Kan planter bidra til å kontrollere kolesterolet ditt? La oss lære om fytosteroler.

Har du noen gang tenkt på at plantene vi spiser, som grønnsaker, frukt og korn, kan senke kolesterolnivået vårt? Det kan virke litt overraskende, ikke sant? Men det er sant. I dag skal vi snakke om en spesiell forbindelse som finnes i planter og som er bra for kroppen vår. Dette er det vi kaller fytosteroler .

Hva er disse fytosterolene?

Enkelt sagt er fytosteroler forbindelser som forekommer naturlig i planter. Akkurat som kroppen vår har kolesterol, har også planter disse sterolene. De kalles også plantesteroler eller plantestanoler . Hvis du spiser planter som inneholder disse fytosterolene som en del av et sunt kosthold, kan det bidra til å senke kolesterolnivået .

Så, hvor er disse fytosterolene mest tallrike?

• Frukt og grønnsaker: De fleste frukter og grønnsaker inneholder disse til en viss grad.
• Fullkorn: Ting som klirik ris, bokhvete og havre.
• Nøtter: Nøtter som cashewnøtter, peanøtter og mandler.
• Noen spesialprodukter: Noe melk, ost og margarin er beriket med fytosteroler. Disse kan også tas som kosttilskudd .

Det er verdt å spørre legen din hvordan fytosteroler kan bidra til å holde hjertet ditt sunt.

Hva hjelper egentlig fytosteroler med?

Viktigst av alt, fytosteroler bidrar til å kontrollere kolesterolnivået i blodet . Dette kan redusere risikoen for alvorlige tilstander som hjerte- og karsykdommer , hjerteinfarkt eller hjerneslag .

La oss nå se på hva kolesterol er. Kolesterol er et voksaktig stoff som produseres av leveren vår og som beveger seg i blodet vårt. Kroppen trenger dette kolesterolet for å bygge opp cellene våre, beskytte nervene våre og produsere vitaminer og hormoner. Problemet er imidlertid når det dårlige kolesterolet (LDL-kolesterol) øker . Det kan bygge seg opp i blodårene våre, tette dem og forårsake hjertesykdom.

Tenk deg, dette dårlige kolesterolet påvirker blodårene våre på samme måte som skitt som samler seg inne i et vannrør og gradvis tetter det igjen.

Fytosteroler har andre fordeler. Noen studier tyder på at de kan bidra til å forebygge fedme , diabetes og kreft . Noen studier har også funnet at personer som spiser et kosthold rikt på fytosteroler kan ha 20 % lavere risiko for kreft. Det er imidlertid behov for mer forskning på dette.

Det finnes to typer kolesterol, ikke sant?

Ja, det finnes to hovedtyper kolesterol:

• Lavdensitetslipoproteinkolesterol (LDL): Dette er det vi kaller «dårlig» kolesterol . Det tetter blodårene våre og er en viktig årsak til hjertesykdom.
• Høydensitetslipoproteinkolesterol (HDL): Dette kalles det «gode» kolesterolet . Det beskytter blodårene og bidrar til å forebygge hjertesykdom. I likhet med en søppelsamler bidrar HDL-kolesterol til å frakte overflødig dårlig kolesterol fra kroppen til leveren for fjerning.

Hvordan virker disse fytosterolene?

Dette skjer på en veldig interessant måte. Cellestrukturen til fytosteroler, det vil si måten de produseres på, er veldig lik kolesterolet i kroppen vår. Så når vi spiser mat, konkurrerer disse fytosterolene om stedet der kolesterol absorberes i fordøyelsessystemet.

Enkelt sagt, når tarmene våre prøver å absorbere kolesterol, tar fytosteroler dets plass. Da reduseres mengden kolesterol som kan absorberes av kroppen. Det gjenværende kolesterolet skilles ut fra kroppen som avfall. Slik reduserer fytosteroler kolesterolnivået i blodet vårt og forbedrer helsen.

Hva er typene fytosteroler?

Forskere har identifisert mer enn 250 typer fytosteroler. Noen av de mest omtalte er:

• Beta-sitosterol
• Beta-sitostanol
• Kampestanol
• Kampesterol
• Stigmasterol

Dette høres kanskje litt vitenskapelig ut, men disse fungerer alle som medlemmer av samme familie.

Hvem har størst sannsynlighet for å dra nytte av disse fytosterolene?

Faktisk er det gunstig for folk flest å spise mer mat rik på fytosteroler. Følgende personer kan imidlertid ha størst nytte av å spise et kosthold rikt på fytosteroler eller ta et fytosteroltilskudd:

• For de med hjertesykdom eller en familiehistorie med hjertesykdom .
• For personer med høyt kolesterolnivå , spesielt de med en arvelig tilstand med høyt kolesterol (familiær hyperkolesterolemi - FH) som er vanskelig å kontrollere.
• For de som tidligere har hatt aterosklerose , en tilstand der kolesterol avleires i blodårene og tetter dem.

Finnes det folk som ikke bør ta fytosteroler?

Ja, disse er ikke like for alle. Fytosteroler anbefales ikke for personer med en sjelden genetisk tilstand som kalles sitosterolemi . Denne tilstanden fører til at overflødig kolesterol og plantesteroler akkumuleres i kroppen. Dette kan øke risikoen for å utvikle åreforkalkning.

Så lag en måltidsplan som passer deg.Det er best å snakke med en lege eller ernæringsfysiolog.

Hva er de viktigste fordelene med fytosteroler?

Hvis du får i deg nok fytosteroler sammen med et sunt kosthold med lite fett (spesielt mettet fett) og lavt kolesterol , er de svært effektive for å senke kolesterolet.

Studier har vist at det å konsumere bare 2 gram fytosteroler per dag kan redusere nivåene av dårlig kolesterol (LDL) med mellom 8 % og 10 % .

I tillegg kan de som tar kolesterolsenkende medisiner som statiner eller legemidlet ezetimib også ha nytte av fytosteroler.

Er det noen risikoer eller bivirkninger fra fytosteroler?

Fytosteroler er generelt trygge for friske mennesker. De forblir ikke lenge i kroppen. De antas også å ha liten effekt på opptaket av fettløselige vitaminer som vitamin A, D, E og K.

Men aller viktigst, ikke erstatt medisiner foreskrevet av lege med fytosteroler. Hvis du tar fytosteroltilskudd, les pakningsvedlegget nøye for informasjon om ingredienser og bivirkninger. Hvis du har spørsmål eller bekymringer, snakk med legen din.

Er fytosteroltilskudd trygge for barn?

Det har ikke blitt gjort nok forskning på sikkerheten til fytosteroltilskudd for barn, så det er viktig å snakke med barnets lege om å gi fytosteroler til barnet ditt, spesielt hvis de har risiko for hjertesykdom.

Hvor mye fytosterol bør du ta per dag?

Ifølge det amerikanske mat- og legemiddeltilsynet (FDA) kan det å spise mat som inneholder fytosteroler redusere risikoen for hjertesykdom. De anbefaler å konsumere minst 0,65 gram fytosteroler til hvert måltid, to ganger om dagen (totalt minst 1,3 gram per dag) . Dette bør også være en del av et kosthold med lavt innhold av mettet fett og kolesterol.

Voksne med høyt kolesterolnivå kan trenge mer. Det nasjonale kolesterolopplæringsprogrammet (NCEP) anbefaler å konsumere 2 gram fytosteroler per dag for å beskytte mot hjertesykdom.

De fleste inntar imidlertid bare mellom 160 og 500 milligram fytosteroler per dag. Det er en svært liten brøkdel av den anbefalte mengden. For å nå dette målet må du derfor spise fytosterolberiket mat eller ta kosttilskudd. Legen din kan avgjøre om du trenger et fytosteroltilskudd.

Hvilke matvarer har høyt innhold av fytosteroler?

Noen matvarer inneholder naturlig små mengder fytosteroler. Disse inkluderer:

• Frukt (f.eks. avokado, appelsiner)
• Belgfrukter (f.eks. kikerter, erter, grønne bønner, soya)
• Nøtter (f.eks. peanøtter, mandler, valnøtter)
• Grønnsaker (f.eks. brokkoli, blomkål)
• Vegetabilsk olje (spesielt solsikkeolje, soyabønneolje, maisolje)
• Hvetekim
• Fullkorn

I tillegg finnes det matvarer som har tilsatt fytosteroler som kan hjelpe deg med å nå ditt daglige mål. For eksempel:

• Noen typer brød
• Frokostblanding og snackbarer til frokost
• Noen typer ost
• Sjokolade (begrenset)
• Noen fruktjuicer
• Lavfettostpålegg
• Margariner (spesielt de som er merket «beriket med plantesteroler»)
• Melk
• Salatdressing
• Yoghurt

Men én ting å huske på: Enkelte matvarer med tilsatte fytosteroler kan ha høyt sukker- eller kaloriinnhold. Derfor er det viktig å snakke med en lege eller ernæringsfysiolog for å lage en sunn kostholdsplan.

Legen din kan også anbefale at du tar fytosteroler som kosttilskudd i form av tabletter eller kapsler. Hvis du tar andre medisiner, må du snakke med legen din om disse tilskuddene.

Til slutt, ting å huske på

Det beste første steget for å senke kolesterolet er å spise et hjertevennlig kosthold. Det betyr:

• Bytt ut usunt fett (transfett og mettet fett) med sunt fett (enumettet fett og flerumettet fett).
• Spis mer fiberrik mat som frisk frukt, grønnsaker, fullkorn og belgfrukter.

I tillegg bør du snakke med legen din om å inkludere matvarer med tilsatte fytosteroler i kostholdet ditt eller ta et fytosteroltilskudd for å beskytte hjertehelsen din . Det er alltid lurt å følge legens råd.

Fytosteroler , kolesterol, hjertehelse, plantesteroler, LDL-kolesterol, HDL-kolesterol, ernæring