भवतः अपि कोलेस्टेरोल् अधिकं भवति वा ? तदा एतेषां आहारानाम् विषये अवश्यमेव ज्ञातव्यम्!

सर्वं दिवसं कार्यं कुर्वन्... रात्रौ यावत् धावन्... एतेन व्यस्तजीवनेन सह किमपि पाकं खादितुं च समयः कुत्र अस्ति, किम्? अतः अस्माकं बहवः भण्डारतः किमपि क्रेतुं अभ्यस्ताः सन्ति अथवा शीघ्रं निर्मितं पैकेज्ड् भोजनं क्रेतुं अभ्यस्ताः सन्ति। इदं सुलभं, परन्तु तस्य महत् हानिः अस्ति। एतेषु बहवः आहाराः तैलं, लवणं, शर्करा च अधिकं भवन्ति । तेषु अस्माकं शरीरे आवश्यकाः पोषकाः अपि अत्यल्पाः सन्ति, यथा कैल्शियमः, ओमेगा-३ मेदः अम्लाः, तन्तुः च । परन्तु चिन्ता मा कुरुत, भवन्तः स्वस्य व्यस्तजीवनस्य अनुरूपं स्वस्थं आहारं निर्मातुं शक्नुवन्ति। केवलं किञ्चित् स्मार्ट शॉपिंगं, स्वस्थभोजनं हस्तस्य समीपे एव स्थापयितुं च आवश्यकम्।

प्रथमं कोलेस्टेरोल् इति किम् ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् कोलेस्टेरोल् अस्माकं शरीरे मोमयुक्तः, स्निग्धः पदार्थः अस्ति । हार्मोनस्य निर्माणं, विटामिन-डी-उत्पादनं च इत्यादिषु बहुषु विषयेषु अत्यावश्यकम् अस्ति किन्तु समस्या तदा आरभ्यते यदा तस्य अधिकता भवति । कोलेस्टेरोल् इत्यस्य मुख्यतया द्वौ प्रकारौ स्तः ।

1. LDL (Low-Density Lipoprotein): वयं एतत् "दुष्टकोलेस्टेरोल्" इति वदामः। एतेन एव समस्याः भवन्ति । यदा एलडीएल-स्तरः अधिकः भवति तदा अस्माकं रक्तवाहिनीनां भित्तिषु तस्य निर्माणं भवितुं आरभते । जलनलिके मलस्य निर्माणं भवति इव अस्ति। कालान्तरे एते निक्षेपाः (`प्लेक्स्` इति उच्यन्ते) रक्तवाहिनीं संकुचितं कर्तुं शक्नुवन्ति, कदाचित् पूर्णतया अपि अवरुद्धुं शक्नुवन्ति । एतेन हृदयघातः , आघातः इत्यादयः गम्भीराः परिस्थितयः भवन्ति |

2. HDL (High-Density Lipoprotein): वयं एतत् "उत्तम कोलेस्टेरोल्" इति वदामः । अस्य भूमिका शरीरे अवांछितं दुष्टं कोलेस्टेरोल् उद्धृत्य यकृत् प्रति प्रदातुं भवति । यकृत् तं शरीरात् अपसारयति। अस्य अर्थः अस्ति यत् एच् डी एल स्तरं उच्चं स्थापयितुं अस्माकं हृदयस्य स्वास्थ्याय अतीव उत्तमम् अस्ति।

कोलेस्टेरोल् न्यूनीकर्तुं भवतः आहारस्य मध्ये योजयितुं वस्तूनि

उत्तमः आहारः केवलं कोलेस्टेरोल् न्यूनीकर्तुं न भवति । रक्तचापं नियन्त्रयितुं, रोगप्रतिरोधकशक्तिं वर्धयितुं, हृदयरोगात्, आघातात्, केषाञ्चन प्रकारेषु कर्करोगेषु च रक्षणं कर्तुं च साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । अतः, अग्रिमे समये भण्डारं गच्छन् एतानि वस्तूनि स्वस्य शॉपिंगसूचौ योजयितुं मा विस्मरन्तु।

रङ्गिणः शाकानि फलानि च

शाकं फलं च स्वस्थ आहारस्य आधारः भवति । तेषु स्वाभाविकतया कोलेस्टेरोल्, मेदः च न्यूनः भवति । तेषु विशेषतया तन्तुः, एण्टीऑक्सिडेण्ट् च समृद्धाः सन्ति, येन दुष्टकोलेस्टेरोल् न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्यते ।

• शाक:पालकं, केला, कॉलरड् ग्रीनस्, ब्रोकोली, गोभी, गाजरं, सुपारी, कद्दू, भिण्डी, घण्टामरिचः इत्यादीनि भिन्नवर्णशाकानि खादन्तु
• फलानि : संतराणि, कीनू, सेबं, अमरूदं, एवोकाडो, जामुनम् (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी) इत्यादीनि फलानि नियमितरूपेण खादन्तु ।

साकं धान्यस्य शक्तिः

साकं धान्यं तन्तुभिः, जटिलकार्बोहाइड्रेट्, प्रोटीनैः च समृद्धं सुपरफूड् अस्ति । एते शरीराय ऊर्जां प्रयच्छन्ति तथा च कोलेस्टेरोल् नियन्त्रणे अपि सहायकाः भवन्ति ।

• उत्तमविकल्पाः : व्रीहिः, यवः, ब्राउन् राइस (लालतण्डुलः), चटनी, चटनी, मटरः, हरितबीन्स्।
• यदि भवान् पैकेज्ड् आहारं क्रीणाति : यदि भवान् रोटिकां, पास्ता, अनाजं वा क्रीणाति तर्हि लेबलं पश्यन्तु यत् ते "साबुतधान्येन" अथवा "साबुतगोधूमेन" निर्मिताः सन्ति वा। अपि च येषु न्यूनतया शर्करा लवणं च भवति तान् अवश्यं चिनुत ।
• किञ्चित् अवगन्तुं : केषाञ्चन जनानां लसस्य एलर्जी अथवा सिलिअक् रोगः अस्ति, तेषां वैद्यस्य निर्देशानुसारं लसः-रहितं धान्यं चिन्वन्तु ।

हृदयस्वास्थ्यकरं मांसं प्रोटीनं च

अस्माकं शरीरस्य कृते प्रोटीनम् अत्यावश्यकम्, परन्तु उच्चकोलेस्टेरोल् यस्य कस्यचित् प्रोटीनस्य चयनं कुर्वन् किञ्चित् सावधानता आवश्यकी भवति ।

• मांसानि : कुक्कुटस्य त्वचां निष्कास्य कृशकटानि चिनुत, यथा कुक्कुटस्य स्तनम्। यदि भवान् गोमांसम् अथवा शूकरमांसम् खादति तर्हि "कृशकटम्" (उदा., सिरलोइन्, टेण्डरलोइन्) इति चिनुत । मांसं क्रीणन्ते सति "९२% मेदः-रहितम्" अथवा तस्मात् अधिकं इति लेबलं अन्वेष्टुम् ।
• मत्स्यः - सप्ताहे न्यूनातिन्यूनं द्विवारं सामन्, टूना, मैकरेल्, सार्डिन् इत्यादीनि तैलयुक्तानि मत्स्यानि खादन्तु । एतेषु आहारपदार्थेषु ओमेगा-३ हृदयस्य कृते अतीव उत्तमम् अस्ति ।
• वनस्पति-आधारित-प्रोटीनम् : एते सर्वोत्तमाः विकल्पाः सन्ति । मसूर, चटनी, मटर, हरितबीज, सोयाबीन (सोया/एडामेम्) इत्यादीनि वस्तूनि नियमितरूपेण स्वस्य आहारस्य मध्ये समावेशयन्तु। एतेषु मेदः न्यूनः, तन्तुः च अधिकः भवति ।

एतेभ्यः आहारेभ्यः अवश्यमेव दूरं तिष्ठन्तु!

कोलेस्टेरोल् नियन्त्रयितुं उत्तमभोजनं खादितव्यं दुष्टाहारात् दूरं स्थातुं च महत्त्वपूर्णम्। अत्र द्रुतसूची अस्ति यत् भवतः शत्रून् चिन्तयितुं साहाय्यं करोति।

भवतः वैद्येन सह वार्तालापस्य महत्त्वम्

यद्यपि एतानि कार्याणि गृहे एव कर्तुं शक्नुवन्ति तथापि कोलेस्टेरोल् इति रोगः यस्याः चिकित्सापरामर्शः आवश्यकः भवति ।

भवतः वैद्यः भवतः कोलेस्टेरोल् स्तरं, भवतः जोखिमं, भवतः औषधस्य आवश्यकता अस्ति वा इति च निर्धारयिष्यति । भवन्तः स्टेटिन् इत्यादीनां औषधानां सेवनं कर्तुं शक्नुवन्ति । अतः नियमितरूपेण वैद्यं द्रष्टुं, रक्तपरीक्षां कर्तुं, तस्य निर्देशान् अनुसरणं च अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति । कदापि श्रुताधारितं औषधालयात् वा औषधं न सेवन्तु। भवतः चिकित्सायोजना भवतः विशिष्टा भवेत्।