Hvordan få i seg protein uten kjøtt og fisk? (Protein for vegetarianere og veganere)

Er du en av dem som unngår å spise kjøtt og fisk? Eller vurderer du å bli vegetarianer av helsemessige årsaker, religiøs tro eller kjærlighet til dyr? I disse dager vender mange seg til et vegetarisk eller vegansk kosthold. Men det største spørsmålet mange har er: «Hvordan får du i deg proteinet du trenger uten kjøtt og fisk?» Ikke bekymre deg, det er ikke så vanskelig som du tror. La oss finne ut mer om det i dag.

Hvem er denne «vegetarianeren»?

Enkelt sagt er en «vegetarianer» noen som unngår animalske produkter som kjøtt, fisk og fjærkre. Det finnes imidlertid noen variasjoner. Noen spiser egg og meieriprodukter (melk, yoghurt, ost), mens andre ikke spiser dem i det hele tatt. Vanligvis bestemmer noen seg for å bli vegetarianer av følgende grunner:

• Tenk på helsen din: Beskytt deg mot visse sykdommer .
• Tenk på miljøet: Reduser husdyrholdets påvirkning på miljøet.
• Religiøs tro: I henhold til deres religiøse lære.
• På grunn av kjærlighet og medfølelse for dyr (dyrs rettigheter).

Så, hva er de beste måtene å få i seg protein uten kjøtt?

Tenk deg at du ikke spiser kjøtt eller fisk. Men du trenger protein for å holde deg sterk og sunn. Heldigvis finnes det mange supermatvarer i den plantebaserte verden som er fullpakket med protein. La oss ta en titt på hva de er.

Hvem er en «veganer»?

Greit, la oss nå se hvem som er «veganer». En «veganer» er noen som går et skritt lenger enn en «vegetarianer». Det betyr at de ikke spiser noen animalske produkter.

Hvordan kan en veganer få i seg protein?

Siden en «veganer» ikke spiser meieriprodukter eller egg, må de være litt mer forsiktige med protein. Men ikke bekymre deg, de har også gode proteinkilder.

• Tofu og tempeh: Begge er laget av soya. Tofu er laget av soyamelk. Tempeh er laget av fermenterte hele soyabønner. Begge har et veldig høyt proteininnhold . En kopp tempeh har omtrent 34 gram protein.
• Seitan: Dette er laget av gluten, et protein som finnes i hvetemel. Det har et kjøttlignende utseende og tekstur, noe som gjør det til en god erstatning for kjøtt.
• Belgfrukter og nøtter: En viktig del av et vegansk kosthold. Du kan få mesteparten av ditt daglige proteininntak fra ting som kikerter, erter og linser.
• Edamame: Dette er kokte, avskallede soyabønnekapsler. De har et høyt proteininnhold og inneholder mange essensielle aminosyrer.
• Soyamelk eller havremelk: Disse kan brukes i stedet for kumelk. Spesielt soyamelk inneholder en god mengde protein.

Animalsk protein? Planteprotein? Hva er forskjellen?

Dette er et problem som mange har. Protein er et næringsstoff som kroppen vår trenger i store mengder. Det er det som gir oss:

• Bygger muskler og bein.
• Reparerer skader på kroppen.
• Hjelper med å frakte oksygen til blodet.
• Hjelper med fordøyelsen og hormonregulering .

Protein består av 20 små byggesteiner som kalles aminosyrer . Når vi spiser protein, bryter kroppen ned disse aminosyrene og setter dem sammen igjen slik kroppen trenger dem.

• Animalsk protein: Dette kalles «fullverdig protein» fordi vi kan få alle de 9 essensielle aminosyrene kroppen vår trenger fra én matvare (f.eks. kjøtt, egg).
• Planteprotein: Mange planteproteiner er «ufullstendige» . Det vil si at en enkelt plante ikke inneholder alle de essensielle aminosyrene. Men det viktigste er at når du spiser en rekke plantebaserte matvarer (f.eks. ris med linser, grønnsaker), kan du få i deg alle aminosyrene du trenger.

Animalsk protein har generelt mye fett, kalorier og natrium (salt). Å følge et plantebasert kosthold har større sannsynlighet for å beskytte mot sykdommer som hjertesykdom, diabetes og fedme. Hvis du har noen bekymringer om kostholdet ditt, spesielt proteinbehovet ditt, er det best å snakke med legen din eller en kvalifisert ernæringsfysiolog. protein, vegetarianer, veganer, planteprotein, animalsk protein, ernæring, sunt kosthold, protein, vegetarianer, veganer, ernæring, sunt kosthold