Oli ya Mohlware ya Kgarebe ye e oketšegilego (EVOO) ke eng? Na ruri e lokile mmeleng?

Matšatšing a lehono, batho ba bantši ba tshwenyegile ka bophelo bja bona bjo bobotse, ka gona ba tshwenyegile kudu ka mehuta ya makhura ao ba a dirišago go apea. Ge o eya lebenkeleng le legolo, o swanetše go ba o bone mothaladi wa mapotlelo a makhura a mohlware . Ge o lebelela mapotlelo a a nago le maina a go swana le "Extra Virgin", "Virgin", "Pure Olive Oil" bjalobjalo, o swanetše go ba o ile wa nagana gore, "Ke efe yeo e tlogago e le ye kaone?" Ka fao lehono re tla bolela ka seo Extra Virgin Olive Oil (EVOO) e bolelago ka sona, mehola ya yona ya maphelo le dilo tšeo re swanetšego go di tseba ge re e šomiša.

Kanegelo ye ya 'Extra Virgin' ke eng?

Ka mantšu a bonolo, Oli ya Mohlware ya Kgarebe ya go Ela (EVOO) ke mohuta wo mofsa kudu le wo o sa šongwago kudu wa oli ya mohlware mmarakeng. Tshepedišo ya go gatelela mehlware le go ntšha oli ga e šomiše dikhemikhale le ge e le dife goba phišo e kgolo. Re bitša mokgwa wo `` go tonya go tobetšwa``.

Nagana ka yona, mehlware ka tlhago e na le diphepo tše dintši tša bohlokwa. Kudu-kudu di-antioxidant tše matla go swana le `(polyphenols)`. Ge e ba o diriša phišo e kgolo ge o dira oli, diphepo tše tša bohlokwa di a senywa. Leina la "Extra Virgin" le tšwa ka tsela ye, ntle le phišo efe goba efe, gomme oli e dirilwe ka tsela yeo e bolokago dithoto tša yona tša tlhago.

Eupša selo se tee seo o swanetšego go se gopola. EVOO ga se ya swanela kudu go apea ka phišo e kgolo, go swana le go gadika ka mo go tseneletšego. Oli ye e thoma go kgoga ka pela gomme e ka ba galaka ge e ruthetša. Ka fao, e šomišwa gabotse ka gare ga disalate, bjalo ka drizzle ka poleiting, goba ka dibjaneng tšeo di apeilwego ka mollo wa fase.

Oli ya Mohlware ya Kgarebe e Eketsegilego e na le Phepo Bjang?

A re lebelele mohola wa phepo wa khaba e tee fela ya Oli ya Mohlware ya Kgarebe ye e oketšegilego. Lega go le bjalo, ditekanyetšo tše di ka fapana ganyenyane go ithekgile ka leina leo o le rekago, mohuta wa mohlware le nako ya tšweletšo.

Go tlaleletša go se, EVOO e bile e na le tekanyo e botse ya dibithamine tše pedi tša bohlokwa: bithamine E le bithamine K. Khaba e tee e nea mo e ka bago 13% ya bithamine E ya gago ya letšatši le letšatši le mo e ka bago 9% ya bithamine K ya gago.Tše di bohlokwa kudu bakeng sa dilo tše bjalo ka go kgotlelwa ga letlalo le madi .

Ke mehola efe ya kgonthe ya tša maphelo ya oli ye?

EVOO ga se oli le ge e le efe feela. Dinyakišišo di utollotše mehola e mentši ya tša maphelo ya yona mebeleng ya rena.

• E botse kudu bakeng sa bophelo bjo bobotse bja pelo: O ka ba o kwele ka " dijo tša Mediterranean ". Go thwe e lokile kudu go pelo. Karolo ya bohlokwa ya dijo tše ke Oli ya Mohlware ya Kgarebe ye e oketšegilego. Mafura a phetšego gabotse (monounsaturated fatty acids) ao a lego go yona a thuša go fokotša tekanyo ya cholesterol ye mpe mmeleng. Gape, oli ye e thuša go fokotša go ruruga mmeleng le go kaonafatša go šoma ga methapo ya madi (vasodilation).

• E ka thuša go fokotša kotsi ya kankere:Dinyakišišo di bontšhitše gore di-antioxidant tšeo di bitšwago ``polyphenols'' tšeo re boletšego ka tšona pejana di na le bokgoni bja go laola kgolo ya disele tša kankere. Go na le bohlatse bjo bobotse bja gore dijo tše di humilego ka oli ya mohlware di ka thuša go fokotša kotsi ya dikankere, kudukudu kankere ya matswele le dikankere tša tshepedišo ya tšhilo ya dijo.

• E matlafatša marapo: Dinyakišišo tše mmalwa di hweditše gore batho bao ba jago makhura a mantši a mohlware ba na le go pitlagana ga marapo mo go kaone le kotsi e fokotšegilego ya go robega ga letheka.

• Go šireletša kgahlanong le bolwetši bja swikiri: Go hweditšwe gore dijo tša Mediterranean tšeo di akaretšago oli ya mohlware di nea tšhireletšo e itšego malebana le kotsi ya go ba le Bolwetši bja Sukiri bja Mohuta wa 2.

• Go šoma ga bjoko: Go bonagala oli ya mohlware e thuša go thibela go se kgone go hlatha dilo mo go bonolo (MCI) mo go diregago ge motho a tšofala. Nyakišišong e nngwe, sehlopha seo se ilego sa ja oli ya mohlware se bontšhitše go šoma ga monagano gakaone go feta dihlopha tše dingwe ka morago ga nywaga e 6,5.

Na go na le dikotsi le ge e le dife? Re swanetše go ela hloko’ng?

Ka kakaretšo, go ja Oli ya Mohlware ya Kgarebe ye e oketšegilego ka tekanyo ye e lekanetšego ga go hlole dikotsi tše kgolo tša maphelo.

Diteng tša di- kilojoule tše di phagamego le tšona ga di tšewe e le kotsi e kgolo. Ka ge go ja ganyenyane ga oli ye go dira gore o ikwe o khora, go kganyoga dijo kgafetšakgafetša le tlala di ka laolwa.

Lega go le bjalo, go na le selo se tee seo ruri o swanetšego go ba šedi ka sona. Seo ke oli ya mohlware yeo e tsentšwego ka gae. Ge e ba o itirela oli ya mohlware ka gae ka go oketša dilo tše bjalo ka konofolo, chili le mešunkwane e mefsa, go na le kotsi e nyenyane. Metswako ye e ka ba le di-spore tša dipaketheria tšeo di ka hlolago seemo se se šoro kudu seo se bitšwago ``botulism.`` Ka fao, oli ya ka gae ya go swana le ye e swanetše go bolokwa ka setšidifatšing gomme e šomišwe mo matšatšing a mmalwa. Ge e ba o ba le dika le ge e le dife tše di belaetšago ka morago ga go ja dijo tše bjalo, eya Lefapheng la Tšhoganetšo (ETU) la sepetlele gatee-tee. Ge go nyakega, o ka leletša gape Senthara ya Bosetšhaba ya Tshedimošo ya Mpholo Sepetleleng sa Setšhaba sa Colombo bakeng sa keletšo.