किं भवतः विषादस्य भवतः खादनपानयोः सम्बन्धः अस्ति ? (विषादः आहारः) २.

किं भवता कदापि हृदये गुरुभारः, दुःखं, एकान्तता, किमपि कर्तुम् इच्छता वा अनुभूता? वयं चिकित्सकीयदृष्ट्या एतां स्थितिं अवसादं, अथवा यथा बहवः जनाः जानन्ति, 'विषादः' इति वदामः । अनेके जनाः मन्यन्ते यत् अस्य एकमात्रं समाधानं औषधम् एव अस्ति । सत्यं, अवसादः एकः रोगः अस्ति यस्य चिकित्सायाः आवश्यकता भवति । परन्तु किं भवन्तः जानन्ति यत् वयं प्रतिदिनं यत् किमपि खादामः, पिबामः च तत् अस्माकं सुखस्य मानसिककल्याणस्य च महत् प्रभावं कर्तुं शक्नोति? परन्तु स्मर्यतां यत् एतत् न वक्तव्यं यत् अवसादः सम्पूर्णतया निवारयितुं शक्यते। परन्तु भवतः चिकित्साया सह उत्तमः आहारः भवतः शीघ्रं स्वस्थतां प्राप्तुं साहाय्यं करिष्यति ।

मस्तिष्ककोशिकानां रक्षणं कुर्वन्ति एण्टीऑक्सिडेण्ट्

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अस्माकं शरीरे स्वाभाविकतया 'मुक्तकणाः' इति कणाः उत्पद्यन्ते । यदा ते निर्मीयन्ते तदा ते अस्माकं शरीरस्य कोशिकानां क्षतिं कर्तुं शक्नुवन्ति, अस्मान् शीघ्रं वृद्धाः भवन्ति, अन्येषां रोगानाम् समूहं च जनयितुं शक्नुवन्ति । अध्ययनेन ज्ञातं यत् अस्य क्षतिस्य अत्यन्तं प्रवणं अङ्गं अस्माकं मस्तिष्कम् अस्ति ।

अतः यद्यपि एतेषां हानिकारककणानां पूर्णतया निवारणस्य कोऽपि उपायः नास्ति तथापि वयं तेषां प्रभावं न्यूनीकर्तुं शक्नुमः । तत्रैव एण्टीऑक्सिडेण्ट्-युक्तानि आहारपदार्थानि आगच्छन्ति एते अस्माकं कोशिकानां रक्षणं कुर्वन्तः संरक्षकाः इव सन्ति ।

'स्मार्ट' कार्बोहाइड्रेट् ये मनः शान्तयन्ति

कार्बोहाइड्रेट्, अथवा स्टार्च, प्रत्यक्षतया फील्-गुड् रासायनिकसेरोटोनिन् इत्यनेन सह सम्बद्धाः सन्ति । कदाचित् वयं सहसा मिष्टान्नस्य तृष्णां कुर्मः यदा अस्माकं सेरोटोनिन्-स्तरः न्यूनः भवति ।

परन्तु अत्र अस्माकं अतीव स्मार्टः भवितुम् आवश्यकम्। अस्माभिः 'स्मार्ट' अथवा 'जटिलकार्बोहाइड्रेट्' इति चयनं करणीयम् । केक, बिस्कुट्, शर्करायुक्तानि पेयानि इत्यादीनि 'सरलकार्बोहाइड्रेट्'-द्रव्याणि अस्माभिः परिहरितव्यानि । यतः तेषां दत्तः सुखः क्षणिकः शीघ्रं क्षीणः भवति।

• स्मार्ट कार्ब्स् : ब्राउन राइस, बकवेट्, व्रीहि, यव, ताजाः फलानि, शाकानि, मसूरः इत्यादीनि फलानि, चटनी इत्यादीनि साबुतधान्यानि।

