यदि तपाईंलाई मधुमेह छ भने के तपाईं आफ्नो आहारको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ? कार्बोहाइड्रेट र फाइबरको बारेमा जानौं!

यदि तपाईंलाई मधुमेह छ भने, तपाईंले धेरैजसो मानिसहरूले भन्दा के खानुहुन्छ र के पिउनुहुन्छ भन्ने बारेमा अलि बढी सोच्नुपर्छ, हैन र? तपाईंले केही खानेकुरा खाँदा तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा अचानक बढेको याद गर्नुभएको होला। यो वास्तवमा धेरै मानिसहरूको लागि समस्या हो। त्यसैले आज, कार्बोहाइड्रेट र फाइबरको बारेमा कुरा गरौं, दुई पोषक तत्व जसले मधुमेह भएको व्यक्तिको रगतमा चिनीको मात्रालाई प्रत्यक्ष असर गर्छ, तर हाम्रो शरीरको लागि पनि आवश्यक छ।

कार्बोहाइड्रेट र मधुमेह बीच के सम्बन्ध छ?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, कार्बोहाइड्रेट हाम्रो शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्ने मुख्य इन्धन हो। यी हामीले हरेक दिन खाने धेरै खानेकुराहरूमा पाइन्छन्।

सोच्नुहोस्, हामीले खाने सबै चीजहरू, भात, रोटी, चाउचाउ, पास्ता, आलु, गुलियो आलु र कसावा जस्ता मैदाका खानेकुराहरू, साथै मिठाई, फलफूल, दूध र दहीमा कार्बोहाइड्रेट बढी वा कम हदसम्म हुन्छ।

मधुमेह भएका व्यक्तिले कार्बोहाइड्रेटको बारेमा विशेष ध्यान दिनुको कारण यहाँ दिइएको छ: कार्बोहाइड्रेटले शरीरमा प्रवेश गर्ने प्रोटिन वा बोसो भन्दा रगतमा चिनीको मात्रा धेरै छिटो बढाउन सक्छ।

यदि तपाईंले एकै पटकमा तपाईंको शरीरको इन्सुलिनले सम्हाल्न सक्ने भन्दा बढी कार्बोहाइड्रेट खानुभयो भने, तपाईंको रगतमा अतिरिक्त चिनी जम्मा हुन्छ। परिणामस्वरूप रगतमा चिनीको मात्रा बढी हुन्छ। त्यसैगरी, यदि तपाईंले आफ्नो शरीरलाई आवश्यक पर्ने भन्दा कम कार्बोहाइड्रेट खानुभयो भने, तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा खतरनाक रूपमा घट्न सक्छ। त्यसैले यो सन्तुलन कायम राख्नु महत्त्वपूर्ण छ।

के "कार्ब गणना" ले मद्दत गर्नेछ?

हो, बिल्कुल। यो सन्तुलन कायम राख्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका भनेको "कार्ब गणना" अभ्यास गर्नु हो। यसको अर्थ तपाईंले खानुहुने प्रत्येक खाना वा पेय पदार्थमा ग्राममा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा गणना गर्नु र दिनभरि तपाईंको खानामा समान रूपमा विभाजन गर्नु हो।

यो विधिले तपाईंको शरीरलाई एकैचोटि ठूलो मात्रामा कार्बोहाइड्रेट अवशोषित गर्नबाट रोक्छ, जसले गर्दा तपाईंको रगतमा चिनीको मात्रा अचानक बढ्ने वा घट्ने बिना स्थिर राख्न मद्दत गर्छ।

बजारमा पाइने धेरै खाद्य प्याकेजहरूमा अब 'पोषण तथ्य' लेबलमा 'कार्बोहाइड्रेट' को ग्राम संख्या स्पष्ट रूपमा उल्लेख गरिएको छ। तपाईं आफ्नो दैनिक आहार योजना बनाउन यो जानकारी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, तपाईंले चकलेट बार वा फलफूल पेय पदार्थमा कार्बोहाइड्रेटको सांद्रता ताजा फलफूलको तुलनामा धेरै बढी भएको पाउनुहुनेछ।

यो कार्बोहाइड्रेट गणना विधि विशेष गरी निम्नका लागि उपयोगी छ:

• दिनमा धेरै पटक इन्सुलिन इंजेक्शन लिनेहरूका लागि
• इन्सुलिन पम्प प्रयोग गर्नेहरूका लागि
• आफ्नो आहारमा विविधता र लचिलोपन खोज्नेहरूका लागि

तर यो विधि सबैका लागि अनिवार्य छैन। यसको विकल्पको रूपमा , 'मधुमेह खाद्य विनिमय सूचीहरू' छन्।अन्य तरिकाहरू पनि छन्, जस्तै: यसबारे आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु र कुन विधि तपाईंको लागि उत्तम छ र कुन सजिलो छ भनेर निर्णय गर्नु बुद्धिमानी हुन्छ।

हामीले बिर्सेको नायक - फाइबर!

जब हामी कार्बोहाइड्रेटको बारेमा कुरा गर्छौं, त्यहाँ अर्को एउटा कुरा पनि छ जसको बारेमा हामीले निश्चित रूपमा कुरा गर्न आवश्यक छ। त्यो हो फाइबर, वा हामी सबैलाई थाहा छ , फाइबर । फाइबर पनि एक प्रकारको कार्बोहाइड्रेट हो, तर यो शरीरले सजिलै पचाउँदैन। त्यसोभए मधुमेह भएका व्यक्तिको लागि यसको फाइदा के हो?

१. रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण: जब तपाईं फाइबरयुक्त खानेकुराहरू खानुहुन्छ, ती खानेकुराहरूमा भएको चिनीले रगतमा अवशोषित हुने दरलाई कम गर्छ। त्यसैले, रगतमा चिनीको मात्रा अचानक बढ्दैन।

२. कोलेस्ट्रोल कम गर्छ: फाइबरले शरीरको लागि हानिकारक एलडीएल (लो-डेन्सिटी लिपोप्रोटिन) कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न मद्दत गर्छ। मधुमेहसँग आउने मुटु रोगको जोखिम कम गर्न यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

३. तौल नियन्त्रण: फाइबरयुक्त खानेकुरा खाँदा पेट भरिएको महसुस हुन्छ, जसले गर्दा धेरै पटक खान सकिन्छ। यसले तपाईंको तौल नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।

धेरैजसो समय, हामीलाई खानाबाट दैनिक आवश्यक पर्ने फाइबरको मात्रा प्राप्त हुँदैन। त्यसैले यो बहुमूल्य पोषक तत्वलाई हाम्रो आहारमा कसरी थप्न सकिन्छ भनेर हेरौं।

कुन खानेकुरामा प्रशस्त फाइबर हुन्छ?

फाइबर प्रायः बोटबिरुवामा आधारित खानामा पाइन्छ। आफ्नो दैनिक आहारमा यी समावेश गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

यदि तपाईंलाई आफ्नो आहारबाट पर्याप्त फाइबर प्राप्त गर्न गाह्रो भइरहेको छ भने, तपाईंले आफ्नो डाक्टरले तोके अनुसार फाइबर सप्लिमेन्टहरू पनि लिन सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, बजारमा साइलियम र मिथाइलसेलुलोज जस्ता उत्पादनहरू छन्।

तर एउटा कुरा याद राख्नुहोस्! तपाईंले आफ्नो खानामा बिस्तारै फाइबर थप्नुपर्छ। यदि तपाईंले अचानक धेरै फाइबरयुक्त खानेकुरा खान थाल्नुभयो भने, तपाईंलाई पेट फुल्ने, पेट दुख्ने र ग्यास जस्ता असुविधा हुन सक्छ। त्यसैले एक वा दुई हप्तामा यी खानेकुराहरू बिस्तारै थप्नुहोस्। साथै, जब तपाईं बढी फाइबर खानुहुन्छ, तपाईंले प्रति दिन पिउने पानीको मात्रा निश्चित रूपमा बढाउनुपर्छ ।