के डाक्टरले तपाईंलाई तपाईंको रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा अलि बढी छ भनेर भन्नुभएको छ? जब त्यस्तो हुन्छ, हामी प्रायः हाम्रो आहार नियन्त्रण गर्ने र तौल घटाउने बारेमा सोच्दछौं। तर, यदि मैले तपाईंलाई भनेको भए कि तौल घटाउने एकमात्र लक्ष्य नबनाई हामीले खाने कुराहरू मार्फत कोलेस्ट्रोल घटाउन सक्ने एउटा विशेष विधि छ भने के तपाईं मलाई विश्वास गर्नुहुन्छ? त्यसलाई हामी 'पोर्टफोलियो डाइट' भन्छौं। यो एकदमै रोचक र व्यावहारिक विधि हो। यसको बारेमा विवरण हेरौं।
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
'पोर्टफोलियो डाइट' भनेको के हो?
यो नाम अलि अनौठो लाग्न सक्छ। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यो कडा नियमहरू भएको "डाइट प्लान" होइन। बरु, यो "डाइटरी पोर्टफोलियो" जस्तै हो। कल्पना गर्नुहोस् कि तपाईं स्टक बजारमा लगानी गर्दै हुनुहुन्छ। तपाईंले आफ्नो सबै पैसा कहिल्यै एउटै कम्पनीको सेयरमा राख्नुहुन्न, हैन? जोखिम कम गर्न, तपाईं धेरै कम्पनीहरूको सेयरमा लगानी गर्नुहुन्छ। यो विधि यसरी काम गर्छ।
'पोर्टफोलियो डाइट' को आधारभूत अवधारणा भनेको एउटै प्रकारको खानामा भर पर्नुको सट्टा कोलेस्ट्रोल कम गर्ने धेरै खानेकुराहरूको संयोजन खानु हो।
यो विधि लागू गर्ने डाक्टरहरू भन्छन् कि एउटै खानाको फाइदाको बारेमा मात्र सोच्नुको सट्टा, हामीले हाम्रो शरीरको लागि खाना संयोजनको समग्र फाइदाहरूको बारेमा सोच्नु पर्छ। अर्थात्, यदि एउटा खानाले थोरै प्रभाव पार्छ भने, चार वा पाँचवटा त्यस्ता खानाहरू संयुक्त रूपमा सेवन गर्ने प्रभाव धेरै बढी हुन्छ।
यस 'खाद्य संग्रह' का चार मुख्य भागहरू के के हुन्?
यो कोलेस्ट्रोल कम गर्ने खाद्य संयोजनमा चार मुख्य घटकहरू हुन्छन्। तपाईंले यी चारैवटा एकै खानामा सँगै खानु पर्दैन। तपाईंले तिनीहरूलाई दिनभरि फैलाउनु पर्छ।
| खानाको वर्ग | उदाहरण र महत्व |
|---|---|
| १. सोयामा आधारित खानाहरू | तपाईं मासुको विकल्पको रूपमा सोया मासु र टोफु जस्ता चीजहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं गाईको दूधको सट्टा सोया दूध पनि पिउन सक्नुहुन्छ। यसले कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्छ। |
| २. चिपचिपा फाइबर | यो एक प्रकारको घुलनशील फाइबर हो। यसले हाम्रो आन्द्रामा जेल बनाउँछ, कोलेस्ट्रोललाई बाँध्छ र शरीरमा अवशोषित हुनबाट रोक्छ। यो जई, जौ, बैंगन, भिंडी, सुन्तला र कागती जस्ता फलफूल र जामुनहरूमा प्रचुर मात्रामा पाइन्छ। यसको अतिरिक्त, यो फाइबर इसबगोल (सायलियम) नामक पूरकबाट पनि प्राप्त गर्न सकिन्छ। |
| ३. वनस्पति स्टेरोल युक्त खानाहरू | वनस्पति स्टेरोलहरू प्राकृतिक रूपमा बोटबिरुवाहरूमा पाइने यौगिकहरू हुन् र संरचनात्मक रूपमा कोलेस्ट्रोलसँग मिल्दोजुल्दो हुन्छन्। तिनीहरूले शरीरलाई कोलेस्ट्रोल अवशोषित गर्नबाट रोक्छन्। तिनीहरूलाई केही मार्जरीनहरूमा थपिन्छन्। वा तिनीहरूलाई आहार पूरकको रूपमा लिन सकिन्छ। |
| ४. बदाम र बीउ | हरेक दिन एक मुठ्ठी बदाम खानु धेरै राम्रो हुन्छ। यसका साथै, काजू, बदाम, फर्सीको बीउ जस्ता कुनै पनि प्रकारका बदाम यसका लागि उपयुक्त हुन्छन्। तर प्राकृतिक बदाम नै राम्रो हुन्छ, नुनिलो बनाएर तेलमा भुटेका बदाम होइन। |
तपाईं यो दिनको खानाको योजना कसरी तयार गर्नुहुन्छ?
