Før i tiden hadde vi et veldig begrenset utvalg av melk, ikke sant? Hvis du gikk i supermarkedet, var alt du kunne finne kumelk og kanskje yoghurt . Med mindre du hadde allergier eller intoleranser mot kumelk, ville ingen ha tenkt så mye på andre alternativer. Men nå er situasjonen helt annerledes. Når du ser på melkehyllen i butikken, vil du se hvor mange typer melk som er laget av planter. Så hvis du også vurderer å bruke denne plantebaserte melken i stedet for kumelk, vil denne artikkelen være veldig viktig for deg.
Hva er denne plantebaserte melken?
Enkelt sagt er plantebasert melk en drikk laget av plantebaserte ingredienser i stedet for melk fra kyr, geiter eller sauer. Det er flere grunner til at mange tyr til dette.
Hovedårsaken er allergi mot kumelk og vanskelighetene med å fordøye kumelk for noen mennesker. Spesielt for de med en tilstand som kalles laktoseintoleranse , forårsaker det å drikke kumelk symptomer som magebesvær og oppblåsthet . For dem er plantebasert melk et veldig godt alternativ.
En annen gruppe, nemlig de som følger en vegansk livsstil, tyr til plantebasert melk fordi de ikke konsumerer animalske produkter.
Men disse plantebaserte melkeproduktene er ikke noe som oppsto i går. De har blitt brukt i ulike kulturer rundt om i verden i hundrevis av år. For eksempel har kokosmelk blitt brukt i matlaging og til ulike festlige anledninger i India og Sørøst-Asia. Det finnes også bevis på bruk av soyamelk i Kina helt tilbake til 1365 e.Kr. Så selv om disse ikke er nye, har de fått stor popularitet i dag på grunn av sine helsemessige og miljømessige fordeler.
Hva er de vanligste typene plantebasert melk?
Det finnes mange typer plantebaserte melker, og de kan deles inn i flere kategorier basert på de grunnleggende ingrediensene som brukes til å lage dem.
| Råvarekategori | Eksempler (melketyper) |
|---|---|
| Belgfrukter | Soya-, erteprotein |
| Typer nøtter | Mandel, cashewnøtter, valnøtt, kokosnøtt |
| Korn | Havre, ris, quinoa |
| Frø | Hamp, sesam, linfrø |
Blant disse er noen av de mest populære plantebaserte melkene i Sri Lanka og rundt om i verden soya-, mandel-, kokos- og havremelk .
Men når du velger en plantebasert melk , bør du absolutt lese ingredienslisten . Noen produsenter tilsetter forskjellige fortykningsmidler for å redusere kostnader, bruke mindre plantemateriale og tykne drikken. De tilsetter også sukker og naturlige smakstilsetninger for å forbedre smaken. Så det er veldig viktig å velge et sunt produkt med så få tilsetningsstoffer som mulig.
Hva er den ernæringsmessige forskjellen mellom plantebasert melk og kumelk?
OK, la oss nå se hvordan næringsinnholdet i disse to melketypene er forskjellig. Kumelk er en naturlig næringsrik drikk. Næringsinnholdet i plantebasert melk er imidlertid svært forskjellig fra hverandre. Selv om det er samme type melk, kan næringsverdiene variere avhengig av merke.
La oss forklare dette nærmere i tabellen nedenfor.
| Melketype | Fordeler og ernæring | Viktige punkter |
|---|---|---|
| Kumelk | Inneholder omtrent 8 gram protein. Rik på 13 essensielle næringsstoffer som kalsium, vitamin D og vitamin B12. | Inneholder mettet fett. Ikke egnet for personer med laktoseintoleranse. Kan inneholde hormoner og antibiotika. |
| Soyamelk | Den har mest likhet i næringsverdi med kumelk. Den inneholder omtrent 8 gram protein. Den er ofte beriket med kalsium og vitamin D. | Ikke egnet for de som er allergiske mot soya. Noen liker ikke smaken. |
| Mandelmelk | Lavt kaloriinnhold. Har en kremet smak. Rik på vitamin E. | Proteininnholdet er svært lavt. Ikke egnet for personer med nøtteallergi. |
| Havremelk | Den er naturlig litt søt og kremet. Den er flott til drikker som kaffe og bakverk. Den inneholder litt fiber. | Selv usøtede varianter har høyere karbohydrater og kalorier enn andre plantebaserte melker. |
| Kokosmelk (som drikke) | Den har en lett, søt smak. Den kan brukes til matlaging så vel som som drikke. (Dette er ikke den kondenserte kokosmelken vi bruker til karriretter). | Det er nesten ikke noe protein og for mye mettet fett. |
Hvilke andre fordeler har plantebasert melk?
Foruten ernæringsmessige årsaker, finnes det flere andre grunner til å bytte til plantebasert melk.
- Miljøvennlig: Produksjon av animalsk melk, spesielt kumelk, krever store mengder vann og land. For eksempel kreves det mer enn 1000 liter vann for å produsere én liter kumelk. Mengden vann og land som brukes til å produsere plantebasert melk er imidlertid mye mindre.
- Ingen dyremishandling:Fordi disse er laget av planter, er ingen dyr involvert i produksjonsprosessen, noe som gjør dem til et godt alternativ for de som er bekymret for dyremishandling.
- Holdbarhet: Plantebasert melk trenger vanligvis ikke å oppbevares i kjøleskap før den åpnes. Den kan også lagres lenger enn kumelk, noe som reduserer matsvinn.
Så hva er til syvende og sist best?
Det finnes ikke noe enkelt svar på dette spørsmålet, da det avhenger av dine behov, helsetilstand og personlige preferanser.
- Hvis du har kumelkallergi , er plantebasert melk et godt alternativ.
- Hvis du trenger mer protein , er kumelk eller soyamelk de beste valgene.
- Hvis du er bekymret for kalorier , er usøtet mandelmelk et godt alternativ.
- Hvis du bryr deg om miljøet , er all plantebasert melk bedre enn kumelk.
Det viktigste er å være bevisst på hva du velger. Les alltid etiketten og sjekk for tilsatt sukker og for ting som kalsium og vitamin D. Det er lurt å snakke med fastlegen din før du tar en avgjørelse, spesielt hvis du vurderer å gi barnet ditt en plantebasert melk.
Hilsen til hjemmet
- Plantebasert melk er et godt alternativ for de med kumelkallergi eller laktoseintoleranse og for vegetarianere.
- Næringsverdien til plantebasert melk varierer mye fra merke til merke og fra merke til merke.
- Før du kjøper plantebasert melk, les ingrediensene og næringsdeklarasjonen. Vær spesielt forsiktig med tilsatt sukker, fortykningsmidler og berikede vitaminer .
- Soyamelk er den plantebaserte melken som ligner mest på kumelk når det gjelder ernæringsmessige egenskaper.
- Når du velger en type melk for din helsetilstand eller et barns ernæring, er det svært viktig å diskutere det med legen din (legen) før du tar en beslutning.
plantebasert melk, kumelk, soyamelk, mandelmelk, havremelk, kokosmelk, ernæring, sunt kosthold, laktoseintoleranse, veganer, ernæring
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din