Да ли и ви имате стомачне тегобе након што једете одређену храну? То би могла бити целијакија!

Да ли сте икада појели парче хлеба, пицу или нешто попут кукурузних пахуљица за доручак? Ако јесте, велика је вероватноћа да сте појели нешто са глутеном . Међутим, нису сви осетљиви на глутен. Код неких, то може изазвати разне проблеме, попут стомачних тегоба. Данас ћемо говорити о одређеној болести коју изазива глутен.

Шта је глутен?

Једноставно речено, глутен је врста протеина . Углавном се налази у житарицама попут пшенице, ражи и јечма. Дакле, многе намирнице које једемо сваки дан, попут хлеба, тестенина, колача, кекса и резанаца, садрже глутен. Већина нас нема проблема са једењем хране која садржи глутен. Али код неких људи, када се глутен унесе, он изазива реакцију у њиховом телу. То називамо целијакијом, стањем које се јавља код људи који су осетљиви на глутен.

Шта се дешава са глутеном код особе са целијакијом?

Да бисмо ово разумели, прво морамо мало да знамо о нашем дигестивном систему. Када једемо храну, она прво иде у желудац. Затим се постепено премешта у танко црево. Ово танко црево игра веома важну улогу у варењу. Замислите да унутар вашег танког црева, попут влакана у малом тепиху, постоје милиони ситних делова у облику прстију. У медицини се они називају ресице . Оне су толико мале да их не можемо видети голим оком осим ако их не погледамо кроз микроскоп. Међутим, иако су мале, ове ресице су те које апсорбују хранљиве материје из хране коју једемо – то јест, витамине, минерале, протеине итд. Сада, када неко са целијакијом једе храну која садржи глутен – замислите нешто попут парчета хлеба – њихов имуни систем види овај глутен као непријатеља. Нормално, наш имуни систем нас штити од болести. Али код целијакије, овај имуни систем напада и оштећује ресице у танком цреву. То је као да сте погодили погрешно место.

Када су ове ресице оштећене, тело не може да апсорбује хранљиве материје које су му потребне. Тада, без обзира на то колико хране уноси, тело не добија довољно хранљивих материја. Због тога људи са целијакијом доживљавају успоравање раста , губитак тежине и стални умор. Понекад се гвожђе не апсорбује правилно, што доводи до анемије (Могу се јавити чак и стања попут анемије .

Зашто се јавља целијакија?

Тачан узрок целијакије још увек није познат. Међутим, верује се да је генетски и да је под утицајем фактора околине . То значи да ако неко у вашој породици има болест, већа је вероватноћа да ћете је и ви развити. Тужно је што многи људи не знају да имају целијакију. Могуће је да чак и на Шри Ланки постоји велики број недијагностикованих пацијената са целијакијом. Ако се правилно дијагностикује, ова болест би могла бити чешћа од болести као што је дијабетес типа 1.

Који су симптоми целијакије?

Симптоми целијакије могу варирати од особе до особе. Време потребно да се симптоми појаве такође варира. Најчешћи симптоми су:

• Честа дијареја : Можда ћете морати да идете у тоалет неколико пута дневно.
• Анорексија : Осећај немогућности једења.
• Бол у стомаку и надимање : Осећај као да вам је стомак пун гаса .
• Застој у расту: Посебно код мале деце, може доћи до застоја у расту или добијању на тежини.
• Губитак тежине: Постаје мршав упркос здравој исхрани.

Најчешће се ови симптоми јављају код мале деце између 6 месеци и 2 године, када први пут почну да једу храну која садржи глутен (нпр. житарице, хлеб). Али код неких људи, симптоми се јављају веома постепено. Симптоми могу бити јаки неколико недеља, а затим потпуно нестати следеће недеље. Због тога неки људи не знају да имају целијакију док не одрасту. То је хронична болест. То значи да иако се симптоми појављују и нестају, болест је присутна током целог живота. Неки други симптоми укључују:

• Константан умор и поспаност.
• Раздражљивост, раздражљивост.
• Неки људи такође могу развити осип на кожи и ране у устима.

Понекад се ови симптоми могу заменити са инфламаторном болешћу црева (ИБД) или нетолеранцијом на лактозу.Такође се може помешати са другим болестима дигестивног система, као што је. Изненађујуће, нека деца можда уопште немају симптоме, али онда изненада развију симптоме током периода великог стреса, као што је предстојећи испит или несрећа.

Како можете са сигурношћу знати да ли је ово целијакија?

Ако ви или ваше дете имате било који од горе наведених симптома, као што су честе стомачне тегобе, дијареја или губитак тежине, свакако треба да посетите лекара . То може, али и не мора бити целијакија. Али лекар то може са сигурношћу проверити. Обично је прва ствар коју треба урадити скрининг анализа крви . Ово може помоћи да се утврди да ли у одређеној мери имате целијакију. Ако ови тестови крви указују на то да можда имате целијакију, често ћете бити упућени гастроентерологу . Овај специјалиста може одлучити да узме мали комад ткива (биопсију) из танког црева и прегледа га под микроскопом. То називамо биопсијом . Ово се ради да би се тачно видело да ли су ресице у танком цреву оштећене. Ако имате биопсију, лекар ће вам дати потребне лекове како би се уверио да не осећате никакву нелагодност. Дакле, нема разлога за бригу.

Који су третмани за целијакију?

Добра вест је да постоје третмани за целијакију. Али једини лек је потпуно престати да једете храну која садржи глутен . То јест, придржавати се дијете без глутена . Ово може бити мало тешко у почетку. Јер се глутен може наћи у храни о којој не размишљамо. Али можете разговарати са дијететичарем и добити савет о томе како да елиминишете глутен из исхране.

Веома важно: Немојте сами престати да једете храну која садржи глутен без лекарске дијагнозе . То може отежати касније дијагностиковање стања.

Када се придржавате дијете без глутена, оштећене ресице у вашем танком цреву постепено почињу да зарастају. Али то не значи да поново можете јести глутен. За особу са целијакијом, глутен је трајни проблем .Ако поново једете глутен, проблеми са стомаком, попут дијареје, почињу да се враћају. Када сазнате да имате целијакију, у почетку може бити изазов схватити која храна садржи глутен, а која не. Нећете моћи да запамтите све одједном. Али можете направити списак и држати га при руци. Када купујете храну у продавници или идете у ресторан, питајте да ли храна садржи глутен. Временом ћете постати добри у томе.

Хајде да сазнамо о храни без глутена и унакрсној контаминацији.

Сада једно брзо питање: Која од ових намирница садржи глутен?

• Пица
• Пржена пилетина
• Тестенине

Ако сте рекли сва три, у праву сте! Лако је претпоставити да пица садржи глутен због брашна. Али да ли сте знали да ствари попут пржене пилетине направљене у тесту, а понекад и помфрита, такође могу да садрже глутен? Тестенине се такође праве од пшенице, тако да такође садрже глутен. Али не брините! Срећом, сада на тржишту постоји много теста за пицу без глутена, теста без глутена и тестенина без глутена. У ствари, многе намирнице које једемо могу бити направљене без глутена. Морате бити опрезни не само са храном која садржи глутен, већ и са нечим другим. То је оно што је „унакрсна контаминација“ . Једноставно речено, глутен се додаје храни без глутена из хране која садржи глутен или из опреме контаминиране глутеном. Замислите, ако ставите кришку хлеба без глутена у исти тостер који користите за печење хлеба код куће, мрвице са претходно препеченог обичног хлеба такође могу да доспеју на њега, зар не? Или, ако исечете обичан хлеб истим ножем, на истој дасци, а затим исечете хлеб без глутена? Шта ако мрвице обичног хлеба доспеју на путер, џем? То је суштина унакрсне контаминације.

Ако имате целијакију, можда ћете морати да користите посебан тостер, даске за сечење и ножеве. Такође је добра идеја да држите одвојене посуде за ствари попут путера и џема. Ово се може десити и приликом припреме одређене хране. Дакле, можете помоћи својој мами или тати да изаберу храну која је означена као „сертификовано без глутена“. На пример, сада постоје чак и овсене пахуљице без глутена направљене посебно за људе са целијакијом.

Најбоље што можете учинити је пажљиво читати етикете на храни.На етикетама хране може бити наведено да су „без пшенице“. Међутим, нису све намирнице које су означене као „без пшенице“ управо „без глутена“. Чак и ако не садрже пшеницу, могу и даље садржати друге житарице које садрже глутен, као што су јечам и раж.

На крају крајева, запамтите ово!

Навикавање на исхрану без глутена може бити мало тешко у почетку. Али временом ћете схватити која је храна добра за вас, а која није. Тада ће бити лакше пронаћи безбедан оброк или ужину. Запамтите, нисте једини са овим проблемима у исхрани. Многи људи живе на овај начин. Ако вам је потребно више информација, на интернету постоје веб странице попут „Beyond Celiac“.

Најважније је да потражите лекарски савет ако сумњате да имате целијакију. Уз правилну дијагнозу и примање неопходног лечења, можете живети здравим и удобним животом.

Не брините, ово је стање које се може држати под контролом. Останите јаки! Целијакија, глутен, исхрана без глутена, алергије на храну, стомачне тегобе, исхрана, танко црево