کله چې تاسو آنلاین ترکیبونه ګورئ، په ځانګړې توګه کله چې تاسو د لویدیځ خواړو لټون کوئ، تاسو باید د 'ترش کریم' په نوم یو څه اوریدلي وي، سمه ده؟ تاسو ممکن دا په کیکونو، سلادونو، ډپسونو او نورو کې کارول لیدلي وي. هغه پوښتنه چې ډیری خلک یې لري دا ده چې دا څه شی دی، ایا دا د مستو په څیر دی، او ایا دا واقعیا زموږ د روغتیا لپاره ښه دی. نو نن ورځ، راځئ چې په ساده او مستقیم ډول د هغې په اړه وغږیږو.
په ساده ډول، ترش کریم څه شی دی؟
ترش کریم یو ډېر ساده شی دی. موږ په هغه عادي کریم (پاسټوریز شوي کریم) کې لاکتیک اسید باکتریا اضافه کوو چې موږ یې کاروو (پاسټوریز شوی کریم) او پریږدو چې شاوخوا یوه ورځ خمیر شي. هغه ځانګړی نوم چې موږ دې باکتریا ته ورکوو
'پروبیوټکس' دی. دا پروسه هغه څه ده چې کریم موټی کوي او ورته ځانګړی ترش خوند ورکوي. د دې ترش خوند له امله، ترش کریم د خوږو خواړو او همدارنګه
خوندور خواړو ته د مختلف خوند اضافه کولو لپاره کارول کیږي.
مهمه خبره دا ده چې ترش کریم او مستې دوه مختلف شیان دي. دواړه مه ګډوډوئ. اصلي توپیر دا دی چې ترش کریم له 'کریم' څخه جوړیږي، پداسې حال کې چې مستې له 'شیدو' څخه جوړیږي.
دا وګورئ ترڅو د دواړو ترمنځ توپیر لږ څه روښانه شي.
| صفت | ترش کریم | مستې |
|---|
| اصلي عنصر | کریم | شيدې |
| د غوړو مواد | ډېر لوړ | په نسبي ډول ټیټ |
| خوند او ثبات | دا ډېر غټ دی او تریخ او تیز خوند لري. | دا لږ غلیظ دی او یو معتدل ترش خوند لري. |
آیا تاسو کولی شئ په کور کې ترش کریم جوړ کړئ؟
هو، تاسو کولی شئ! له هټۍ څخه اخیستل شوي ترش کریم ځینې وختونه مصنوعي ضخامت لرونکي اضافه کیږي. مګر که تاسو غوره کوئ، تاسو کولی شئ دا په کور کې په خورا ساده ډول جوړ کړئ.
اړین شیان:
- بشپړ غوړ لرونکي شیدې (بشپړ شیدې): ۱/۴ پیاله.
- دروند کریم یا ویپنګ کریم: ۱ پیاله. دا به دې ته یو ښه موټی ثبات ورکړي.
- د لیمو جوس یا سرکه: دوه چمچې. دا د تخمر پروسې لپاره اړین تیزابیت چمتو کوي.
دلته د دې د جوړولو څرنګوالی دی:
۱. لومړی، ۱/۴ پیاله شیدې د خونې په تودوخه کې په یوه پاک شیشې بوتل کې واچوئ. ۲. دوه چمچه د لیمو جوس یا سرکه پکې واچوئ، د بوتل سرکه وتړئ او ښه یې وخوځوئ. ۳. اوس د دروند کریم پیاله پکې واچوئ، سرکه بیا وتړئ او ښه یې وخوځوئ تر هغه چې ښه مخلوط شي. ۴. بیا له بوتل څخه سرکه وباسئ، خوله د پنیر ټوټې یا پاک پتلي ټوکر سره پوښ کړئ او د ربړ بند سره یې خوندي کړئ. دا ټوکر د تخمر کولو پرمهال د هوا د ننوتلو مخنیوي لپاره کارول کیږي. ۵. د خونې په تودوخه کې د ۲۴ ساعتونو لپاره په دې ډول پریږدئ. ۶. د ۲۴ ساعتونو وروسته، تاسو به یو خوندور ترش کریم ولرئ! تاسو کولی شئ دا په یخچال کې وساتئ او شاوخوا دوه اونۍ یې وکاروئ.
څنګه کولای شو چی د ترش کریم څخه کار واخلو؟
- د ناچوس، پخه شوي کچالو، او مرچ سوپ په څیر شیانو لپاره ټاپنګونه.
- د سبزیجاتو سلاد او ډپس جوړ کړئ.
- د ساس په توګه. خو په یاد ولرئ، ترش کریم کولی شي د تودوخې په وخت کې تاو شي ، نو غوره ده چې د پخلي په پای کې یې اضافه کړئ.
- پخه شوي توکو لکه کیک او مافینونو کې اضافه کړئ.
آیا ترش کریم رښتیا هم د روغتیا لپاره ښه دی؟
هو، ترش کریم څو روغتیايي ګټې لري. خو تر ټولو مهمه خبره دا ده
چې دا باید د تغذیې د اصلي سرچینې په توګه ونه کارول شي. یعنې، ځکه چې دا په غوړو کې لوړ دی، نو د چمچو خوړل ښه نه دي. د ترش کریم تر ټولو لویه روغتیايي ګټه
د 'پروبیوټکس' څخه راځي چې ما مخکې یادونه وکړه. دا هغه ښه باکتریاوې دي چې زموږ په کولمو کې ژوند کوي او زموږ روغتیا ته خورا ګټورې دي.
- په هضم کې مرسته کوي: ځینې خلک د شیدو او لبنیاتو محصولاتو په هضم کې ستونزه لري. موږ دې حالت ته 'لاکټوز عدم برداشت' وایو. په ترش کریم کې پروبیوټیکونه د دې ډول شکر په هضم کې مرسته کوي چې لیکتوز نومیږي.
- د کولمو روغتیا: د کولمو د خارښ وړ سنډروم (IBS)، کوم چې د معدې د مکرر درد او پړسوب لخوا مشخص کیږي.دا پروبیوټیکونه د خارښ وړ کولمو سنډروم (IBS) کنټرول کې مرسته کوي.
- د معدې د زخمونو څخه ساتنه : دا د هیلیکوباکټر پیلوري باکتریا د ودې کنټرول کې هم مرسته کوي، کوم چې د معدې او معدې د زخمونو لامل کیږي.
- د معافیت پیاوړتیا: مطالعاتو ښودلې چې هغه خلک چې د پروبیوټیکونو څخه بډایه خواړه خوري د معافیت سیسټم پیاوړی وي، کوم چې د پورتنۍ تنفسي انتاناتو لکه زکام او زکام خطر کموي.
د خمیر کریم تغذیه ارزښت څه دی؟
عادي ترش کریم په غوړو او کالوریو کې خورا لوړ دی. دلته د هر ۱۰۰ ګرامه تغذیې معلومات دي.
| د مغذي موادو برخه | مقدار (په هر ۱۰۰ ګرامه کې) |
|---|
| کالوري مواد | ۱۹۸ کیلوکالوري |
| ټول غوړ | ۱۹.۴ ګرامه |
| مشبوع غوړ | ۱۰.۱ ګرامه |
| کولیسټرول | ۵۹ ملی ګرامه |
| سوډیم | ۳۱ ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | ۴.۶۳ ګرامه |
| پروټین | ۲.۴۴ ګرامه |
د ترش کریم پر ځای کوم بدیلونه کارول کیدی شي؟
ځینې وختونه تاسو غواړئ د ترش کریم پر ځای بل څه وکاروئ. د دې لپاره ډیری دلیلونه کیدی شي.
- د غوړو مواد: هغه څوک چې د وزن کمولو هڅه کوي ممکن د لوړ غوړ لرونکي موادو له امله د ترش کریم څخه ډډه وکړي.
- د لکتوز نه زغم: ترش کریم د هغو خلکو لپاره مناسب نه دی چې د لبنیاتو سره حساسیت لري.
- د ویګن رژیم: هغه کسان چې په بشپړ ډول د څارویو محصولاتو څخه ډډه کوي نشي کولی ترش کریم وکاروي.
دلته ځینې صحي بدیلونه دي چې تاسو یې په داسې حالت کې کارولی شئ.
کم غوړ مستې
دا تر ټولو غوره او اسانه بدیل دی. دا د ترش کریم په څیر خوند لري او غټ کیږي. دا په غوړ او کالوري کې هم کم دی، او په پروټین کې لوړ دی.
کوټیج پنیر
دا ډول سکیم شوي شیدې، زموږ د هیواد د پنیر په څیر، هم یو ښه بدیل دی. دا په پروټین کې لوړ او غوړ یې کم دی. د ښه ثبات ترلاسه کولو لپاره، 1 پیاله سکیم شوي شیدې، 1/4 پیاله ټیټ غوړ مستې، او 1 چائے کا چمچ د لیمو جوس سره مخلوط کړئ او ښه مخلوط کړئ.
کاجو - د سبزیجاتو لپاره
دا د هغو کسانو لپاره ډېر ښه دی چې د لکتوز نه زغمونکي او ویګن دي. ښه لمده شوي کاجو، د لیمو جوس، اوبه، مالګه، او یوه چټکه سرې سره ګډ کړئ. اوبه لږ څه اضافه کړئ ترڅو د خپلې خوښې سره سم ثبات تنظیم کړئ.
د سویا مستې - د ویګنانو لپاره
د سویا څخه جوړ شوی مستې د لږ لیمو جوس یا سرکه په اضافه کولو سره د ترش کریم په څیر خوند او ګنده کیدی شي. که تاسو ډاډه نه یاست چې ستاسو د رژیم یا روغتیا لپاره څه غوره دي، نو غوره ده
چې له خپل ډاکټر یا تغذیه پوه سره مشوره وکړئ .
کور ته د وړلو پیغام
- ترش کریم یو ډول خمیر شوی کریم دی چې پروبیوټیکونه لري چې د بدن لپاره ګټور دي.
- د دې پروبیوټیکونه روغتیايي ګټې لري لکه د هاضمې سره مرسته کول، د کولمو روغتیا ساتل، او د معافیت لوړول.
- په هرصورت، د لوړ غوړ او کالوري مینځپانګې له امله، د ډیر مصرف څخه ډډه وکړئ.
- تاسو کولی شئ په کور کې صحي ترش کریم جوړ کړئ، او تاسو کولی شئ د کم غوړ او ویګن بدیلونو لکه مستې، کم غوړ شیدې، یا کاجو څخه هم کار واخلئ.
ترش کریم، ترش کریم، پروبیوټیکونه، تغذیه، صحي خواړه، په کور کې د جوړولو څرنګوالی، د ترش کریم بدیلونه
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم