ଆପଣଙ୍କୁ କେବେ କୌଣସି ଡାକ୍ତର କହିଛନ୍ତି କି, "ଆପଣଙ୍କର ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ଅଛି, ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ"? କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କର ଓଜନ ଟିକେ ଅଧିକ ହୋଇଥିବାରୁ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି କି? ଏହି ଅବସ୍ଥାର ଏକ ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି "ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ"। ଯଦିଓ ନାମଟି ଭୟଙ୍କର ଶୁଣାଯାଇପାରେ, ଏହାକୁ ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବୁଝିପାରିଲେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସରେ ଟିକେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କଲେ ସହଜରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ। ତେଣୁ ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଏ ବିଷୟରେ ସରଳ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ କ'ଣ?
ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଘର ଭାବରେ ଭାବ। ଆମେ ଯେଉଁ ଚିନି ଖାଉ, ଯାହାକୁ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ କୁହାଯାଏ, ତାହା ଆମକୁ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ଏହି କୋଷଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରବେଶ କରେ। କିନ୍ତୁ ଏହି ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ କୋଷ ଭିତରକୁ ପ୍ରବେଶ କରିବା ପାଇଁ ଦ୍ୱାର ଖୋଲିବା ପାଇଁ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚାବି ଆବଶ୍ୟକ କରେ। ସେହି ଚାବି ହେଉଛି ଇନସୁଲିନ୍ ହରମୋନ୍ । ଏହା ଆମର ଅଗ୍ନାଶୟ ନାମକ ଏକ ଅଙ୍ଗ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ।
ତେଣୁ, ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଚାବି (ଇନ୍ସୁଲିନ୍) ଠିକ୍ ଭାବରେ କାମ କରୁନାହିଁ। ଏହା କୋଷଗୁଡ଼ିକର ଦ୍ୱାରରେ ଥିବା ଚାବିଖୋଲଗୁଡ଼ିକ ବନ୍ଦ ହୋଇଯାଇଥିବା ପରି। ତେଣୁ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ କୋଷ ଭିତରକୁ ଯାଇପାରେ ନାହିଁ, ଏବଂ ଏହା ରକ୍ତରେ ଜମା ହୁଏ। ଯଦି ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଏହିପରି ଅଧିକ ରହିଥାଏ, ତେବେ ଏହା ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ କିମ୍ବା ପ୍ରିଡାଇବେଟିସ୍ ହୋଇପାରେ।
ମନେରଖନ୍ତୁ, ଶରୀରର ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ସହିତ ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାର ଆଶଙ୍କା ବହୁତ ବଢ଼ିଯାଏ। ତେଣୁ, ଅଧିକ ଓଜନ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ସମାଧାନ ହେଉଛି ସୁସ୍ଥ ଉପାୟରେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ।
ତେବେ ଆମକୁ ଖାଇବା ଉଚିତ କି ସବୁଠାରୁ ଭଲ ଖାଦ୍ୟ?
ଠିକ୍ ଅଛି, ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି ପରିସ୍ଥିତିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଆମକୁ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ କ’ଣ ଯୋଡ଼ିବାକୁ ପଡିବ। ଏହା ଏତେ କଷ୍ଟକର ନୁହେଁ।
| ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର | ଆପଣ କ’ଣ ଖାଇବା ଉଚିତ ଏବଂ କାହିଁକି? |
|---|---|
| ପନିପରିବା | ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ସବୁଜ ପନିପରିବା (ପାଳଙ୍ଗ, କାଲ, ପାଳଙ୍ଗ) ଖାଆନ୍ତୁ। ଏଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ କମ୍ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିସାର ଅଧିକ ଥାଏ। ଆଳୁ, ମିଠା ଆଳୁ ଏବଂ କାସାଭା ପରି ଷ୍ଟାର୍ଚଯୁକ୍ତ ପନିପରିବା ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତୁ। |
| ଫଳ | ତାଜା ଫଳ ବହୁତ ଭଲ। ଚିନିରେ ତିଆରି ହୋଇଥିବା କ୍ୟାନଡ୍ ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡାନ୍ତୁ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ମିଠା ଖାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ଫଳ ଖାଆନ୍ତୁ। କିନ୍ତୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, ଫଳ ମଧ୍ୟ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍। |
| ଫାଇବର ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ | ଏଗୁଡ଼ିକ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ବହୁତ ସହାୟକ। ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଓଟ୍ସ, ବାର୍ଲି, ଚଣା, ଲଙ୍କା, ଚଣା ଏବଂ ବିନ୍ସ ଭଳି ଜିନିଷ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ। |
| ସୁସ୍ଥ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ | ରୁଟି ଏବଂ ରୁଟି ମଇଦାରେ ତିଆରି ପାସ୍ତା ବଦଳରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ବାଛନ୍ତୁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ଆପଣ ଧଳା ଭାତ ବଦଳରେ ବ୍ରାଉନ୍ ଭାତ ସହିତ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆଟା ମଇଦାରେ ତିଆରି ରୁଟି ଭଲ। |
| ଲୀନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ | ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ମାଂସ (ଗୋମାଂସ, ଘୁଷୁରୀ) ସୀମିତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଚମଡାହୀନ କୁକୁଡ଼ା, ମାଛ (ସାଲମନ, ଟୁନା, ସାର୍ଡିନ୍), ଅଣ୍ଡା ଧଳା ଅଂଶ, ଚଣା ଏବଂ ଲଙ୍କା ପରି ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ। |
| ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି | ପ୍ରାଣୀଜ ତେଲ, ବଟର ଏବଂ ମାର୍ଜାରିନ ବଦଳରେ, ଜୀତ ତେଲ, ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ ଏବଂ ତିଲ ତେଲ ପରି ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଆଭୋକାଡୋ ଏବଂ ବାଦାମ ଭଳି ଜିନିଷ ମଧ୍ୟ ଭଲ। |
| କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀର ଖାଦ୍ୟ | କମ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀର ଏବଂ ସାଦା ନନଚର୍ବି ଦହି କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ ପାଇବାର ଏକ ଭଲ ଉପାୟ। |
ଆମେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା କିମ୍ବା ବନ୍ଦ କରିବା ଉଚିତ?
ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହେଲେ, ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ଆହୁରି ବୃଦ୍ଧି କରିପାରୁଥିବା କିଛି ଖାଦ୍ୟକୁ ଏଡାଇବା ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
| ବନ୍ଦ କରିବାକୁ ଥିବା ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରକାର | ଉଦାହରଣ ଏବଂ କାରଣ |
|---|---|
| ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ | ଖାଦ୍ୟ ଯାହା କ୍ୟାନ୍, ବାକ୍ସ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଟରେ ମିଳେ। ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରାୟ ସବୁବେଳେ ଚିନି, ଲୁଣ ଏବଂ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି ଥାଏ। ଉଦାହରଣ ଭାବରେ ସସେଜ୍, ମିଟ୍ ବଲ୍ ଏବଂ ନୁଡୁଲ୍ସ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। |
| ଚିନି ପାନୀୟ | ସୋଡ଼ା, ମିଠା ପାନୀୟ, ବରଫ ଚା, ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ପାଣି ନାମକ ପାନୀୟ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଅନାବଶ୍ୟକ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। |
| ରିଫାଇନ୍ଡ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ | ଧଳା ରୁଟି, କେକ୍, ବିସ୍କୁଟ, ପେଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ରୁଟି ମଇଦାରୁ ତିଆରି ରୋଲ ଭଳି ଜିନିଷ। ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ରକ୍ତରେ ବହୁତ ଶୀଘ୍ର ଚିନି ମିଶାଇଥାଏ। |
| ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି (ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସ ଚର୍ବି) | ଡିପ୍-ଫ୍ରାଏଡ୍ ଖାଦ୍ୟ (ଫ୍ରାଞ୍ଚ ଫ୍ରାଏଜ୍, କଟଲେଟ୍), ଅଧିକ ଚର୍ବି ଥିବା ପନିର, ବଟର ଏବଂ ନଡ଼ିଆ ତେଲର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର ପରିହାର କରନ୍ତୁ। |
| ମଦ୍ୟପାନ | ଅତ୍ୟଧିକ ମଦ୍ୟପାନ, ବିଶେଷକରି ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ, ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ମଧୁମେହର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରେ। |
ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ କିପରି ସୃଷ୍ଟି କରିବେ?
ରାତାରାତି ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇଯିବ ବୋଲି ମନେହୁଏ। ଏହା ସତ୍ୟ। କିନ୍ତୁ ଏହି ଛୋଟ ଛୋଟ ଟିପ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ।
ଏକାଥରେ ନୁହେଁ, ଧୀରେ ଧୀରେ ଏଥିରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ହୁଅ।
ଆଜିଠାରୁ ତୁମେ ସବୁକିଛି ବନ୍ଦ କରିଦେବ ବୋଲି ଭାବ ନାହିଁ। ଏହା କାମ କରିବ ନାହିଁ। ଛୋଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ଆରମ୍ଭ କର। ହୁଏତ ଯଦି ତୁମେ ଦିନକୁ 5 କପ୍ ମିଠା ଚା ପିଅ, ତେବେ ଏହାକୁ 3 କୁ ହ୍ରାସ କର। ମିଠା ପାନୀୟ ବୋତଲ ବଦଳରେ ଏକ ବୋତଲ ପାଣି ପିଇବାର ଅଭ୍ୟାସ କର। ଏହିପରି ଛୋଟ ଛୋଟ ଜିନିଷ ସହିତ ଆରମ୍ଭ କର ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ସ୍ଥାୟୀ ଅଭ୍ୟାସ କର।
ଏହାକୁ ତୁମ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କର।
ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଗୋଟିଏ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ନାହିଁ। ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କର ଜୀବନଶୈଳୀ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ ଅନୁସାରେ ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ପଡିବ। ଏହା କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା । ସେ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ଉପରେ ଆଧାର କରି ଆପଣଙ୍କୁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରାମର୍ଶ ଦେବେ।
ଖାଦ୍ୟ ଛାଡିଦିଅ ନାହିଁ।
"ଖାଦ୍ୟ ଛାଡିବା ଦ୍ଵାରା ତୁମର ଓଜନ ହ୍ରାସ ହେବ କାରଣ ତୁମେ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଖାଉଛ।" ଏପରି ଭାବ ନାହିଁ ଯେ ଏହା କରିବା ଦ୍ଵାରା ତୁମର ଇନସୁଲିନ୍ ଏବଂ ଶର୍କରା ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ ଏବଂ ହ୍ରାସ ପାଇବ। ଏହା ପେଟର ଚର୍ବି ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ, ଯାହା ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ପାଇଁ ଆହୁରି କ୍ଷତିକାରକ।
କ୍ୟାଲୋରୀ ପରିମାଣ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ
ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ କେତେ କ୍ୟାଲୋରି ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି ତାହାଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହେଉଛି ଆପଣ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟରୁ ସେହି କ୍ୟାଲୋରି ପାଆନ୍ତି। ଆପଣ ପନିପରିବା, ମାଛ ଏବଂ ଲାଲ ଭାତ ଭଳି ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟରୁ ଯେତିକି କ୍ୟାଲୋରି ପାଇପାରିବେ, ଧଳା ଭାତରୁ ସେତିକି ପରିମାଣର କ୍ୟାଲୋରି ପାଇପାରିବେ। ତେଣୁ ସର୍ବଦା ଗୁଣବତ୍ତା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ଏକ ପୂର୍ବ-ଡାଇବେଟିସ୍ ଅବସ୍ଥା। କିନ୍ତୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଉପଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଜୀବନଶୈଳୀରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦ୍ୱାରା ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ପରିଚାଳନା କରାଯାଇପାରିବ।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଓଜନ ସ୍ୱାଭାବିକଠାରୁ ଅଧିକ, ତେବେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାମ ଯାହା ଆପଣ କରିପାରିବେ।
- ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ, ଚିନିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅଧିକ ଚର୍ବି ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ବଦଳରେ, ଆପଣଙ୍କ ପ୍ଲେଟରେ ପନିପରିବା, ଫଳ, ଶସ୍ୟ ଏବଂ ପତଳା ମାଂସ ଭଳି ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ।
- ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏହି ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ କୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି, ତେବେ ଏକା ନିଷ୍ପତ୍ତି ନିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ, ବରଂ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପରାମର୍ଶ ପାଆନ୍ତୁ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |