यदि तपाईंलाई मधुमेह छ भने, 'तपाईं बेलुकाको खानामा के खाने?' भन्ने प्रश्न अलि जटिल छ, होइन र? लागत र समय जस्ता कुराहरूका साथै, तपाईंले खानामा कति ग्राम कार्बोहाइड्रेट, बोसो र चिनी छ भन्ने बारेमा पनि सोच्नुपर्छ, र यसले तपाईंको रगतमा चिनीको स्तरलाई कसरी असर गर्छ भन्ने बारेमा पनि सोच्नुपर्छ। यस्तै समयमा केही मानिसहरूलाई यो 'खाना डेलिभरी' सेवाको विचार आउँछ, अर्थात्, तपाईंको घरमा खाना ल्याउने तरिका। के यो साँच्चै राम्रो विकल्प हो? यसको बारेमा कुरा गरौं।
तपाईंको घरमा खाना पुर्याउनुका फाइदाहरू के के हुन्?
वास्तवमा, यदि तपाईंले सही सेवा छनौट गर्नुभयो भने, यो ठूलो मद्दत हुन सक्छ। यसले मधुमेह भएको व्यक्तिको लागि सन्तुलित आहार खाने बारे अनुमान र टाउको दुखाइ हटाउन सक्छ। कहिलेकाहीँ हामी यति व्यस्त हुन्छौं कि हामीसँग खाना योजना गर्ने, किनमेल गर्ने वा खाना पकाउने समय हुँदैन। त्यसपछि यस्तो सेवा धेरै सुविधाजनक हुन्छ।
अन्य फाइदाहरू हुन्:
- नियन्त्रण: बाहिर खाँदा के खाने भन्ने कुरामा तपाईंको धेरै नियन्त्रण हुन्छ। धेरैजसो समय, पसलबाट किनिएका खानेकुराहरूमा बोसो, चिनी र नुन (सोडियम) धेरै हुन्छ । मधुमेह भएको व्यक्तिले यी कुराहरू सीमित गर्नुपर्छ। तपाईंको स्वास्थ्य अवस्था अनुरूप बनाइएको आहारमा यी कुराहरू कम हुनेछन्।
- लागत: नियमित रूपमा बाहिर खानु भन्दा यस प्रकारको सेवा मार्फत खाना डेलिभर गर्नु सस्तो हुन सक्छ।
- भाग नियन्त्रण: यी खानाहरू निश्चित आकारमा आउँछन्। ठ्याक्कै भन्नुपर्दा, त्यहाँ 'भाग नियन्त्रण' छ। यो ठूलो रेस्टुरेन्टमा बाहिर खाना खानु वा घरमा पकाएको ठूलो खाना बाँड्नु भन्दा धेरै खानपान नियन्त्रण गर्ने बारे हो।
तर यहाँ एउटा सानो कुरामा ध्यान दिनुपर्छ। केही खाना किटहरू परिवारको लागि उपयुक्त आकारमा आउँछन्। उदाहरणका लागि, यदि तपाईंले चार जनालाई खुवाउन सक्ने खाना ल्याउनुभयो र तपाईं र तपाईंको पार्टनर दुवैले पूरै खाना खानुभयो भने, यो विधिको फाइदा गुम्छ। त्यसैले, एक पटकमा कति जनालाई खुवाउन सक्नुहुन्छ भन्ने कुरा ठ्याक्कै थाहा पाउनुहोस्।
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, यसले तपाईंको खाना योजनाको तनाव कम गर्नेछ। यद्यपि, सबै खाना वितरण सेवाहरू मधुमेह-अनुकूल हुँदैनन्।
राम्रो खाना योजना कसरी छनौट गर्ने?
तपाईंले रोज्नुभएको कुनै पनि खाना योजना स्वस्थ आहारको आधारभूत अवधारणाहरूमा फिट हुनुपर्छ। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, त्यहाँ केहि छ जसलाई हामी "मेरो प्लेट" विधि भन्छौं। यो हो:
- तपाईंको प्लेटको लगभग आधा भाग स्टार्च नभएका तरकारीहरूले भरिएको हुनुपर्छ, जसले रगतमा चिनीको मात्रामा ठूलो प्रभाव पार्दैन। उदाहरणहरू: ब्रोकाउली, गाजर, सिमी, स्क्वास, काउली र बन्दा।
- प्लेटको बाँकी आधा भागलाई दुई बराबर भागमा विभाजन गर्नुहोस्, एउटा भागमा कम बोसो भएको प्रोटिन (जस्तै, छाला नभएको कुखुरा, माछा, दाल, छोला) र अर्को भागमा स्टार्चयुक्त खाना (जस्तै, उमालेको चामल, खैरो चामल, मकै, मटर) थप्नुहोस्।
यसको अतिरिक्त,आहारविद्द्वारा डिजाइन गरिएका र पोषण सम्बन्धी जानकारी स्पष्ट रूपमा प्रदर्शित गर्ने कार्यक्रमहरू छनौट गर्नु बुद्धिमानी हुन्छ।
राम्रो योजना छनौट गर्दा, आफैलाई यी प्रश्नहरू सोध्नुहोस्:
| सचेत हुनुपर्ने कुराहरू | आफैलाई सोध्नु पर्ने प्रश्न यो हो: |
|---|---|
| पोषण संरचना | के यी खानाहरूमा क्यालोरी, चिनी, संतृप्त फ्याट, कार्बोहाइड्रेट र सोडियम कम छ? |
| कच्चा पदार्थहरू | के तिनीहरू ताजा सामग्रीहरू प्रयोग गरेर बनाइएका हुन्? |
| आवश्यकताहरू अनुरूप समायोजन | के तपाईं आफ्नो स्वास्थ्य आवश्यकता, मनपर्ने, मन नपर्ने र एलर्जी अनुरूप परिवर्तनहरू गर्न सक्नुहुन्छ? |
| मूल्य | के तपाईं यो योजना किन्न सक्नुहुन्छ? |
| तयारी | खाना पाएपछि तपाईंले कति काम गर्नुपर्छ? (के तपाईंले खाना पकाउनु पर्छ वा तताउनु पर्छ?) |
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रश्न भनेको, "के तपाईंलाई यो खाना मन पर्छ?" किनभने तपाईंले गर्न जारी राख्न सक्ने कुरा छनौट गर्नु आवश्यक छ।
कार्बोहाइड्रेट, क्यालोरी र पोषण सम्बन्धी जानकारी कसरी फेला पार्ने?
मधुमेह व्यवस्थापन गर्दा, तपाईंले कति कार्बोहाइड्रेट खानुहुन्छ भन्ने कुरामा सचेत हुनु महत्त्वपूर्ण छ। यदि तपाईं बढी तौलको हुनुहुन्छ भने, तपाईंले प्रति खाना कति क्यालोरीहरू प्राप्त गरिरहनुभएको छ भन्ने कुरा पनि जान्न महत्त्वपूर्ण छ। र यदि तपाईंलाई उच्च रक्तचाप छ भने, तपाईंले कति सोडियम खपत गरिरहनुभएको छ भन्ने कुरामा सचेत हुनु महत्त्वपूर्ण छ।तपाईंले आकारको बारेमा पनि ध्यान दिनु आवश्यक छ।
केही सेवा प्रदायकहरूले आफ्नो खाना प्याकेजहरूमा पोषण तथ्य लेबल राख्छन्। अन्यथा, यो जानकारी पत्ता लगाउन तपाईंले उनीहरूको वेबसाइटमा जानुपर्नेछ वा उनीहरूलाई कल गर्नुपर्नेछ।
खानाको वास्तविक प्रभाव थाहा पाउने सबैभन्दा राम्रो तरिका भनेको आफ्नै रगतमा चिनीको मात्रा परीक्षण गर्नु हो।
यो गर्ने तरिका भनेको खाना खानुअघि आफ्नो रगतमा चिनी (ग्लुकोज) को स्तर जाँच गर्नु हो। त्यसपछि, खाना खाइसकेपछि, ठीक २ घण्टा पछि फेरि आफ्नो रगतमा चिनीको स्तर जाँच गर्नुहोस्। त्यसपछि तपाईंले त्यो खानाले तपाईंको शरीरलाई कसरी असर गर्यो भनेर बुझ्नुहुनेछ। त्यसपछि तपाईं जान्न सक्नुहुन्छ कि यो तपाईंको मधुमेहको लागि राम्रो योजना हो वा होइन।
लुकेका कार्बोहाइड्रेटहरूबाट सावधान रहनुहोस्!
कहिलेकाहीँ कार्बोहाइड्रेट लुकेको हुन सक्छ, विशेष गरी सस र ग्रेभीमा । केही ससमा धेरै चिनी थपिएको हुन्छ, वा तिनीहरूले ब्रेडक्रम्ब वा कर्नस्टार्चलाई बाक्लो बनाउन प्रयोग गर्छन्। यसले धेरै कार्बोहाइड्रेट थप्न सक्छ। यदि तपाईंलाई ससमा के छ भन्ने कुरा निश्चित छैन भने, यसलाई छुट्टै माग्नु र धेरै कम प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ।
मधुमेह-अनुकूल केही अन्य खाने बानीहरू
ठिक छ, मानौं तपाईंले खाना डेलिभरी सेवाबाट खाजा अर्डर गर्नुभयो। तर तपाईं बिहानको खाजा र बेलुकाको खानामा के खानुहुन्छ? ती दुई खानाको लागि तपाईं जिम्मेवार हुनुहुन्छ। तपाईंले आफ्नो बिहानको खाजा र बेलुकाको खानाको योजना बनाउन यो खाना डेलिभरी सेवाबाट आएका विचार र रेसिपीहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
मूलतः, आफ्नो खानालाई सम्पूर्ण खानाको वरिपरि बनाउने प्रयास गर्नुहोस्। यसको अर्थ फलफूल, तरकारी र सम्पूर्ण अन्न जस्ता चीजहरू हुन्। यी फाइबर र अन्य पोषक तत्वहरूमा उच्च हुन्छन्। जब फाइबर बढी हुन्छ, खाना पचाउन लामो समय लाग्छ। त्यसैले रगतमा चिनीको मात्रामा अचानक वृद्धि कम हुन्छ।
अन्तमा, त्यस्तो चीजको बारेमा नबिर्सनुहोस् जुन तपाईंको खानामा छैन, तर धेरै महत्त्वपूर्ण छ। त्यो तपाईंले पिउने कुरा हो। यदि तपाईंले खाना ल्याउनुभयो भने पनि, तपाईं त्यससँग के पिउनुहुन्छ? चिनीयुक्त पेय पदार्थ, कोर्डियल र फलफूल पेय पदार्थहरू कार्बोहाइड्रेट र क्यालोरीले भरिएका हुन्छन्। रक्सीले तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा चाँडै घटाउन सक्छ। पिउनको लागि सबैभन्दा राम्रो र सुरक्षित चीज सादा पानी हो। वा चिनी-रहित पेय पदार्थ छनौट गर्नुहोस्।
कुनै पनि प्रमुख आहार परिवर्तन गर्नु अघि, आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। उहाँले तपाईंको स्वास्थ्यको लागि उत्तम सल्लाह दिन सक्नुहुन्छ।
घर लैजाने सन्देश
- मधुमेह भएका व्यक्तिको लागि खाना वितरण सेवा सुविधाजनक हुन सक्छ, तर तिनीहरू मात्र समस्याको समाधान होइनन्।
- छनौट गर्नु अघि, खानामा कार्बोहाइड्रेट, चिनी, बोसो र नुन (सोडियम) को सही मात्रा जाँच गर्नुहोस्।
- मेरो प्लेट विधि सम्झनुहोस्: आधा प्लेट तरकारी, आधा प्रोटिन र आधा स्टार्च हो।
- नयाँ खाना खाएपछि, यसले तपाईंलाई कस्तो असर गर्छ भनेर हेर्नको लागि २ घण्टामा आफ्नो रगतमा चिनीको मात्रा जाँच गर्नुहोस्।
- आफ्नो आहारमा कुनै पनि ठूलो परिवर्तन गर्नु अघि, सल्लाहको लागि सधैं आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्