ඔන්න ඉතින් ඔයාටත් එකපාරටම බඩේ මොකද්දෝ අප්සට් එකක් වගේ ඇවිල්ලා, දවසම ටොයිලට් එකේ ඉන්න වුණාද? බඩ රිදෙනවා, සමහරවිට උණත් එක්ක වමනෙත් යන්න පුළුවන්. මේ වගේ ලෙඩ ගොඩකට හේතුව සැල්මොනෙල්ලා (Salmonella) කියන බැක්ටීරියාව වෙන්න පුළුවන්. අපි අද කතා කරමු මේ සැල්මොනෙල්ලා කියන්නේ මොකක්ද, ඇයි හැදෙන්නේ, කොහොමද බේරිලා ඉන්නේ, මොනවද රෝග ලක්ෂණ කියලා. මේක ටිකක් විතර සුලබ දෙයක් නිසා හරියටම දැනගෙන ඉන්න එක ගොඩක් වටිනවා.
සැල්මොනෙල්ලා (Salmonella) කියන්නේ මොකක්ද? සරලවම කිව්වොත්...
සරලවම කිව්වොත්, සැල්මොනෙල්ලා කියන්නේ බැක්ටීරියා වර්ගයක්. මේ බැක්ටීරියාව අපේ ඇඟට ඇතුල් වුණාම, අපිට බඩේ අමාරු, පාචනය වගේ දේවල් ඇති කරනවා. අපි මේකට සාමාන්යයෙන් කියන්නේ "සැල්මොනෙලෝසිස්" (`Salmonellosis`) කියලත්. හරියටම කිව්වොත්, මේක ආහාර විෂවීමක් (`food poisoning`) නිසා ඇතිවෙන බඩේ සහ අන්ත්රවල දැවිල්ලක්, ඒ කියන්නේ ගැස්ට්රොඑන්ටරයිටීස් (`Gastroenteritis`) තත්ත්වයක්. මේක ඇමරිකාව වගේ රටවල නම් බැක්ටීරියා නිසා හැදෙන ආහාර විෂවීම් අතරින් ප්රධානම එකක්.
සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියා වර්ග කිහිපයක් ඉන්නවා. සමහර වර්ග වලින් ටයිෆොයිඩ් උණ (`Typhoid fever`) වගේ වෙනත් රෝගත් හැදෙනවා. ඒත් අපි අද කතා කරන මේ බඩේ අමාරුව ඇතිකරන සැල්මොනෙල්ලා තමයි ගොඩක් සුලබව දකින්න ලැබෙන්නේ.
ඔයාට සැල්මොනෙල්ලා හැදුණොත් ඇඟට මොකද වෙන්නේ?
හිතන්නකෝ, මේ සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාව කෑමක් එක්ක හරි, වතුර එක්ක හරි ඔයාගේ ඇඟට ඇතුල් වුණා කියලා. අපේ ආමාශයේ තියෙන අම්ල (`stomach acid`) සහ අපේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය (`immune system`) තමයි මේ වගේ විෂබීජ එක්ක සටන් කරන්නේ. ඒත්, ඇතුල් වෙන බැක්ටීරියා ප්රමාණය වැඩි වුණොත්, එහෙම නැත්නම් අපේ ඇඟේ ආරක්ෂක පද්ධති දුර්වල වෙලා තිබුණොත්, මේ බැක්ටීරියාවට පුළුවන් ඒවා පහු කරගෙන ගිහින් ලෙඩේ හදන්න.
මේ සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාව කෙලින්ම යන්නේ අපේ බඩවැල් වලට. එතනදී, බඩවැල් වල ඇතුළත බිත්තියේ තියෙන සෛල (`cells`) වලට පහර දීලා ඒවා විනාශ කරනවා. මෙහෙම වුණාම, අපේ ඇඟට වතුර උරාගන්න එක හරියට කරගන්න බැරි වෙනවා. අන්න එතකොට තමයි බඩේ වේදනාව එන්නේ, ඇඟට උරාගන්න බැරි වුණු වතුර පාචනය විදියට පිටවෙන්නේ.
සැල්මොනෙල්ලා හැදෙන්න වැඩි අවදානමක් තියෙන්නේ කාටද?
ඇත්තටම ඕනම කෙනෙක්ට සැල්මොනෙල්ලා හැදෙන්න පුළුවන්. ඒත්, සමහර අයට මේක හැදෙන්න තියෙන ඉඩකඩ වැඩියි, එහෙම නැත්නම් හැදුණොත් ටිකක් දරුණු වෙන්න පුළුවන්. අපි බලමු ඒ කවුද කියලා:
- සමහර සතුන් එක්ක වැඩ කරන අයට හෝ ඒ අය ළඟින් ගැවසෙන අයට: විශේෂයෙන්ම කුකුළන්, තාරාවන්, ඉබ්බන්, කටුස්සන් වගේ සත්තු එක්ක ඉන්න අයට අවදානම වැඩියි.
- ඇන්ටැසිඩ් (Antacids) බෙහෙත් ගන්න අයට හෝ මෑතකදී ප්රතිජීවක (Antibiotics) පාවිච්චි කරපු අයට: ගැස්ට්රයිටීස් වලට බොන ඇන්ටැසිඩ් නිසා ආමාශයේ අම්ල ගතිය අඩු වෙනවා. එතකොට සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාවට ලේසියෙන් බේරිලා යන්න පුළුවන්. ඒ වගේම, ප්රතිජීවක පාවිච්චි කළාම අපේ බඩවැල්වල ඉන්න හොඳ බැක්ටීරියා මැරිලා යන නිසා, නරක බැක්ටීරියාවලට වර්ධනය වෙන්න ලේසි වෙනවා.
- බඩවැලේ ආසාදනයක් (Inflammatory Bowel Disease - IBD) තියෙන අයට: IBD නිසා බඩවැල්වලට හානි වෙලා තියෙන නිසා, සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාවට ආසාදනය කරන්න තියෙන ඉඩ වැඩියි.
- වයස අවුරුදු 5ට අඩු පොඩි දරුවන්ට: පොඩි අයගේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය තවම හරියට වර්ධනය වෙලා නැති නිසා ලේසියෙන් ලෙඩ වෙන්න පුළුවන්.
ඒ වගේම, සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනයක් නිසා බරපතල තත්ත්වයට පත්වෙන්න වැඩි අවදානමක් තියෙන අයත් ඉන්නවා:
- වයස අවුරුදු 65ට වැඩි අය සහ මාස 12ට අඩු බබාලා.
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වෙලා තියෙන අය: ඒ කියන්නේ HIV ආසාදිත අයට, පිළිකාවලට ප්රතිකාර (`Chemotherapy`) ගන්න අයට, එහෙම නැත්නම් වෙනත් ලෙඩක් නිසා හරි, බෙහෙතක් නිසා හරි ප්රතිශක්තිය අඩු වෙලා තියෙන අයට.
- සිකල් සෙල් රෝගය (Sickle cell disease) තියෙන අයට: මේ අයට සැල්මොනෙල්ලා නිසා ඔස්ටියෝමයලයිටීස් (`Osteomyelitis`) කියන අස්ථි ආසාදනයක් හැදෙන්න පුළුවන්. මේක ටිකක් දුර්ලභ සංකූලතාවයක්.
සැල්මොනෙල්ලා කොච්චර සුලබද?
සැල්මොනෙල්ලා කියන්නේ ආහාර විෂවීම් අතරින් ගොඩක් සුලබව දකින්න ලැබෙන එකක්. ඇමරිකාවේ විතරක් අවුරුද්දකට මිලියනයකට වඩා වැඩි පිරිසකට සැල්මොනෙල්ලා හැදෙනවා කියලයි කියන්නේ. ඒ අතරින් දහස් ගාණක් රෝහල් ගත කරනවා, සුළු පිරිසක් මිය යන අවස්ථාත් තියෙනවා. අපේ රටෙත් මේ තත්ත්වය දකින්න පුළුවන්, විශේෂයෙන්ම කෑම බීම සම්බන්ධ සෞඛ්ය පුරුදු ගැන සැලකිලිමත් නොවුණොත්.
සැල්මොනෙල්ලා පැතිරෙන්න ප්රධාන හේතු මොනවද?
ගොඩක් ආහාර වර්ග වලින් සැල්මොනෙල්ලා පැතිරිලා තියෙනවා. රටකජු බටර්, පැකට් කරපු මස්, ශීතකළ ආහාර, එළවළු පළතුරු වගේ දේවල් වලින්. ඒ වගේම, සුරතලයට ඇති කරන ඉබ්බන්, කටුස්සන්, කුකුළන්, හෙජ්ජෝග්, ගිනියා පිග් වගේ සත්තුන්ගෙනුත් සැල්මොනෙල්ලා බෝවෙන්න පුළුවන්.
සැල්මොනෙල්ලා විෂ වීමේ රෝග ලක්ෂණ මොනවද?
සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාව ඇඟට ඇතුල් වෙලා පැය කිහිපයක ඉඳන් දවස් කිහිපයක් ඇතුළත රෝග ලක්ෂණ මතු වෙන්න පුළුවන්. ප්රධාන වශයෙන්ම මේ ලක්ෂණ බලපාන්නේ අපේ බඩට සහ බඩවැල් වලට. ඒවා තමයි:
- පාචනය (Diarrhea): සමහර වෙලාවට මේකෙදි ලේ යන්නත් පුළුවන්.
- උණ (Fever).
- බඩේ වේදනාව හෝ කොරවීම (Stomach pains or cramps).
- ඔක්කාරය සහ වමනය (Nausea and vomiting).
- හිසරදය (Headache).
මේ රෝග ලක්ෂණ එකක් හෝ කිහිපයක් ඔයාට තියෙන්න පුළුවන්. හැමෝටම එකම විදියට රෝග ලක්ෂණ එන්නේ නෑ.
වැදගත්: ඔයාට පාචනයත් එක්ක ලේ යනවා නම්, එහෙම නැත්නම් උණ දවස් දෙක තුනකට වඩා තියෙනවා නම්, අනිවාර්යයෙන්ම දොස්තර කෙනෙක් හම්බවෙන්න ඕන.
සැල්මොනෙල්ලා හැදුණම හැමතිස්සෙම වමනේ යනවද?
නැහැ. හැමෝටම වමනේ යන්නෙ නෑ. බොහෝවිට දකින්න ලැබෙන්නේ පාචනය සහ උණ. ඒත් සමහර අයට වමනයත් ඇතිවෙන්න පුළුවන්.
සැල්මොනෙල්ලා හැදුණම මළපහ කොහොමද තියෙන්නේ?
සැල්මොනෙල්ලා හැදුණම සාමාන්යයෙන් මළපහ දියාරුවට තමයි යන්නේ, නිතර නිතර යන්නත් පුළුවන්. සමහර වෙලාවට මළපහ එක්ක ලේ ටිකක් දකින්නත් පුළුවන්. එහෙම ලේ යනවා නම් වෛද්ය උපදෙස් ගන්න එක හොඳයි.
සැල්මොනෙල්ලා හැදෙන්න හේතුව මොකක්ද?
සැල්මොනෙල්ලා විෂවීමට හේතුව තමයි සැල්මොනෙල්ලා (Salmonella) කියන බැක්ටීරියාව. මේ බැක්ටීරියාව අපේ ඇඟට ඇතුල් වුණාම, අපේ ඇඟේ ආරක්ෂක පද්ධතියට විනාශ කරන්න පුළුවන් ප්රමාණයට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් හිටියොත්, ආසාදනයක් ඇතිවෙනවා. අන්න එතකොට තමයි උණ, පාචනය වගේ බඩේ අමාරු එන්නේ.
සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාව මිනිස්සුන්ගේ සහ සත්තුන්ගේ බඩවැල් ඇතුළේ ජීවත් වෙනවා. ඒත්, අපි කන බොන දේවල්, අල්ලන දේවල් වලත් මේ බැක්ටීරියාව ඉන්න පුළුවන්. උදාහරණ විදියට:
- අමු බිත්තර සහ බිත්තර කටු.
- අමු මස්, මුහුදු ආහාර සහ කුකුළු මස්.
- එළවළු සහ පළතුරු (හොඳින් නොසෝදා පාවිච්චි කළොත්).
- පැස්චරීකරණය නොකළ කිරි හෝ චීස්.
- පිරිසිදු නොකළ වතුර.
- සත්තුන්ගේ ලෝම, පිහාටු, කොරපොතු, සම සහ මළපහ. ඒ වගේම සත්තු ජීවත් වෙන තැන්.
- සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනය වෙලා ඉන්න කෙනෙක් හිටියොත්, එයා අල්ලපු තැන් වලින්.
කොහොමද සැල්මොනෙල්ලා බෝවෙන්නේ?
සැල්මොනෙල්ලා බෝවෙන්න තියෙන ප්රධානම ක්රමය තමයි හරියට පිසින්නේ නැති ආහාර ගැනීම සහ ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී සෞඛ්ය පුරුදු හරියට අනුගමනය නොකිරීම. උදාහරණයක් විදියට:
- අමුවෙන් හෝ හරියට පිසින්නේ නැතුව මස්, කුකුළු මස්, මුහුදු ආහාර හෝ බිත්තර කෑම.
- විෂබීජ තැවරිලා තියෙන එළවළු, පළතුරු කෑම (නොසෝදා).
- විෂබීජ තියෙන වතුර හෝ පැස්චරීකරණය නොකළ කිරි බීම.
- කෑම හදද්දී සහ කෑම කද්දී අත් දෙක හොඳට නොසෝදා සිටීම.
ඒ වගේම, සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනය වෙලා ඉන්න සත්තුන්ගෙන් සහ මිනිස්සුන්ගෙනුත් මේක බෝවෙන්න පුළුවන්. ඔයා සතෙක්ව අල්ලලා, ඒ අතින්ම කට ඇල්ලුවොත් බැක්ටීරියාව ඇඟට යන්න පුළුවන්. ඕනෑම සතෙක්ට සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනයක් තියෙන්න පුළුවන්, එහෙම නැත්නම් උන්ගේ ලෝම, පිහාටු, කොරපොතු, සම උඩ මේ බැක්ටීරියාව ඉන්න පුළුවන්. උදාහරණ:
- උභයජීවීන් (ගෙම්බෝ, මැඩියෝ).
- උරගයින් (ඉබ්බෝ, කටුස්සෝ, සර්පයෝ).
- පක්ෂීන් (කුකුළන්, තාරාවන්, තුර්කි කුකුළන්, වල් කුරුල්ලෝ).
- ගොවිපල සතුන් (හරක්, එළුවෝ, බැටළුවෝ, ඌරෝ).
- සුරතල් සතුන් (බල්ලෝ, පූසෝ, කුරුල්ලෝ, පොඩි සත්තු).
සැල්මොනෙල්ලා වැඩිපුරම තියෙන්නේ මොන වගේ කෑම වලද?
ඕනෑම අමු ආහාරයක සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාව තියෙන්න පුළුවන් වුණත්, බොහෝ දෙනෙක්ට මේක හැදෙන්නේ හරියට පිසින්නේ නැති කුකුළු මස් හෝ බිත්තර වලින්.
සැල්මොනෙල්ලා වලට සුවඳක් තියෙනවද?
නැහැ. සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාවට විශේෂ සුවඳක් නැහැ. සැල්මොනෙල්ලා තැවරුණු ආහාර සාමාන්යයෙන් පෙනුමෙනුත්, සුවඳෙනුත් සාමාන්ය විදියටමයි තියෙන්නේ. ඒ නිසා තමයි පරිස්සම් වෙන්න ඕන.
සැල්මොනෙල්ලා බෝවෙන ලෙඩක්ද?
ඔව්, සැල්මොනෙල්ලා බෝවෙනවා. ඔයාට වෙන කෙනෙක්ගෙන්, එහෙම නැත්නම් ඔයාගේ සුරතල් සතාගෙන් වුණත් මේක බෝවෙන්න පුළුවන්. ඔයා ලෙඩ වෙලා ඉන්නකොට ටොයිලට් ගිහින් ඇවිත් අත් දෙක හොඳට සේදුවේ නැත්නම්, ඔයා අල්ලන තැන්වල, කෑමවල මේ බැක්ටීරියාව තැවරිලා අනිත් අයටත් බෝවෙන්න පුළුවන්.
සැල්මොනෙල්ලා හඳුනාගන්නේ කොහොමද?
සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනයක්ද කියලා හරියටම හඳුනාගන්නේ ඔයාගේ මළපහ සාම්පලයක් (`Stool sample`), ලේ සාම්පලයක් (`Blood sample`) හෝ වෙනත් සාම්පලයක් පරීක්ෂා කරලා. ඔයාගේ දොස්තර ඔයාව පරීක්ෂා කරලා, ඔයාගේ රෝග ලක්ෂණ සහ සෞඛ්ය ඉතිහාසය ගැන අහයි.
සැල්මොනෙල්ලා හඳුනාගන්න කරන පරීක්ෂණ මොනවද?
- මළපහ සාම්පල පරීක්ෂාව (`Stool sample`): සාමාන්යයෙන් ඔයාට ගෙදරදීම මේ සාම්පලය ගන්න පුළුවන්. දොස්තර ඔයාට පිරිසිදු බෝතලයක් සහ සාම්පලය ගන්න විදිය ගැන උපදෙස් දෙයි. ලැබ් එකේදී මේ සාම්පලයේ සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාව ඉන්නවද කියලා බලනවා.
- ලේ සාම්පල පරීක්ෂාව (`Blood sample`): දොස්තර ඔයාගේ අතකින් ඉදිකටුවක් පාවිච්චි කරලා ලේ ටිකක් ගනියි. ලැබ් එකේදී ඒ ලේ සාම්පලයේ සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාව වර්ධනය වෙනවද කියලා බලනවා (කල්චර් කරනවා).
- වෙනත් සාම්පල: සමහරවිට දොස්තර ඔයාගේ මුත්රා, එහෙම නැත්නම් තුවාලයකින් ගත්ත සාම්පලයක් වගේ දේවලුත් සැල්මොනෙල්ලා හොයන්න පරීක්ෂා කරන්න පුළුවන්.
සැල්මොනෙල්ලා වලට ප්රතිකාර කරන්නේ කොහොමද?
බොහෝ වෙලාවට සැල්මොනෙල්ලා වලට විශේෂ බෙහෙත් වලින් ප්රතිකාර කරන්නේ නැහැ. හැබැයි ඔයාට ලෙඩේ ටිකක් දරුණු නම්, එහෙම නැත්නම් සංකූලතා ඇතිවෙන්න අවදානමක් තියෙනවා නම්, දොස්තර ඔයාට ප්රතිජීවක (`Antibiotics`) දෙන්න පුළුවන්. ඔයාට තදබල පාචනයක් තියෙනවා නම්, සමහරවිට රෝහල් ගත කරන්නත් වෙයි.
වැදගත්ම දේ තමයි හොඳට වතුර සහ දියර වර්ග බොන එක. ඔයාගේ ඇඟ විජලනය වෙලා නම් (`Dehydration`), දොස්තර සමහරවිට ඔයාට IV වලින් දියර දෙන්නත් පුළුවන් (සෙලයින් දෙනවා කියන්නේ ඒකට තමයි).
සැල්මොනෙල්ලා වලට දෙන බෙහෙත් මොනවද?
ඔයාට සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනයකට ප්රතිජීවක (`Antibiotics`) අවශ්ය නම්, දොස්තර මේ වගේ බෙහෙත් වර්ග නියම කරන්න පුළුවන්:
- සිප්රොෆ්ලොක්සසින් (`Ciprofloxacin`)
- සෙෆ්ට්රיאක්සෝන් (`Ceftriaxone`)
- ට්රයිමෙතොප්රිම්-සල්ෆමෙතොක්සසෝල් (`Trimethoprim-sulfamethoxazole (TMP/SMX)`)
- ඇසిత్రොමයිසින් (`Azithromycin`)
අවවාදයයි: දොස්තර කෙනෙක්ගේ උපදෙස් නැතුව කවදාවත් තමන්ට හිතෙන හිතෙන විදියට ප්රතිජීවක ගන්න එපා. එහෙම කළොත් වෙන ප්රශ්න ඇතිවෙන්න පුළුවන්.
සැල්මොනෙල්ලා රෝග ලක්ෂණ කළමනාකරණය කරගන්නේ කොහොමද?
සැල්මොනෙල්ලා රෝග ලක්ෂණ කළමනාකරණය කරගන්න තියෙන වැදගත්ම ක්රමය තමයි විජලනය (`Dehydration`) වළක්වාගන්න හොඳට දියර වර්ග පානය කරන එක. විජලනය නොවී ඉන්න උදව් වෙන දියර වර්ග තමයි:
- වතුර
- ස්පෝර්ට්ස් ඩ්රින්ක්ස් (මේවයේ ලුණු සහ සීනි අඩංගු නිසා)
- වතුර එකතු කරලා තනුක කරපු 100% පළතුරු යුෂ
- සුප් හොදි (Broth)
- මුඛයෙන් දෙන විජලන ද්රාවණ (`Oral rehydration solutions`) (උදා: ජීවනී, පෙඩියලයිට් (`Pedialyte`))
වැඩිහිටියන්ට පාචනය නවත්තගන්න ෆාමසියෙන් ගන්න පුළුවන් ලෝපරමයිඩ් (`Loperamide (Imodium)`) සහ බිස්මත් සබ්සැලිසිලේට් (`Bismuth subsalicylate (Pepto-Bismol, Kaopectate)`) වගේ බෙහෙත් උදව් වෙන්න පුළුවන්. ඒත්, පොඩි දරුවන්ට සහ බබාලට නම් ළමා රෝග විශේෂඥ වෛද්යවරයෙක් එක්ක කතා නොකර මේ වගේ පාචනයට දෙන බෙහෙත් දෙන්න එපා.
සැල්මොනෙල්ලා ඉබේම සනීප වෙනවද?
