के बिरुवाहरूले तपाईंको कोलेस्ट्रोल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्न सक्छन्? फाइटोस्टेरोलको बारेमा जानौं।

के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि हामीले खाने तरकारी, फलफूल र अन्न जस्ता बोटबिरुवाहरूले हाम्रो कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न सक्छन्? यो अलि अचम्म लाग्न सक्छ, हैन र? तर यो सत्य हो। आज हामी बोटबिरुवाहरूमा पाइने एक विशेष यौगिकको बारेमा कुरा गर्न जाँदैछौं जुन हाम्रो शरीरको लागि राम्रो छ। यसलाई हामी फाइटोस्टेरोल भन्छौं।

यी फाइटोस्टेरोलहरू के हुन्?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, फाइटोस्टेरोलहरू बोटबिरुवाहरूमा प्राकृतिक रूपमा हुने यौगिकहरू हुन्। हाम्रो शरीरमा कोलेस्ट्रोल भए जस्तै, बोटबिरुवाहरूमा पनि यी स्टेरोलहरू हुन्छन्। तिनीहरूलाई प्लान्ट स्टेरोल वा प्लान्ट स्टेनोल पनि भनिन्छ। यदि तपाईंले स्वस्थ आहारको भागको रूपमा यी फाइटोस्टेरोलहरू भएका बोटबिरुवाहरू खानुभयो भने, यसले तपाईंको कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

त्यसोभए, यी फाइटोस्टेरोलहरू कहाँ सबैभन्दा बढी पाइन्छ?

• फलफूल र तरकारीहरू: धेरैजसो फलफूल र तरकारीहरूमा केही हदसम्म यी हुन्छन्।
• सम्पूर्ण अन्न: चोकरले भरिपूर्ण चामल, फापर र जई जस्ता चीजहरू।
• बदाम: काजू, बदाम र बदाम जस्ता बदाम।
• केही विशेष उत्पादनहरू: केही दूध, चीज र मार्जरीनमा फाइटोस्टेरोलहरू हुन्छन्। यिनीहरूलाई आहार पूरकको रूपमा पनि लिन सकिन्छ।

फाइटोस्टेरोलले तपाईंको मुटुलाई कसरी स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छ भनेर आफ्नो डाक्टरलाई सोध्नु उचित हुन्छ।

फाइटोस्टेरोलले वास्तवमा केमा मद्दत गर्छ?

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, फाइटोस्टेरोलले तपाईंको रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। यसले मुटु रोग , हृदयघात वा स्ट्रोक जस्ता गम्भीर अवस्थाहरूको जोखिम कम गर्न सक्छ।

अब कोलेस्ट्रोल के हो भनेर हेरौं। कोलेस्ट्रोल हाम्रो कलेजोले उत्पादन गर्ने मोमी जस्तो पदार्थ हो जुन हाम्रो रगतमा यात्रा गर्छ। शरीरलाई यो कोलेस्ट्रोल हाम्रा कोषहरू निर्माण गर्न, हाम्रा स्नायुहरूलाई सुरक्षित राख्न र भिटामिन र हर्मोनहरू उत्पादन गर्न आवश्यक पर्दछ। यद्यपि, समस्या तब हुन्छ जब खराब कोलेस्ट्रोल (LDL कोलेस्ट्रोल) बढ्छ । यो हाम्रो रक्तनलीहरूमा जम्मा हुन सक्छ, तिनीहरूलाई बन्द गर्न सक्छ र हृदय रोग निम्त्याउन सक्छ।

कल्पना गर्नुहोस्, यो खराब कोलेस्ट्रोलले हाम्रो रक्तनलीहरूलाई पानीको पाइप भित्र फोहोर जम्मा भएर बिस्तारै बन्द गरे जस्तै गर्छ।

फाइटोस्टेरोलका अन्य फाइदाहरू पनि छन्। केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छन् कि तिनीहरूले मोटोपना , मधुमेह र क्यान्सरलाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छन्। केही अध्ययनहरूले यो पनि पत्ता लगाएका छन् कि फाइटोस्टेरोलले भरिपूर्ण आहार खाने मानिसहरूमा क्यान्सरको जोखिम २०% कम हुन सक्छ। यद्यपि, यसबारे थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

कोलेस्ट्रोल दुई प्रकारका हुन्छन्, हैन र?

हो, कोलेस्ट्रोल दुई मुख्य प्रकारका हुन्छन्:

• कम घनत्व भएको लिपोप्रोटिन कोलेस्ट्रोल (LDL): यसलाई हामी "खराब" कोलेस्ट्रोल भन्छौं। यसले हाम्रो रक्तनलीहरूलाई बन्द गर्छ र मुटु रोगको प्रमुख कारण हो।
• उच्च घनत्वको लिपोप्रोटिन कोलेस्ट्रोल (HDL): यसलाई "राम्रो" कोलेस्ट्रोल भनिन्छ। यसले रक्तनलीहरूलाई जोगाउँछ र मुटु रोगबाट बचाउन मद्दत गर्छ। फोहोर सङ्कलन गर्ने व्यक्ति जस्तै, HDL कोलेस्ट्रोलले शरीरबाट अतिरिक्त खराब कोलेस्ट्रोललाई कलेजोमा हटाउन लैजान मद्दत गर्छ।

यी फाइटोस्टेरोलहरूले कसरी काम गर्छन्?

यो एकदमै रोचक तरिकाले हुन्छ। फाइटोस्टेरोलको कोषीय संरचना, अर्थात् तिनीहरू कसरी बन्छन्, हाम्रो शरीरमा रहेको कोलेस्ट्रोलसँग धेरै मिल्दोजुल्दो छ। त्यसैले, जब हामी खाना खान्छौं, यी फाइटोस्टेरोलहरूले पाचन प्रणालीमा कोलेस्ट्रोल अवशोषित हुने ठाउँको लागि प्रतिस्पर्धा गर्छन्।

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, जब हाम्रो आन्द्राले कोलेस्ट्रोल सोस्ने प्रयास गर्छ, फाइटोस्टेरोलले त्यसको ठाउँ लिन्छ। त्यसपछि, शरीरले सोस्न सक्ने कोलेस्ट्रोलको मात्रा घट्छ। बाँकी रहेको कोलेस्ट्रोल शरीरबाट फोहोरको रूपमा बाहिर निस्कन्छ। यसरी फाइटोस्टेरोलले हाम्रो रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाउँछ र स्वास्थ्यमा सुधार ल्याउँछ।

फाइटोस्टेरोल कति प्रकारका हुन्छन्?

अनुसन्धानकर्ताहरूले २५० भन्दा बढी प्रकारका फाइटोस्टेरोलहरू पहिचान गरेका छन्। सबैभन्दा धेरै चर्चा गरिएका केही हुन्:

• बिटा-सिटोस्टेरोल
• बिटा-सिटोस्टेनोल
• क्याम्पेस्टानोल
• क्याम्पेस्टेरोल
• स्टिग्मास्टरोल

यो अलि वैज्ञानिक लाग्न सक्छ, तर यी सबै एउटै परिवारका सदस्यहरू जस्तै काम गर्छन्।

यी फाइटोस्टेरोलहरूबाट कसलाई बढी फाइदा हुन्छ?

वास्तवमा, फाइटोस्टेरोलले भरिपूर्ण खानेकुराहरू खानु धेरैजसो मानिसहरूको लागि फाइदाजनक हुन्छ। यद्यपि, फाइटोस्टेरोलले भरिपूर्ण आहार खाँदा वा फाइटोस्टेरोल सप्लिमेन्ट लिँदा निम्न व्यक्तिहरूलाई सबैभन्दा बढी फाइदा हुन सक्छ:

• मुटु रोग भएका वा मुटु रोगको पारिवारिक इतिहास भएकाहरूका लागि।
• उच्च कोलेस्ट्रोल स्तर भएका व्यक्तिहरूका लागि , विशेष गरी वंशाणुगत उच्च कोलेस्ट्रोल अवस्था (पारिवारिक हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया - FH) भएकाहरूलाई जुन नियन्त्रण गर्न गाह्रो हुन्छ।
• पहिले एथेरोस्क्लेरोसिसबाट पीडित व्यक्तिहरूका लागि, यो अवस्था जसमा कोलेस्ट्रोल रक्तनलीहरूमा जम्मा हुन्छ र तिनीहरूलाई बन्द गर्छ।

के त्यहाँ फाइटोस्टेरोल लिन नहुने मानिसहरू छन्?

हो, यी सबैका लागि समान छैनन्। साइटोस्टेरोलेमिया भनिने दुर्लभ आनुवंशिक अवस्था भएका मानिसहरूलाई फाइटोस्टेरोल सिफारिस गरिँदैन। यो अवस्थाले शरीरमा अतिरिक्त कोलेस्ट्रोल र वनस्पति स्टेरोलहरू जम्मा गर्छ। यसले उनीहरूलाई एथेरोस्क्लेरोसिस हुने जोखिम बढाउन सक्छ।

त्यसैले, आफूलाई उपयुक्त हुने खानाको योजना बनाउनुहोस्।डाक्टर वा पोषण विशेषज्ञसँग कुरा गर्नु राम्रो हुन्छ।

फाइटोस्टेरोलका मुख्य फाइदाहरू के के हुन्?

यदि तपाईंले स्वस्थ, कम बोसो (विशेष गरी संतृप्त बोसो) र कम कोलेस्ट्रोल भएको आहारसँगै पर्याप्त फाइटोस्टेरोल सेवन गर्नुभयो भने, तिनीहरू कोलेस्ट्रोल कम गर्न धेरै प्रभावकारी हुन्छन्।

अध्ययनहरूले देखाएको छ कि प्रति दिन केवल २ ग्राम फाइटोस्टेरोल सेवन गर्नाले खराब कोलेस्ट्रोल (LDL) को स्तर ८% देखि १०% सम्म घटाउन सकिन्छ ।

यसको अतिरिक्त, स्टेटिन वा औषधि इजेटिमिब जस्ता कोलेस्ट्रोल कम गर्ने औषधि लिनेहरूले पनि फाइटोस्टेरोलबाट फाइदा लिन सक्छन्।

के फाइटोस्टेरोलबाट कुनै जोखिम वा साइड इफेक्टहरू छन्?

फाइटोस्टेरोलहरू सामान्यतया स्वस्थ मानिसहरूका लागि सुरक्षित हुन्छन्। तिनीहरू शरीरमा लामो समयसम्म रहँदैनन्। तिनीहरूले भिटामिन ए, डी, ई, र के जस्ता बोसो-घुलनशील भिटामिनहरूको अवशोषणमा कम प्रभाव पार्छन् भन्ने पनि मानिन्छ।

तर, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, डाक्टरले तोकेको कुनै पनि औषधिलाई फाइटोस्टेरोलले नबदल्नुहोस्। यदि तपाईं फाइटोस्टेरोल सप्लिमेन्टहरू लिइरहनुभएको छ भने, तिनीहरूको सामग्री र साइड इफेक्टहरूको बारेमा जानकारीको लागि लेबल ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्। यदि तपाईंसँग कुनै प्रश्न वा चिन्ता छ भने, आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।

के फाइटोस्टेरोल सप्लिमेन्टहरू बच्चाहरूको लागि सुरक्षित छन्?

बालबालिकाका लागि फाइटोस्टेरोल सप्लिमेन्टको सुरक्षामा पर्याप्त अनुसन्धान भएको छैन, त्यसैले आफ्नो बच्चालाई फाइटोस्टेरोल दिने बारेमा आफ्नो बच्चाको डाक्टरसँग कुरा गर्नु महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी यदि उनीहरू मुटु रोगको जोखिममा छन् भने।

तपाईंले प्रति दिन कति फाइटोस्टेरोल लिनु पर्छ?

अमेरिकी खाद्य तथा औषधि प्रशासन (FDA) का अनुसार, फाइटोस्टेरोल युक्त खानेकुराहरू खाँदा मुटु रोगको जोखिम कम हुन सक्छ। उनीहरूले प्रत्येक खानाको साथ कम्तिमा ०.६५ ग्राम फाइटोस्टेरोल दिनको दुई पटक (कुल १.३ ग्राम प्रति दिन) सेवन गर्न सिफारिस गर्छन्। यो पनि संतृप्त बोसो र कोलेस्ट्रोल कम भएको आहारको हिस्सा हुनुपर्छ।

उच्च कोलेस्ट्रोल स्तर भएका वयस्कहरूलाई बढी आवश्यक पर्न सक्छ। राष्ट्रिय कोलेस्ट्रोल शिक्षा कार्यक्रम (NCEP) ले मुटु रोगबाट बचाउन प्रति दिन २ ग्राम फाइटोस्टेरोल सेवन गर्न सिफारिस गर्दछ।

यद्यपि, धेरैजसो मानिसहरूले प्रति दिन १६० देखि ५०० मिलिग्राम फाइटोस्टेरोल मात्र सेवन गर्छन्। त्यो सिफारिस गरिएको मात्राको धेरै सानो अंश हो। त्यसकारण, यो लक्ष्यमा पुग्नको लागि, तपाईंले फाइटोस्टेरोलयुक्त खाना खानुपर्छ वा पूरकहरू लिनुपर्छ। तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई फाइटोस्टेरोल पूरक चाहिन्छ कि हुँदैन भनेर निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ।

कुन खानेकुरामा फाइटोस्टेरोल बढी हुन्छ?

केही खानेकुराहरूमा प्राकृतिक रूपमा थोरै मात्रामा फाइटोस्टेरोल हुन्छ। यसमा समावेश छन्:

• फलफूल (जस्तै एभोकाडो, सुन्तला)
• गेडागुडी (जस्तै छोला, केराउ, हरियो सिमी, सोया)
• बदाम (जस्तै बदाम, बदाम, ओखर)
• तरकारीहरू (जस्तै ब्रोकाउली, काउली)
• वनस्पति तेल (विशेष गरी सूर्यमुखी तेल, भटमासको तेल, मकैको तेल)
• गहुँको कीटाणु
• सम्पूर्ण अन्न

यसको अतिरिक्त, त्यहाँ फाइटोस्टेरोलहरू थपिएका खानेकुराहरू छन् जसले तपाईंको दैनिक लक्ष्य पूरा गर्न मद्दत गर्न सक्छ। उदाहरणका लागि:

• केही प्रकारका रोटीहरू
• ब्रेकफास्टको लागि अनाज र स्न्याक बारहरू
• केही प्रकारका चीजहरू
• चकलेट (सीमित)
• केही फलफूलको रस
• कम बोसो भएको चीज स्प्रेड
• मार्जारिनहरू (विशेष गरी "बिरुवा स्टेरोल समृद्ध" लेबल गरिएका)
• दूध
• सलाद ड्रेसिङ
• दही

तर एउटा कुरा मनमा राख्नुहोस्: फाइटोस्टेरोल थपिएका केही खानेकुराहरूमा चिनी वा क्यालोरी बढी हुन सक्छ। त्यसैले, स्वस्थ खानपान योजना बनाउन डाक्टर वा पोषण विशेषज्ञसँग कुरा गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।

तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई फाइटोस्टेरोललाई ट्याब्लेट वा क्याप्सुलको रूपमा आहार पूरकको रूपमा लिन सिफारिस गर्न सक्छन्। यदि तपाईं अन्य औषधिहरू लिइरहनुभएको छ भने, यी पूरकहरूको बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्न निश्चित हुनुहोस्।

अन्तमा, सम्झनुपर्ने कुराहरू

कोलेस्ट्रोल कम गर्ने सबैभन्दा राम्रो पहिलो चरण भनेको मुटु-स्वस्थ आहार खानु हो। यसको अर्थ:

• अस्वस्थ बोसो (ट्रान्स फ्याट र स्याचुरेटेड फ्याट) लाई स्वस्थ बोसो (मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट र पोलिअनस्याचुरेटेड फ्याट) ले बदल्नुहोस्।
• ताजा फलफूल, तरकारी, सम्पूर्ण अन्न र गेडागुडी जस्ता फाइबरयुक्त खानेकुराहरू बढी खानुहोस्।

यसको अतिरिक्त, आफ्नो आहारमा फाइटोस्टेरोल थपिएका खानेकुराहरू समावेश गर्ने वा तपाईंको मुटुको स्वास्थ्यलाई जोगाउन मद्दत गर्न फाइटोस्टेरोल पूरक लिने बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्। आफ्नो डाक्टरको सल्लाह पालना गर्नु सधैं बुद्धिमानी हुन्छ।

` फाइटोस्टेरोल, कोलेस्ट्रोल, मुटुको स्वास्थ्य, वनस्पति स्टेरोल, एलडीएल कोलेस्ट्रोल, एचडीएल कोलेस्ट्रोल, पोषण