Вы употребляете в пищу продукты без сахара, такие как покупные напитки, печенье и йогурты? Или используете другие подсластители вместо сахара для похудения? Тогда вам, вероятно, знакомо название «сахарин». Это вещество существует уже почти 150 лет. Но ходят слухи о его безопасности. Поэтому сегодня давайте разберемся, что такое сахарин, действительно ли он полезен для организма и стоит ли его бояться?
Что же такое сахарин?
Проще говоря, сахарин — это
искусственный подсластитель с нулевой калорийностью. Это значит, что он добавляет сладость, не добавляя калорий в наш организм. Удивительно, но он
в 200–700 раз слаще обычного сахара! Таким образом, вы можете получить много сладости из очень небольшого количества. Поскольку он также недорог, его часто добавляют в продукты, помеченные как низкокалорийные или «без сахара». Например:
Однако сахарин имеет легкий металлический привкус. Чтобы устранить этот привкус, производители добавляют в него различные вещества. Среди них — другие искусственные подсластители, такие как аспартам и цикломат.
Разве это не полезно для организма? Есть ли хоть доля правды в истории о раке?
Именно здесь многие пугаются. В 1970-х годах исследование на лабораторных крысах показало, что сахарин в высоких дозах вызывает рак мочевого пузыря у животных. Этот инцидент вызвал огромный резонанс и даже привёл к принятию закона, требующего размещения предупреждающей этикетки на всех продуктах, содержащих сахарин.
Однако самое важное здесь — понять, что после многих лет исследований на людях
не было доказано, что сахарин оказывает такое же воздействие на человека. Позже выяснилось, что это связано с различиями в работе организма крысы и человека. Поэтому в 2000 году Национальные институты здравоохранения и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в США сняли предупреждающую этикетку и официально объявили сахарин безопасным для употребления человеком.
Только представьте, чтобы человек испытал те же последствия, что и эти крысы, ему пришлось бы выпивать около 800 бутылок сладкой диетической газировки в день! Кто вообще столько пьет, правда? Так что нет причин бояться тех объемов, которые мы обычно потребляем.
В настоящее время Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует употреблять не более 5 миллиграммов сахарина на килограмм массы тела в день. Это значительно больше, чем мы обычно потребляем.
Каковы преимущества и недостатки сахарина?
Как и у любого другого вещества, у сахарина есть свои плюсы и минусы. Давайте рассмотрим их.
| Преимущества / Недостатки | Простое объяснение |
|---|
| Преимущество: помогает контролировать вес. | Сахар содержит много калорий. Используя вместо него низкокалорийные подсластители, вы можете уменьшить количество потребляемых калорий в день. Это поможет предотвратить ожирение и способствовать снижению веса. |
| Преимущество: Предотвращает кариес. | Когда вы едите сахар, бактерии во рту используют его для образования кислот. Именно эти кислоты растворяют зубную эмаль и вызывают кариес. Но сахарин не бродит во рту. Поэтому он с меньшей вероятностью вызывает кариес. |
| Преимущество: нормализация уровня сахара в крови. | Наш организм не способен переваривать сахарин. Поэтому после его приема уровень сахара в крови не повышается. Таким образом, он представляется хорошей альтернативой сахару для людей с диабетом, но это пока находится на стадии исследований. |
| Недостаток: воздействие на кишечную микрофлору. | Некоторые исследования показали, что длительное потребление большого количества сахарина может нарушить баланс полезных бактерий в кишечнике. Изменения в составе этих бактерий могут быть связаны с такими заболеваниями, как диабет 2 типа и ожирение. |
Можно ли давать сахарин маленьким детям?
Это проблема для многих родителей. На самом деле, умеренное употребление искусственных подсластителей детьми не представляет серьезной опасности для здоровья. Возможно, как и у взрослых, это может помочь контролировать вес и поддерживать здоровье зубов у детей. Еще один плюс заключается в том, что сахарин не вырабатывает в нашем мозге те же химические вещества, которые вызывают чувство счастья («дофамин», «эндорфины»), что и сахар. Поэтому
риск привыкания к нему ниже, чем к сахару. Но есть один нюанс, на который следует обратить внимание. Если вводить в рацион ребенка такие вещества, как сахарин, в очень раннем возрасте, еще до того, как он научится говорить, у него иногда может развиться аллергия на него.
Поэтому, прежде чем давать своему малышу что-либо, содержащее сахарин,
обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Врач оценит состояние здоровья вашего ребенка и посоветует, что лучше всего подойдет именно вам.
Главный вывод
- Сахарин — это не содержащий калорий искусственный подсластитель, который намного слаще сахара.
- Паника по поводу рака в 1970-х годах была вызвана экспериментом на мышах . Нет никаких доказательств того, что существует какой-либо подобный риск для людей при обычном использовании. В настоящее время препарат считается безопасным.
- Это может помочь в снижении веса и улучшении здоровья зубов.
- Существует мнение, что чрезмерное употребление может оказывать некоторое воздействие на полезные бактерии в кишечнике.
- Очень важно всегда консультироваться с педиатром, прежде чем давать ребенку пищу, содержащую сахарин.
- Как и в случае с любым другим продуктом, сахарин следует употреблять в умеренных количествах и в рамках сбалансированного питания .
Сахарин, искусственный подсластитель, заменитель сахара, похудение, диабет, без сахара, искусственный подсластитель, подсластитель
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий