अस्माकं पाकशालायां हल्दी अनिवार्यं घटकम् अस्ति। यथा भवान् सम्भवतः जानाति, हल्दी केवलं सूपस्य, स्टू-इत्यस्य च सुन्दरपीतवर्णस्य गन्धस्य च अपेक्षया बहु अधिकम् अस्ति । अस्माकं पितामहाः मातरः च बाल्यकालात् एव शीतकासयोः कृते हल्दीदुग्धं निर्मान्ति। व्रणेषु किञ्चित् हल्दीं मर्दयन्ति। अतः अस्य लघुहल्दीखण्डस्य किं किं लाभाः सन्ति ? अद्य विस्तरेण सरलतया च तस्य विषये वदामः।
हल्दी किम् ? कर्क्यूमिन इति किम् ?
हल्दी एकः मसाला अस्ति यः एशियादेशीयस्य वनस्पतिस्य मूलतः आगच्छति । अदरककुटुम्बस्य अस्ति, सटीकं वक्तुं शक्यते । सहस्रवर्षेभ्यः आयुर्वेदचिकित्सायां हल्दीयाः उपयोगः त्वक्-रोगाणां, एलर्जी-सन्धि-वेदना-इत्यादीनां विविध-रोगाणां चिकित्सारूपेण भवति
अधुना पश्यामः हल्दीयाः एषा महाशक्तिः का अस्ति। तस्य नाम Curcumin इति । सरलतया वक्तुं शक्यते यत् हल्दीयां सक्रियः घटकः एव अस्य विशेषतां पीतं वर्णं ददाति, तस्य स्वास्थ्यस्य बहवः लाभाः च ददाति । एतत् पोलिफेनोल् इति पादपरसायनसमूहे अन्तर्भवति | एते शक्तिशालिनः एण्टीऑक्सिडेण्ट् इत्यस्य कार्यं कुर्वन्ति .
एण्टीऑक्सिडेण्ट् इति पदार्थाः सन्ति ये "फ्री रेडिकल्" इति हानिकारककणान् नियन्त्रयन्ति ये अस्माकं शरीरस्य कोशिकानां क्षतिं कुर्वन्ति तथा च विविधाः रोगाः जनयन्ति । ते अस्माकं शरीरस्य कोशिकानां रक्षणं कुर्वन्तः लघुसैनिकाः इव सन्ति।
अस्माकं शरीराय हल्दी-कर्क्यूमिनयोः के लाभाः सन्ति ?
शोधकार्यं कृत्वा ज्ञातं यत् हल्दी विशेषतः कर्क्यूमिन इति यौगिकं अस्माकं स्वास्थ्यं विविधरीत्या साहाय्यं करोति ।
शरीरे शोथं शोफं (सूजनं) च न्यूनीकरोति
शोफः अस्माकं शरीरे शोफः, रक्तता, रक्तता च इत्यादयः शोथः भवति । यद्यपि एषा कदाचित् शरीरस्य स्वाभाविकी रक्षाप्रतिक्रिया भवति तथापि यदि दीर्घकालं यावत् स्थास्यति तर्हि सन्धिवेदना, आन्तरिकरोगाः इत्यादयः बहवः समस्याः उत्पद्यन्ते एतेषां शोथानां नियन्त्रणे कर्क्यूमिनस्य उत्तमक्षमता अस्ति । केषुचित् अध्ययनेषु ज्ञातं यत् करक्यूमिनं अधिकमात्रायां सेवितं भवति, तथैव वेदनाशामकं इबुप्रोफेन् अपि च शोथं न्यूनीकर्तुं समर्थं भवति ।
दीर्घकालीनरोगाणां जोखिमं न्यूनीकरोति
एण्टीऑक्सिडेण्ट् गुणानाम् कारणात्, यस्य विषये वयं पूर्वं चर्चां कृतवन्तः, कर्क्यूमिनः अनेकेषां दीर्घकालीनरोगाणां जोखिमं न्यूनीकर्तुं शक्नोति । पर्यावरणप्रदूषणं धूम्रपानं च इत्यादिभिः विषयैः अस्माकं शरीरे सञ्चिताः हानिकारकाः मुक्तकणाः कोशिकानां क्षतिं कर्तुं शक्नुवन्ति, कालान्तरे विविधाः रोगाः च जनयितुं शक्नुवन्ति
| केचन दीर्घकालीनरोगाः येषां करक्यूमिनः जोखिमं न्यूनीकर्तुं शक्नोति | |
|---|---|
| हृदयरोगः | मधुमेह |
| अल्जाइमर रोगः | कतिपय कर्करोगाः |
वेदनानियन्त्रणे सहायतां कुर्वन्तु
शोधं दर्शयति यत् हल्दीयाः शोथनिवारकगुणाः अस्थिगठिया इत्यादीनां दीर्घकालीनवेदनास्थितीनां लक्षणानाम् अपि निवारणे सहायकाः भवितुम् अर्हन्ति ।
मानसिक स्वास्थ्य के लिये राहत
यद्यपि अवसाद-चिन्ता-आदि-स्थितीनां औषधस्य वा चिकित्सायाः वा विकल्पः नास्ति तथापि कर्क्यूमिन-लक्षणानाम् निवारणे सहायकं भवितुम् अर्हति इति केचन सकारात्मकाः चिकित्सासाक्ष्याः प्राप्ताः हल्दीयां ओमेगा-३ फैटी अम्लानि अपि सन्ति, ये स्वस्थमस्तिष्कस्य कार्यस्य समर्थनं कर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।
स्वस्थत्वक् कृते
हल्दीयाः रोगाणुनाशकगुणाः अपि सन्ति । त्वचायां प्रयुक्ते सति संशोधनं सूचयति यत् मुँहासे, एक्जिमा, सोरायसिस् इत्यादिषु परिस्थितिषु साहाय्यं कर्तुं शक्नोति, त्वचायाः वृद्धत्वं नियन्त्रयितुं अपि साहाय्यं कर्तुं शक्नोति
मस्तिष्कस्य कार्याय
प्रारम्भिकेषु अध्ययनेषु अपि ज्ञायते यत् करक्यूमिनः स्मृतिः, समग्रमस्तिष्कस्य स्वास्थ्यं च सुधारयितुम् अर्हति । विक्षिप्तता, अल्जाइमररोग इत्यादीनां स्थितीनां न्यूनजोखिमेन सह अपि अस्य सम्बन्धः इति मन्यते ।
हल्दी कथं उपयुज्यते ? कियत्?
अत्र महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति। भवान् कियत् अपि हल्दीं स्वभोजने योजयति चेदपि अस्माकं शरीरं तस्मिन् विद्यमानं करक्यूमिनं अवशोषयितुं न शक्नोति। अधिकांशः शरीरात् सहजतया निर्गच्छति । अतः हल्दीयाः अधिकतमं लाभं प्राप्तुं भवन्तः तस्य उपयोगं कथं कुर्वन्ति इति महत्त्वपूर्णम्।
चिन्तयतु, यदि भवान् हल्दीं खादति तर्हि यदि भवतः शरीरं तस्य लाभं अवशोषयितुं न शक्नोति तर्हि तस्य कोऽपि उपयोगः नास्ति। अतः तस्मिन् साहाय्यं कर्तुं कतिचन उपायाः सन्ति।
- मरिचेन सह : कालीमरिचस्य यौगिकं पाइपेरिन् शरीरे अवशोषितस्य करक्यूमिनस्य मात्रां प्रायः २०००% वर्धयितुं शक्नोति! अत एव अस्माकं पूर्वजाः हल्दीं मरिचं च एकत्र बहु औषधार्थं प्रयुञ्जते स्म ।
- स्वस्थवसा सह : हल्दी मेदः विलेयः भवति । तैलसदृशे किमपि विलीयते, न तु जले इत्यर्थः । नारिकेलेण, नारिकेलेण, एवोकाडोतैलेन इत्यादिना स्वस्थवसा सह संयोजयित्वा शरीरे करक्यूमिनस्य अवशोषणं सुलभं भवति ।
- किञ्चित् तापितं : न्यूनतापे १५ निमेषेभ्यः न्यूनं तापयित्वा करक्यूमिनस्य अवशोषणं सुलभं भवति ।
सामान्यतया एकस्मिन् चम्मचे हल्दीचूर्णं यत् वयं अस्माकं भोजने योजयामः तस्मिन् प्रायः २०० मिलीग्रामं करक्यूमिनं भवति । परन्तु हल्दीयाः गुणवत्तायाः आधारेण एतत् परिमाणं भिन्नं भवितुम् अर्हति । केचन जनाः गोलीरूपेण करक्यूमिनयुक्तानि पूरकाणि सेवन्ते । तथापि तत् कर्तुं पूर्वं अवश्यमेव वैद्येन सह वार्तालापं कृत्वा सल्लाहं प्राप्तव्यम् ।
दुष्प्रभावाः तथा च हल्दीयाः प्रयोगे केन सावधानाः भवेयुः
सामान्यतया अधिकांशजनानां कृते हल्दी सुरक्षिता भवति यदा सामान्यतया भोजने योजितमात्रायां प्रयोगः भवति । परन्तु अधिकमात्रायां दीर्घकालं वा पूरकरूपेण सेवनेन केषुचित् जनासु दुष्प्रभावाः भवितुम् अर्हन्ति ।
- वमनेच्छा
- उदरवेदना
- अतिसार
- उदरस्य व्रणाः
अपि च येषां जनानां हल्दीयाः एलर्जी भवति तेषां त्वक्-दाहः, छत्रः च भवितुम् अर्हति ।
येषां विशेषतया सावधानता आवश्यकी अस्ति
यदि भवतः निम्नलिखितस्वास्थ्यस्य स्थितिः अस्ति तर्हि हल्दीं पूरकरूपेण सेवनात् पूर्वं स्वचिकित्सकस्य परामर्शं अवश्यं कुर्वन्तु ।
| स्वास्थ्यस्य स्थितिः/अवसरः | किमर्थं भवता चिन्तनीयम् ? |
|---|---|
| गर्भवतीः स्तनपानं कुर्वन्तः च मातरः | सुरक्षाविषये अपर्याप्तदत्तांशस्य कारणेन पूरकं न अनुशंसितम्। |
| पित्तपाषाणाः | हल्दीयाः कारणेन पित्ताशयस्य संकोचनं भवितुम् अर्हति, येन वेदना वर्धयितुं शक्यते । |
| वृक्करोगः | हल्दीयां ऑक्सालेट्-द्रव्याणि वृक्कपाषाणस्य जोखिमं वर्धयितुं शक्नुवन्ति । |
| रक्तस्रावविकाराः | हल्दी रक्तस्य जठरं मन्दं कर्तुं शक्नोति अतः रक्तकृशकद्रव्याणि सेवमानाः सावधानाः भवेयुः । |
| मधुमेह | हल्दी रक्तशर्करायाः स्तरं न्यूनीकर्तुं शक्नोति । अनेन मधुमेह-औषधेषु समस्याः उत्पद्यन्ते । |
| शल्यक्रियायाः पूर्वं | रक्तस्रावस्य जोखिमात् शल्यक्रियायाः न्यूनातिन्यूनं सप्ताहद्वयपूर्वं हल्दीपूरकं स्थगयितव्यम् । |
यदि भवान् अन्यस्याः स्थितिः (उदा. एस्पिरिन्, मधुमेहस्य औषधं, कोलेस्टेरोल् औषधं, रक्तचापस्य औषधं) नियमितरूपेण औषधं सेवते तर्हि हल्दीपूरकस्य उपयोगात् पूर्वं स्वचिकित्सकं सूचयितुं अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति
गृहं नेतु-सन्देशः
- हल्दी केवलं मसाला एव नास्ति, अस्मिन् कर्क्यूमिनस्य कारणेन अस्य अनेकाः शक्तिशालिनः स्वास्थ्यलाभाः सन्ति ।
- मुख्यलाभाः सन्ति यथा शोथस्य न्यूनीकरणं, एण्टीऑक्सिडेण्ट् गुणाः, वेदनानिवारणं च ।
- हल्दीतः अधिकतमं लाभं प्राप्तुं मरिचेन सह स्वस्थवसा च संयोजयितुं सर्वोत्तमम् .
- हल्दी न माया। अद्यापि तस्य लाभस्य विषये शोधं क्रियते ।
- सर्वाधिक महत्त्वपूर्णं : हल्दीं पूरकरूपेण उपयोक्तुं पूर्वं सर्वदा स्वचिकित्सकस्य परामर्शं कुर्वन्तु, विशेषतः यदि भवान् अन्यस्य चिकित्सास्थितेः औषधं सेवते।
💬 Comments (0)
अद्यापि कोऽपि टिप्पणी न स्थापिता। प्रथमवारं अत्र स्वस्य टिप्पणीं योजयन्तु।
भवतः टिप्पणीं योजयन्तु