¿Aychata, challwata mana mikhuq runachu kanki? Icha, ¿yuyachkankichu vegetariano kayta qhali kasqaykirayku, religionniykipi creesqaykirayku otaq animalkunata munakusqaykirayku? Kay punchawkunapiqa achka runakunam vegetariano utaq
vegana nisqa mikuyman kutirichkanku. Ichaqa askha runakunaq aswan hatun tapukuyninqa kaymi: “¿Imaynatataq mana aychayoq challwayoq kaspaqa necesitasqayki proteína nisqataqa tarinki?”, nispa. Ama llakikuychu, mana yuyasqaykiman hinachu sasa. Kunanpacha chaymanta allinta yachasunchik.
¿Pitaq kay ‘Vegetariano’?
Pisi rimayllapi, ‘vegetariano’ nisqaqa uywakunamanta ruwasqakunata aycha, challwa, wallpa imamanta karunchakuq runam. Ichaqa kanmi wakin imaymanakuna. Wakin runakunaqa uhuta, lechemanta ruwasqakunata ima mikhunku (leche, yogur, queso), wakintaq manapuni mikhunkuchu. Yaqa llapanpim pipas vegetariano kayta tantean kay razonkunarayku:
- Saludniykipi yuyaykuy: Wakin onqoykunamanta cuidakuy .
- Pachamamamanta yuyaymanay: Uywa uyway pachamamapi mana allin kayninta pisiyachina.
- Religionninkupi creesqanku: Religionninkupi yachachisqankuman hina.
- Uywakunata kuyanakushkamanta, khuyapayashkamanta (Uywakunapak hayñikuna).
Hinaptinqa, ¿imakunataq aswan allin kanman proteína mana aychayuq kananpaq?
Piensariy mana aychatapas challwatapas mikusqaykipi. Ichaqa kallpayoq, qhali kanaykipaqqa proteína nisqakunatan necesitanki. Suertepaqmi, achka superalimentos nisqakunam kan plantakunamanta ruwasqa pachakunapi, chaykunaqa proteína nisqawan huntasqam. Qhawarisunchis imachus kasqankuta.
| Mikhuy laya | Ejemplokuna hinaspa descripcionkuna |
|---|
| Legumbres y Habas | Kaykunaqa vegetariano mikhuypa reyninkunam. Chaykunataqa aychapa rantinpim sopapi, ensaladapi utaq imapipas churachwan. Ejemplokuna: lentejas, garbanzos, guisantes, verde habas, riñon habas ima. |
| Nueces y Muhukuna | Hatunmi t’anta hina, utaq avenawan utaq yogurwan maqchisqa. Ejemplokuna: maní, anacardo, almendra, calabaza muhu, girasol muhu, sésamo muhu. |
| Granos enteros | Mana procesasqa granukunaqa aswan achkam proteína, vitamina hinaspa mineralniyuq. Ejemplokuna: avena, arroz pardo, mijo, cebada, kinuwa. |
| Wakin verdurakuna | Hinallataqmi verdurakunamantapas aswan achka proteína nisqakunata tariwaq piensasqaykimantaqa. Ejemplokuna: Bruselas coles, espinaca, brócoli, guisantes, sara. |
| Lecheria | Lechemanta mikhuykunaqa ‘proteína completa’ nisqayuqmi, chaypim kachkan llapa aminoácidos esenciales nisqakuna cuerponchikpa necesitasqan. Ejemplokuna: Griego yogur, leche, queso, queso cottage. |
| Uhukuna | Yuyukunapas ancha allin, hunt’asqa proteína nisqayuqmi. Huk hatun uhuqa yaqa 6-8 gramos proteína nisqayuqmi. |
¿Pitaq ‘vegano’?
Allinmi, kunanqa qawasun pichus ‘Vegano’ kasqanmanta. ‘Vegano’ nisqaqa huk llamk’ayta aswan karuman puriq runam, ‘Vegetariano’ nisqamantaqa. Chayqa niyta munan
, mana ima uywamanta ruwasqakunatapas mikhunkuchu. Chayqa manan aycha, challwa , wallpakunallachu niyta munan; manataqmi lecheta, quesota, yogurta , uhukunatapas mikhunkuchu . Wakin runakunaqa manam mieltapas servichikunkuchu . Paykunaqa tukuy ima yurakunamanta ruwasqa mikhunata qatinku.
¿Imaynatataq huk vegano proteína nisqa tarinman?
Huk ‘vegano’ mana lechero nitaq uhukunata mikhusqanrayku, aswan pisita cuidakunanku proteína nisqamanta. Ichaqa ama llakikuychu, paykunapas hatun fuentes proteicas nisqayoqmi kanku.
- Tofu y Tempeh: Iskayninkupas soyamanta ruwasqam. Tofuqa soya lechemantam rurasqa. Tempeh nisqaqa fermentado entero soyamanta rurasqa. Iskayninkupas ancha achka proteína nisqayuqmi . Huk vaso tempeh nisqapiqa yaqa 34 gramo proteína nisqa kan.
- Seitan: Kayqa gluten nisqamanta ruwasqa, trigo hak’upi tarikuq proteína. Aychaman rikchakuqmi, llimpiyuqpas, chaymi aychapa rantinpi allin.
- Legumbres y nueces: Huk parte esencial huk vegano mikhuypi. Sapa punchaw yaqa llapan proteína nisqaykitaqa garbanzos, guisantes, lentejas nisqa kaqkunamantam chaskikuwaq.
- Edamame: Kaykunaqa timpusqa, qarayuq soya vanakunam. Chaykunaqa achka proteína nisqayuqmi, achka aminoácidos esenciales nisqayuqmi.
- Soya leche utaq avena leche: Kaykunataqa wakapa ñuñunpa rantinpi churakunman. Astawanqa soya lecheqa allin proteína nisqayuqmi.
¿Uywakunap proteína nisqachu? ¿Yuramanta proteína? ¿Imataq hukniray?
Kayqa achka runakunapa sasachakuyninmi. Proteína nisqa mikhunaqa cuerponchispa askha necesitasqanmi. Chayqa imachus quwanchik ñuqanchikpaq:
- Aychakunata, tullukunata ima hatarichin.
- Kurkupi dañota allichan.
- Yanapakunmi oxígeno nisqa yawarman apananpaq.
- Yanapakunmi digestión nisqapi, hormona nisqakuna regulación nisqapipas.
Proteína nisqaqa 20 huch'uy wasichakuykunamantam rurasqa ,
aminoácidos nisqa . Proteína nisqakunata mikhuspaqa cuerponchismi chay aminoácidos nisqakunata t’aqaspa cuerponchis necesitasqanman hina hukmanta huñun.
- Uywakunap Proteína: Kaytaqa ‘proteína completa’ nispa sutichanku, imaraykuchus tukuy 9 aminoácidos esenciales cuerponchikpa necesitasqan huk mikhuymanta (e.g. aycha, uhukuna) jap’iyta atisunman.
- Yurakunap proteína: Achka yurakunap proteína nisqakunam 'mana hunt'asqachu' . Chayqa, huk yurallapim mana llapan aminoácidos esenciales nisqakuna kanchu. Ichaqa aswan importanteqa, imaymana yura mikhuykunata mikhuspaqa (e.g., arroz lentejaswan, verdurakunawan), llapa aminoácidos necesitasqaykita chaskinki.
Uywakunap proteína nisqanqa aswan achka wirayuq, calorías nisqayuq, sodio (kachi) nisqayuq ima. Yurakunamanta mikhuyta qatispaqa aswanta hark’akunman sonqo onqoykunamanta, diabetes nisqamanta, wirayaymanta ima.
Ichaqa yuyariy, vegetariano otaq vegano kasqaykiraykuqa manan niyta munanchu qhali mikhuy kasqanmanta . Chips, refrescokuna, galletakuna hina kaqkunapas vegetariano kanku, ichaqa manan allinchu qhali kayniykipaq. Aswan importanteqa allintan mikhunaykita planeanayki, allin mikhunatataq mikhunayki.
Sichus ima llakikuyniykipas kan mikhuyniykimanta, astawanqa proteína necesitasqaykimanta, aswan allinmi kanman
doctorwan otaq allin yachayniyoq nutricionistawan rimay.
Wasiman apakuy Willakuy
- Huk vegetariano utaq vegano mikhuyqa ancha qhali kanman.
- Manan imapipas sasachu cuerpoyki necesitasqan proteína nisqa mana aychayoq otaq challwayoq kaspaqa.
- Llaveqa sapa p’unchaw mikhuyniykipi imaymana yura mikhuykunata churaymi. Mikhuy huk chaqrusqa legumbrekuna, nueces, muhukuna, verdurakuna, nueces ima.
- Vegetariano kayllaqa manam qhali kayta garantizanchu. Ancha allinmi mikhuyniykikunata allinta yuyaykunaykipaq, allinta yuyaykunaykipaqpas .
- Sichus ima llakikuyniykipas kanman mikhuyniykimanta otaq mikhuyniyki cambiaymanta chayqa, ama iskayrayaychu doctormanta consejota maskhay .
proteína, vegetariano, vegano, planta proteína, animal proteína, nutrición, qhali mikhuy, proteína, vegetariano, vegano, nutrición, qhali mikhuy
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay