Да ли и ви имате алергију на соју? Када се то деси, било да идете да купите нешто у продавници или кувате нешто код куће, осећате се помало уплашено и неодлучно, зар не? Морате да прочитате етикету на сваком паковању и боци хране, питајући: „Да ли ово садржи соју?“ Ово може бити заиста заморно. Али немојте се нимало плашити. Постоји много начина да направите оброк без соје који је укусан, хранљив и безбедан. Данас, хајде да разговарамо о томе које су праве замене које можете користити уместо соје у својој кухињи.
Једноставно речено, шта је та алергија на соју?
Веома је једноставно. Наше тело има имуни систем. Његов посао је да нас заштити борећи се против клица које изазивају болести. Али понекад овај систем мало погреши. Тада погрешно мисли да је нешто безопасно, на пример протеин у соји, велики непријатељ за тело. Зато почиње да се бори против тог „непријатеља“. Ову реакцију називамо алергијом.
Соја је нешто што се често може крити у нашој храни. Не само у стварима попут соја соса, сојиног млека и тофуа, већ и у многим стварима које купујемо у продавници, као што су кекси, колачи, сосови и конзервирана риба, соја може бити садржана у већој или мањој количини. Стога је читање етикете обавезно.
Шта могу да користим уместо сојиних производа?
У реду, сада да видимо које су најбоље замене које можемо користити у кухињи да бисмо заменили храну и пића која често користите, али више не можете јер садрже соју . Ова табела ће вам бити веома корисна.
| Храна која садржи соју | Најбоље замене уместо тога | Ствари које треба посебно запамтити |
|---|---|---|
| Соја сос | Маслинов саламура, балзамико сирће, кокосове аминокиселине, мисо сос без соје и прстохват соли. | Сва ова јела имају различите укусе. Изаберите онај који одговара јелу које правите. На пример, балзамико сирће има благо сладак укус. |
| Сојин маргарин | Прави путер, маргарини без соје и млечних производа. | Ако користите путер, користите мало мање. Ако имате и алергију на млечне производе, изаберите маргарин који је јасно означен као „без соје“ и „без млечних производа“. |
| Сојино уље | Уље каноле, маслиново уље, сунцокретово уље, кокосово уље. | Ова уља су погодна за различите врсте хране на различите начине. Ствари попут маслиновог уља су најбоље за салате, док су ствари попут кокосовог уља најбоље за пржење у дубоком уљу. |
| Теријаки сос | Слатко-кисели сос, домаћи сос. | Веома важно: Ако користите слатко-кисели сос, обавезно проверите етикету да бисте били сигурни да не садржи сојино уље. Или можете направити свој код куће додавањем ђумбира, белог лука и аминокиселина кокоса. |
| Мисо паста | Мисо паста без соје направљена од леблебија, других орашастих плодова и пиринча. | Ово је област где морате бити веома опрезни. Пре него што пробате замену направљену од других орашастих плодова, уверите се да нисте алергични на те орашасте плодове. О томе ћемо детаљније говорити. |
Будите опрезни и са другим махунаркама!
Ово је веома важна чињеница коју многи људи не знају. Соја је биљка која припада породици махунарки. Једноставно речено, то је врста биљке која узгаја семе унутар махуна. Баш као и сланутак, боранија, грашак, сочиво и кикирики које имамо у нашој земљи.
Медицинска истраживања су показала да око 5 од 100 људи (то јест, око 5%) који су алергични на соју могу бити алергични и на друге махунарке, као што су кикирики, сочиво и сланутак.
Дакле, ако испробавате алтернативу на бази соје (на пример, мисо пасту од леблебија), прво пробајте малу количину . Наставите да је користите само ако не осетите никакве алергијске симптоме (као што су свраб, црвенило или отежано дисање ). Најбоље је да о томе разговарате са својим лекаром .
На шта треба обратити пажњу када купујете храну у продавници и читате етикете?
Када живите са алергијом на соју, ваш најбољи пријатељ је „списак састојака“ на паковању хране. Навикните се да га пажљиво читате.
Обратите посебну пажњу на ове речи.
Понекад сојини производи могу бити означени другим називима уместо „Соја“. Потражите речи попут ових на етикети:
- Тофу, ЕД амаме
- Сојин лецитин
- Хидролизовани сојин протеин (HSP)
- ТЕКСТУРИСАНИ биљни протеин (TVP)
- Мисо
Чак и производи на којима пише „повртна чорба“, „повртна гума“ или „природна арома“ понекад могу да садрже соју. Дакле, ако имате и најмању сумњу у вези са неком храном, најбоље је да је избегавате. Ваше здравље је оно што је важно.
Обавезно разговарајте са својим лекаром о овоме. Он или она може потврдити да ли имате ову алергију , помоћи вам да направите план оброка који вам одговара и објаснити шта да радите у хитним случајевима.
Порука за понети кући
- Алергија на соју је стање које се може лечити. Уз праве замене за храну, можете уживати у укусним оброцима.
- Нека вам буде навика да читате списак састојака било које хране коју купујете у продавници. Увек пазите на скривену соју.
- Будите опрезни са другим махунаркама попут соје, кикирикија, сочива и леблебија. Оне такође могу изазвати алергије.
- Ако имате и најмању сумњу у вези са неком храном, најбоље је да је избегавате да бисте били сигурни.
- Увек разговарајте са својим лекаром о алергијама и исхрани и потражите његов или њен савет.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар