किं भवतः लघुकाय कृत्रिममधुरद्रव्याणि (शर्कराविकल्पानि) दातुं तत्त्वतः साधु? एतस्य विषये वदामः !

अधुना यदा भवन्तः भण्डारं गच्छन्ति तदा एतावन्तः खाद्यानि पेयानि च "शर्करा-रहितम्" "शून्य-कैलोरी" इति लेबलयुक्तानि सन्ति, किम्? विशेषतः यदा वयं लघुबालानां कृते, मातापितृरूपेण, परोक्षितानां खाद्यानां पेयानां च एतादृशानि लेबल्-पत्राणि पश्यामः तदा वयं चिन्तयामः यत् "अहो, एतत् साधु, अस्मिन् शर्करा नास्ति" इति। परन्तु, एतेषु "शर्करारहितेषु" आहारपेयेषु वस्तुतः किम् अस्ति ? ते अस्माकं बालकानां स्वास्थ्यं कथं प्रभावितयन्ति ? भवतः अपि एते प्रश्नाः आसन् स्यात्। अतः अद्य एतेषां कृत्रिममधुरद्रव्याणां, अथवा `(शर्कराविकल्पानां)` विषये वदामः।

शर्कराविकल्पाः के सन्ति ? अतीव सरलतया अवगच्छामः!

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् शर्कराविकल्पाः कृत्रिममधुरकारकस्य एकः प्रकारः अस्ति . केचन खाद्यनिर्मातारः स्वभोजनेषु, पेयेषु च माधुर्यं योजयितुं तान् उपयुञ्जते, परन्तु नियमितशर्करायाः उपयोगं विना । चिन्तयतु, केषुचित् "आहारसोडा", "क्रीडापेयम्" अथवा केचन प्रकाराः दधिः यत् भवतः बालकः पिबितुं प्रीयते, तेषु एतानि सन्ति । लेबले "शर्करा-रहितम्" अथवा "शून्य-कैलोरी" इति लिखितं चेदपि एतेभ्यः कृत्रिम-मधुर-द्रव्येभ्यः माधुर्यं भवति ।

एतेषु शर्कराविकल्पेषु बालवृद्धौ सहायकं पोषकं न भवति । तदेव प्रथमं अस्माभिः अवगन्तुं महत्त्वपूर्णम्।

अद्यत्वे विपण्यां शर्कराविकल्पयोः मुख्यप्रकारद्वयं `(Aspartame)`, `(Sucralose) च अस्ति ।` एते नियमितशर्करायाः अपेक्षया बहुगुणाः मधुराः भवन्ति अत्यल्पमात्रा अपि अन्नपानयोः योज्यते इत्यर्थः । अतः, अन्नपानयोः अत्यल्पं योज्यते । चिकित्साविशेषज्ञानाम् मते एतादृशानां शर्कराविकल्पानां अत्यल्पमात्रा केषाञ्चन बालकानां कृते सुरक्षितः भवितुम् अर्हति । परन्तु तस्य एकः शर्तः अस्ति । अर्थात् बालेन सन्तुलितं आहारं भवितुमर्हति यत् तस्य वृद्ध्यर्थं आवश्यकाः अन्ये सर्वे पोषकाः प्रददाति ।

एते कृत्रिममधुरकारकाः (शर्कराविकल्पाः) नियमितशर्करायाः कथं भिन्नाः सन्ति ?

एषः अपि अतीव महत्त्वपूर्णः बिन्दुः अस्ति । अस्माकं शरीरे नियमितशर्करायाः एतेषां कृत्रिममधुरद्रव्याणां च उपयोगः द्विधा भवति । यदा वयं शर्करां खादामः तदा अस्माकं शरीरं तां ऊर्जारूपेण परिणमयति । अर्थात् वयं ``ऊर्जा'' निर्मामः यत् अस्माभिः धावितुं, कूर्दितुं, कार्यं कर्तुं च आवश्यकम् अस्ति ।

परन्तु एतेभ्यः शर्कराविकल्पेभ्यः अस्माकं शरीरं तादृशी ऊर्जां जनयितुं न शक्नोति । ते शरीरेण कथञ्चित् न पच्यन्ते अर्थात् न विलीनाः भवन्ति, केवलं मूर्च्छिताः भवन्ति। किं त्वं अवगच्छसि ? शरीरं न पोषं लभते, न च शक्तिं लभते इत्यर्थः । ते केवलं शरीरं गत्वा निराकृताः भवन्ति।

किं एते शर्कराविकल्पाः भवतः बालकस्य कृते वास्तवमेव उत्तमाः सन्ति? किं ते सुरक्षिताः सन्ति ?

एषः एव बृहत्तमः प्रश्नः यः बहवः मातापितरः सन्ति। केषाञ्चन बालकानां कृते शर्कराविकल्पाः सुरक्षिताः भवितुम् अर्हन्ति । परन्तु बालस्य आयुः, तेषां स्वास्थ्यसमस्याः सन्ति वा इति च निर्भरं भवति । तत् कथं गच्छति इति पश्यामः।

२ वर्षाणाम् अधः शिशवः लघुबालाः च

एतत् किमपि मनसि स्थापनीयम् अस्ति। द्विवर्षेभ्यः न्यूनेभ्यः शिशुभ्यः लघुबालेभ्यः च एतानि कृत्रिममधुराणि किमपि कारणेन दातुं न साधु ।किं त्वं जानासि तत् किम् ? अस्मिन् वयसि बालानाम् मस्तिष्कस्य शरीरस्य च विकासः अतीव तीव्रगत्या भवति । तदर्थं तेषां बहु पोषकद्रव्याणां आवश्यकता भवति अर्थात् उत्तमाः ``पोषकाः`` इति । यथा वयं पूर्वमेव उक्तवन्तः, एतेषु शर्कराविकल्पेषु किमपि पोषणं नास्ति । अतः, अस्य वयसः बालकाय तादृशं किमपि दत्त्वा तेषां वृद्ध्यर्थं आवश्यकं पोषणं न्यूनीकरिष्यते ।

स्मर्यताम् : २ वर्षाणाम् अधः बालकानां कृते शर्कराविकल्पयुक्तं किमपि न दातव्यम् !

२ वर्षाधिकाः बालकाः

द्विवर्षेभ्यः अधिकेभ्यः अधिकांशबालेभ्यः शर्करायाः विकल्पाः अल्पमात्रायां भवितुं शक्नुवन्ति । परन्तु यथा पूर्वं उक्तं तथा तेषां सामान्यवृद्ध्यर्थं विकासाय च आवश्यकाः सर्वे पोषकाः प्राप्तव्याः । वयं एतत् "सन्तुलितं आहारम्" इति वदामः । शाकफलधान्यमांसमत्स्यदुग्धादिविविधभोजनानि बालेन भोक्तव्यानि इत्यर्थः ।

प्रतिदिनं बालकाय ६-८ औंसाधिकं शर्करायुक्तं खाद्यं पेयं वा दातुं न शस्यते । (तत् प्रायः १८०-२४० मिलीलीटरम्।) तत् दधिस्य लघुचषकस्य वा लघुपानस्य विषये।

मधुमेहरोगयुक्ताः बालकाः

द्विवर्षेभ्यः अधिकेभ्यः बालकेभ्यः मधुमेहरोगेण पीडितानां बालकानां शर्कराविकल्पं दातुं शक्यते, परन्तु भवद्भिः अवश्यमेव स्वचिकित्सकं तस्य विषये पृच्छितव्यम् । केवलं तान् ददातु यदि वैद्यः "ठीकम्, कुशलम्" इति वदति। मधुमेहरोगिणां बालकानां कृते प्रायः शर्करायुक्तानां पेयानां अपेक्षया शर्कराविकल्पं वैद्याः अनुशंसन्ति । यतो हि शर्करायुक्तैः पेयैः रक्तशर्करायाः स्तरस्य (`Blood Sugar Spike`) आकस्मिकं वृद्धिः भवति । परन्तु शर्कराविकल्पाः तत् न कुर्वन्ति।

पीकेयू (phenylketonuria) इत्यनेन सह बालकाः २.

द्विवर्षेभ्यः अधिकेभ्यः बालकेभ्यः शर्कराविकल्पं विशेषतः एस्पार्टेम्युक्तं न दातव्यं येषां `(PKU)` (phenylketonuria) इति दुर्लभा स्थितिः भवति एतेषां शरीरं सम्यक् पचयितुं न शक्नोति, तेषां कृते भयङ्करं भवितुम् अर्हति ।

अत्र सारांशेन कतिचन वस्तूनि सन्ति-

• २ वर्षाणाम् अधः शिशवः लघुबालकाः च : शर्करायाः विकल्पं कदापि न दातव्यम् । तेषां वृद्ध्यर्थं पोषणं अत्यावश्यकं भवति, शर्कराविकल्पानां पोषणमूल्यं नास्ति ।
• २ वर्षाधिकाः बालकाः (अधिकांशः) : यदि सुसन्तुलितं आहारं खादन्ति तर्हि प्रतिदिनं ६-८ औंसस्य सीमायाः अन्तः शर्करायाः विकल्पाः दातुं शक्यन्ते ।
• मधुमेहरोगेण पीडिताः २ वर्षाणाम् अधिकवयसः बालकाः : केवलं चिकित्सापरामर्शेण एव दातव्यम् ।
• `(PKU)` इत्यनेन सह २ वर्षाधिकाः बालकाः: शर्कराविकल्पं न दातव्यम्, विशेषतः `(Aspartame)`।

अतः मम बालकस्य कृते किं उत्तमं पिबितुं शक्यते ?

एतदपि अतीव महत्त्वपूर्णम् अस्ति। शर्कराविकल्पानां विषये वदन्ते सति बालकानां कृते किं किं उत्तमं पेयं दातव्यम् इति ज्ञातुं अपि साधु। बालस्य वयसः आधारेण भवति ।

• एकवर्षात् न्यूनाः शिशवः : १.

अस्मिन् वयसि शिशुभ्यः दातव्यं सर्वोत्तमम् अस्ति स्तनस्य दुग्धम् ।यदि स्तनदुग्धं न लभ्यते तर्हि योग्यवैद्यस्य अनुशंसितं सूत्रदुग्धं दातव्यम् । उभयत्र शिशुवृद्ध्यर्थं आवश्यकाः सर्वे पोषकाः सन्ति । अस्मिन् वयसि अन्येषां पेयानां आवश्यकता नास्ति । जलमपि चिकित्सापरामर्शनुसारं दातव्यं विशेषतः ६ मासानां अनन्तरं यदा ठोसभोजनं प्रविष्टं भवति ।

• १-२ वर्षाणां मध्ये बालकाः : १.

अस्य वयसः बालकानां कृते जलं साकं क्षीरं च श्रेयस्करम् । सम्पूर्णदुग्धे मेदः अस्य वयसः बालकानां मस्तिष्कविकासाय अतीव सहायकः भवति । अन्येषां मधुरपानानां फलानां च रसानाम् (विशेषतः संकुलितानां) यथाशक्ति न्यूनीकरणं श्रेयस्करम् अस्मिन् वयसि ।

• २ वर्षाधिकाः बालकाः : १.

जलं, अल्पवसायुक्तं वा अवसायुक्तं वा गोदुग्धं च अस्य वयसः बालकानां कृते सर्वदा उत्तमविकल्पाः भवन्ति । एतेषां कृते तेषां आवश्यकं पोषणं प्राप्यते, तेषां सेवनस्य अनावश्यकशर्करायाः परिमाणं न्यूनीकरिष्यते ।

स्मर्यतां यत् भवतः बालकस्य तृष्णां शान्तयितुं सर्वोत्तमं वस्तु स्वच्छं जलं दातव्यम् । बालकस्य शर्करायुक्तं पेयं, चायं, काफी च बहुधा दत्त्वा तस्य स्वास्थ्ये नकारात्मकः प्रभावः भवितुम् अर्हति ।

एतत्सर्वं गृहं नेतुम् सन्देशः अस्ति यत् -

ठीकम्, अतः वयं यत् चर्चां कृतवन्तः तस्मात् आशासे यत् भवद्भ्यः शर्कराविकल्पानां विषये उत्तमः विचारः प्राप्तः। लघुबालानां भोजनपानविषये निर्णयं कुर्वन् अस्माभिः अतीव सावधानता ग्रहीतव्या ।

• सर्वप्रथमं २ वर्षाणाम् अधः बालकानां कृते कृत्रिममधुरद्रव्ययुक्तं किमपि न दातव्यम्। तेषां विकासाय हानिकारकम् अस्ति।
• २ वर्षाधिकानां बालकानां कृते अपि एतानि अत्यन्तं सीमितमात्रायां दातुं शक्यन्ते तथा च यदा ते सुसन्तुलितं आहारं खादन्ति तदा एव ।
• मधुमेह-मेलिटस-आदि-विशेष-चिकित्सा-स्थितीनां बालकानां कृते एतानि दातुं पूर्वं वैद्यं अवश्यं पृच्छन्तु ।
• बालकान् जलं वयसः अनुकूलं दुग्धं च दातुं सर्वदा आदतं कुर्वन्तु . तदेव तेषां स्वास्थ्याय सर्वोत्तमम्।
• भण्डारे भवन्तः क्रियमाणानां खाद्यानां पेयानां च लेबल् सम्यक् पठन्तु। "शर्करा-रहितम्" इति वदन्ति चेदपि तेषु कीदृशं मधुरं भवति इति पश्यन्तु ।
• यदि भवतः अस्मिन् विषये अन्ये प्रश्नाः चिन्ता वा सन्ति तर्हि भवतः बालस्य वैद्येन सह वार्तालापं कर्तुं मा संकोचयन्तु। सः वा भवन्तं उपदेशं दातुं सर्वोत्तमः व्यक्तिः अस्ति।

सर्वे सूचिताः भवेम, अस्माकं बालकानां स्वस्थभविष्यस्य कृते समीचीननिर्णयान् कुर्मः, किम्?

` शर्करा विकल्प, कृत्रिम मधुर, बाल स्वास्थ्य, पोषण, शिशु भोजन, शर्करा विकल्प, कृत्रिम मधुर