ਐਕਸਟਰਾ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (EVOO) ਕੀ ਹੈ? ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?

ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਤਾਰ ਜ਼ਰੂਰ ਦੇਖੀ ਹੋਵੇਗੀ। "ਐਕਸਟ੍ਰਾ ਵਰਜਿਨ", "ਵਰਜਿਨ", "ਪਿਊਰ ਓਲੀਵ ਆਇਲ" ਆਦਿ ਨਾਵਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਸੋਚਿਆ ਹੋਵੇਗਾ, "ਕੌਣ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ?" ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਐਕਸਟਰਾ ਵਰਜਿਨ ਓਲੀਵ ਆਇਲ (EVOO) ਕੀ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਹਰ ਕੋਈ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਨੂੰ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਇਹ 'ਐਕਸਟ੍ਰਾ ਵਰਜਿਨ' ਕਹਾਣੀ ਕੀ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਐਕਸਟਰਾ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (EVOO) ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ। ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸਾਇਣ ਜਾਂ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ " ਠੰਡੇ ਦਬਾਏ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ।

ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ, ਜੈਤੂਨ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "(ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ)"। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੀਮਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। "ਐਕਸਟ੍ਰਾ ਵਰਜਿਨ" ਨਾਮ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਇਆ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗਰਮੀ ਦੇ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਪਰ ਇੱਕ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। EVOO ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੀਪ ਫਰਾਈ। ਇਹ ਤੇਲ ਜਲਦੀ ਧੂੰਆਂ ਕੱਢਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਕੌੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ, ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਕਸਟਰਾ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕਿਵੇਂ ਹੈ?

ਆਓ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਚਮਚ ਐਕਸਟਰਾ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਬ੍ਰਾਂਡ, ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, EVOO ਵਿੱਚ ਦੋ ਕੀਮਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ E ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ K। ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ E ਦਾ ਲਗਭਗ 13% ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਟਾਮਿਨ K ਦਾ ਲਗਭਗ 9% ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

ਇਸ ਤੇਲ ਦੇ ਅਸਲ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?

EVOO ਸਿਰਫ਼ ਕੋਈ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਖੋਜ ਨੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇਸਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।

• ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ: ਤੁਸੀਂ " ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਡਾਈਟ " ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸਨੂੰ ਦਿਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਡਾਈਟ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਐਕਸਟਰਾ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ (ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ) ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਤੇਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ (ਵੈਸੋਡੀਲੇਸ਼ਨ) ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

• ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ:ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ "ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ" ਨਾਮਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਕੈਂਸਰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

• ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰ ਦੇ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਲਈ: ਇੱਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ।

• ਦਿਮਾਗੀ ਕਾਰਜ: ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਹਲਕੀ ਬੋਧਾਤਮਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ (MCI) ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹ ਨੇ 6.5 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਮਾਨਸਿਕ ਕਾਰਜ ਦਿਖਾਇਆ।

ਕੀ ਕੋਈ ਜੋਖਮ ਹਨ? ਸਾਨੂੰ ਕਿਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਕਸਟਰਾ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਮਿਆਦ ਪੁੱਗ ਚੁੱਕੇ, ਗੰਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੰਭੀਰ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਰਿਪੋਰਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਢੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤੇਲ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਗੱਲ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਹੈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਾ ਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ "ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ" ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਗੰਭੀਰ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕੀ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਵਿਭਾਗ (ETU) ਵਿੱਚ ਜਾਓ। ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਹ ਲਈ ਕੋਲੰਬੋ ਨੈਸ਼ਨਲ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪੋਇਜ਼ਨ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ ਸੈਂਟਰ ਨੂੰ ਵੀ ਕਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।