Czy wiesz, co dokładnie oznaczają te słowa, które często słyszysz, mówiąc o witaminach? (Słownik witamin i suplementów)

Kiedy idziesz do apteki, rozmawiasz z lekarzem lub czytasz artykuł o żywieniu, na pewno słyszałeś słowa „witaminy” i „suplementy”, prawda? Czasami, słysząc te słowa, myślisz: „Co to znaczy?”. Przeciwutleniacz, RDA, rozpuszczalny w tłuszczach , rozpuszczalny w wodzie… Jest wiele takich słów. Dlatego dzisiaj pomyśleliśmy, aby wziąć te często słyszane słowa i wyjaśnić ich proste znaczenie. To jak mały słownik.

Czym właściwie są witaminy i minerały?

Zacznijmy od dwóch słów, które często słyszymy.

• Witaminy: Mówiąc najprościej, są to naturalnie występujące składniki odżywcze, występujące w roślinach i zwierzętach, niezbędne dla wzrostu, energii i funkcjonowania układu nerwowego naszego organizmu. Istnieją dwa rodzaje witamin, które pomagają nam zachować zdrowie: rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Omówimy je za chwilę.

• Minerały : Są to składniki odżywcze znajdujące się w glebie lub wodzie i przyswajane przez rośliny i zwierzęta. Minerały te stanowią główny składnik naszych zębów i kości. Pomagają również w budowie komórek i prawidłowym funkcjonowaniu impulsów nerwowych. Dobrymi przykładami są wapń i magnez .

• Mikroskładniki odżywcze: To ogólna nazwa zarówno witamin, jak i minerałów. Nazywa się je „mikro”, ponieważ nasz organizm potrzebuje ich w bardzo małych ilościach. Chociaż są niewielkie, są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania „makroskładników odżywczych”, których nasz organizm potrzebuje w dużych ilościach, takich jak tłuszcze , białka i węglowodany.

Jaka jest różnica między witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach i witaminami rozpuszczalnymi w wodzie?

To bardzo ważne, ponieważ sposób przyjmowania witaminy i jej wpływ zależą od jej rodzaju. Przyjrzyjmy się wyraźnie różnicy między nimi.

Obrońcy naszego organizmu: dowiedz się więcej o przeciwutleniaczach i wolnych rodnikach

Te dwa słowa słychać teraz wszędzie. Prosta historia, która za tym stoi, jest następująca.

• Wolne rodniki: Wyobraź sobie je jako małe, niesforne, niestabilne cząsteczki w naszych ciałach. Ponieważ brakuje im elektronu, próbują „kraść” elektrony innym cząsteczkom, aby stać się stabilnymi. Ten proces nazywamy utlenianiem . Utlenianie to może uszkodzić nasze komórki. To jak rdzewienie żelaza.

• Antyoksydanty: To oni są bohaterami tej historii. Ich działanie polega na tym, że dają tym uciążliwym wolnym rodnikom własny elektron, stabilizując je. To znaczy, zapobiegają ich uszkodzeniu komórek. Witaminy A, C, E i beta-karotenSą silnymi przeciwutleniaczami.

• Fitochemikalia: Są to związki występujące w owocach, warzywach i innych roślinach, które mają korzystny wpływ na zdrowie. Często działają jako przeciwutleniacze. Przykładami są likopen w pomidorach i resweratrol w winogronach.

Suplementy i słowa pokrewne

Często mówimy: „Zażywaj suplementy”. Przyjrzyjmy się słowom z tym powiązanym.

• Suplementy: Mówiąc najprościej, suplementy to substancje, które przyjmujemy z zewnątrz, aby uzupełnić niedobory składników odżywczych w naszej codziennej diecie. Mogą to być witaminy, minerały, zioła lub inne substancje. Ważne jest, aby suplementy nie zastępowały zbilansowanej diety, a jedynie ją uzupełniały.

• Aminokwasy : Są to podstawowe elementy białek. Nasze ciała potrzebują 21 różnych aminokwasów do prawidłowego funkcjonowania. Niektóre z nich są wytwarzane w organizmie. Niektóre niezbędne aminokwasy muszą być jednak dostarczane z pożywieniem.

• Substancje botaniczne/zioła: Oba rodzaje to substancje pozyskiwane z roślin i stosowane jako suplementy ze względów zdrowotnych.

• Wzbogacanie: Tak nazywa się proces dodawania witamin i minerałów do żywności lub napojów w celu zwiększenia ich wartości odżywczej. Na przykład, opakowania mleka są „wzbogacane” poprzez dodanie witamin A i D.

• Multiwitamina : Jeśli tabletka, syrop lub inna forma zawiera więcej niż jedną witaminę, nazywamy ją multiwitaminą.

Witaminy prenatalne dla kobiet w ciąży

To również bardzo ważna część. Witaminy prenatalne to rodzaj multiwitamin opracowanych specjalnie po to, aby zapewnić kobiecie w ciąży dokładnie tyle mikroelementów, ile potrzebuje. Zawierają więcej kwasu foliowego, żelaza i wapnia niż standardowe multiwitaminy. Bardzo ważne jest, aby przyjmować je ściśle według zaleceń lekarza.

Co oznaczają te rzeczy na etykiecie?

Kiedy bierzesz do ręki butelkę suplementów lub paczkę żywności, warto wiedzieć o tych dwóch słowach.

• Zalecane dzienne spożycie (RDA):Jest to ilość składników odżywczych, jakiej potrzebuje większość zdrowych osób dziennie, aby zapobiegać chorobom. Zależy ona od wieku i płci. Na przykład, dzienne zapotrzebowanie na witaminę C może wynosić od 15 do 120 miligramów.

• Dzienna wartość (%RWS): Znajduje się na etykietach produktów spożywczych lub napojów. Informuje, ile zalecanego dziennego spożycia (RDA) dostarcza Ci jedna porcja danego produktu. Na przykład, jeśli produkt spożywczy ma %RWS na poziomie 30% wapnia, oznacza to, że jedna porcja zaspokaja 30% dziennego zapotrzebowania na wapń.

• Megadawka : Termin ten odnosi się do suplementów diety, które dostarczają ponad 100% zalecanej dziennej dawki witamin i minerałów. Należy jednak pamiętać, że przyjmowanie tak dużych dawek bez konsultacji z lekarzem może być bardzo niebezpieczne.

Witaminy, suplementy, odżywianie, RDA, przeciwutleniacze, minerały, Sri Lanka