⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
ପ୍ରଥମତଃ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ କ'ଣ?
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଏକ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୋଟିନ୍ । ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଗହମ, ବାର୍ଲି ଏବଂ ରାଇ ପରି ଶସ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ। ଆମେ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଉଥିବା ଅନେକ ଖାଦ୍ୟରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମିଳିଥାଏ। ଭାବନ୍ତୁ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ସାଧାରଣତଃ ରୁଟି, ପାସ୍ତା, ନୁଡୁଲ୍ସ, କେକ୍ ଏବଂ ବିସ୍କୁଟ ଭଳି ଜିନିଷରେ ମିଳିଥାଏ। କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, କିଛି ସସ୍, ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ ଏବଂ ସୁପରେ ମଧ୍ୟ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମିଳିପାରେ। କିନ୍ତୁ କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ। ଅର୍ଥାତ୍, ଯେତେବେଳେ ସେମାନେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଏହା ବିରୁଦ୍ଧରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ ଏବଂ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରେ।ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗ ମଧ୍ୟରେ କ'ଣ ସମ୍ପର୍କ?
ପ୍ରଦାହ ସବୁବେଳେ ଖରାପ ନୁହେଁ। ଭାବନ୍ତୁ, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ହାତ କାଟିଦିଅନ୍ତି, ସେହି ସ୍ଥାନଟି ଲାଲ ହୋଇଯାଏ, ଟିକେ ଫୁଲିଯାଏ ଏବଂ ଗରମ ଅନୁଭବ ହୁଏ, ଠିକ୍ ନା? ଏହା ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀର କ୍ଷତକୁ ସୁସ୍ଥ କରିବା, ଜୀବାଣୁ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ଇତ୍ୟାଦି ଉପାୟ। ଏହା ଏକ ଭଲ ଜିନିଷ।ତଥାପି, ଯଦି ଏହି ପ୍ରଦାହ କ୍ଷଣସ୍ଥାୟୀ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଶରୀରରେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ, ଅର୍ଥାତ୍ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଭାବରେ ରହିଥାଏ, ତେବେ ଏହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ନୁହେଁ। ଏହା ଯେପରି ଆମ ଶରୀର ନିରନ୍ତର ଉଚ୍ଚ ସତର୍କତାରେ ରହିଥାଏ।ଏହି ପ୍ରକାରର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଦାହ ଆମ ଶରୀରର ଟିସୁ ଏବଂ ଅଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। ଏହା କର୍କଟ ରୋଗ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ରୋଗ ସହିତ ଜଡିତ। କିପରି କରିବେ ତାହା ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:
- ଏହି ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଦାହ ଆମ କୋଷଗୁଡ଼ିକରେ ଥିବା DNAକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ । ଏହି DNA କ୍ଷତି କର୍କଟ କୋଷର ଏକ ପ୍ରାଥମିକ କାରଣ।
- ଏହା ସହିତ, ଏହି ପ୍ରଦାହ ଏପରି ପଦାର୍ଥ ମୁକ୍ତ କରେ ଯାହା ନୂତନ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀ ଗଠନକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରେ , ଯାହା କର୍କଟ କୋଷ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ।
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →ତେବେ, ସ୍ତନ କର୍କଟ ରୋଗୀଙ୍କୁ କ’ଣ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ବାହାର କରିବାକୁ ପଡିବ?
ଏଠାରେ ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ସମସ୍ୟା ଅଛି। କିଛି ଲୋକଙ୍କର "ସେଲିଆକ୍ ରୋଗ" ନାମକ ଏକ ଅବସ୍ଥା ଥାଏ। ଏହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିର ସମସ୍ୟା। ଯେତେବେଳେ ଏହି ରୋଗରେ ପୀଡିତ ବ୍ୟକ୍ତି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ଶରୀର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ କୁ ଏକ ବିପଦଜନକ ଆକ୍ରମଣକାରୀ ଭାବରେ ଦେଖେ। ତେଣୁ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ନିଜ ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରକୁ ଆକ୍ରମଣ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରଦାହ ଏବଂ କ୍ଷତିର କାରଣ ହୁଏ। ଏହି କାରଣରୁ, ସମୟ ସହିତ, କିଛି ପ୍ରକାରର ଅନ୍ତନଳୀ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ। ଏହା ସହିତ, କିଛି ଲୋକଙ୍କର ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା (ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା) ହୋଇପାରେ। ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ କିମ୍ବା ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଇଥିବା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ନାହିଁ, ତେବେ କେବଳ ସ୍ତନ କର୍କଟ ଥିବାରୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରୁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ବାଦ୍ ଦେବାର କୌଣସି ଡାକ୍ତରୀ କାରଣ ନାହିଁ। ଆସନ୍ତୁ ଏହାକୁ ନିମ୍ନରେ ଥିବା ସାରଣୀରେ ଆହୁରି ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିବା।| ତୁମର ପରିସ୍ଥିତି | ଆପଣ କ’ଣ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଉଚିତ? |
|---|---|
| ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ କିମ୍ବା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଅଛି | ନା। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ଅନୁଯାୟୀ ଗ୍ଲୁଟେନକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବନ୍ଦ କରିବା ଉଚିତ। |
| ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କେବଳ ସ୍ତନ କର୍କଟ ଅଛି (ଏବଂ ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ନାହିଁ) | ହଁ, କିଛି ଅସୁବିଧା ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ ପରିଷ୍କୃତ ଖାଦ୍ୟ ବଦଳରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟଯୁକ୍ତ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ବାଛନ୍ତୁ। |
"ଗ୍ଲୁଟେନ-ମୁକ୍ତ" ଲେବଲ୍ ହୋଇଥିବା ସବୁକିଛି ଭଲ କି?
ଏଠାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ଅଛି। କେବଳ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜରେ "ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ" ଲେବଲ୍ ହୋଇଥିବାରୁ ତାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ନୁହେଁ।ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ, ବଜାରରେ ମିଳୁଥିବା 'ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ' ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ, କମ୍ ଫାଇବର ଥିବା ଉପାଦାନରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଧଳା ଚାଉଳ ଅଟା ଏବଂ କାସାଭା ଅଟା ପରି ଜିନିଷ। ଏଗୁଡ଼ିକର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ମଧ୍ୟ କମ୍ ଥାଏ।ମନେରଖନ୍ତୁ, ମୁଖ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ନୁହେଁ, ବରଂ ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ, ଚିନି ଏବଂ ତେଲଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ, କମ୍ ଫାଇବର। ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକ, ସେଗୁଡ଼ିକ 'ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ' ହେଉ କି ନ ହେଉ, ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ତେଣୁ, ଧଳା ରୁଟି, ମିଠା କେକ୍ ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ରି ପରି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଯଦି ଆପଣ କୌଣସି କାରଣରୁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପାଳନ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଲେବଲ୍ ଭଲଭାବେ ପଢ଼ନ୍ତୁ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ବାଛନ୍ତୁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ, ବାକୱିଟ୍, କ୍ୱିନୋଆ ଇତ୍ୟାଦିରୁ ତିଆରି ଖାଦ୍ୟ ବାଛନ୍ତୁ।
ପ୍ରଦାହ କମାଉଥିବା ଆଉ କିଛି ସର୍ବୋତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ କ’ଣ?
ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ସାମିଲ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ କମାଇବା ଏବଂ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।- ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା: ଆଭୋକାଡୋ, କମଳା, ପିଆଜ, ରସୁଣ, ବିନ୍ସ।
- ଭଲ ତେଲ: ଜୀତ ତେଲ।
- ଓମେଗା-୩ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ: ସାଲମନ, ଟୁନା, ବାଦାମ ଭଳି ତେଲିଆ ମାଛ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- କେବଳ ସ୍ତନ କର୍କଟ ରୋଗ ଥିବାରୁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରିବାର କୌଣସି ଡାକ୍ତରୀ କାରଣ ନାହିଁ (ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ କିମ୍ବା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ନ ଥାଏ)।
- କେବଳ ଏକ ଖାଦ୍ୟକୁ "ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ" ବୋଲି ଲେବଲ୍ କରାଯାଇଥିବାରୁ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ନୁହେଁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ କମ୍ ଫାଇବର ହୋଇପାରେ।
- କର୍କଟ ରୋଗର ବିପଦ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ସମ୍ପର୍କ ହେଉଛି ସୁସ୍ଥ ଶରୀରର ଓଜନ ବଜାୟ ରଖିବା।
- ଗ୍ଲୁଟେନକୁ ଦୂର କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଆପଣଙ୍କର ଧ୍ୟାନ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ, ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଉପରେ ହେବା ଉଚିତ, ଯାହା ପନିପରିବା, ଫଳ, ଶସ୍ୟ ଏବଂ ପତଳା ପ୍ରୋଟିନ (ଯେପରିକି ମାଛ ଏବଂ ବିନ୍ସ) ରେ ଭରପୂର।
- ଯଥାସମ୍ଭବ ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ, ଚିନିଯୁକ୍ତ ପାନୀୟ ଏବଂ ପରିଷ୍କୃତ ଶସ୍ୟ (ଯଥା, ଧଳା ରୁଟି, ରୁଟି ମଇଦା) ପରିହାର କରନ୍ତୁ।
- ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କୌଣସି ବଡ଼ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.