Vas je po jedi nekaj srbelo? Je to alergija na hrano? (Pogosti sprožilci alergij na hrano)

Včasih, ko jeste začinjeno hrano ali začinjeno indijsko hrano, dobite izcedek iz nosu, kajne? Nekateri ljudje dobijo bolečine v želodcu, ko pijejo mleko, in imajo občutek, da so ga imeli dovolj. To je pogosto zato, ker vaše telo "ne more prenesti" te hrane. Temu pravimo preobčutljivost na hrano ali intoleranca na hrano. To niso težave z vašim imunskim sistemom .

Vendar pa je alergija na hrano nekaj povsem drugega. Tukaj se zgodi, da obrambni sistem vašega telesa, imunski sistem, zamenja neškodljivo hrano za velikega sovražnika. Ko torej jeste hrano, na katero ste alergični, se ta imunski sistem začne s hudim bojem, da bi vas "rešil". Posledično vas lahko rahlo srbijo oči ali pa imate celo hudo stanje, ko sploh ne morete dihati.

Alergije na hrano so resne, vendar jih je mogoče obvladovati. Najbolje je, da natančno ugotovite, na katera živila ste alergični, in se jim izogibate.

Katera živila povzročajo največ alergij?

Devet glavnih skupin živil predstavlja približno 90 % prijavljenih alergij na hrano na svetu. Poglejmo si, katere so.

Poleg tega glavnega seznama lahko praktično vsako živilo povzroči alergijo. Nekateri manj pogosti alergeni so:

• Koruza
• Želatina
• Meso, kot so govedina , piščanec in kozje meso
• Semena, kot so sončnična in mak
• Začimbe, kot so kumina, koriander, česen, gorčica

Kakšni so simptomi alergije na hrano?

Alergijska reakcija se lahko začne v nekaj minutah po zaužitju hrane ali pa se razvije več ur kasneje. Simptomi so lahko od blagih do zelo hudih.

Blagi simptomi, ki se pogosto pojavljajo

Včasih je težko verjeti, da so te težave dejansko posledica uživanja nezdrave hrane.

• Rdečina kože, oteklina, suhost ali srbenje. Srbenje, podobno koprivnici .
• Izcedek iz nosu, zamašen nos, kihanje ali blag suh kašelj.
• Srbeče, solzne in rdeče oči.
• Srbeč občutek v ustih ali ušesih.
• Občutek čudnega okusa v ustih.
• Bolečine v trebuhu,Bolečine v trebuhu , bruhanje ali driska.

To so resni simptomi! Takoj poiščite zdravniško pomoč!

Najpogosteje lahko hude reakcije povzročijo živila, kot so arašidi, drugi oreščki, ribe in školjke. Vendar pa lahko to stanje povzroči katera koli hrana. Če opazite te simptome , morate nemudoma obiskati urgentni oddelek bolnišnice.

• Težave z dihanjem ali požiranjem.
• Otekanje ustnic, jezika ali grla.
• Občutek šibkosti, zmedenosti, omotice ali omedlevice.
• Bolečine v prsih ali šibek, nepravilen srčni utrip.

Kakšne so značilnosti majhnih otrok?

Majhni otroci ne znajo pravilno opisati, kaj se jim dogaja, zato lahko rečejo stvari, kot so:

• "Moja usta škripajo"
• "Moj jezik je težak"
• "Občutek imam, kot da imam žabo v grlu"

Tudi hripav glas otroka in nerazločno izgovarjanje besed med govorjenjem sta lahko znaka hude alergije.

Kaj je anafilaksa? To je smrtno nevarno!

Včasih je alergijska reakcija lahko tako huda, da prizadene celotno telo in je lahko celo smrtno nevarna. To stanje se imenuje anafilaksa . To je nujno medicinsko stanje . Običajno se pojavi v nekaj minutah po zaužitju hrane, na katero ste alergični. Če imate astmo in alergijo na hrano, imate večje tveganje za razvoj anafilaksije.

Če imate simptome hude alergijske reakcije, tudi če niste 100-odstotno prepričani, da gre za alergijo, vam zdravniki svetujejo , da brez strahu uporabite injektor adrenalina . Zdravilo vam ne bo škodovalo, lahko pa vam reši življenje. Če simptomi po uporabi adrenalina ne izginejo hitro ali če so simptomi zelo hudi, nemudoma pojdite na urgenco bolnišnice.

Kako odkriti skrite sprožilce v hrani?

Najboljši način za obvladovanje alergije na hrano je, da se izogibate hrani, ki povzroča težavo. Vendar to ni vedno enostavno. Včasih je lahko stvar, na katero ste alergični, skrita kot sestavina v drugi hrani.

Pomisli na to,

• Pekovski izdelki, kot so torte in piškoti, so pogosto narejeni z jajci in lahko vsebujejo tudi oreščke.
• Celo konzerva lososa lahko vsebuje vrsto mlečnih beljakovin.
• Preliv za solato je lahko narejen iz sojinega olja.
• Tudi hrenovka ima lahko skrite mlečne beljakovine.

Zato si vzemite za navado, da skrbno preberete deklaracijo na vsaki embalaži živil, ki jo kupite v trgovini . To je prvi korak.

Vendar pa etikete ne povedo vedno vsega. Če na primer vidite »aroma« ali »naravna aroma«, lahko to pomeni, da izdelek vsebuje nekaj, na kar ste alergični, na primer sojine beljakovine. Podobno lahko besede, kot sta »emulgator« ali »vezivo«, pomenijo, da izdelek vsebuje sojo ali jajca.

Če imate alergijo na hrano, je pomembno, da se zavedate teh pogostih besed in njihovega pomena. Če niste prepričani o izdelku, se posvetujte s podjetjem, ki ga izdeluje.

Prav tako, ko greste v restavracijo, natančno preberite jedilnik. Pred naročilom je zelo pomembno za vašo varnost, da vprašate, če imate kakršne koli dvome o tem, kako je hrana pripravljena. Ko jim boste razložili svojo situacijo, vam bodo lahko pomagali.