ඔව්, බොහෝ වෙලාවට සැල්මොනෙල්ලා දවස් කිහිපයකින් ඉබේම සනීප වෙලා යනවා. හැබැයි ඒ දවස් ටිකේ රෝග ලක්ෂණ වලින් ටිකක් විඳවන්න නම් වෙනවා. වැදගත්ම දේ තමයි විජලනය නොවී ඉන්න හොඳට දියර වර්ග බොන එක.
සැල්මොනෙල්ලා වලින් බේරිලා ඉන්නේ කොහොමද?
ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී ආරක්ෂිත ක්රම අනුගමනය කරන එකෙනුත්, සත්තු එක්ක ගැවසෙනකොට පරිස්සම් වෙන එකෙනුත් ඔයාට සැල්මොනෙල්ලා හැදෙන අවදානම ගොඩක් අඩු කරගන්න පුළුවන්.
සැල්මොනෙල්ලා අවදානම අඩු කරගන්න ආරක්ෂිත ආහාර පිළියෙල කිරීමේ ක්රම
ආහාර හොඳින් පිසීමෙන් සහ පැස්චරීකරණය කිරීමෙන් සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාව විනාශ කරන්න පුළුවන්. කෑම හදද්දී සැල්මොනෙල්ලා අවදානම අඩු කරගන්න ඔයාට කරන්න පුළුවන් දේවල් කිහිපයක් මෙන්න:
- ඔයා ලෙඩින් ඉන්නවා නම් අනිත් අයට කෑම හදන්න එපා.
- ටොයිලට් ගිහින් ආවට පස්සේ හැමතිස්සෙම සබන් දාලා අත් දෙක හොඳට හෝදන්න.
- කෑම හදන්න කලිනුත්, කෑම කන්න කලිනුත්, කෑම හැදුවට පස්සෙත් අත් දෙක හොඳට හෝදන්න.
- කෑම හදන තැන්, කෑම කන පිඟන් කෝප්ප, හැඳි ගෑරුප්පු පාවිච්චියට කලිනුත් පස්සෙත් හොඳට හෝදන්න.
- කෑම කන්න කලින් ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයකට හොඳින් පිසගන්න.
- අමු මස්, කුකුළු මස්, මුහුදු ආහාර හෝ බිත්තර අල්ලන ගමන් වෙන කිසිම කෑමක් අල්ලන්න එපා. එහෙම වුණොත් විෂබීජ පැතිරෙන්න පුළුවන්.
- එළවළු සහ පළතුරු කපන්න, කන්න හෝ උයන්න කලින් හොඳට හෝදන්න, එහෙම නැත්නම් පොත්ත අයින් කරන්න.
- මස්, කුකුළු මස්, මුහුදු ආහාර පුළුවන් තරම් ඉක්මනට ෆ්රිජ් එකේ හෝ ෆ්රීසර් එකේ දාන්න.
- පැස්චරීකරණය නොකළ කිරි හෝ පැස්චරීකරණය නොකළ කිරි වලින් හදපු කෑම කන්න එපා, බොන්න එපා.
- පිරිසිදු නොකළ වතුර බොන්න එපා, පිරිසිදු නොකළ වතුරෙන් හදපු කෑම කන්න එපා. ඔයාට වතුර පිරිසිදුද කියලා සැකයක් තියෙනවා නම් (උදාහරණයක් විදියට, ඔයා ගමනක් ගිහින් ඉන්න වෙලාවක), බොන්නත් උයන්නත් බෝතල් කරපු වතුර පාවිච්චි කරන්න.
සැල්මොනෙල්ලා අවදානම අඩු කරගන්න සතුන් සමග ආරක්ෂිතව කටයුතු කිරීම
ඕනෑම සතෙක්ට සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනයක් තියෙන්න පුළුවන්, එහෙම නැත්නම් උන්ගේ ලෝම, පිහාටු, කොරපොතු, සම උඩ මේ බැක්ටීරියාව ඉන්න පුළුවන්. ආසාදනය වෙලා ඉන්න සත්තු හැමතිස්සෙම ලෙඩින් ඉන්නවා වගේ පේන්නෙත් නෑ. කුකුළන්, තාරාවන්, ඉබ්බන්, කටුස්සන් තමයි සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනයක් ගෙනියන්න වැඩිම අවදානමක් තියෙන සත්තු.
සත්තුන්ගෙන් එන සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාවෙන් ආරක්ෂා වෙන්න ඔයාට කරන්න පුළුවන් දේවල් කිහිපයක් මෙන්න:
- සත්තු (සුරතල් සත්තු ඇතුළුව) ඇල්ලුවට පස්සේ, උන්ගේ කෑම, වතුර භාජන, මළපහ කරන පෙට්ටි, මළපහ, කූඩු හෝ සෙල්ලම් බඩු ඇල්ලුවට පස්සේ සබන් දාලා අත් දෙක හොඳට හෝදන්න.
- සත්තු ඇල්ලුවට පස්සේ කට අල්ලන්න එපා, අත් කටේ දාන්න එපා. උන්ගේ ලෝම, පිහාටු, කොරපොතු, සම ඉඹින්න එපා.
- ඔයාගේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල නම්, එහෙම නැත්නම් ඔයාගේ වයස 65ට වැඩි නම්, නැත්නම් 5ට අඩු නම්, ඔයා වැඩි අවදානමක් තියෙන සත්තු අල්ලන්න යන්න එපා.
- වැඩි අවදානමක් තියෙන සත්තු ළඟ හෝ උන් ජීවත් වෙන තැන්වල කෑම කන්න, වතුර බොන්න එපා.
- ඔයාගේ සුරතල් සතාගේ වාසස්ථානය (මින්මැදුර, කූඩුව වගේ) පුළුවන් නම් එළියෙදි පිරිසිදු කරන්න. කුස්සියේ සින්ක් එකේ නම් කවදාවත් සුරතල් සතාගේ කූඩුව, සෙල්ලම් බඩු, කෑම භාජන හෝදන්න එපා.
මට සැල්මොනෙල්ලා හැදුණොත් මොන වගේ දෙයක් බලාපොරොත්තු වෙන්න පුළුවන්ද?
සැල්මොනෙල්ලා සාමාන්යයෙන් ඉබේම සුවවෙන (`self-limiting`) රෝගයක්. ඒ කියන්නේ දවස් කිහිපයක රෝග ලක්ෂණ වලින් පස්සේ ප්රතිකාර නැතුවම සනීප වෙනවා. බොහෝ වෙලාවට ඔයාට ගෙදර ඉඳන්ම සනීප වෙනකල් කළමනාකරණය කරගන්න පුළුවන්.
හැබැයි, ඔයාගේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල නම් (`compromised immune system`), එහෙම නැත්නම් ඔයාට සිකල් සෙල් රෝගය (`sickle cell disease`) තියෙනවා නම්, නැත්නම් සැල්මොනෙල්ලා නිසා ඔයාට දරුණුවටම අසනීප වුණොත්, දොස්තර ඔයාට ප්රතිජීවක (`Antibiotics`) වලින් ප්රතිකාර කරයි.
සැල්මොනෙල්ලා කොච්චර කල් තියෙනවද?
සැල්මොනෙල්ලා රෝග ලක්ෂණ සාමාන්යයෙන් දවස් හතරක් සහ හතක් අතර කාලයක් තියෙනවා. දවස් තුනකට පස්සෙත් ඔයාගේ රෝග ලක්ෂණ අඩු වෙන්නේ නැත්නම් දොස්තර එක්ක කතා කරන්න.
සැල්මොනෙල්ලා වල සංකූලතා මොනවද?
සැල්මොනෙල්ලා නිසා මේ වගේ සංකූලතා ඇතිවෙන්න පුළුවන්:
- විජලනය (`Dehydration`): වමනය හෝ පාචනය නිසා ඇඟෙන් දියර ගොඩක් පිටවුණාම විජලනය වෙන්න පුළුවන්. මේකට හරියට ප්රතිකාර නොකළොත් ජීවිතයටත් තර්ජනයක් වෙන්න පුළුවන්.
- බැක්ටීරීමියාව (`Bacteremia`) සහ සෙප්සිස් (`Sepsis`): සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාව ලේ වලට ඇතුල් වුණොත්, ඒක ඇඟේ අනිත් කොටස් වලටත් ගිහින් භයානක ආසාදන ඇතිකරන්න පුළුවන්. සෙප්සිස් කියන්නේ ආසාදනයකට ඇඟ දක්වන අධික, ජීවිතයට තර්ජනාත්මක ප්රතිචාරයක්.
- ඔස්ටියෝමයලයිටීස් (`Osteomyelitis`): දුර්ලභ අස්ථි ආසාදනයක්. සිකල් සෙල් රෝගය තියෙන අයට මේක හැදෙන්න වැඩි ඉඩක් තියෙනවා.
- ප්රතික්රියාශීලී ආතරයිටීස් (`Reactive Arthritis`): ආසාදනයකින් පස්සේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ප්රතිචාරයක් විදියට හන්දි, ඇස් සහ මුත්රා මාර්ගයේ දැවිල්ලක් ඇතිවෙනවා.
සැල්මොනෙල්ලා නිසා මැරෙන්න පුළුවන්ද?
ඔව්, සැල්මොනෙල්ලා ඇඟේ අනිත් තැන්වලට පැතිරුණොත්, එහෙම නැත්නම් සෙප්සිස් (`Sepsis`) තත්ත්වයක් ඇතිවුණොත් මැරෙන්න පුළුවන්. ඒත්, ඒක වෙන්නේ හරිම කලාතුරකින්. ඇමරිකාවේ හැදෙන මිලියන ගාණක සැල්මොනෙල්ලා ආසාදන වලින් මිය යන්නේ 420ක් වගේ සුළු පිරිසක් විතරයි. ඒ නිසා අනවශ්ය විදියට බය වෙන්න එපා, හැබැයි පරිස්සම් වෙන එක තමයි වැදගත්.
මම දොස්තර කෙනෙක් හම්බවෙන්න ඕන කවදද?
ඔයාගේ රෝග ලක්ෂණ දවස් කිහිපයකින් අඩු වෙන්නේ නැත්නම් ඔයා දොස්තර කෙනෙක් හම්බවෙන්න ඕන. බරපතල රෝග ලක්ෂණ හෝ විජලනයේ (`Dehydration`) ලක්ෂණ තියෙනවා නම්, ඔයා ඉක්මනටම රෝහලක හදිසි ප්රතිකාර අංශයට යන්න ඕන. ඒ වගේ ලක්ෂණ තමයි:
- තද උණ.
- මළපහ එක්ක ලේ යෑම.
- නිතර නිතර වමනය කිරීම, කෑම බීම ඇඟේ තියාගන්න බැරිවීම.
- මුත්රා තද පාටට යෑම හෝ සාමාන්ය ප්රමාණයට වඩා අඩුවෙන් මුත්රා යෑම.
- කට සහ උගුර වේළීම.
- හිටගන්නකොට ඔළුව කැරකෙනවා වගේ දැනීම.
මම දොස්තරගෙන් අහන්න ඕන ප්රශ්න මොනවද?
ඔයා දොස්තර හම්බවෙන්න ගියාම මේ වගේ ප්රශ්න අහන්න පුළුවන්:
- ගෙදර ඉඳන් මගේ රෝග ලක්ෂණ කළමනාකරණය කරගන්නේ කොහොමද?
- විජලනය නොවී ඉන්න හොඳම විදිය මොකක්ද?
- මගේ රෝග ලක්ෂණ නරක අතට හැරුණොත් හෝ වෙනස් වුණොත් මම මොකද කරන්න ඕන?
- මොන වගේ රෝග ලක්ෂණ ආවොත්ද මම ඔයාට කතා කරන්න ඕන, එහෙම නැත්නම් හදිසි ප්රතිකාර ඒකකයට යන්න ඕන?
අවසාන වශයෙන්, මතක තියාගන්න ඕන දේවල්
සැල්මොනෙල්ලා විෂවීම කියන්නේ සුලබ දෙයක්. ඒක ටිකක් අපහසු වුණත්, සාමාන්යයෙන් දරුණු තත්ත්වයක් නෙවෙයි. හොඳට දියර වර්ග බොන්න, දවස් කිහිපයකින් සනීප වෙන්නේ නැත්නම් දොස්තර කෙනෙක් හම්බවෙන්න පසුබට වෙන්න එපා. ඔයාගේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල නම්, එහෙම නැත්නම් සැල්මොනෙල්ලා වලින් සංකූලතා ඇතිවෙන්න වැඩි අවදානමක් තියෙන කෙනෙක් නම්, ආසාදනයට ප්රතිකාර කරන්න ප්රතිජීවක (`Antibiotics`) ගන්න ඕනද කියලා ඔයාගේ දොස්තරගෙන් අහලා දැනගන්න. නිතරම ආහාර සුරක්ෂිතතාවය ගැනත්, පෞද්ගලික පිරිසිදුකම ගැනත් සැලකිලිමත් වෙන එක තමයි මේ වගේ ලෙඩ වලින් බේරිලා ඉන්න තියෙන හොඳම ක්රමය.
` සැල්මොනෙල්ලා, Salmonella, ආහාර විෂවීම, පාචනය, බඩේ අමාරු, බැක්ටීරියා, ආහාර සුරක්ෂිතතාව
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න