Сви волимо да једемо рибу, зар не? Нема ништа боље него јести пиринач са укусним рибљим чорбама. Риба је веома здрава и хранљива храна. То је истина. Али када једете рибу, посебно труднице, дојиље и породице са малом децом, постоји нешто на шта морате бити мало опрезни. То је жива , или „жива“, коју неке врсте рибе могу да садрже. Не брините, ако сте правилно информисани о овоме, неће бити проблема. Хајде данас да једноставно разговарамо о томе.
Зашто је једење рибе толико важно за нас?
Прво, погледајмо предности конзумирања рибе. Риба је веома квалитетна протеинска храна. Такође је богата есенцијалним хранљивим материјама за наше тело, посебно омега -3 масним киселинама које су здраве за срце. Веома је сиромашна засићеним мастима .
Укључивање рибе у здраву исхрану може смањити ризик од срчаних обољења и помоћи здравом расту и развоју мозга код мале деце. Зато лекари саветују трудницама, дојиљама и посебно малој деци да једу рибу.
Па шта је онда овај проблем са живом?
Једноставно речено, жива у животној средини се комбинује са водом и постаје хемијско једињење које се назива „(метилжива)“. То је врста која може бити штетна за нас. Рибе у морима и рекама апсорбују ову „(метилживу)“ у своја тела кроз воду и храну коју једу.
Замислите малу рибу коју једе већа риба. Ту велику рибу једе друга већа риба. Како се пењете уз ланац исхране, веће рибе акумулирају више живе у својим телима јер дуже живе и једу више малих риба које садрже живу.
Количина живе у риби коју здрава одрасла особа конзумира не представља значајан здравствени ризик, али може наштетити развоју мозга и нервног система нерођене бебе или малог детета.
Овај ризик зависи од количине рибе коју једете и врсте рибе коју једете. Зато се трудницама, женама које покушавају да затрудне, женама које доје и малој деци саветује да избегавају конзумирање одређених врста рибе и да бирају рибу која има мање живе.
Пратите ове савете да бисте безбедно јели рибу
Ако узмете у обзир ове факторе, можете минимизирати штетне ефекте живе, а да и даље добијете све нутритивне предности рибе.
1. Избегавајте да једете ове врсте рибе у потпуности.
Ове врсте риба имају веома висок ниво живе, па је најбоље избегавати њихову конзумацију.
- Ајкула
- Сабљарка
- Краљевска скуша
- Тилица – Иако ова риба није баш честа у нашој земљи, добро је запамтити њено име јер се може наћи међу врстама риба увезених из иностранства.
2. Колико рибе треба јести недељно?
Ако сте трудни или дојите, можете јести око 340 грама (два стандардна оброка) рибе са ниским садржајем живе недељно . Деци узраста између 1 и 11 година дајте око 225 грама недељно. Али не заборавите да дајете мале количине у исто време када храните децу.
Најбоље је да не једете исту врсту рибе, већ да једете различите врсте рибе наизменично.
Нешто посебно у вези са туном: Конзервисана лагана туна има мало живе. Међутим, бели туна има нешто виши ниво живе. Ако сте трудни, немојте јести више од 115 грама беле туне недељно.
3. Шта је са рибом уловљеном у језерима и рекама близу кућа?
Ако ви или ваш пријатељ једете рибу уловљену у оближњем језеру, реци или океану, обратите се локалној здравственој служби за савет о нивоима живе у води. Ако нема савета, најбезбеднији начин деловања је да ограничите унос рибе на 170 грама (једну порцију) те рибе недељно и да избегавате да једете било коју другу рибу током те недеље.
Да ли и ви имате ове проблеме?
Нисам трудна, па да ли би требало да размислим о овоме?
Да. Ако редовно једете рибу са високим садржајем живе, ниво живе у крви може се временом повећати. Може бити потребно више од годину дана да је тело природно елиминише. То значи да сте можда носили живу у свом телу чак и пре него што сте затруднели. Зато се женама које планирају трудноћу такође саветује да избегавају рибу са високим садржајем живе.
Шта је са рибљим штапићима и сендвичима брзе хране?
Обично се праве од рибе са ниским садржајем живе, тако да не морате превише да бринете о њима.
Шта се дешава ако поједем више него што би требало за недељу дана?
Не брините. Конзумирање мало превише рибе током једне недеље неће изненада променити ниво живе. Можете мало смањити унос рибе током наредне недеље или две. Важно је да просечан унос одржите у препорученом распону неколико недеља.
Симптоми тровања живом
Ако конзумирате превише живе кроз храну, то може изазвати проблеме повезане са нервним системом. Ево неких од симптома:
- Честа анксиозност
- Промене расположења без разлога
- Проблеми са памћењем
- Тремори
- Депресија
- Утрнулост или пецкање у удовима
- Тешкоће у координацији покрета тела
- Тешкоће са дисањем
- Замагљен вид и говор
- Слабост мишића
- Тешкоће у ходању
Веома важно: Ако је неко изложен високим нивоима живе, могу се јавити озбиљни, чак и фатални, ефекти на бубреге, плућа, систем за варење, па чак и срце. Ако имате било који од ових симптома или сумњате на тровање живом, одмах се обратите лекару . Ако је потребно, можете потражити додатни савет од Националног информативног центра за тровања у Националној болници у Коломбу.
Врсте рибе које су добре и лоше за јело – на први поглед
Да бисмо вам олакшали памћење, погледајмо ове врсте риба у две табеле.
| Риба коју свакако треба избегавати (богата живом) | |
|---|---|
| Ајкула | Сабљарка |
| Краљевска скуша | Тилефиш |
| Врсте рибе које можете јести без страха (са ниским садржајем живе) | |
|---|---|
| Шкампи | Лосос |
| Конзервирана лагана туна | Сардине |
| Остриге | Кумбалава (скуша – мале сорте) |
Порука за понети кући
- Риба је храна богата протеинима и омега-3 масним киселинама која је веома корисна за ваше здравље и здравље ваше породице.
- Труднице, дојиље и труднице, као и мала деца, морају бити посебно опрезне у вези са живом.
- Потпуно избегавајте конзумирање рибе богате живом, као што су ајкула, тилефиш, краљевска скуша и тилефиш.
- Изаберите рибу са ниским садржајем живе, као што су шкампи, лосос, сардине и конзервисана лагана туна, за два оброка недељно.
- Ако имате било какве недоумице око врсте рибе или колико би требало да је једете, најбоље је да се обратите свом лекару опште праксе (лекару) за савет.
Риба, жива, трудноћа, исхрана, здравље, здравље деце, безбедна храна, жива у риби, синхалско здравље, дијета за труднице, исхрана Шри Ланка
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар