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O que é o consumo de sucos naturais?
Em termos simples, fazer suco é o processo de extrair apenas o suco de frutas e/ou vegetais frescos. Para isso, utilizamos um aparelho chamado extrator de sucos. Este aparelho remove as fibras e a polpa da fruta/vegetal, liberando apenas o suco líquido. Isso não é novidade. As pessoas espremem frutas e bebem suco dessa maneira desde os tempos antigos. Mas, no mundo moderno, tornou-se uma grande tendência como uma forma fácil de absorver nutrientes rapidamente. No entanto, precisamos analisar a situação real.O que realmente contém um copo de suco?
O valor nutricional do suco que você prepara depende inteiramente das frutas e vegetais que você usa. Além disso, o fato de você prepará-lo em casa ou comprá-lo pronto também influencia. Imagine que você espreme 4 ou 5 laranjas e prepara um copo de suco. Você conseguiria comer as 4 ou 5 laranjas de uma vez? Difícil, não é? Mas o suco é fácil de beber. O que acontece é que o açúcar presente em todas essas frutas entra no seu corpo sem qualquer dificuldade . Como as fibras são removidas, o açúcar é absorvido mais rapidamente. Vejamos as informações nutricionais de alguns tipos de suco (por copo - cerca de 240 ml).| Tipo de suco | Calorias | Quantidade de açúcar (gramas) | Fibra - Gramas) |
|---|---|---|---|
| Suco de cenoura | Cerca de 96 | Aproximadamente 9 gramas | Aproximadamente 2 gramas |
| Suco de maçã | Cerca de 119 | Aproximadamente 25 gramas | 0 gramas |
| suco de maracujá | Aproximadamente 126 | Aproximadamente 35 gramas | 0 gramas |
| Suco de cranberry | Cerca de 114 | Aproximadamente 22 gramas | 0 gramas |
Quais são os reais benefícios do consumo de sucos para a saúde?
Existem vantagens, claro. Vejamos quais são.- Absorção mais rápida de nutrientes: Como o suco não contém fibras, as vitaminas e os minerais presentes nele são absorvidos de forma rápida e fácil pelo organismo. Para quem não consome muitas frutas e verduras diariamente, essa pode ser uma maneira prática de obter algumas vitaminas.
- Suporte cardiovascular: Algumas pesquisas demonstraram que o consumo de sucos de frutas e vegetais pode aumentar os níveis de óxido nítrico no sangue. O óxido nítrico é uma substância química que relaxa as paredes dos vasos sanguíneos, causando sua dilatação. Isso ajuda a controlar a pressão arterial e a manter a flexibilidade dos vasos sanguíneos.
Riscos aos quais precisamos estar atentos
Juntamente com os benefícios, esse método também apresenta alguns riscos significativos. Às vezes, esses riscos podem superar os benefícios.- Alto teor calórico: Como vimos na tabela acima, o suco de frutasUm copo pode conter entre 100 e 180 calorias. Isso equivale aproximadamente à quantidade de calorias de meio prato de arroz. Portanto, se você beber vários copos desse suco por dia, poderá estar ganhando peso sem nem perceber .
- Alto teor de açúcar: A maior parte das calorias do suco de frutas provém do açúcar. Como não contém fibras, esse açúcar é absorvido diretamente pela corrente sanguínea, causando um pico repentino nos níveis de glicose no sangue . Isso pode aumentar o risco de doenças como o diabetes se consumido com frequência. Portanto, a melhor maneira de controlar o açúcar é beber um suco feito inteiramente de vegetais ou um que contenha uma maior quantidade de vegetais adicionados.
- Perda de fibras e proteínas: Esta é a maior desvantagem dos sucos. As fibras são essenciais para um sistema digestivo saudável e ajudam a prevenir a constipação . As proteínas são essenciais para a manutenção dos músculos, ossos e sangue. Os sucos são deficientes em ambos.
Consumir sucos não substitui uma refeição completa. Pode causar deficiências nutricionais.
Sucos? Liquidificadores? Qual é a melhor opção para o corpo?
Essa é uma dúvida frequente. Fazer sucos e preparar smoothies são duas coisas diferentes. Vamos entender exatamente qual é a diferença entre elas.- Smoothie: Neste método, colocamos a fruta ou o vegetal inteiro no liquidificador e batemos. Às vezes, com a casca. Dessa forma, todos os nutrientes, incluindo fibras e polpa, são preservados na bebida. Portanto, ao beber um smoothie, você se sente saciado e não sofre um aumento imediato nos níveis de açúcar no sangue. Você pode adicionar ingredientes ricos em proteínas, como iogurte, nozes e sementes, ao smoothie, transformando-o em uma refeição completa. Mesmo vegetais verdes como espinafre e couve não ficam tão saborosos quando batidos com frutas, mas o resultado é excelente.
- Extrair o suco: Como discutimos anteriormente, esse processo remove as fibras e a polpa, deixando apenas o suco.
| Característica | Sucos | Misturar /smoothie) |
|---|---|---|
| Fibra | Saindo. | Completamente preso |
| Nutrientes | Alta concentração de vitaminas e minerais | Obtenha todos os nutrientes (incluindo fitonutrientes e flavonoides) da fruta/vegetal integral. |
| Sensação de estômago cheio | Muito baixo | Muito alto |
| Efeito nos níveis de açúcar no sangue | Espinho | Aumentando lentamente |
| Quantidade necessária | Um copo requer uma grande quantidade de frutas/vegetais. | Quantidade relativamente pequena necessária |
Mensagem principal
- Consumir sucos naturais pode ser uma ótima maneira de obter vitaminas e minerais rapidamente, mas se isso se tornar um hábito, tenha muito cuidado com o açúcar e as calorias.
- Em vez de suco feito apenas com frutas, é muito melhor beber suco feito com mais vegetais (por exemplo, cenoura, beterraba, pepino, espinafre).
- Preparar um smoothie é muito mais saudável do que fazer suco, pois permite que nosso corpo aproveite todos os benefícios da fruta, incluindo as fibras, sem desperdiçá-la.
- Nunca deixe de comer frutas e vegetais completamente e passe a consumi-los apenas em forma de suco. O ideal é comer frutas e vegetais in natura.
- Se você tem algum problema de saúde como diabetes mellitus, consulte seu médico antes de consumir esse tipo de suco.Não deixe de conversar com seu médico e pedir conselhos.
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