Posmarowane na kromce chleba lub z herbatnikiem... Masło orzechowe stało się obecnie bardzo popularnym produktem w naszych domach. Uwielbiają je zwłaszcza małe dzieci. Ale czy jest tak samo dobre dla ciała, jak i dla smaku? Niektórzy twierdzą, że powoduje tycie, inni, że jest dobre dla serca. O czym tak naprawdę jest ta historia? Porozmawiajmy o tym dziś precyzyjnie i prosto.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Krótko mówiąc, czym jest masło orzechowe?
To bardzo proste. Masło orzechowe to gęsta pasta, która powstaje w wyniku zmielenia dobrze uprażonych orzeszków ziemnych. To bardzo popularny, bogaty w białko produkt na całym świecie.
Ale jest coś, na co musimy być bardzo ostrożni. Nie każda butelka masła orzechowego w sklepie jest taka sama. Niektóre firmy dodają do niej takie substancje jak cukier, olej roślinny i tłuszcze trans , aby poprawić smak i go zachować. Te substancje mogą zmniejszyć naturalną wartość masła orzechowego.
Dlatego wybierając masło orzechowe, koniecznie przeczytaj etykietę . Najlepiej wybrać „naturalne” masło, do którego nie dodano żadnych dodatków, tylko orzeszki ziemne i odrobinę soli.
Przyjrzyjmy się wartościom odżywczym zawartym w maśle orzechowym.
Zawartość składników odżywczych w dwóch łyżkach stołowych (około 32 gramów) naturalnego masła orzechowego przedstawia się następująco.
| Sekcja składników odżywczych | rozmiar ( w przybliżeniu ) |
|---|---|
| Kalorie | 190 |
| Białko | 8 gramów |
| Tłuszcz | 16 gramów |
| Węglowodany | 7 gramów |
| Błonnik | 3 gramy |
| Cukier | 1 gram (w odmianach naturalnych) |
Ponadto masło orzechowe jest dobrym źródłem witamin i minerałów, takich jak:
- Witamina E
- Niacyna ( witamina B3 )
- Mangan
- Witamina B6
- Magnez
- Miedź - jest bardzo ważna dla zdrowia naszych kości, układu odpornościowego i naczyń krwionośnych .
Natural Pain and Sleep Wellness Care
Herbal wellness products for back pain, joint pain and insomnia.
Check Availability →Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania masła orzechowego
Jeśli wybierzesz odpowiednią ilość i właściwy rodzaj, masło orzechowe zapewni Twojemu organizmowi szereg korzyści.
Dobre dla zdrowia serca
Jednym z głównych rodzajów tłuszczu w maśle orzechowym jest kwas oleinowy . To „dobre” rodzaje tłuszczów. Pomagają one utrzymać dobry poziom cholesterolu (HDL) i obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL). Pomagają również kontrolować ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi . Wszystkie te czynniki przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka chorób serca .
Zmniejsza ryzyko cukrzycy
Badania wykazały, że kwasy tłuszczowe omega-6, takie jak kwas oleinowy, zawarte w maśle orzechowym, mogą zmniejszać insulinooporność w organizmie. Mówiąc prościej, dzięki temu nasze komórki mogą efektywniej wykorzystywać cukier. To może pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy.
Właściwości przeciwnowotworowe
Masło orzechowe to produkt bogaty w przeciwutleniacze. Głównym z nich jest związek o nazwie resweratrol . Te przeciwutleniacze pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek w naszym organizmie i naprawiać je. Może to zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, takich jak nowotwory.
Czy pomaga kontrolować wagę?
Wiele osób uważa, że jedzenie masła orzechowego powoduje przybieranie na wadze. Jest ono wysokokaloryczne, ale zawiera zdrowe tłuszcze, białko i błonnik. Te składniki odżywcze zapewniają uczucie sytości nawet po zjedzeniu niewielkiej ilości. To może pomóc w kontrolowaniu częstego podjadania.
Najważniejsza jest kontrola porcji . Ograniczenie spożycia do jednej lub dwóch łyżek stołowych dziennie może pomóc w kontrolowaniu wagi.
Na co należy uważać podczas jedzenia masła orzechowego
Oprócz zalet, jest kilka rzeczy, na które powinniśmy zwrócić uwagę.
- Alergia na orzeszki ziemne: To bardzo poważny problem. U niektórych osób może rozwinąć się silna alergia na orzeszki ziemne. Jeśli Ty lub ktoś z Twojej rodziny ma ten rodzaj alergii, powinieneś całkowicie unikać masła orzechowego.
- Wysoka zawartość kalorii: Jak wspomnieliśmy wcześniej, produkt ten ma wysoką zawartość kalorii, dlatego niekontrolowane spożywanie go może prowadzić do przybierania na wadze.
- Tłuszcze nasycone: Chociaż istnieją zdrowe tłuszcze, zawierają one również pewną ilość tłuszczów nasyconych. Spożywanie ich w nadmiarze nie jest korzystne dla serca.
- Wchłanianie minerałów: Orzeszki ziemne są bogate w fosfor. Może to czasami zmniejszać wchłanianie przez organizm innych ważnych minerałów, takich jak żelazo i cynk. Jeśli cierpisz na niedobór żelaza, warto porozmawiać o tym z lekarzem .
Masło orzechowe i masło migdałowe – jaka jest różnica?
Oprócz masła orzechowego, popularne są również takie produkty jak masło migdałowe i masło z nerkowców. Przyjrzyjmy się głównym różnicom między masłem orzechowym a masłem migdałowym.
| Charakterystyczny | Masło orzechowe | Masło migdałowe |
|---|---|---|
| Główna zaleta | Zawartość białka jest dość wysoka. Produkt jest niedrogi. | Bogate w witaminę E, magnez i błonnik. |
| Typ tłuszczu | Bogate w dobre tłuszcze (jednonienasycone). | Zawartość dobrych tłuszczów (jednonienasyconych) jest jeszcze większa niż w maśle orzechowym. |
| Dodatkowe składniki odżywcze | Zawiera przeciwutleniacze, takie jak resweratrol. | Zawartość wapnia jest nieco wysoka. |
Czym jest ten proszek z masła orzechowego (PB2)?
To również produkt, który jest już dostępny na rynku. Powstaje poprzez tłoczenie orzeszków ziemnych i usunięcie z nich większości oleju. Dzięki temu ma mniej kalorii i tłuszczu niż zwykłe masło orzechowe. Jest popularne wśród osób ćwiczących i dbających o kalorie.
Najnowsze badania wykazały, że podawanie produktów z orzeszkami ziemnymi bardzo małym dzieciom (pod nadzorem lekarza) może zmniejszyć ryzyko wystąpienia alergii na orzeszki ziemne w przyszłości. Jest to jednak kwestia drażliwa. Zdecydowanie należy skonsultować się z pediatrą przed podaniem dziecku takich produktów.
Przesłanie do domu
- Masło orzechowe jest pożywnym produktem bogatym w białko, ale aby w pełni skorzystać z jego dobrodziejstw, wybieraj naturalną odmianę bez dodatku cukru i oleju .
- Spożywany z umiarem (1-2 łyżki stołowe dziennie) może korzystnie wpływać na zdrowie serca i kontrolować wagę.
- Jeśli Ty lub ktoś z Twojej rodziny ma alergię na orzeszki ziemne , całkowicie ich unikaj. Nie lekceważ tego.
- Zanim kupisz butelkę w sklepie, zawsze przeczytaj etykietę i zwróć uwagę na składniki.
- Jeśli cierpisz na cukrzycę, chorobę serca lub inną przewlekłą chorobę, najbezpieczniej będzie skonsultować się z lekarzem, zanim dodasz do swojej diety np. masło orzechowe.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.