वयं सर्वे जानीमः यत् वयं यत् खादामः पिबामः च तत् अस्माकं सम्पूर्णं शरीरं प्रभावितं करोति। परन्तु किं भवन्तः जानन्ति यत् अस्माकं मस्तिष्कस्य कृते अपि भोजनं तथैव महत्त्वपूर्णम् अस्ति? यथा कारस्य उत्तमप्रकारस्य इन्धनस्य आवश्यकता भवति तथा अस्माकं मस्तिष्कस्य अपि सम्यक् कार्यं कर्तुं कतिपयानां पोषकाणां आवश्यकता भवति । अतः अद्य अस्माकं मस्तिष्कं स्वस्थं, तीक्ष्णं, सक्रियं च स्थापयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति इति आहारानाम्, सद्वृत्तीनां च विषये वदामः ।
भोजनं मस्तिष्कस्य कथं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति ?
किं भवन्तः जानन्ति यत् अस्माकं शरीरस्य सर्वेषु अङ्गेषु मस्तिष्कं सर्वाधिकं ऊर्जां प्रयुङ्क्ते? वयं यत् किमपि कुर्मः, चिन्तयामः, शिक्षेम च तत् सर्वं एतस्याः ऊर्जायाः आवश्यकतां जनयति । एषा ऊर्जा वयं यत् भोजनं खादामः तस्मात् एव प्राप्यते । अपि च मस्तिष्ककोशिकानां विकासाय, सम्यक् कार्यं कर्तुं, तंत्रिकातन्त्रस्य निर्वाहाय च केचन पोषकाः अत्यावश्यकाः सन्ति ।
सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अस्माकं मस्तिष्कं अतीव जटिलं, शक्तिशाली यन्त्रम् अस्ति । यदि तस्य सम्यक् पोषणं न दीयते तर्हि तस्य कार्यक्षमतायाः बाधा भवितुम् अर्हति । तानि आवश्यकानि पोषकाणि के सन्ति इति अवलोकयामः।
| पोषक खण्ड | मस्तिष्कस्य कृते किमर्थं महत्त्वपूर्णम् ? | अभावात् ये वस्तूनि भवितुम् अर्हन्ति |
|---|---|---|
| ख विटामिन (उदा. फोलिक अम्लम्, बी१२) २. | मस्तिष्कस्य रसायनानि (neurotransmitters) निर्मातुं साहाय्यं करोति । अन्नं ऊर्जारूपेण परिणमयित्वा मस्तिष्कं प्रति आपूर्तिं करोति । | तंत्रिकाक्षतिः, ऊर्जायाः अभावः, विस्मृतिः, अवसादः, शिक्षणकठिनता च। |
| विटामिन ई | शरीरे प्राकृतिकाः प्रक्रियाः मस्तिष्ककोशिकानां क्षतितः रक्षणं कुर्वन्ति । | मांसपेशीनां दुर्बलता, गमनस्य कष्टं, इन्द्रियतंत्रिकाणां क्षतिः च । |
| ओमेगा-३ वसा अम्ल | मस्तिष्ककोशिकानां संरचनायाः निर्माणाय, तंत्रिकातन्त्रस्य कार्याय च अत्यावश्यकम् । बालानाम् मस्तिष्कविकासाय विशेषतया महत्त्वपूर्णम् अस्ति । | वर्धमानबालानां मस्तिष्कविकासं प्रभावितं कर्तुं शक्नोति, शिक्षणविकलाङ्गतां च जनयितुं शक्नोति । |
| एंटीऑक्सीडेंट | मस्तिष्कस्य क्षतितः रक्षणं करोति। मस्तिष्के स्मृतिक्षयः, शोथः च न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति। | मस्तिष्ककोशिकानां शीघ्रं क्षतिः भवितुं जोखिमः। |
| कोलिन | एकः आवश्यकः पोषकः यः तंत्रिकानां रक्षणाय मस्तिष्कस्य रसायनानां निर्माणे च सहायकः भवति । | स्मृतेः समस्याः भवितुम् अर्हन्ति । |
मस्तिष्कस्य स्वास्थ्याय के के उत्तमाः आहाराः सन्ति ?
स्मर्यतां, मस्तिष्कस्य उन्नतिं कर्तुं शक्नुवन्तं "जादू" भोजनं नास्ति । महत्त्वपूर्णं समग्रं स्वस्थं आहारं वयं अनुसरामः। शोधकर्तारः अनेके आहाराः प्राप्तवन्तः ये मस्तिष्कस्य अपि च हृदयस्य कृते उत्तमाः सन्ति ।
- भूमध्यसागरीयः आहारः : शाकैः, फलैः, साकं धान्यैः, अण्डानि, मत्स्यैः, जैतुनतैलैः च समृद्धः आहारः ।
- DASH diet (Dietary Approaches to Stop Hypertension): न्यूनलवणयुक्तः, फलशाकयुक्तः आहारः यः उच्चरक्तचापस्य नियन्त्रणे सहायकः भवति ।
- MIND Diet (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay): एतत् उपरि उल्लिखितयोः आहारयोः संयोजनम् अस्ति, यत् विशेषतया मस्तिष्कस्वास्थ्यं लक्ष्यं कर्तुं विनिर्मितम् अस्ति
यद्यपि अद्यापि निश्चितं नास्ति यत् एते आहारपद्धतयः अल्जाइमररोग इत्यादीनां रोगानाम् पूर्णतया निवारणं करिष्यन्ति तथापि ते हृदयस्य स्वास्थ्यं रक्तचापं च निर्वाहयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति यदा हृदयं स्वस्थं भवति तदा मस्तिष्कं प्रति रक्तं प्रदातुं ये रक्तवाहिकाः अपि स्वस्थाः भवन्ति । तत् मस्तिष्कस्य स्वास्थ्याय अपि महत् प्रवर्धनम् अस्ति।
एतेषु त्रयेषु आहारेषु सर्वेषु निम्नलिखितभोजनानि सामान्यरूपेण सन्ति ।
- श्यामहरिद्राशाकानि (पालक, केला , कालरहरिद्रा इव) ।
- साकं धान्यं (भूरेण तण्डुलं, व्रीहिः, यवः) २.
- स्निग्धमत्स्यं (साल्मन, सार्डिन, हेरिंग्) २.
- कुक्कुट
- फलियां यथा ताम्बूलम् , चटनी, मसूरम्
- बादाम, काजू, अखरोट इत्यादीनि अण्डानि
- जामुनम् (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी) २.
- जैतुनतैलम्
मस्तिष्कस्य कृते केचन उत्तमाः आहाराः
यद्यपि समग्ररूपेण आहारः महत्त्वपूर्णः अस्ति तथापि मस्तिष्कस्य आवश्यकैः पोषकैः परिपूर्णैः कतिपयैः विशेषतया लाभप्रदैः आहारैः अपि अवगताः भवामः ।
वसायुक्तः मत्स्यः
साल्मन, मकरेल, हेरिंग्, सार्डिन् इत्यादयः मत्स्याः ओमेगा-३ मेदः अम्लैः समृद्धाः सन्ति । एते स्वस्थतैलानि हृदयरोगस्य मस्तिष्करोगस्य च जोखिमं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति । केचन जनाः मत्स्यतैलपूरकं सेवन्ते, परन्तु संशोधनेन ज्ञायते यत् एतानि पोषकाणि आहारात् प्राप्तुं अधिकं प्रभावी भवति ।
सनबीजानि चियाबीजानि च
एतेषु नट्स् ओमेगा-३, विटामिन ई च समृद्धाः सन्ति ।अपि च अखरोट, बादाम, पिस्ता इत्यादीनि नट्स् मस्तिष्कस्य कृते अतीव उत्तमाः सन्ति ।
एवोकाडो
एवोकाडो विटामिन ई, विटामिन सी, फोलेट् च सहितं सुपरफ्रूट् अस्ति । ते स्वस्थवसानि ओमेगा-३ च प्राप्तुं अपि उत्तमाः उपायाः सन्ति।
ब्लूबेरीज
This fruit is rich in flavonoids and antioxidants , यत् स्मृतिसुधारं कर्तुं मस्तिष्के शोथं नियन्त्रयितुं च सहायकं भवति।
साकं धान्यम्
ब्राउन् राइस, व्रीहि, यव इत्यादीनि साकं धान्यानि मस्तिष्कस्य ऊर्जां प्रदातुं कार्बोहाइड्रेट् इत्यस्य उत्तमः स्रोतः भवन्ति । एतेषु आहारपदार्थेषु तन्तुः, विटामिनः च हृदयरोगात् रक्षणाय अपि सहायकः भवति ।
मस्तिष्कस्य स्वास्थ्याय महत्त्वपूर्णाः अन्याः आदतयः
न केवलं भोजनं, अपितु अस्माकं जीवनशैली अपि स्वस्थमस्तिष्कं निर्वाहयितुम् अतीव महत्त्वपूर्णा अस्ति।
- शर्करा-वसायुक्तानि आहारपदार्थानि दूरं तिष्ठन्तु : अधिकं शर्करा-भोजनेन मस्तिष्कं मन्दं श्रान्तं च अनुभवितुं शक्नोति । एतत् 'मस्तिष्कनीहारः' इति अपि कथ्यते । शर्करायुक्तानां आहारानाम् दीर्घकालं सेवनेन मस्तिष्कस्य संरचनायाः क्षतिः भवितुम् अर्हति, मस्तिष्कस्य वृद्धत्वं, विक्षिप्तता इत्यादयः रोगाः उत्पद्यन्ते
- मद्यपानं परिहरन्तु : मद्यपानेन मस्तिष्कस्य कार्ये परिवर्तनं भवति । दीर्घकालं यावत् अधिकं मद्यपानेन मस्तिष्कस्य स्थायी क्षतिः भवितुम् अर्हति ।
- सक्रियः तिष्ठतु : व्यायामः शरीरस्य वजनं नियन्त्रयितुं साहाय्यं करोति, हृदयरोगस्य जोखिमं न्यूनीकरोति, मस्तिष्के फील्-गुड् रसायनानां उत्पादनं च उत्तेजयति
- धूम्रपानं त्यजतु : धूम्रपानं हृदयरोगस्य, आघातस्य, कर्करोगस्य च प्रमुखं कारणम् अस्ति । एते सर्वे मस्तिष्कस्य स्वास्थ्यं प्रत्यक्षतया प्रभावितं कुर्वन्ति ।
- यथा निर्धारितं तथा औषधं सेवन्तु : यदि भवतः अन्यः चिकित्सास्थितिः अस्ति या मस्तिष्कं प्रभावितं कर्तुं शक्नोति, यथा थायरॉयड् रोगः,वैद्येन निर्धारितं औषधं सम्यक् समये सेवनं कर्तुं अत्यावश्यकम् ।
- मनःसन्तोषस्य अभ्यासः : मनःसन्तोषस्य अभ्यासः वर्तमानक्षणे जीवनं च मनः शान्तं कर्तुं मानसिकस्वास्थ्यं च सुधारयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति।
गृहं नेतु-सन्देशः
- स्वस्थमस्तिष्कस्य कृते "जादू" भोजनं नास्ति। सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु सन्तुलितं, स्वस्थं च आहारं स्थापयितुं शक्यते।
- स्निग्धमत्स्यं, सनबीजं, अखरोटं च इत्यादीनि ओमेगा-३-युक्तानि आहारपदार्थानि आहारस्य मध्ये योजयन्तु ।
- प्रतिदिनं श्यामहरितानि शाकानि, रङ्गिणः फलानि च खादन्तु। एते एण्टीऑक्सिडेण्ट्-युक्ताः सन्ति ।
- शर्करा, उच्चवसा, संस्कृतानि आहारपदार्थानि च यथाशक्ति सीमितं कुर्वन्तु ।
- उत्तम आहारस्य सङ्गमेन व्यायामः, धूम्रपानस्य परिहारः, मद्यपानं च इत्यादीनां स्वस्थजीवनशैल्याः अनुसरणं मस्तिष्कस्य स्वास्थ्याय अत्यावश्यकम् ।
- यदि भवतः स्वास्थ्यस्य विषये किमपि चिन्ता अस्ति तर्हि सल्लाहार्थं सर्वदा चिकित्सकस्य परामर्शं कुर्वन्तु।
💬 Comments (0)
अद्यापि कोऽपि टिप्पणी न स्थापिता। प्रथमवारं अत्र स्वस्य टिप्पणीं योजयन्तु।
भवतः टिप्पणीं योजयन्तु