तपाईं सोच्दै हुनुहुन्छ होला, "ठीक छ, अब म कसरी एकै दिनमा यी चारैवटा खाना खान सक्छु?" यहाँ एउटा साधारण उदाहरण छ।
| समय | खान सकिने खानेकुराका उदाहरणहरू |
|---|---|
| बिहानको खाजा | सोया दूध, ओटमिल, काटेको फलफूल, र केही बदाम। |
| खाजा | जई भएको रोटी, दाल वा चना जस्तो जुस र स्याउ। |
| बेलुकाको खाना | टोफु र बदामबाट बनेको तरकारी स्ट्राइ-फ्राइ। भिंडी र बैंगन जस्ता टाँसिने, रेशादार तरकारीहरू थप्नुहोस्। |
| थप खाजाहरू | बदाम, भुटेको चना, सोया दही, वा वनस्पति स्टेरोल भएको मार्जरीन भएको ओट ब्रेडको टुक्रा। |
के यो विधि साँच्चै प्रभावकारी छ? परिणामहरू के छन्?
हो। अध्ययनहरूले धेरै राम्रो नतिजा देखाएका छन्। एउटा अध्ययनमा, यो आहार पालना गर्ने लगभग एक तिहाइ मानिसहरूको LDL कोलेस्ट्रोल, "खराब" कोलेस्ट्रोल , २०% भन्दा बढीले घटेको देखे। यसबाहेक, नतिजाहरू केवल दुई हप्ता पछि, छ महिना पछि पनि कायम रहे।
अनि अर्को ३१% ले आफ्नो LDL कोलेस्ट्रोलको स्तर लगभग १५% ले घटेको देखे। केही मानिसहरू यसलाई पूर्ण रूपमा पालना गर्न सक्षम नहुन सक्छन्। केही मानिसहरू मासु र दुग्धजन्य पदार्थको सट्टा सोया-आधारित उत्पादनहरू प्रयोग गर्न अलि अनिच्छुक हुन सक्छन्, विशेष गरी। तर सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो:
अनुसन्धानले देखाउँछ कि यो आहार पूर्ण रूपमा पालना गर्न नसकिने भए पनि, जसले आफ्नो दैनिक आहारमा यसमा समावेश गरिएका कम्तिमा केही खानेकुराहरू थप्छन् उनीहरूले दीर्घकालीन रूपमा ठूलो स्वास्थ्य लाभ अनुभव गर्नेछन्।
कोलेस्ट्रोल घटाउनुको साथै, यो आहार पालना गर्ने मानिसहरूमा मुटु रोग र टाइप २ मधुमेह जस्ता दीर्घकालीन रोगहरू हुने जोखिम पनि कम भएको पाइएको छ। यसले (एपोलिपोप्रोटिन बी) र (ट्राइग्लिसराइड्स) जस्ता अन्य हानिकारक बोसोहरूलाई पनि कम गर्छ।
के 'पोर्टफोलियो डाइट' तपाईंको लागि सही छ?
यदि तपाईंको मुख्य लक्ष्य तपाईंको कोलेस्ट्रोल कम गर्नु हो भने, यो गर्ने एउटा राम्रो तरिका हो । यद्यपि, यदि तपाईंको लक्ष्य तौल घटाउनु हो भने, यो गर्ने उत्तम तरिका नहुन सक्छ किनभने यसले क्यालोरीहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दैन।
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको यो आहार सुरु गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु हो, विशेष गरी यदि तपाईं पहिले नै कोलेस्ट्रोलको औषधि लिइरहनुभएको छ भने । कहिलेकाहीँ, यो आहार पालना गर्नाले तपाईंको खुराक नबढाईकन तपाईंको कोलेस्ट्रोल कम गर्ने औषधिको प्रभावकारिता बढाउन सक्छ। त्यसकारण, तपाईं आफ्नो डाक्टरसँग छलफल गर्न सक्नुहुन्छ र आफ्नो स्वास्थ्य अवस्था अनुरूप यस आहारका तत्वहरू आफ्नो जीवनमा थप्न सक्नुहुन्छ।
घर लैजाने सन्देश
- 'पोर्टफोलियो डाइट' भनेको तौल घटाउने तरिका नभई कोलेस्ट्रोल कम गर्ने उद्देश्यले बनाइएका खानेकुराहरूको संग्रह हो।
- यो चार मुख्य खाद्य समूहहरू (सोया, घुलनशील फाइबर, वनस्पति स्टेरोल र बदाम) मा केन्द्रित छ।
- यद्यपि यो आहार १००% पालना गर्न सम्भव छैन, तर यहाँ सूचीबद्ध केही खानेकुराहरू तपाईंको दैनिक आहारमा थपेर तपाईंले ठूलो स्वास्थ्य लाभ प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
- कुनै पनि प्रमुख आहार परिवर्तन गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी यदि तपाईंसँग अन्य चिकित्सा अवस्थाहरू छन् वा औषधि लिइरहनुभएको छ भने।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.