Rzeczy, które musisz wiedzieć o witaminach

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jaka historia kryje się za słowem „ witamina ” , które słyszymy bez przerwy? Może lekarz przepisał ci witaminy. A może widziałeś witaminy w pięknych butelkach w aptece. Czym właściwie są te witaminy? Dlaczego są tak ważne dla naszego organizmu? Dzisiaj porozmawiamy o tym w bardzo prosty sposób. Jak dwoje przyjaciół.

W latach 70. XX wieku wiele osób uważało witaminy za coś dziwnego. Jednak stopniowo, wraz z postępem nauki i intensyfikacją badań, wszyscy zdali sobie sprawę, że witaminy są niezbędne dla naszego zdrowia. Przyjrzyjmy się teraz, jak niektóre z głównych witamin wpływają na nasz organizm.

Witamina C: superbohater naszej odporności

Nie ma mowy, żebyś nie słyszał o witaminie C. Dlatego warto zjeść trochę pomarańczy i wypić trochę soku pomarańczowego, zwłaszcza gdy masz przeziębienie. Historia witaminy C zaczyna się ponad sto lat temu.

Wyobraź sobie, że w przeszłości żeglarze, którzy miesiącami podróżowali na statkach, zapadali na dziwną chorobę. Nazywała się szkorbutem . Kiedy choroba się rozwinęła, dziąsła krwawiły, organizm tracił siły, a czasami nawet umierał. Później odkryto, że przyczyną tego był brak świeżych owoców i warzyw . Kiedy więc zaczęli jeść takie rzeczy jak cytryny, choroba całkowicie zniknęła. Powodem była witamina C zawarta w cytrynach.

Aktualne badania pokazują, że witamina C może chronić przed chorobami takimi jak rak, choroby serca i zaćma. Witamina C pomaga również wzmocnić nasz układ odpornościowy i zmniejszyć ryzyko częstych zachorowań.

Witaminy z rodziny B: niezbędne dla naszej energii i umysłu

Kiedy mówisz o witaminie B, nie chodzi o jedną witaminę, ale o całą rodzinę. Istnieje wiele rodzajów witaminy B. Podczas II wojny światowej żołnierze otrzymywali saszetkę z witaminą do paczek żywnościowych, aby zachować siłę i spokój psychiczny.

Czy widziałeś kiedyś napis „Wzbogacone witaminami z grupy B” na opakowaniach mąki chlebowej lub płatków śniadaniowych, które kupujesz w sklepie? Właśnie dlatego. W przeszłości ludzie zapadali na chorobę zwaną pelagrą z powodu niedoboru niacyny, rodzaju witaminy B. Może to powodować nie tylko problemy żołądkowe, ale także choroby psychiczne . Aby temu zapobiec, rządy wkroczyły i wprowadziły przepisy nakazujące dodawanie witaminy B do produktów takich jak mąka.

Przyjrzyjmy się w poniższej tabeli niektórym głównym przedstawicielom rodziny witamin B i temu, jak pomagają one naszemu organizmowi.

Kwas foliowy: Szczególnie ważny dla Ciebie jako matki

Kwas foliowy jest jednym z najważniejszych przedstawicieli rodziny witamin z grupy B. Jest niezbędny, zwłaszcza jeśli spodziewasz się dziecka lub jesteś w związku małżeńskim i myślisz o posiadaniu dziecka.

Badania wykazały, że u dzieci matek, które przed ciążą przyjmowały kwas foliowy, ryzyko wystąpienia poważnych wad wrodzonych, takich jak rozszczep kręgosłupa , jest znacznie niższe. Jest to poważne schorzenie, które wpływa na kręgosłup i układ nerwowy dziecka.

Witamina E: chroni serce i skórę

Pamiętasz kreskówkę, którą oglądałeś w dzieciństwie o chłopaku, który stał się silniejszy dzięki jedzeniu szpinaku? Że szpinak jest bogaty w witaminę E. W przeszłości witamina E miała dziwną historię. Wierzono, że zwiększa potencję seksualną.

Jednak współczesne badania wykazały, że witamina E, podobnie jak witamina C, jest bardzo silnym przeciwutleniaczem . Oznacza to, że zmniejsza uszkodzenia komórek. W szczególności niektóre badania wykazały, że witamina E może zmniejszyć ryzyko chorób serca o około 40% . Wiemy również, że witamina E pomaga utrzymać zdrową skórę i rozjaśnić ją.

Problem w tym, że trudno jest uzyskać optymalną ilość witaminy E wyłącznie z pożywienia. Dlatego czasami musimy przyjmować ją jako suplement diety, zgodnie z zaleceniami lekarza.

Przyszłość witamin: Co jeszcze mówią nam badania?

Historia witamin na tym się nie kończy. Naukowcy wciąż odkrywają nowe rzeczy. Spójrz na swój talerz sałatki. Pomidory, marchewki, warzywa liściaste… Trwają badania nad związkami chemicznymi, które nadają im kolor i czynią je tak korzystnymi. Nazywa się je fitochemikaliami . Na przykład likopen zawarty w pomidorach jest silnym przeciwutleniaczem.

W przyszłości badania pomogą nam również zrozumieć, dlaczego ta sama witamina działa inaczej na różne osoby. Oznacza to, że w przyszłości będziemy mogli oferować terapię witaminową dopasowaną do Twoich genów.