V preteklosti smo imeli zelo omejeno izbiro mleka, kajne? Če bi šli v supermarket, bi lahko našli le kravje mleko in morda jogurt . Če ne bi imeli alergij ali intolerance na kravje mleko, nihče ne bi veliko razmišljal o drugih možnostih. Zdaj pa je situacija povsem drugačna. Ko boste pogledali polico z mlekom v trgovini, boste videli, koliko vrst mleka je narejenih iz rastlin. Če torej tudi vi razmišljate o uporabi tega rastlinskega mleka namesto kravjega, bo ta članek za vas zelo pomemben.
Kaj je to rastlinsko mleko?
Preprosto povedano, rastlinsko mleko je pijača, narejena iz rastlinskih sestavin namesto iz kravjega, kozjega ali ovčjega mleka. Obstaja več razlogov, zakaj se mnogi ljudje obračajo k temu.
Glavni razlog je alergija na kravje mleko in težave s prebavo kravjega mleka pri nekaterih ljudeh. Še posebej pri tistih z intoleranco za laktozo pitje kravjega mleka povzroča simptome, kot so prebavne motnje in napihnjenost . Zanje je rastlinsko mleko zelo dobra alternativa.
Druga skupina, in sicer tisti, ki sledijo veganskemu načinu življenja, se obračajo na rastlinsko mleko, ker ne uživajo živalskih proizvodov.
Vendar ta rastlinska mleka niso nekaj, kar bi se pojavilo včeraj. V različnih kulturah po svetu se uporabljajo že stoletja. Na primer, v Indiji in jugovzhodni Aziji se kokosovo mleko uporablja pri kuhanju in za različne praznične priložnosti. Obstajajo tudi dokazi o uporabi sojinega mleka na Kitajskem že leta 1365. Čeprav niso nova, so danes pridobila veliko priljubljenost zaradi svojih koristi za zdravje in okolje.
Katere so najpogostejše vrste rastlinskega mleka?
Obstaja veliko vrst rastlinskega mleka, ki jih lahko razdelimo v več kategorij glede na osnovne sestavine, ki se uporabljajo za njihovo pripravo.
| Kategorija surovin | Primeri (vrste mleka) |
|---|---|
| Stročnice | Soja, grahove beljakovine |
| Vrste oreščkov | Mandelj, indijski oreh, oreh, kokos |
| Zrna | Oves, riž, kvinoja |
| Semena | Konoplja, sezam, laneno seme |
Med njimi so nekatera najbolj priljubljena rastlinska mleka na Šrilanki in po svetu sojino, mandljevo, kokosovo in ovseno mleko.
Ko pa izbirate rastlinsko mleko , morate vsekakor prebrati sestavine na etiketi . Nekateri proizvajalci dodajajo različna zgoščevalca, da bi zmanjšali stroške, uporabili manj rastlinskih snovi in zgostili pijačo. Dodajo tudi sladkor in naravne arome za izboljšanje okusa. Zato je zelo pomembno, da izberete zdrav izdelek s čim manj dodatki.
Kakšna je prehranska razlika med rastlinskim mlekom in kravjim mlekom?
V redu, zdaj pa si poglejmo, kako se hranilna vrednost teh dveh vrst mleka razlikuje. Kravje mleko je naravno bogata pijača s hranili. Vendar pa se hranilna vrednost rastlinskega mleka zelo razlikuje. Tudi če gre za isto vrsto mleka, se hranilne vrednosti lahko razlikujejo glede na znamko.
Naj to podrobneje pojasnimo v spodnji tabeli.
| Vrsta mleka | Koristi in prehrana | Pomembne točke |
|---|---|---|
| Kravje mleko | Vsebuje približno 8 gramov beljakovin. Bogato s 13 esencialnimi hranili, kot so kalcij, vitamin D in vitamin B12. | Vsebuje nasičene maščobe. Ni primerno za osebe z laktozno intoleranco. Lahko vsebuje hormone in antibiotike. |
| Sojino mleko | Po hranilni vrednosti je najbolj podobno kravjemu mleku. Vsebuje približno 8 gramov beljakovin. Pogosto je obogateno s kalcijem in vitaminom D. | Ni primerno za osebe, ki so alergične na sojo. Nekaterim ljudem okus ni všeč. |
| Mandljevo mleko | Nizka vsebnost kalorij. Kremastega okusa. Bogato z vitaminom E. | Vsebnost beljakovin je zelo nizka. Ni primerno za osebe z alergijo na oreščke. |
| Ovseno mleko | Je naravno rahlo sladek in kremast. Odličen je za pijače, kot sta kava in pecivo. Vsebuje malo vlaknin. | Tudi nesladkane različice imajo več ogljikovih hidratov in kalorij kot druga rastlinska mleka. |
| Kokosovo mleko (kot pijača) | Ima lahek, sladek okus. Uporablja se lahko tako za kuhanje kot tudi kot pijača. (To ni kondenzirano kokosovo mleko, ki ga uporabljamo za karije). | Beljakovin skoraj ni, nasičenih maščob pa je preveč. |
Katere druge koristi ima rastlinsko mleko?
Poleg prehranskih razlogov obstaja še več drugih razlogov za prehod na rastlinsko mleko.
- Okolju prijazno: Proizvodnja živalskega mleka, zlasti kravjega mleka, zahteva veliko količino vode in zemlje. Na primer, za proizvodnjo enega litra kravjega mleka je potrebnih več kot 1000 litrov vode. Vendar pa je količina vode in zemlje, ki se uporablja za proizvodnjo rastlinskega mleka, veliko manjša.
- Brez krutosti do živali:Ker so narejeni iz rastlin, v proizvodnem procesu niso vključene živali, zato so dobra izbira za tiste, ki jih skrbi krutost do živali.
- Rok uporabnosti: Rastlinskega mleka običajno ni treba hraniti v hladilniku, dokler ga ne odprete. Prav tako ga je mogoče hraniti dlje časa kot kravje mleko, kar zmanjša količino odpadne hrane.
Kaj je torej na koncu najboljše?
Na to vprašanje ni enotnega odgovora, saj je vse odvisno od vaših potreb, zdravstvenega stanja in osebnih preferenc.
- Če imate alergijo na kravje mleko , je rastlinsko mleko odlična alternativa.
- Če potrebujete več beljakovin , sta kravje ali sojino mleko najboljša izbira.
- Če vas skrbi vnos kalorij , je nesladkano mandljevo mleko dobra možnost.
- Če vam je mar za okolje , je katero koli rastlinsko mleko boljše od kravjega mleka.
Najpomembneje je, da se zavedate, kaj izberete. Vedno preberite etiketo in preverite , ali vsebuje dodan sladkor ter kalcij in vitamin D. Preden se odločite, se je dobro posvetovati z družinskim zdravnikom , še posebej, če razmišljate o tem, da bi otroku dajali rastlinsko mleko.
Sporočilo za domov
- Rastlinsko mleko je dobra možnost za tiste z alergijami na kravje mleko ali intoleranco na laktozo ter za vegetarijance.
- Hranilna vrednost rastlinskega mleka se zelo razlikuje od blagovne znamke do blagovne znamke in od blagovne znamke do blagovne znamke.
- Pred nakupom katerega koli rastlinskega mleka preberite sestavine in hranilno vrednost. Bodite še posebej pozorni na dodane sladkorje, zgoščevalce in obogatene vitamine .
- Sojino mleko je rastlinsko mleko, ki je po hranilnih lastnostih najbolj podobno kravjemu mleku.
- Pri izbiri vrste mleka glede na vaše zdravstveno stanje ali prehrano otroka je zelo pomembno, da se pred odločitvijo o tem pogovorite z zdravnikom (zdravnikom).
rastlinsko mleko, kravje mleko, sojino mleko, mandljevo mleko, ovseno mleko, kokosovo mleko, prehrana, zdrava prehrana, laktozna intoleranca, veganstvo, prehrana
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar