A është vërtet e mirë për trupin ngrënia e mëlçisë? Le të flasim për përfitimet dhe rreziqet.

Mëlçia është një ushqim që shumë njerëz e shijojnë ta hanë, ndërsa të tjerë thonë: "Oh, as nuk mund ta ha për shkak të erës". Sidomos kur bëjmë kari me mëlçi në shtëpi, i kemi dëgjuar nënat tona të thonë: "Haje këtë, do të bëjë që gjaku të rrjedhë në trup". A ka vërtet ndonjë të vërtetë në këtë histori? A është mëlçia një superushqim që është i mirë për trupin? Apo ka ndonjë rrezik që nuk e dimë? Në rregull, sot le ta zbulojmë saktësisht këtë.

Çfarë është kjo mëlçi?

Thënë thjesht, mëlçia është organi më i madh i brendshëm në bark të të gjithë vertebrorëve. Është si një 'filtër' në trupin tonë. Kryen qindra funksione shumë të rëndësishme, të tilla si filtrimi i toksinave nga trupi, pastrimi i gjakut dhe prodhimi i tëmthit , i cili ndihmon në tretjen e yndyrnave .

Ne hamë mëlçinë e këtyre kafshëve. Disa njerëzve u pëlqen, ndërsa të tjerëve nuk u pëlqen fare, sepse ka një shije dhe strukturë unike.

Llojet kryesore të mëlçisë që hamë

Ekzistojnë disa lloje mëlçie që mund t’i gjejmë lehtësisht në Sri Lanka.

• Mëlçia e viçit: Kjo ka një shije paksa pikante. Shpesh përdoret në pjata si 'mëlçia dhe qepët', të cilat përgatiten me qepë.
• Mëlçia e pulës: Kjo ka një shije pak më të butë se të tjerat. Në shtëpitë tona, kjo përdoret shpesh në gatime me salcë kari ose me salcë devil.
• Mëlçia e derrit: Disa njerëz e gjejnë këtë produkt paksa të hidhur.
• Mëlçia e qengjit: Shumë njerëz e hanë këtë mëlçi, e cila merret nga delet nën një vjeç.

Edhe pse vetitë ushqyese të secilit prej këtyre llojeve ndryshojnë pak, në përgjithësi, ato janë ushqime shumë ushqyese.

Si është vlera ushqyese e mëlçisë?

Mëlçia është vërtet një "central elektrik ushqyes". Krahasuar me mishin, perimet dhe frutat që hamë, mëlçia përmban një përqendrim shumë më të lartë të vitaminave dhe mineraleve .

Shihni tabelën më poshtë për disa informacione ushqyese mbi llojet kryesore të mëlçisë (këto vlera janë për 100-113 gramë para gatimit).

Cilat janë përfitimet e ngrënies së mëlçisë?

1. Lufton aneminë

Ka shumë të vërteta në historinë që përmendëm më parë, "Mëlçia prodhon gjak". Anemia , ose mungesa e gjakut, është një gjendje që zakonisht shkaktohet nga mungesa e hekurit. Kjo shkakton probleme të tilla si lodhje e tepërt, dobësi dhe pamundësi për t'u përqendruar. Mëlçia është një ushqim i pasur si me hekur ashtu edhe me vitaminë B12. Të dyja janë thelbësore për të mbajtur të shëndetshme qelizat e kuqe të gjakut. Historikisht, mëlçia është përdorur edhe si një trajtim për anemi të rënda siç është "(Anemia Pernicioze)".

2. Përmirëson energjinë, funksionin e trurit dhe mirëqenien mendore

Vitamina B12 është thelbësore për funksionimin e shëndetshëm të sistemit tonë nervor. Mungesa e saj mund të çojë në lodhje, probleme me kujtesën dhe konfuzion mendor. Mëlçia është një ushqim i pasur me vitaminë B12. Një sasi e vogël e mëlçisë mund të sigurojë disa herë kërkesën ditore për vitaminë B12.

3. Ndihmon në ruajtjen e kockave dhe syve të shëndetshëm

Mëlçia përmban vitaminë A dhe vitaminë K. Vitamina A ndihmon në ruajtjen e shikimit të mirë dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve si katarakti. Vitamina K ndihmon trupin të përthithë kalciumin dhe të mbajë kockat të forta.

Rreziqet e ngrënies së mëlçisë

Thuhet se edhe nëse diçka është e mirë, nuk duhet ta teprosh me të. Kjo shprehje vlen edhe për mëlçinë. Pikërisht lëndët ushqyese që e bëjnë mëlçinë kaq të dobishme ndonjëherë mund të shkaktojnë probleme për disa njerëz.

1. Nivele të larta të kolesterolit

Mëlçia ka përmbajtje të lartë kolesteroli dietik. Ndërsa kjo mund të mos jetë një problem i madh për një person të shëndetshëm, nëse tashmë keni kolesterol të lartë, jeni në rrezik për sëmundje të zemrës ose po merrni ilaçe për të kontrolluar kolesterolin, duhet të jeni të kujdesshëm se sa mëlçi hani. Është më mirë të flisni me mjekun tuaj për këtë.

2. Toksiciteti i vitaminës A

Ky është rreziku më i rëndësishëm dhe serioz. Edhe pse vitamina A është thelbësore për ne, nëse trupi merr shumë prej saj, ajo mund të bëhet toksike. Ne e quajmë këtë gjendje `(toksicitet nga vitamina A)`. Meqenëse mëlçia ka shumë vitaminë A,Ky rrezik mund të lindë nga ngrënia e mëlçisë çdo ditë ose në sasi të tepërt.

Prandaj, mjekët rekomandojnë që është e mjaftueshme për një person normal dhe të shëndetshëm pa mangësi ushqyese të hajë mëlçi një herë në javë .

3. Helmimi nga bakri

Mëlçia përmban gjithashtu nivele të larta të mineralit të bakrit. Edhe pse trupat tanë normalisht eliminojnë bakrin e tepërt, tek njerëzit me sëmundje të rralla si sëmundja e Wilsonit, bakri mund të grumbullohet në trup dhe të bëhet toksik. Prandaj, njerëzit me sëmundje të tilla duhet ta shmangin plotësisht ngrënien e mëlçisë.

Kush duhet të shmangë ngrënien e mëlçisë?

Personat e mëposhtëm duhet patjetër të konsultohen me mjekun e tyre përpara se të shtojnë mëlçinë në dietën e tyre.

• Nënat shtatzëna: Kjo është shumë e rëndësishme. Marrja e tepërt e vitaminës A gjatë shtatzënisë mund të shkaktojë defekte serioze të lindjes tek fëmija i palindur . Prandaj, është e mençur të shmangni ose kufizoni marrjen e vitaminës A në mëlçi gjatë shtatzënisë. Sigurohuni që të pyesni mjekun tuaj për këtë.
• Pacientët me podagër: Mëlçia ka nivele të larta të përbërësve të quajtur purina. Këto mund të shndërrohen në acid urik në trup dhe të përkeqësojnë podagrën.
• Njerëzit me sëmundjen Wilson: Siç e diskutuam më parë, ata duhet të shmangin plotësisht ngrënien e mëlçisë sepse bakri grumbullohet në trup.
• Njerëzit me diabet dhe kolesterol të lartë: Disa studime kanë treguar se ngrënia e mishrave të organeve si këto mund të rrisë rrezikun e sëmundjes së mëlçisë yndyrore.

Si ta bëni mëlçinë të shijshme në shtëpi?

Disa njerëzve nuk u pëlqen pikanti i veçantë i mëlçisë. Një zgjidhje e mirë është ta lini në ujë në pak qumësht për rreth 30 minuta para gatimit. Ose mund t’i shtoni pak lëng limoni. Kjo do ta zvogëlojë shumë pikantin. Pastaj mund të bëni një kerri të shijshme duke shtuar kripë, spec djegës dhe shafran të Indisë sipas dëshirës.