Chili er en uunnværlig ingrediens på kjøkkenet vårt. Vi bruker ofte fiskechili og grønn chili for å tilsette litt krydder, farge og smak til en rett. Men visste du at disse chiliene ikke bare er noe som gir smak til maten, men også er fullpakket med ernæringsmessige fordeler som er svært verdifulle for helsen vår? I dag skal vi snakke
i detalj om denne fantastiske grønnsaken som er lav på kalorier, men rik på vitaminer og fiber.
Hva slags chilipepper er dette? La oss finne ut nøyaktig!
Det finnes mange forskjellige typer chilipepper rundt om i verden. Noen er søte og kan spises rå. Andre er så sterke at de får deg til å gråte. Men alle disse chilipepperne tilhører slekten
Capsicum . De grønne, gule, oransje og røde paprikaene vi ser i butikker og i salater, samt de mildt krydrede jalapeñoene, er også medlemmer av denne familien. Enda sterkere chilipepper, som chilipepper og habanero, er også medlemmer av denne familien.
Men her er en viktig ting. Den svarte pepperen vi bruker til å krydre maten vår er ikke en type chilipepper. Den kommer fra fruktene til en vinranke som heter «Piper nigrum». Så husk at fiskechili og pepper er to forskjellige ting.
Hvorfor skifter fisk og chilipepper farge?
Du har kanskje lagt merke til at chilipepper finnes i alle mulige farger. Grønn, gul, oransje, rød ... De vokser alle på samme plante. Enkelt sagt er grønne paprikaer de som plukkes før de er helt modne. Hvis du lar chilipepperne sitte på planten, vil de gradvis bli gule, deretter oransje og til slutt mørkerøde. Akkurat som en mango, jo mer modne de er, desto mer næringsrike er de.
En rød chilipepper inneholder omtrent 11 ganger mer betakaroten og dobbelt så mye vitamin C som en grønn. Så det er veldig bra for kroppen din å velge røde chilipepper når det er mulig.
Spesielle helsefordeler med fiskechili
Fisk og chili er en god matvare som er lav på kalorier og rik på næringsstoffer. La oss ta en titt på noen av helsefordelene det gir.
| Helsefordel | Hvordan det fungerer og hva det betyr |
|---|
| Høyt innhold av vitamin C | Bare én kopp hakkede grønne chilier gir deg omtrent 120 milligram vitamin C. Vitamin C er en kraftig antioksidant som hjelper kroppen vår med å absorbere jern, fremskynder sårheling og bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom og kreft, sammen med en sunn livsstil. |
| Redusere høyt blodtrykk | Store studier viser at personer med høye nivåer av vitamin C i kroppen har lavere risiko for å utvikle høyt blodtrykk. Men dette er viktig som en del av et sunt kosthold. |
| Fordøyelsessystemets helse | En kopp rå fisk inneholder omtrent 2,5 gram kostfiber. Fiber er noe som hjelper tarmene våre med å fungere mye. Det gjør det lettere å ha avføring og reduserer risikoen for tilstander som hemoroider. |
| Redusere risikoen for diabetes | Fiberrik mat som fisk og chili kontrollerer hastigheten som sukkeret i maten vi spiser absorberes i blodet. Dette bidrar til å kontrollere risikoen for å utvikle diabetes. Men husk at ditt generelle kosthold er viktigere enn å være avhengig av én enkelt matvare. |
Husk disse tingene når du jobber med chili!
Chilipepper kan brukes som grønnsak. De kan tilsettes rå i salater, dipper, eller tilsettes stekt ris eller pasta for å gi farge. Du må imidlertid være svært forsiktig når du arbeider med chilipepper (f.eks. cayennepepper, chili, jalapeño). Den kjemiske forbindelsen i disse chilipepperne
, kalt capsaicin, kan irritere hud og øyne.
- Sørg for å bruke gummihansker.
- Når du håndterer chilier , må du aldri berøre ansiktet ditt, spesielt ikke øynene, med hendene uansett grunn.
- Vask hendene grundig med såpe når du er ferdig.
- Hvis du ved et uhell brenner deg på hånden , er det nytteløst å vaske den med vann. Capsaicin løses ikke opp i vann. Det trenger fett . Så det beste du kan gjøre erPåfør litt kokosmelk , yoghurt eller til og med litt melk på det betente området.
Hjelper det å spise chili deg virkelig å gå ned i vekt?
Du har sikkert hørt ordtaket «Å spise rått vil hjelpe deg å gå ned i vekt.» La oss se om dette er sant eller ikke.
Forskning har funnet at flere forbindelser i chilipepper kan hjelpe med vekttap til en viss grad. 1.
Capsaicin: Dette finnes i chilipepper. Denne forbindelsen kan øke kroppens stoffskifte litt. Det vil si at den øker hastigheten kroppen forbrenner kalorier med. Den kontrollerer også appetitten til en viss grad. Men dette
gir bare en veldig liten fordel. Ikke forvent at den vil gå ned i vekt med kiloene. 2.
Dihydrokapsiat (DCT): Dette er en slektning av capsaicin. Men den finnes i mildere, søtere chilipepper. Den øker også kroppens kaloriforbrenning, men den føles ikke krydret. Forskning på dette er fortsatt på et foreløpig nivå. 3.
Piperin: Denne finnes i
den svarte pepperen vi snakket om tidligere. Forskning med mus har funnet at denne forbindelsen kan forhindre dannelsen av nye fettceller i kroppen. Men det er ennå ikke bekreftet om dette har samme effekt på mennesker. Så det er bra å bruke pepper for å gi maten smak, og den har ingen kalorier. Men ikke stol på den for å gå ned i vekt. Hvis du har noen bekymringer angående helsen din, vektkontroll eller kosthold, er det best å konsultere
fastlegen din for råd.
Hilsen til hjemmet
- Chilipepper er en verdifull grønnsak som har lavt kaloriinnhold og høy næringsverdi, som vitaminer og fiber .
- Av de forskjellige fargede fiskechiliene inneholder godt modne røde fiskechilier mest næring.
- Når du håndterer chilipepper (kochenille, slangepiper), bruk alltid hansker og unngå kontakt med øyne og ansikt. Hvis du brenner deg på hendene, påfør litt melk eller kokosmelk.
- Selv om det å spise chilipepper kan hjelpe deg å gå ned i vekt, er det ikke magi. Et balansert kosthold og trening er det viktigste.
- Hvis du har spørsmål om helse eller ernæring, bør du søke råd hos en kvalifisert lege i stedet for å bare stole på informasjon på internett.
Fiskechili, chiliens egenskaper, capsaicin, vitamin C, vekttap, sunn mat, paprika på singalesisk
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din