Når legen din forteller deg at kaliumnivået i blodet ditt er høyt, noe som betyr at du har hyperkalemi , må du tenke mye på hva du spiser, ikke sant? Spesielt når du skal ut med venner og vil spise, lurer du kanskje på: «Hva kan jeg spise?» Men ikke bekymre deg. Denne tilstanden trenger ikke å ødelegge det sosiale livet ditt eller moroa du har med venner. Med litt forberedelse kan du nyte et deilig måltid ute uten bekymringer. La oss se hvordan det går.
La oss velge riktig restaurant.
Det beste du kan gjøre først er å velge et sted som bruker ferske ingredienser. Det er færre ingredienser i maten, og personalet kan fortelle deg nøyaktig hva som er i maten. Begge disse tingene vil hjelpe deg med å få en idé om mengden kalium i maten du velger.
Det er best å ringe restauranten på forhånd og gi beskjed om at du har et spesielt kosthold. De kan kanskje foreslå en rett som passer for deg eller gjøre justeringer i måltidet som passer dine behov.
Hold deg unna hurtigmat når det er mulig. De er ofte bearbeidet og kan inneholde mange ingredienser. Siden maten er ferdiglaget, kan de dessuten ikke tilpasse den etter din smak.
Men i en nødsituasjon, for eksempel når du er på reise og ikke har noe annet sted å dra enn en hurtigmatrestaurant, husk disse tingene:
- Velg noe som en grillet kyllingsandwich.
- Ikke spis pommes frites eller noe med poteter i, da poteter er en matvare med høyt kaliuminnhold.
- En vanlig hamburger er bedre enn en cheeseburger.
Vær forsiktig når du velger matvarer fra forskjellige land.
Vi elsker alle å prøve mat fra forskjellige land, som kinesisk og italiensk. Men disse matvarene kan inneholde skjult kalium på måter vi ikke forventer. Så be alltid om å ikke bruke salt , og be om at sauser og dressinger serveres separat .
Du kan få mer hjelp fra denne tabellen.
| Mat | Ting å vurdere |
|---|---|
| kinesisk | Velg grønnsaker med lavt kaliuminnhold, som sukkererter, bønner og bønnespirer. |
| Italiensk | Unngå mat med tomatsaus (f.eks. pasta, pizza). Eller be om sausen separat. |
| Meksikansk | Unngå tomatsalsa, bønner og guacamole laget med avokado. Disse har et høyt kaliuminnhold. |
| Srilankisk / sørindisk | Vær forsiktig med mørkegrønne bladgrønnsaker som spinat og grønnkål, søtpoteter, poteter, plantains og karriretter som har et høyt kaliuminnhold. Begrens også bruken av kokosmelk. |
| Vegansk | Selv om måltider med fullkornsgrønnsaker kan virke sunne, kan de inneholde veldig mye kalium. Velg matvarer som hvit ris, nudler og pasta. |
Måten du tilbereder maten på er også veldig viktig.
Noen tilberedningsmetoder, spesielt de som bruker smør og ost, kan øke kaliumnivået. Så prøv å velge matvarer tilberedt på disse måtene:
- Grillet
- Dampet / Posjert
- Grillet
- Sautert
Måltider tilberedt med disse metodene er vanligvis enkle og inneholder færre tilsetningsstoffer med høyt kaliuminnhold som smør eller ost.
Hvis du spiser salat, bør du tenke deg om to ganger.
Mange tror salater er det sunneste alternativet, men de kan inneholde mye kalium.
Bra å tilsette i salater:
- Grønnsaker med lavt kaliuminnhold inkluderer salat, kål, agurker, løk og paprika .
- Grillet kylling eller fisk .
Ting du bør unngå i en salat:
- Tomater , spinat, avokado, kikerter, nøtter og frø.
- Stekte retter som bacon og krutonger.
- Reduser osten så mye som mulig, eller fjern den helt.
- I stedet for dressinger som inneholder majones (f.eks. Cæsar, Ranch), be om en vinaigrettedressing. Be om det separat, dypp gaffelen i den og spis et stykke salat. På den måten får du i deg en mye mindre mengde.
Spar halvparten av måltidet til senere.
Mange restauranter serverer for mye mat. Selv om du velger mat med lavt kaliuminnhold, kan det bli et måltid med høyt kaliuminnhold hvis du spiser en stor mengde av den.
Så det beste du kan gjøre er å bare spise halvparten av måltidet ditt. Hvis du ikke kan dele med en venn, be om en «ta med-boks» så snart du mottar måltidet, legg halvparten i den og sett den til side for å ta med hjem. Spis deretter bare resten.
Vær smart når du velger drikke.
Drikkevarer er et annet sted hvor kalium er skjult.
- Unngå fruktdrikker, tomatjuice og drikker som inneholder melk, fløte eller iskrem.
- Den tryggeste drikken er vann . Vann eller kullsyreholdig vann går fint.
Vær også forsiktig med desserter.
Hvis du har lyst på dessert, husk disse tingene:
- Unngå sjokolade, iskrem eller andre ting som inneholder nøtter. Disse har et høyt kaliuminnhold.
- Gode alternativer med lavt kaliuminnhold inkluderer jordbær-, gelé- eller sitron-/vaniljepuddinger.
Bare fordi kaliumnivået i blodet ditt er høyt, betyr det ikke at du må slutte å gå ut med venner og spise ute. Selv om dette kan virke litt komplisert i starten, vil det bli normalt for deg over tid. Snakk alltid med legen din om kostholdet ditt.
Hilsen til hjemmet
- Planlegg fremover:Ring restauranten før du drar og fortell dem om dine behov.
- Velg ferskt: Unngå hurtigmat og bearbeidet mat så mye som mulig.
- Kontroller porsjonsstørrelsen: Spis halvparten av måltidet ditt, eller del det med en venn.
- Kjenn det gode og det dårlige: Vær oppmerksom på matvarer med høyt kaliuminnhold (poteter, tomater, spinat, sjokolade) og lavt kaliuminnhold (agurker, kål, paprika).
- Tilberedningsmetode er viktig: Velg grillet eller kokt mat i stedet for stekt.
- Søk legehjelp: Snakk alltid med legen din før du gjør større endringer i kostholdet ditt.
Hyperkalemi, kalium, nyresykdom, kosthold, spising ute
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din