ऊर्जायाः, ध्यानस्य च कृते प्रोटीनम्

टर्की, टूना, कुक्कुट इत्यादिषु आहारपदार्थेषु ट्रिप्टोफान् इति अमीनो अम्लं भवति । एतत् एव मस्तिष्कस्य पूर्वोक्तं सेरोटोनिन् निर्मातुं साहाय्यं करोति । यदा भवन्तः एकाग्रतां एकाग्रतां च स्थापयितुं प्रवृत्ताः भवेयुः तदा प्रोटीनयुक्तं भोजनं खादितुम् उत्तमः विचारः। दिने अनेकवारं भोजने प्रोटीनस्य समावेशं कर्तुं प्रयतध्वम्।

• प्रोटीनस्य उत्तमाः स्रोताः : ताम्बूलं, मटरं, मसूरं, दुर्बलं गोमांसम्, न्यूनवसायुक्तं पनीरं, मत्स्यं, दुग्धं, कुक्कुटं, सोया-उत्पादाः, दधिः च ।

विटामिन बी तथा भूमध्यसागरीय आहार

स्पेनदेशे एकस्मिन् अध्ययने ज्ञातं यत् बी-विटामिन- फोलेट्- इत्यस्य न्यूनसेवनं कुर्वतां पुरुषाणां (विशेषतः धूम्रपानं कुर्वतां), विटामिन-बी-१२-इत्यस्य न्यूनसेवनं कुर्वतां महिलानां (विशेषतः धूम्रपानं कुर्वन्ति, व्यायामं न कुर्वन्ति च) अवसादः अधिकः भवति

एतेषां विटामिनानाम् अवसादस्य च सम्बन्धः ज्ञातुं एषः प्रथमः अध्ययनः नास्ति । परन्तु अद्यापि शोधकर्तारः स्पष्टं न कुर्वन्ति यत् पोषणस्य अभावेन अवसादः भवति वा, अथवा अवसादः सम्यक् भोजनं न कृत्वा पोषणस्य अभावं जनयति वा इति

कारणं यत्किमपि भवतु, भूमध्यसागरीय आहारस्य माध्यमेन वयं एतौ बी-विटामिनौ सहजतया प्राप्तुं शक्नुमः ।

• फोलेट्-युक्तानि आहारपदार्थानि : फलानि (मसूरः, चटनी), अण्डानि, अनेकानि फलानि, तथा च गहरे हरितशाकानि (पालकं, केला) ।
• विटामिन-बी१२-युक्ताः आहाराः : न्यूनवसायुक्ताः सर्वे पशुजन्यपदार्थाः, यथा मत्स्याः, न्यूनवसायुक्ताः दुग्धजन्यपदार्थाः च ।

सूर्यात् विटामिन-डी इत्यस्य शक्तिः

किं भवन्तः जानन्ति यत् अस्माकं मस्तिष्कं सहितं सम्पूर्णे शरीरे विटामिन-डी-ग्राहकाः दृश्यन्ते? अद्यतन-राष्ट्रीय-अध्ययनेन ज्ञातं यत् विटामिन-डी-स्तरस्य न्यूनतायुक्तेषु जनासु अवसादस्य सम्भावना अधिका भवति । भवान् मन्यते यत् एषा महती समस्या नास्ति यतोहि अस्माकं देशे सूर्यप्रकाशः बहु न प्राप्यते। परन्तु ये जनाः सर्वं दिवसं अन्तःगृहे कार्यं कुर्वन्ति, तेषां सूर्यस्य अधिकं संपर्कः न भवति, ते एतत् न्यूनतां विकसितुं शक्नुवन्ति ।

यद्यपि अद्यापि भवतः कियत् विटामिन-डी आवश्यकं इति स्पष्टः विचारः नास्ति तथापि अधिकं विटामिन-डी-सेवनं न हितकरम् । एतत् कैल्शियमस्य स्तरं, वृक्कस्य कार्यं च प्रभावितं कर्तुं शक्नोति । अतः यदि भवतः शङ्का अस्ति यत् भवतः एतादृशः अभावः अस्ति तर्हि सल्लाहार्थं वैद्यस्य दर्शनं श्रेयस्करम्।

एतौ खनिजौ मा विस्मरतु !

सेलेनियम

अध्ययनेन ज्ञातं यत् सेलेनियमस्य न्यूनस्तरस्य मनोदशायाः परिवर्तनस्य च सम्बन्धः अस्ति | प्रौढानां कृते सेलेनियमस्य प्रतिदिनं अनुशंसितः भत्ता ५५ माइक्रोग्रामः अस्ति । पूरकस्य अपेक्षया भोजनात् एतत् प्राप्तुं श्रेयस्करम्।

• सेलेनियमयुक्तानि खाद्यानि : ताम्बूलानि फलानि च, दुर्बलमांसानि, न्यूनवसायुक्तानि दुग्धजन्यपदार्थानि, नट्स् (विशेषतः ब्राजील-अखरोटाः। परन्तु एतानि बहुवारं वा एकदा एव अधिकं वा न खादन्तु, यतः सेलेनियम-विषाक्तता भवितुम् अर्हति), समुद्रीभोजनं (सीपः, क्लैम्स्, सार्डिन्, केकडा), साकं धान्यं च

ओमेगा-3 वसा अम्ल

अधुना वैज्ञानिकाः ज्ञातवन्तः यत् येषु समाजेषु ओमेगा-३ इत्यस्य पर्याप्तं सेवनं न भवति तेषु मेजर डिप्रेसिव डिसऑर्डर् अधिकः भवति । अन्येषु च अध्ययनेषु ज्ञातं यत् ये जनाः मत्स्यं (ओमेगा-३-युक्तं आहारं) न्यूनं खादन्ति तेषां अवसादस्य सम्भावना अधिका भवति । अतिरिक्तबोनसरूपेण ओमेगा-३ अपि भवतः हृदयस्य कृते अतीव उत्तमम् अस्ति ।

• ओमेगा-३-युक्तानि आहारपदार्थानि : तैलयुक्तानि मत्स्यानि (साल्मन, सार्डिन्, टूना च), सनबीजं, कैनोला, सोयाबीनतैलं, नट्स् (विशेषतः अखरोट्स्), तथा च गहरे हरितवर्णीयपत्रशाकानि

भवतः भारः जीवनशैली च अपि महत्त्वपूर्णा अस्ति।

ये जनाः स्थूलाः सन्ति तेषां अवसादस्य सम्भावना अधिका भवति । तथा च अवसादग्रस्तानां जनानां स्थूलतायाः सम्भावना अपि अधिका भवति। शोधकर्तारः मन्यन्ते यत् अवसादस्य सह भवितुं शक्नुवन्तः रोगप्रतिरोधकशक्तिः, हार्मोनाः च परिवर्तनस्य कारणेन एतत् भवति ।

सौभाग्येन पौष्टिक आहारस्य अनुसरणं, यथा वयं अस्मिन् लेखे चर्चां कृतवन्तः, भवतः स्वस्थं वजनं स्थापयितुं साहाय्यं करिष्यति।

अपि च स्मर्यतां यत् मद्यं मादकद्रव्याणि च प्रत्यक्षतया भवतः मनोदशां निद्रां च प्रभावितयन्ति । न केवलं, अपितु यदि भवान् अवसादस्य औषधं सेवते तर्हि तेषां औषधानां प्रभावः अपि न्यूनीकर्तुं शक्नोति । कैफीन- युक्तानि पेयानि यथा काफी, चायः च भवन्तं चञ्चलतां जनयितुं शक्नुवन्ति तथा च रात्रौ निद्रां दुष्करं कर्तुं शक्नुवन्ति। मध्याह्न १२ वादनानन्तरं कैफीनपानं त्यक्तुं साधु विचारः ।