पेस्केटेरियन डाइटको बारेमा सबै कुरा सिकौं। के यो साँच्चै स्वस्थकर छ?

के तपाईं पनि आफ्नो स्वास्थ्यको बारेमा सोच्दै हुनुहुन्छ र आफ्नो हालको खाने बानी परिवर्तन गर्दै आफ्नो शरीरको लागि अझ स्वस्थकर तरिकामा ध्यान केन्द्रित गर्दै हुनुहुन्छ? जब तपाईं यस्तो सोच्नुहुन्छ, हामी फरक खाने बानीहरूको बारेमा सुन्छौं। केही मानिसहरूले मासु, माछा र अण्डा जस्ता सबै जनावरहरूको खाना खान छोड्छन् र पूर्ण रूपमा शाकाहारी हुन्छन्। अरूले मासु मात्र त्याग्छन् र अण्डा र दुग्धजन्य पदार्थ (शाकाहारी) खान्छन्। यसैबीच, अर्को विशेष समूह छ। तिनीहरू गाईको मासु, सुँगुर र कुखुरा जस्ता जमिनका जनावरहरूको मासु खाँदैनन्, तर तिनीहरू माछा र अन्य समुद्री खाना खान्छन्। त्यसलाई हामी पेस्केटेरियन आहार भन्छौं। आज यसबारे थप गहिराइमा कुरा गरौं।

वास्तवमा पेस्केटेरियन को हो?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, पेस्केटेरियन भनेको माछा र अन्य समुद्री खाना समावेश गर्ने शाकाहारी आहार खाने व्यक्ति हो। तिनीहरूको मुख्य आहारमा समावेश छ:

• फलफूल र तरकारीहरू
• सम्पूर्ण अन्न
• दाल र छोला जस्ता फलफूलहरू
• बदाम र बीउ।
• अण्डा र दुग्धजन्य पदार्थहरू (केहीले यी पनि बेवास्ता गर्छन्, तर धेरैजसोले ती खान्छन्)
• अनि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, माछा र अन्य समुद्री खाना जस्तै झिंगा, स्क्विड र गँगटा।

यद्यपि, तिनीहरू कुखुरा, गाईको मासु, बाख्रा, वा सुँगुर जस्ता कुनै पनि जमिन जनावरको मासु खाँदैनन्। कल्पना गर्नुहोस्, यो शाकाहारी परिवारमा हुनु जस्तै हो, तर केवल माछा खानु।

मानिसहरू किन यो पेस्केटेरियन आहारतिर लाग्छन्?

यसका दुई मुख्य कारणहरू छन्। केही मानिसहरूले वातावरणीय कारणहरूको आधारमा यो निर्णय गर्छन्। तिनीहरू विश्वास गर्छन् कि मासुको लागि जमिनमा रहेका जनावरहरू पाल्नु वातावरणको लागि हानिकारक छ, धेरै प्राकृतिक स्रोतहरू खपत गर्दछ, र प्रदूषण निम्त्याउँछ। यद्यपि, अधिकांश मानिसहरूले यो माछामा आधारित आहार रोज्छन् किनभने तिनीहरू आफ्नो स्वास्थ्यको बारेमा चिन्तित छन्। अनुसन्धानले यो बोटबिरुवा र माछामा आधारित आहार शरीरको लागि धेरै लाभदायक छ भनेर पनि प्रमाणित गरेको छ।

यसको वास्तविक स्वास्थ्य लाभ के हो?

मासु जस्तै, माछा पनि प्रोटिनको धेरै राम्रो स्रोत हो। यद्यपि, रातो मासुको तुलनामा माछाका धेरै फाइदाहरू छन्।

मनदेखि नै सबैभन्दा मिल्ने साथी!

माछा त्यस्तो चीज हो जसले तपाईंको मुटुको स्वास्थ्यमा धेरै मद्दत गर्छ।

• कम संतृप्त बोसो : रातो मासुमा मुटुलाई हानिकारक संतृप्त बोसोको मात्रा बढी हुन्छ भने माछामा यस प्रकारको बोसो धेरै कम हुन्छ।
• ओमेगा-३ मा भरपूर: साल्मन, म्याकरेल, हेरिंग र सार्डिन जस्ता तैलीय माछाहरूमा मुटुलाई स्वस्थ राख्ने ओमेगा-३ फ्याटी एसिड प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यी ओमेगा-३ ले हाम्रो शरीरको लागि धेरै फाइदाहरू प्रदान गर्दछ।
• यसले प्लाक निर्माणलाई कम गर्छ, जुन रक्तनलीहरूमा बोसो जम्मा हुनु हो।
• अनियमित मुटुको धड्कन (एरिथमिया) को जोखिम कम गर्छ।
• यसले रगतमा ट्राइग्लिसराइड्स, एक प्रकारको खराब बोसो कम गर्न मद्दत गर्छ। यो मुटुको स्वास्थ्यको लागि पनि राम्रो छ।
• यी स्वस्थ फ्याटी एसिडहरूले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न पनि मद्दत गर्छन्।

त्यसैले डाक्टरहरूले हप्तामा कम्तिमा दुई पटक आफ्नो खानामा माछा समावेश गर्नु मुटुको स्वास्थ्यको लागि धेरै राम्रो हुने सल्लाह दिन्छन्।

क्यान्सरको जोखिम कम गर्ने

अनुसन्धानले यो पनि पत्ता लगाएको छ कि रातो मासु, विशेष गरी प्रशोधित मासुको सेवन कम गर्नाले कोलोन क्यान्सर जस्ता केही प्रकारको क्यान्सर हुने जोखिम कम गर्न सकिन्छ।

लामो समय बाँच्नु भाग्यमानी हो?

एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि पेस्केटेरियन आहार पालना गर्ने मानिसहरू रातो मासु र कुखुरा खानेहरूको तुलनामा लामो समयसम्म बाँच्छन्।

के यो विधिका कुनै बेफाइदाहरू छन्? के-के कुराहरूमा ध्यान दिनुपर्छ?

जीवनमा भएका सबै कुराहरू जस्तै, धेरै खानेकुरा राम्रो हुँदैन। माछा र समुद्री खाना पनि यसको अपवाद होइन। यदि तपाईं यो आहारको बारेमा सोच्दै हुनुहुन्छ भने तपाईंले निश्चित रूपमा केही कुराहरू बारे सचेत हुनुपर्छ।

पारा जोखिम

यो मुख्य कुरा हो। केही प्रकारका माछाहरू, विशेष गरी समुद्री खाद्य शृङ्खलाको शीर्षमा रहेका ठूला माछाहरूको शरीरमा पारा नामक भारी धातुको उच्च स्तर हुन सक्छ। यो पारा हाम्रो स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ, विशेष गरी स्नायु प्रणालीको लागि। यी व्यक्तिहरूले विशेष गरी सावधान हुनुपर्छ:

• गर्भवती आमाहरू
• स्तनपान गराउने आमाहरू
• साना बच्चाहरू

त्यसकारण, यदि तपाईं पेस्केटेरियन बन्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, पारा कम भएको माछा छनौट गर्नु बुद्धिमानी हुन्छ।

फलामको कमी

रातो मासु हाम्रो शरीरको लागि आइरनको सबैभन्दा राम्रो स्रोतहरू मध्ये एक हो। त्यसैले, यदि हामीले रातो मासु पूर्ण रूपमा खान बन्द गर्यौं भने, केही मानिसहरूमा आइरनको कमी हुन सक्छ। यो विशेष गरी महिनावारी भएका महिलाहरूको लागि महत्त्वपूर्ण छ। तर चिन्ता लिनुपर्ने कुनै कुरा छैन। प्रशस्त मात्रामा बोटबिरुवामा आधारित खानेकुराहरू छन् जुन आइरनमा धनी हुन्छन्।

• दाल, चना, हरियो सिमी
• गाढा हरियो पातदार तरकारीहरू जस्तै पालक, केल, पालक, र मोरिंगा पातहरू
• टोफु
• फलामले भरिपूर्ण अन्नहरू

"शाकाहारी" लेबलबाट मूर्ख नहुनुहोस्!

"मासुरहित" वा "शाकाहारी" भनेर लेबल लगाइएका सबै खानेकुराहरू स्वस्थ हुँदैनन्। कहिलेकाहीँ यी अत्यधिक प्रशोधित खानेकुराहरू हुन सक्छन्। तिनीहरूमा चिनी, नुन र अस्वस्थकर बोसोको मात्रा बढी हुन सक्छ। त्यसैले, तपाईंले जुनसुकै आहार अपनाउनुभए पनि, सकेसम्म धेरै प्रशोधित नगरिएका, प्राकृतिक खानेकुराहरू खाने प्रयास गर्नु उत्तम हुन्छ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको तपाईंको सबै पोषण आवश्यकताहरू पूरा भएको सुनिश्चित गर्न यति ठूलो आहार परिवर्तन गर्नु अघि आफ्नो पारिवारिक डाक्टरसँग कुरा गर्नु हो। उहाँले तपाईंलाई आवश्यक पोषण सल्लाह दिन सक्षम हुनुहुनेछ। पेस्केटेरियन, पेस्केटेरियन आहार, सिंहली स्वास्थ्य, माछा आहार, ओमेगा-३, स्वस्थ खाना, पोषण