Вы часто едите лапшу быстрого приготовления? Вот правдивая история лапши рамен.

Когда мы думаем о быстром перекусе, который может внезапно вызвать чувство голода, о позднем перекусе или о быстрой еде для наших братьев и сестер в школе-интернате, большинство из нас представляет себе пакетик лапши быстрого приготовления. Это блюдо, которое можно приготовить всего за две-три минуты и которое поставляется с пакетиком приправы, очень легко сделать. Но задумывались ли вы когда-нибудь, насколько полезна или вредна для вашего организма лапша внутри этого красивого цветного пакетика? Сегодня мы поговорим об этой лапше быстрого приготовления, или, как ее многие знают, лапше рамен.

Что же это за лапша быстрого приготовления?

Проще говоря, лапша быстрого приготовления — это брусок лапши, высушенный и имеющий форму кирпича. К нему прилагается небольшой пакетик с приправой. Чаще всего мы просто кипятим воду, добавляем лапшу и пакетик с приправой и готовим. Но настоящее японское блюдо под названием «Рамен» совсем другое. Это не просто лапша, а блюдо из лапши, подаваемое с питательным бульоном. В нём много полезных ингредиентов, таких как овощи, мясо, рыба и яйца. А вот лапша быстрого приготовления, которую мы покупаем в магазине, очень простая, обработанная и имеет очень низкую питательную ценность.

Из чего они сделаны? Действительно ли они вредны для организма?

Лапша быстрого приготовления изготавливается в основном из пшеничной муки, воды, соли и щелочного минерала, называемого «кансуи». Именно «кансуи» придает лапше эластичную текстуру и желтый цвет. Некоторые считают, что этот желтый цвет обусловлен добавлением яиц, но обычно в лапше быстрого приготовления яиц нет. Теперь давайте рассмотрим фактическую пищевую (или непищевую) сторону вопроса. В этой пище очень мало клетчатки, витаминов, минералов и белка. Это значит, что даже если вы сыты, вы не получаете необходимых организму питательных веществ. Вы получаете только пустые калории.

В состав этого продукта добавлено опасное химическое вещество (TBHQ).

Вот на что нам следует обратить особое внимание. Для сушки, упаковки и консервирования лапши быстрого приготовления используется специальное химическое вещество. Оно называется трет-бутилгидрохинон , или сокращенно TBHQ .Это продукт на основе нефти. Это химическое вещество также содержится в пестицидах и лаках. Представьте, что нечто подобное есть в пище, которую мы едим. Это химическое вещество, называемое «TBHQ», очень затрудняет переваривание лапши нашим организмом. Поэтому это химическое вещество долгое время остается в нашем организме. Более того, оно также препятствует усвоению питательных веществ из других питательных продуктов, которые мы едим. При длительном воздействии могут возникнуть такие симптомы, как тошнота и рвота.

Лапша быстрого приготовления и серьезные заболевания

Теперь давайте рассмотрим риски для здоровья, связанные с регулярным употреблением лапши быстрого приготовления. Они гораздо серьезнее, чем вы думаете. Исследования показали, что у женщин, которые едят лапшу быстрого приготовления более двух раз в неделю, риск развития метаболического синдрома увеличивается на 68%. Метаболический синдром — это сочетание высокого кровяного давления, высокого уровня сахара в крови, накопления жира в области талии и аномального уровня холестерина. Это может привести к серьезным заболеваниям, таким как болезни сердца, инсульт и диабет. Подумайте только, каждый раз, когда вы съедаете подобную упаковку, риск немного возрастает. Если вы уже страдаете от таких заболеваний, как высокое кровяное давление или диабет, очень важно для вашего здоровья максимально сократить потребление подобных продуктов. Лучше всего поговорить об этом с врачом и получить рекомендации по диете, которая подходит именно вам.

Как сделать эту лапшу полезной для здоровья?

Хорошо, значит, нам нужно полностью отказаться от лапши быстрого приготовления? Нет. Если же нам всё же придётся её съесть в экстренной ситуации, мы можем сделать её немного полезнее. Вот несколько простых способов это сделать. Что же вы тогда делаете?

• Используйте другой бульон: вместо пакетика с приправой используйте, например, домашний куриный бульон, овощной бульон или немного менее соленого соевого соуса.
• Добавьте много овощей: при приготовлении лапши добавьте в нее много ваших любимых овощей, таких как капуста, морковь, фасоль, шпинат и грибы. Это обеспечит ваш организм необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой.
• Добавьте белок: для полноты блюда добавьте вареное яйцо, немного рубленой курицы, лосося или кусочек тофу.
• Добавьте свежие приправы: посыпьте сверху зеленым перцем чили, имбирем, чесноком и нарезанной кинзой. Это придаст блюду больше вкуса и повысит его питательную ценность.

Приготовленные таким образом, вы получите питательное и вкусное блюдо, а не калорийную порцию пустых калорий. Лапша быстрого приготовления, лапша рамен, здоровое питание, высокое кровяное давление, болезни сердца, питание, TBHQ