Sú tieto známe potraviny pre vás škodlivé? Zistite viac o alergii na salicylát

Premýšľali ste niekedy nad tým, že niektoré druhy zeleniny a ovocia, ktoré jeme a ktoré sa považujú za veľmi zdravé a výživné, môžu byť pre niektorých ľudí v skutočnosti škodlivé? Niekedy, keď sa cítime zle, máme bolesti hlavy alebo žalúdočné ťažkosti, si myslíme, že sme alergickí na nejaké jedlo. Dôvodom však môže byť chemická látka nazývaná „salicylát“, o ktorej nikto z nás nepočul. Dnes si o tom pohovorme jednoduchým spôsobom.

Jednoducho povedané, čo je to za salicylát?

Salicyláty sú chemikálie, ktoré rastliny prirodzene produkujú. Sú typom ochranného štítu, ktorý rastliny používajú na ochranu pred chorobami a hmyzom. Nachádzajú sa v mnohých veciach vrátane ovocia, zeleniny, orechov, čajových lístkov a korenín.

Hlavnou zložkou aspirínu, lieku proti bolesti , ktorý všetci poznáme, je chemická látka „kyselina acetylsalicylová“, ktorá sa vyrába z týchto salicylátov. Preto dokáže aspirín zmierniť bolesť, opuch a horúčku. Aspirín sa tiež používa na kontrolu niektorých srdcových ochorení.

Takže je to prospešné pre rastliny, ako aj pre mnohých ľudí. U niektorých ľudí však tieto salicyláty, keď sa dostanú do tela, môžu spôsobiť rôzne zdravotné problémy.

Ako sa prejavuje alergia na salicylát? Aké problémy sa môžu vyskytnúť?

Pre mnohých ľudí pomáha strava bohatá na salicyláty (napr. stredomorská strava ) znižovať riziko ochorení, ako je rakovina, srdcové choroby a cukrovka . Pre veľmi malý počet ľudí však môžu byť tieto látky škodlivé. Pozrime sa, ako to funguje.

Precitlivenosť a alergie na salicyláty

Telo niektorých ľudí môže byť citlivé na túto chemickú látku nazývanú salicylát. Rovnako ako niektorí ľudia sú alergickí na veci ako arašidy a krevety. Títo ľudia môžu byť alergickí nielen na prírodné salicyláty nachádzajúce sa v potravinách, ale aj na lieky, ktoré salicyláty obsahujú, ako je aspirín.

Príznaky alergie na salicylát môžu zahŕňať:

• Svrbenie alebo vyrážka (žihľavka)
• Opuch rúk, nôh, tváre
• Nádcha alebo upchatý nos
• Náhla bolesť hlavy
• Bolesti žalúdka
• Hnačka

Veľmi dôležité: V niektorých závažných alergických prípadoch sa môže vyskytnúť nebezpečný stav nazývaný „anafylaktický šok“, pri ktorom sa dýchacie cesty dokonca uzavrú. Ak sa objavia takéto závažné príznaky (ťažkosti s dýchaním, silný opuch), mali by ste okamžite navštíviť nemocničnú pohotovosť.

Nebezpečný, ale zriedkavý stav: Reyov syndróm

Toto sa najčastejšie vyskytuje u detí a dospievajúcich. Ak sa aspirín podáva na zmiernenie bolesti počas horúčky alebo vírusovej infekcie (ako sú ovčie kiahne), existuje veľmi zriedkavé riziko, že sa u niektorých detí vyvinie opuch pečene a mozgu. Toto sa nazýva Reyov syndróm .

Hoci ide o veľmi zriedkavý stav, je veľmi závažný. Preto nikdy nepodávajte aspirín deťom mladším ako 18 rokov bez lekárskej rady.

Medzi príznaky Reyovho syndrómu môžu patriť:

• Hnačka
• Zrýchlené dýchanie
• Pretrvávajúce vracanie
• Pocit neznesiteľnej únavy
• Zmätok
• Oslabenie tela
• Záchvaty

Ak spozorujete takýto príznak, považujte to za stav núdze a okamžite vyhľadajte lekára.

Ktoré potraviny majú vysoký obsah salicylátov a ktoré ich majú nízky?

Ak máte podozrenie, že máte alergiu na salicyláty, tieto dva zoznamy potravín vám budú veľmi užitočné. Pamätajte však, že to nie je úplný zoznam.

Určite to urobte pred zmenou stravy!

Ak si po prečítaní tohto článku myslíte: „Dobre, od dnes prestanem jesť všetky tieto jedlá,“ mýlite sa. Nerobte to. Zelenina a ovocie sú totiž plné vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré naše telo potrebuje.

Vyšetrí vás a v prípade potreby vás odporučí k dietológovi. Spoločne vytvoria jedálniček, ktorý vám bude vyhovovať a zabezpečí, aby vášmu telu nechýbali potrebné živiny. Vylučovanie potravín podľa vlastného uváženia povedie len k nutričným nedostatkom.