Ostrige so jed, ki jo nekateri uživajo kot jed, polno okusa morja, za druge pa so le slana sluzasta kroglica. Pravzaprav ima vsak o tem svoje mnenje. Nekateri pravijo, da je to jed z zelo posebnim, svežim okusom. Na Šrilanki te ostrige pogosto jemo surove z nekaj kapljicami limete, ko gremo v hotel, kajne? Danes se torej pogovorimo o tem, ali je uživanje teh ostrig res dobro za zdravje ali bi nas to moralo skrbeti.
Kakšne so prehranske koristi ostrig?
Mnogi ljudje radi jedo ostrige surove, z malo limetinega soka. Takšno uživanje ne bistveno vpliva na njihovo hranilno vrednost. Pravijo tudi, da je uživanje surovih ostrig bolj hranljivo kot kuhanje.
Predstavljajte si, če pojeste približno šest srednje velikih ostrig, bo vaše telo dobilo toliko.
| Oddelek s hranili | Vsebovana količina (po teži ) |
|---|---|
| Kalorije | Približno 50 |
| Beljakovine | 6 gramov |
| Maščoba | 1 gram |
| Ogljikovi hidrati | 5 gramov |
| Vlaknine | 0 gramov |
Poleg tega so ostrige živilo, bogato z vitamini in minerali . Zlasti vitamin B12 .Ostrige so zelo bogate z vitaminom B12 . Raziskave so pokazale, da je ta vitamin B12 zelo pomemben za zdravje možganov. Vsebuje tudi več drugih dragocenih hranil.
Kakšne so zdravstvene koristi uživanja ostrig?
Ostrige mnogi ljudje smatrajo za zdravo hrano, saj imajo malo kalorij in veliko mikrohranil. Številne koristi uživanja ostrig so povezane z dragocenimi vitamini in minerali, ki jih vsebujejo.
Zelo dobro za zdravje možganov
Kot smo že omenili, so ostrige dober vir vitamina B12 . Zato lahko uživanje ostrig pomaga ohranjati zdravje možganov . Pomanjkanje vitamina B12 je povezano s stanji, kot je demenca, zlasti Alzheimerjeva bolezen. Poleg tega lahko pomanjkanje vitamina B12 povzroči tudi težave z duševnim zdravjem, kot sta depresija in samomorilne misli.
Pomaga krepiti kosti
Ostrige so dober vir vitamina D, bakra, cinka in mangana. Menijo, da ta hranila v kombinaciji s kalcijem pomagajo zmanjšati ali preprečiti izgubo kostne mase zaradi osteoporoze , stanja, ki prizadene starajoče se ženske.
Najpomembneje pa je, da naj bi te minerale učinkoviteje pridobivali iz hrane kot pa jih jemali kot prehranska dopolnila.
Preprečuje pomanjkanje selena
Ostrige so naravno bogate s selenom. Selen je mineral, ki ga naše telo potrebuje v zelo majhnih količinah za delovanje. Vendar pa je lahko preveč selena strupeno. Poleg tega je pomanjkanje selena povezano s stanji, kot so bolezni srca, neplodnost in kognitivni upad.
Tveganja in nevarnosti uživanja ostrig
Čeprav so ostrige hranljiva hrana, niso brez tveganj. Obstaja ena resna težava, zaradi katere bi morali biti še posebej zaskrbljeni. To je tveganje zastrupitve s hrano, ki jo povzročajo ostrige.
Nevarnost zastrupitve s hrano
Ker se ostrige pogosto uživajo surove, obstaja veliko tveganje za bakterijske okužbe. Ena nevarna vrsta bakterij, ki jo lahko najdemo v ostrigah, je Vibrio vulnificus . Okužbe, ki jih povzroča ta bakterija, so lahko včasih usodne.
Žal ni preprostega načina, da bi ugotovili, ali so školjke na vašem krožniku okužene ali ne.
Resni simptomi se začnejo pojavljati v 24 do 48 urah po okužbi s to bakterijo. Ti simptomi vključujejo:
- Vročina
- Tresenje zaradi mraza
- Slabost
- Bruhanje
- Driska (bolečine v trebuhu)
- Šok
Med ljudmi, ki so najbolj izpostavljeni tveganju za resne zaplete zaradi te bakterijske okužbe, so bolniki z rakom, diabetiki in tisti z boleznijo jeter. To tveganje je še posebej veliko pri tistih z alkoholno boleznijo jeter.
Vendar ne pozabite, da se lahko okuži tudi nekdo, ki nima te bolezni. Če se torej po zaužitju surovih ostrig pojavi kateri od teh simptomov, nemudoma obiščite zdravnika. Če so simptomi hudi, na primer če izgubljate zavest, se nemudoma odpravite na urgenco najbližje bolnišnice.
Sporočilo za domov
- Ostrige so nizkokalorična hrana, bogata z dragocenimi hranili, kot so vitamin B12, cink, baker in selen.
- Vendar pa uživanje surovih ostrig prinaša tveganje za resno zastrupitev s hrano , zlasti zaradi bakterije Vibrio vulnificus, ki lahko povzroči smrtne okužbe.
- Za ljudi z rakom, sladkorno boleznijo ali boleznijo jeter je najvarneje, da se popolnoma izogibajo uživanju surovih ostrig.
- Če se po zaužitju surovih ostrig pojavijo simptomi, kot so vročina, bruhanje ali driska, se nemudoma posvetujte z zdravnikom.
- Na pogled ne morete ugotoviti, ali je školjka okužena, zato dvakrat premislite o tveganju.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar