Quando você come uma bebida doce comprada no mercado, um pedaço de bolo ou um doce, você pensa: "Nossa, isso é cheio de açúcar ... Vou engordar"? Principalmente hoje em dia, quando se ouve falar em "frutose", muita gente pensa que ela é a principal causa da obesidade. Mas será que a frutose, que também está presente nas frutas, é realmente ruim para o nosso organismo? Hoje, vamos discutir o que é verdade ou não nessa história.
Primeiramente, o que é frutose?
Em termos simples, a frutose é um tipo de açúcar. Ela é encontrada naturalmente nos alimentos. Pense em uma fruta deliciosa que você está comendo, ou em um pouco de mel ... todos esses alimentos contêm frutose.
Mas o problema não se resume à frutose natural. A frutose também está presente no adoçante " xarope de milho rico em frutose", usado em muitos alimentos e bebidas disponíveis no mercado. Isso pode levar ao consumo excessivo de frutose em nosso organismo sem que percebamos.
Aqui estão alguns dos locais mais comuns onde se encontra frutose:
| Coisas que contêm frutose | Exemplos |
|---|---|
| Fontes naturais | Frutas (manga, banana, abacaxi), mel, alguns vegetais |
| Alimentos e bebidas preparados | Bebidas açucaradas (refrigerantes), sucos de frutas, leite com chocolate, alguns tipos de iogurte, bolos, biscoitos, doces, geleias, molhos. |
| O açúcar que usamos | O açúcar branco (açúcar de mesa/sacarose) que usamos em casa é composto de glicose e frutose. |
A frutose é realmente responsável pelo ganho de peso?
Eis a grande questão. Alguns estudos sugerem que a frutose aumenta a gordura corporal e a fome . No entanto, muitos médicos e cientistas discordam dessa visão.
Segundo eles, o problema não é apenas a frutose. A principal razão é que consumimos mais calorias do que o nosso corpo precisa, considerando tudo o que consumimos.
Resumindo, você engorda se comer muito arroz, muito pão e muita comida gordurosa. O mesmo acontece se comer muitos doces. A causa não é a mesma, mas sim o excesso de comida.
Frequentemente, estudos que culpam a frutose são feitos em animais, aos quais são administradas quantidades excepcionalmente altas de frutose, muito superiores às que os humanos normalmente consomem. Portanto, é difícil relacionar diretamente os resultados ao nosso cotidiano.
Existem, na verdade, três nutrientes principais (macronutrientes) que fornecem energia ao nosso corpo:
- Carboidratos - arroz, pão, açúcar
- Proteínas - carne, peixe, ovos , lentilhas
- Gorduras - óleos, manteiga, nozes
Se consumirmos mais de qualquer uma dessas substâncias do que o necessário, essa energia extra será armazenada como gordura em nosso corpo e ganharemos peso. Portanto, não é justo apontar o dedo apenas para a frutose.
Então, o que devemos fazer? Qual é a melhor maneira de controlar o peso?
Não deixe de comer frutas por medo da frutose. Ao comer frutas, você obtém muitos benefícios, como fibras, vitaminas e minerais , além da frutose. Mas quando você bebe uma garrafa de bebida adoçada com frutose adicionada, tudo o que você ingere é açúcar e calorias vazias.
Aqui estão algumas coisas simples que você pode fazer para controlar seu peso.
1. Crie o hábito de ler o rótulo das embalagens de alimentos.
Leia o rótulo de qualquer embalagem ou garrafa de alimento que você comprar no supermercado. Procure por palavras que terminem em "-ose" no início da lista de ingredientes. Todas elas são tipos de açúcar.
- Sacarose
- Glicose
- Frutose
- Xarope de milho rico em frutose
Se esses itens estiverem entre os três primeiros ingredientes, significa que o alimento contém muito açúcar.
2. Reduza o consumo de açúcares adicionados.
Trata-se do açúcar adicionado artificialmente durante o preparo dos alimentos.
- Reduza ao máximo o consumo de bebidas açucaradas . A água é a melhor bebida.
- Limite o consumo de doces como bolos, biscoitos, bolachas e chocolates. Reserve-os apenas para ocasiões especiais.
- Escolha cereais matinais e iogurtes sem açúcar em vez dos açucarados .
3. Priorize alimentos naturais e integrais.
As frutas, chamadas de "doces da natureza", são uma ótima opção quando você está com vontade de algo doce. Ninguém engorda comendo muita fruta. Além disso, inclua mais vegetais, grãos integrais e oleaginosas na sua dieta. Eles não só fornecerão os nutrientes necessários, como também ajudarão a promover a sensação de saciedade e a controlar a ingestão excessiva de alimentos.
4. Tenha uma dieta equilibrada
É recomendável que cerca de 50% das suas calorias diárias provenham de carboidratos . Mas procure obter esses carboidratos de fontes saudáveis, como vegetais, frutas e grãos integrais, em vez de alimentos açucarados ou grãos refinados. Se estiver preocupado(a) com o seu peso, é aconselhável conversar com seu médico sobre a melhor dieta para você.
Mensagem principal
- A frutose não é a única culpada pelo ganho de peso. Consumir mais calorias do que o necessário, provenientes de qualquer alimento, é a principal causa.
- Não deixe de comer frutas por medo da frutose. As frutas não contêm apenas frutose, mas também fibras e vitaminas que fazem bem ao organismo.
- Limite ao máximo o consumo de bebidas açucaradas, alimentos processados e doces que contenham "açúcares adicionados" .
- Antes de comprar qualquer coisa na loja, leia o rótulo e fique atento aos tipos de açúcar que o produto contém.
- A melhor maneira de controlar o peso é ter uma alimentação equilibrada e manter um estilo de vida ativo. Consulte seu médico para obter mais orientações sobre isso.
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