Вы веган или придерживаетесь растительной диеты ? Или вам нравится добавлять в еду сырный вкус и аромат? Тогда вы наверняка слышали о «пищевых дрожжах». Сейчас они стали довольно популярны в Шри-Ланке. Итак, сегодня давайте разберемся, что такое пищевые дрожжи на самом деле, полезны ли они для нашего организма и на что следует обратить внимание при их использовании.
Проще говоря, что такое пищевые дрожжи?
Пищевые дрожжи — это тоже разновидность дрожжей. Точнее, это дрожжи, родственные тем, которые мы используем для выпечки хлеба и пивоварения. В науке они называются «Saccharomyces cerevisiae». Но есть существенная разница. В то время как хлебопекарные дрожжи живые, при производстве пищевых дрожжей эти дрожжевые клетки полностью деактивируются . Это означает, что в этих золотистых таблетках, которые мы покупаем в магазине, нет живых дрожжей.
Особенность этого продукта заключается в его сырном, слегка ореховом вкусе и аромате. Кроме того, он очень питателен . Он содержит питательные вещества, которых может не хватать вегетарианцам. Также, поскольку он не содержит глютена, сои и сахара, это хороший вариант для людей с различными пищевыми аллергиями.
Существуют ли разные типы этого?
Да, существует два основных типа. Очень важно знать это, если вы собираетесь приобрести данный товар.
1. Обогащенные пищевые дрожжи: Большинство представленных на рынке видов относятся к этой категории. В процессе производства в них добавляют витамины и минералы , особенно те питательные вещества, которых может не хватать вегетарианцам, например, витамин B12 .
2. Необогащенные пищевые дрожжи: Этот тип содержит только витамины и минералы, которые естественным образом присутствуют в дрожжевых клетках. Ничего не добавлено.
Поэтому, покупая этот продукт, внимательно читайте этикетку. Если вам необходим какой-либо питательный элемент, например, витамин B12, очень важно обращать внимание на надпись «Обогащен витамином B12».
Какова пищевая ценность пищевых дрожжей?
Это настоящий кладезь питательных веществ. Давайте посмотрим на пищевую ценность всего лишь двух столовых ложек.
| Питательное вещество | Примерное количество |
|---|---|
| Калории | 50 |
| Белок | 5 грамм |
| Толстый | 0 грамм |
| Углеводы | 3 грамма |
| Волокно | 2 грамма |
| Сахар | 0 грамм |
Кроме того, он богат витамином B.
Обогащенные сорта содержат большое количество витамина B12 и фолиевой кислоты (фолиевой кислоты - B9). Эти вещества необходимы для производства и поддержания ДНК и красных кровяных клеток в нашем организме.
Каковы преимущества этого для здоровья?
Пищевые дрожжи — это не просто приправа. Они обладают множеством полезных свойств для организма.
Способствует здоровью сердца
В этом продукте содержится клетчатка бета-глюкан, которая усваивается организмом.Исследования показали, что он помогает снизить уровень холестерина . Он также богат минералом хромом, который помогает контролировать уровень сахара в крови . Это может помочь снизить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Укрепляет иммунную систему.
Упомянутый выше бета-глюкан также помогает укрепить нашу иммунную систему. Одно исследование показало, что люди, употребляющие пищевые дрожжи, примерно на 25% реже болеют простудой, чем среднестатистический человек. А содержащиеся в них антиоксиданты могут даже обладать противораковыми свойствами.
Помогает быстрее восстановиться после тренировки.
Это очень полезно для спортсменов. Помогает уменьшить мышечные боли и усталость после тренировок, а также улучшает психическое здоровье. Причина в том, что способствует восстановлению поврежденных во время тренировок белых кровяных клеток. Кроме того, он богат цинком, необходимым для восстановления мышц.
Борьба с усталостью
Если вы постоянно чувствуете усталость и истощение, одной из возможных причин может быть дефицит витамина B12. Это состояние особенно часто встречается среди вегетарианцев. Обогащенные пищевые дрожжи могут обеспечить вас в несколько раз большей суточной нормой витамина B12. Это помогает поддерживать обмен веществ в организме.
Существуют ли какие-либо риски при использовании этого устройства?
Хотя для большинства людей это безопасно, для некоторых это может вызвать проблемы. Поэтому важно знать и об этих проблемах.
Самое важное: прежде чем добавлять что-либо новое в свой рацион, лучше всего проконсультироваться с врачом , особенно если у вас есть какое-либо заболевание или вы принимаете какие-либо лекарства.
| Потенциальный риск | Описание и кому следует обратить внимание. |
|---|---|
| Мигрень | Дрожжи содержат аминокислоту тирамин, которая может вызывать головные боли у некоторых людей, страдающих мигренью. |
| Проблемы с пищеварительной системой | Это блюдо богато клетчаткой. Употребление слишком большого количества пищи за один раз может вызвать вздутие живота и спазмы в желудке. Поэтому начинайте с малого . Пейте много воды. |
| Обострение аллергии и заболеваний | Этот препарат не подходит людям с аллергией на дрожжи. Он также может усугубить симптомы у людей с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК), такими как болезнь Крона, глаукома и высокое кровяное давление. |
| Конфликт с лекарствами | Тирамин может взаимодействовать с такими лекарствами, как ингибиторы моноаминооксидазы (ИМАО), некоторые обезболивающие и препараты от диабета. Поэтому важно проконсультироваться с врачом, если вы принимаете какие-либо лекарства . |
Сколько еды можно съесть за день?
Конкретных рекомендаций относительно безопасной дозы нет. Однако добавление одной-двух столовых ложек в день к вашему рациону обычно не представляет проблемы. Лучше всего проконсультироваться с врачом, чтобы определить, подходит ли это для ваших потребностей в питании.
Главный вывод
- Пищевые дрожжи — это разновидность неактивных дрожжей, обладающих высокой питательной ценностью. Они особенно полезны для вегетарианцев.
- При покупке выбирайте бренд с пометкой «обогащенный». Таким образом, вы получите дополнительные питательные вещества, такие как витамин B12.
- Это может быть полезно для сердца, иммунитета и общего состояния здоровья.
- Начиная добавлять его в свой рацион, делайте это с небольшого количества , например, с чайной ложки в день.
- Если у вас есть такие заболевания, как болезнь Крона, глаукома, высокое кровяное давление, или вы принимаете лекарства от депрессии или диабета, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать это средство .
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий