Dużo się ostatnio mówi o nowych dietach , prawda? Ciągle słyszymy takie słowa jak paleo i weganizm. Wyobraź sobie więc nowy sposób odżywiania, który łączy w sobie to, co najlepsze z obu tych głównych diet. Tak właśnie nazywa się dieta „pegan”. Dzisiaj porozmawiamy o tym, czym ona właściwie jest, co można na niej jeść i dla kogo jest odpowiednia.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Krótko mówiąc, czym jest dieta Pegan?
To w zasadzie bardzo prosta koncepcja. Słowo „pegan” to połączenie słów „paleo” i „vegan” .
- Dieta paleo: Oznacza to spożywanie pełnowartościowej żywności, takiej jak ta, którą polowali i zbierali nasi przodkowie. Dotyczy to owoców, warzyw , mięsa, ryb i orzechów.
- Dieta wegańska: Polega ona na całkowitym unikaniu produktów zwierzęcych i spożywaniu wyłącznie pokarmów roślinnych.
Dieta pegańska łączy w sobie to, co najlepsze z obu światów. Jej podstawową zasadą jest to, że 75% diety powinno opierać się na roślinach , czyli warzywach i owocach. Pozostałe 25% powinno pochodzić z produktów zwierzęcych (mięsa, ryb, jaj ).
Metoda ta kładzie nacisk na spożywanie w miarę możliwości pełnowartościowych, świeżych produktów , bez konserwantów i sztucznych aromatów. Na tej diecie należy całkowicie unikać produktów mlecznych i żywności zawierającej gluten .
Co więc można jeść będąc na diecie pegańskiej?
Dieta ta koncentruje się na „czystym jedzeniu”, czyli spożywaniu jak największej ilości naturalnej, nieprzetworzonej żywności. Możesz to sobie dobrze wyobrazić, patrząc na poniższą tabelę.
| Rodzaj żywności | Opis i przykłady |
|---|---|
| Warzywa i owoce | Najbardziej zalecane są warzywa o niskiej zawartości skrobi i niskim indeksie glikemicznym. Na przykład brokuły, marchew, fasola, pomidory i szpinak. Owoce również są dobre. |
| Rodzaje orzechów i nasion | Orzechy, takie jak migdały, pistacje i orzechy włoskie, a także nasiona, takie jak chia, siemię lniane i pestki dyni. |
| Białko zwierzęce (25%) | Wołowina z krów karmionych trawą, kurczak oraz ryby o niskiej zawartości rtęci i wysokiej zawartości tłuszczu (takie jak łosoś, śledź i dorsz). Można również jeść jajka. |
| Zboża bezglutenowe | Rzadko się je poleca. Przykłady: komosa ryżowa, brązowy ryż, owies, amarantus. |
Jeśli chodzi o cukier, możesz go używać w tej diecie, ale tylko okazjonalnie . Nie zaleca się dosładzania go codziennie.
Czego nie należy jeść?
Na diecie wegańskiej należy wyeliminować z diety dwie główne rzeczy: produkty zawierające gluten i nabiał . Należy również ograniczyć przetworzoną żywność, która jest wytwarzana ze składników wymagających długiego przechowywania.
| Żywność, której należy unikać | Przykłady |
|---|---|
| Produkty zawierające gluten | Chleb, makaron, produkty piekarnicze, wiele rodzajów zbóż, piwo. |
| Produkty mleczne | Mleko krowie, jogurt, ser. |
| Przetworzona żywność i inne | Wszystko co zawiera pestycydy, konserwanty, sztuczne barwniki i aromaty. |
Czy ta dieta rzeczywiście ma jakieś korzyści zdrowotne?
Tutaj musimy zrozumieć rzeczywistą sytuację. Mówiąc precyzyjnie, wciąż nie ma dogłębnych badań naukowych dotyczących samej diety pegańskiej. Dlatego eksperci twierdzą, że nie ma wystarczających danych, aby jednoznacznie stwierdzić jej korzyści zdrowotne.
Jednak patrząc na podstawowe zasady, czyli priorytetowe traktowanie żywności roślinnej , widać wyraźnie, że przynosi ona wiele korzyści zdrowotnych. Badania wykazały, że spożywanie większej ilości warzyw i owoców bogatych w błonnik poprawia ogólny stan zdrowia i zmniejsza ryzyko rozwoju niektórych chorób. Niektóre badania pokazują również, że diety roślinne mogą pomóc w redukcji masy ciała i obniżeniu poziomu złego cholesterolu .
Porozmawiajmy teraz o glutenie.
Gluten nie jest szkodliwy dla każdego. O ile nie masz nietolerancji glutenu lub schorzenia takiego jak celiakia , nie musisz całkowicie eliminować glutenu z diety. Jego eliminacja może czasami stanowić przeszkodę w utrzymaniu diety w dłuższej perspektywie.
W rzeczywistości badania pokazują, że dodanie pełnego ziarna i roślin strączkowych do diety może być korzystne dla zdrowia. Dlatego warto dwa razy się zastanowić, zanim zrezygnujesz z glutenu bez uzasadnienia medycznego.
Przesłanie do domu
- Dieta Pegan jest połączeniem diety paleo i wegańskiej. Składa się w 75% z produktów roślinnych i w 25% z produktów zwierzęcych.
- Głównym celem jest unikanie przetworzonej żywności, produktów mlecznych i produktów zawierających gluten.
- Mimo że nie przeprowadzono żadnych konkretnych badań na temat tej diety , jej oparta na roślinach dieta może przynosić korzyści zdrowotne, takie jak utrata wagi i obniżenie poziomu cholesterolu.
- Co najważniejsze: zanim wprowadzisz tak dużą zmianę w swojej codziennej diecie, zwłaszcza jeśli dopiero zaczynasz stosować dietę roślinną, koniecznie skonsultuj się z lekarzem. On lub dietetyk pomoże Ci stworzyć odpowiedni dla Ciebie plan posiłków i zapewni, że dostarczysz sobie niezbędnych składników odżywczych.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.