Imate tudi vi alergijo na sojo? Ko se to zgodi, ne glede na to, ali greste nekaj kupiti v trgovino ali kuhate doma, se počutite nekoliko prestrašeni in oklevajoči, kajne? Prebrati morate etiketo na vsaki embalaži in steklenici živila ter se vprašati: "Ali to vsebuje sojo?" To je lahko res naporno. A sploh se ne bojte. Obstaja veliko načinov, kako pripraviti obrok brez soje, ki je okusen, hranljiv in varen. Danes se pogovorimo o tem, kateri so pravi nadomestki, ki jih lahko uporabite namesto soje v svoji kuhinji.
Preprosto povedano, kaj je ta alergija na sojo?
Zelo preprosto je. Naše telo ima imunski sistem. Njegova naloga je, da nas zaščiti z bojem proti mikrobom, ki povzročajo bolezni. Včasih pa ta sistem malo odpove. Takrat zmotno misli, da je nekaj neškodljivega, na primer beljakovina v soji, velik sovražnik za telo. Zato se začne boriti proti temu "sovražniku". To reakcijo imenujemo alergija.
Soja je nekaj, kar se pogosto skriva v naši hrani. Ne le v stvareh, kot so sojina omaka, sojino mleko in tofu, ampak tudi v mnogih stvareh, ki jih kupujemo v trgovini, kot so piškoti, torte, omake in ribe v konzervi, je lahko soja vsebovana v večji ali manjši količini. Zato je branje etikete nujno.
Kaj lahko uporabim namesto sojinih izdelkov?
V redu, zdaj pa si poglejmo, kateri so najboljši nadomestki, ki jih lahko uporabimo v kuhinji, da nadomestimo hrano in pijačo, ki jo pogosto uporabljamo, vendar je ne moremo več uporabljati, ker vsebuje sojo . Ta tabela vam bo zelo koristna.
| Živila, ki vsebujejo sojo | Najboljši nadomestki namesto tega | Stvari, ki si jih je treba zapomniti |
|---|---|---|
| Sojina omaka | Olivna slanica, balzamični kis, kokosove aminokisline, miso omaka brez soje in ščepec soli. | Vsi imajo različne okuse. Izberite tistega, ki ustreza jedi, ki jo pripravljate. Na primer, balzamični kis ima rahlo sladek okus. |
| Sojina margarina | Pravo maslo, margarine brez soje in brez mlečnih izdelkov. | Če uporabljate maslo, ga uporabite nekoliko manj. Če imate tudi alergijo na mlečne izdelke, izberite margarino, ki je jasno označena kot "brez soje" in "brez mlečnih izdelkov". |
| Sojino olje | Olje iz kanole, olivno olje, sončnično olje, kokosovo olje. | Ta olja so na različne načine primerna za različne vrste hrane. Olivno olje je najboljše za solate, kokosovo olje pa za cvrtje. |
| Teriyaki omaka | Sladko-kisla omaka, domača omaka. | Zelo pomembno: Če uporabljate sladko-kislo omako, preverite etiketo in se prepričajte, da ne vsebuje sojinega olja. Lahko pa jo pripravite doma z dodatkom ingverja, česna in kokosovih aminokislin. |
| Miso pasta | Miso pasta brez soje, narejena iz čičerike, drugih oreščkov in riža. | Tukaj morate biti zelo previdni. Preden poskusite nadomestek iz drugih oreščkov, se prepričajte, da niste alergični na te oreščke. O tem bomo podrobneje govorili. |
Tudi z drugimi stročnicami bodite previdni!
To je zelo pomembno dejstvo, ki ga mnogi ljudje ne vedo. Soja je rastlina, ki spada v družino stročnic. Preprosto povedano, je vrsta rastline, ki ima semena v strokih. Tako kot čičerika, stročji fižol, grah, leča in arašidi, ki jih imamo v naši državi.
Medicinske raziskave so pokazale, da je približno 5 od 100 ljudi (torej približno 5 %), ki so alergični na sojo, lahko alergičnih tudi na druge stročnice, kot so arašidi, leča in čičerika.
Če torej preizkušate alternativo na osnovi soje (na primer miso pasto iz čičerike), najprej poskusite z majhno količino . Z uporabo nadaljujte le, če ne opazite nobenih alergijskih simptomov (kot so srbenje, rdečina ali težave z dihanjem ). Najbolje je, da se o tem pogovorite s svojim zdravnikom .
Na kaj morate biti pozorni pri nakupu hrane v trgovini in branju etiket?
Če živite z alergijo na sojo, je vaš najboljši prijatelj "seznam sestavin" na embalaži živila. Naj vam bo navada, da ga natančno preberete.
Bodite še posebej pozorni na te besede.
Včasih so sojini izdelki označeni z drugimi imeni namesto "Soja". Na etiketi poiščite besede, kot so te:
- Tofu, ED amame
- Sojin lecitin
- Hidrolizirani sojini proteini (HSP)
- TEKSTURIRANE rastlinske beljakovine (TVP)
- Miso
Tudi izdelki z napisom "zelenjavna juha", "zelenjavni gumi" ali "naravna aroma" lahko včasih vsebujejo sojo. Če torej imate vsaj najmanjši dvom o določenem živilu, se mu je najbolje izogniti. Pomembno je vaše zdravje.
O tem se obvezno pogovorite s svojim zdravnikom. Potrdil vam bo lahko, ali imate to alergijo , vam pomagal sestaviti načrt prehrane, ki vam ustreza, in vam razložil, kaj storiti v nujnih primerih.
Sporočilo za domov
- Alergija na sojo je obvladljivo stanje. Z ustreznimi nadomestki hrane lahko uživate v okusnih obrokih.
- V navado preberite seznam sestavin vsake hrane, ki jo kupite v trgovini. Vedno bodite pozorni na skrito sojo.
- Bodite previdni z drugimi stročnicami, kot so soja, arašidi, leča in čičerika. Tudi te lahko povzročijo alergije.
- Če imate vsaj najmanjši dvom o hrani, se je za vsak slučaj najbolje, da se ji izognete.
- Vedno se pogovorite s svojim zdravnikom o svojih alergijah in prehrani ter ga prosite za nasvet.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar