खाद्य-एलर्जी-रोगेण सह कथं सुरक्षिताः भवितव्याः ?

किं भवतः कदापि स्वादिष्टं भोजनं खादित्वा सर्वशरीरे रक्तस्य चकत्तेः, असह्यकण्डूः, कदाचित् किञ्चित् श्वसनस्य अपि कष्टं जातम्? अथवा भवता ज्ञातस्य कस्यचित् एतत् जातम् ? अधिकांशतः एतत् खाद्य-एलर्जी-कारणात् भवति, अथवा यथा वयं आङ्ग्लभाषायां वदामः, 'Food Allergy' इति । यद्यपि एतत् किञ्चित् भयङ्करं भवति, यदि सम्यक् प्रबन्धितं भवति , तर्हि भवन्तः सामान्यजीवनं विना किमपि समस्यां जीवितुं शक्नुवन्ति। अतः अद्य, अस्य खाद्य-एलर्जी-रोगेण सह कथं सुरक्षितं स्थातव्यम् इति विषये वदामः |

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अन्न-एलर्जी इति किम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् एषा अवांछितप्रतिक्रिया अस्ति या अस्माकं शरीरस्य रोगप्रतिरोधकशक्तिः भवति । सामान्यतया अस्माकं रोगप्रतिरोधकशक्तिः रोगाणुविषाणुः इत्यादीनां हानिकारकवस्तूनाम् विरुद्धं युद्धं करोति । परन्तु केषुचित् जनासु शरीरं केषाञ्चन अहानिकारकभोजनानाम् (उदाहरणार्थं काजू, दुग्धं, अण्डानि, झींगा) "शत्रु" इति भूलवशं परिचययति । यदा तान् परिचिनोति तदा तस्य "शत्रु" विरुद्धं युद्धं कर्तुं आरभते । अस्य युद्धस्य परिणामेण पूर्वोक्ताः कण्डूः, चकना, अधरस्य शोफः, श्वसनस्य कष्टम् इत्यादयः लक्षणानि दृश्यन्ते ।

स्मर्यतां यत् भोजनस्य एलर्जी भवितुं भोजनस्य "दुष्ट" भवितुं भिन्नम् अस्ति। एलर्जी रोगप्रतिरोधकशक्तिं सम्मिलितं भवति अतः परिणामाः तीव्राः भवितुम् अर्हन्ति ।

सुरक्षितं भवितुं एतानि युक्तयः अनुसरणं कुर्वन्तु।

यदि भवतः खाद्य-एलर्जी अस्ति तर्हि दैनन्दिनजीवने एतानि सरलवस्तूनि मनसि स्थापयितुं महत्त्वपूर्णम्। वीथिं गच्छन् उभयतः पश्यन् इव अस्ति। एकवारं अभ्यस्तं जातं चेत् सुलभम् अस्ति .

1. आपत्कालस्य कृते सर्वदा सज्जाः भवन्तु।

एतत् सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति। यदि भवतः वैद्यः भवतः कृते एंटीहिस्टामाइन् - औषधं लिखितवान् अस्ति , तर्हि यत्र यत्र गच्छसि तत्र तत्र तत् स्वेन सह गृह्यताम् । अपि च, यदि भवतः तीव्र-एलर्जी अस्ति तर्हि भवतः वैद्यः एड्रेनालिन् अथवा एपिनेफ्रिन् ऑटो-इन्जेक्टर् (EpiPen इव) इति औषधं लिखितुं शक्नोति । यदि भवतः कृते एकः निर्धारितः अस्ति तर्हि तस्य उपयोगं ज्ञात्वा सर्वदा स्वस्य समीपे एव स्थापयन्तु । एतत् जीवनरक्षकं भवितुम् अर्हति ।

2. भण्डारतः क्रियमाणस्य प्रत्येकस्य खाद्यस्य लेबलं पठन्तु।

भण्डारतः वयं येषु पॅकेज्ड् खाद्यानि क्रीणामः तेषु सामग्रीनां सूची भवति । सम्यक् पठन्तु . कदाचित् भवतः एलर्जी यत् वस्तु प्रत्यक्षतया सूचीकृतं न भवति, परन्तु अन्यनाम्ना उल्लिखितं भवेत् । यथा - क्षीर-एलर्जी-रोगेण पीडितः कश्चित् न केवलं 'दुग्ध' इति शब्दस्य अपितु 'कैसिन्', 'मृदा' इत्यादीनां शब्दानां विषये अपि अवगतः भवेत् । यदि संशयः अस्ति तर्हि तत् भोजनं मा क्रीणीत।

3. पैकेज्ड् खाद्यान् प्राधान्यं ददातु

कल्पयतु भवान् होटेलस्य सलादबारं वा बेकरी वा गतः। तत्र चम्मच-छूर-आदीनि पात्राणि भिन्न-भिन्न-व्यञ्जनेषु उपयोक्तुं शक्यन्ते । यथा - यदि भवन्तः समानेन छूरेण काजू-युक्तं केकं छिनन्ति तर्हि तस्मिन् केके काजू-अङ्गुष्ठानि नास्ति चेदपि भवतः एलर्जी भवितुम् अर्हति । एतत् पारदूषणम् इति उच्यते . अतः सुसीलबद्धानि, संकुलितानि च आहारपदार्थानि चयनं बहु सुरक्षितम् ।

4. भोजनालये वक्तुं मा भीतः।

यदा भवन्तः मित्रैः सह भोजनार्थं बहिः गच्छन्ति तदा परिचारकं वा प्रबन्धकं वा स्वस्य एलर्जीविषये कथयन्तु । स्पष्टतया पृच्छन्तु, "मम झींगा-एलर्जी अस्ति। अस्मिन् व्यञ्जने झींगा-पेस्ट् अस्ति वा झींगा-पेस्ट् अस्ति वा?" अपि च यथासम्भवं सरलं न्यूनतमं च व्यञ्जनं चिनुत । यतः बहुसामग्रीयुक्तं करी इव किमपि वस्तु भवतः अरुचिकरं वस्तु अधिकतया भवति ।

5. एकं कार्डं स्थापयन्तु यस्मिन् भवतः एलर्जी लिखिता अस्ति।

एतत् किञ्चित् यत् अनेकेषु विकसितेषु देशेषु प्रयुक्तं भवति, परन्तु अस्माकं कृते अपि अतीव उपयोगी अस्ति । 'शेफ् कार्ड्' इति लघुपत्रम् । केवलं भवतः एलर्जीयुक्तानि आहारपदार्थानि, तानि खादित्वा गम्भीराः परिणामाः च सूचीबद्धाः सन्ति । यदा भवन्तः भोजनालयं गच्छन्ति तदा भवन्तः एतत् कार्डं पाकशालायाः कृते प्रेषयितुं शक्नुवन्ति। तदा शेफस्य कृते भवतः कृते सुरक्षितं भोजनं सज्जीकर्तुं सुकरं भविष्यति।

6. किमपि धारयन्तु यत् भवतः एलर्जी परिचययति।

चिकित्सापरिचयः, यथा कङ्कणं वा हारः वा धारयितुं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति । यदि भवतः सहसा तीव्रः एलर्जी प्रतिक्रिया भवति तथा च वक्तुं असमर्थः भवति तर्हि एतत् ID भवतः स्थितिं अवगन्तुं साहाय्यं कुर्वन् कस्यचित् साहाय्यं करिष्यति।

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

आपत्काले कार्ययोजना

स्वपरिवारं, निकटमित्राणि, कार्यस्थले जनाः, यदि भवतः बालकः अस्ति तर्हि विद्यालयस्य शिक्षकान् च सूचयन्तु। आपत्काले किं कर्तव्यमिति ते जानन्ति इति अत्यावश्यकम्।

7. गुप्त-एलर्जी-कारकाणां विषये सावधानाः भवन्तु

कदाचित्, न केवलं भोजनं यत् भवतः एलर्जी अस्ति। केषुचित् औषधेषु, साबुनेषु, लोशनेषु, अन्येषु उत्पादेषु अपि ते प्राप्यन्ते । यथा - केषुचित् त्वचाक्रीमेषु मूंगफलीतैलं प्राप्यते । अतः, नूतनस्य उत्पादस्य उपयोगात् पूर्वं तस्य शोधं करणीयम्। यदि भवतः किमपि प्रश्नं अस्ति तर्हि स्वचिकित्सकं पृच्छतु .

सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं यत् यदि भवन्तः तीव्र-एलर्जी-लक्षणं दर्शयन्ति तर्हि गृहे एव स्वस्य चिकित्सायाः विषये अपि न चिन्तयन्तु । विशेषतः आपत्कालीनचिकित्सा- एककं (ETU) विलम्बं विना चिकित्सालयं गच्छन्तु ।