Осећате се тромо? Стално уморни? Хајде да причамо о храни богатој гвожђем.

Да ли се и ви осећате уморно цео дан, једноставно беживотно? Да ли се уморите чак и након мало рада? Можда је разлог за то недостатак гвожђа у вашем телу. Данас ћемо једноставно разговарати о овом есенцијалном минералу који се зове гвожђе, колико је важно за наше тело и које намирнице су богате гвожђем .

Зашто је гвожђе толико важно за наше тело?

Једноставно речено, гвожђе је неопходно за крв у нашем телу. У нашој крви постоји протеин који црвеним крвним зрнцима даје црвену боју и помаже у преносу кисеоника по целом телу. Зовемо га хемоглобин .

Замислите наша црвена крвна зрнца као камионе за доставу који преносе кисеоник по целом телу. Кисеонични терет на овом камиону је хемоглобин. Дакле, да бисте направили овај хемоглобин, потребна вам је сировина која се зове гвожђе.

Шта се дешава ако немате довољно гвожђа у телу? Ваше тело не може да произведе довољно хемоглобина. Тада ваша црвена крвна зрнца не могу правилно да преносе кисеоник. То називамо анемијом услед недостатка гвожђа . Ово је најчешћи тип анемије на свету. Због тога се стално осећате уморно, слабо и без даха.

Колико гвожђа нам је потребно дневно?

Сада, количина гвожђа која је свакој особи потребна дневно је различита. Зависи од ваших година, пола и да ли сте трудни или дојите. Женама је посебно потребно више гвожђа него обично током менструације , трудноће и дојења.

Можете добити приближну представу о томе из табеле испод.

Да ли сте знали да постоје две врсте гвожђа?

Гвожђе у храни коју једемо може се поделити на две главне врсте. Начин на који се ове две врсте апсорбују у телу се такође разликује.

1. Хемовско гвожђе: Налази се у храни животињског порекла . Конкретно, у деловима животиња који садрже хемоглобин, као што су црвено месо, пилетина и риба. Ово је врста гвожђа коју наше тело најлакше апсорбује .

2. Нехемско гвожђе: Углавном се налази у биљној храни. У стварима попут спанаћа, пасуља, сочива и соје. Постоји и нешто нехемског гвожђа у месу и риби. Ова врста се мало мање апсорбује у телу него хемско гвожђе. Али су нам и веома важна.

Добро, па које намирнице садрже гвожђе?

Постоји много намирница које могу да обезбеде гвожђе. Хајде да видимо које су то.

Месо и животињски производи богати гвожђем

Оне садрже хемско гвожђе, које тело лако апсорбује.

• Јетра
• Говедина
• Пилетина
• Свињетина
• Козје месо
• Јаја

Морски плодови богати гвожђем

• Остриге, дагње
• Шкампи
• Риба попут лососа, туне, сардина

Поврће и зачинско биље богато гвожђем

Оне садрже нехемско гвожђе.

• Спанаћ
• Тамнозелено лиснато поврће као што је готукола, мукунувенна и канкун
• Цвекла
• Броколи
• Махунарке као што су пасуљ, грашак, сочиво, леблебије и зелени пасуљ
• Соја

Воће богато гвожђем

• Суво грожђе
• Урмина палма
• Сушене кајсије
• Лубеница

Како правилно апсорбујете гвожђе из хране?

Није довољно само јести храну која садржи гвожђе. Такође је важно да га правилно апсорбујете. Постоји неколико једноставних начина да вам у томе помогну.

1. Узимајте витамин Ц да бисте си помогли.

Витамин Ц може повећати апсорпцију нехемског гвожђа које се налази у биљној храни.

• На пример, ако једете пиринач са чорбом од сочива, додајте нешто попут готукола самбола. Додајте неколико капи лимете у тај самбол.
• После оброка, поједите воће богато витамином Ц, као што су поморанџе, мандарине или гуава.
• Ствари попут парадајза и паприке такође су богате витамином Ц.

2. Клоните се ових ствари.

Неке намирнице и пића ометају апсорпцију гвожђа.

• Чај и кафа: Танини у њима смањују апсорпцију гвожђа. Зато избегавајте да пијете чај или кафу током или одмах након оброка. Најбоље је да направите паузу од најмање сат времена између њих.
• Калцијум: Храна богата калцијумом попут млека, јогурта и сира такође може ометати апсорпцију гвожђа. Стога је најбоље ограничити унос ове хране оброцима богатим гвожђем.

3. Једите хем и нехем заједно

Када једете биљну храну (нехемско гвожђе) заједно са животињском храном (хемско гвожђе), апсорпција гвожђа из биљне хране се такође повећава. На пример, додавање зеленог лиснатог поврћа попут меса или рибе у пиринач може максимизирати количину гвожђа коју уносите.

Шта радити ако сама храна није довољна? (Суплементи гвожђа)

У неким случајевима, посебно ако постоји тежак недостатак гвожђа, као што је током трудноће или других медицинских стања, можда неће бити могуће добити потребну количину гвожђа само из хране. У таквим случајевима, лекари могу препоручити суплементе гвожђа.

Унос превише гвожђа је такође штетан за организам. Може изазвати стомачне тегобе и затвор. Не само то, већ се превише гвожђа може акумулирати у телу и оштетити важне органе попут јетре и срца. Стога , никада не користите таблете гвожђа без лекарског савета.