Да ли сте икада уживали у оброку, само да бисте се убрзо након тога осетили прекривени копривњачом, сврабом, отеченим уснама или можда чак и отежаним дисањем? Ако сте ово искусили, то би могао бити знак алергије на морске плодове. Многи људи нису у потпуности свесни ризика. Данас ћемо разговарати о томе шта је тачно алергија на морске плодове и како се можете заштитити.
Шта је тачно алергија на морске плодове?
Једноставно речено, ово је претерана реакција имуног система вашег тела. Он погрешно идентификује протеин у потпуно безопасним морским плодовима као „непријатеља“. Као одговор, ваше тело ослобађа хемикалије како би се борило против овог перципираног уљеза. Ове хемикалије су кривци за свраб , осип и оток који доживљавате.
Морски плодови се генерално деле у две главне групе:
1. Риба пераја: Примери укључују лосос, туну, шнапер или бакалар.
2. Шкољке: Ова категорија је подељена на још две врсте:
- Ракови: Шкампи, ракови, јастози и морски ракови.
- Мекушци: шкољке, дагње, остриге и капе.
Неки људи могу бити алергични само на рибу, док други могу реаговати само на шкољке. Међутим, многи људи су осетљиви на обе врсте. Ако вам је дијагностикована алергија на једну врсту морских плодова, ваш лекар вам може саветовати да избегавате све морске плодове ради безбедности.
Који су симптоми реакције?
Симптоми се разликују од особе до особе. Могу почети благо и брзо се погоршати.
| Врста симптома | Шта очекивати |
|---|---|
| Симптоми коже | Црвена, подигнута копривњача, свраб или погоршање екцема. |
| Симптоми дигестивног система | Грчеви у стомаку, мучнина, повраћање или дијареја. |
| Респираторни симптоми | Кратак дах, стезање у грудима, кијање, цурење из носа или кашаљ. |
| Остали симптоми | Отицање усана, језика, лица или грла; вртоглавица или несвестица. |
| Тешка хитна ситуација (анафилакса) | Тешкоће са дисањем због затварања грла, наглог пада крвног притиска (шока), убрзаног пулса или губитка свести. Одмах потражите хитну медицинску помоћ. |
Анафилаксаје тешка алергијска реакција опасна по живот. Ако приметите било који од ових знакова, одмах потражите помоћ у најближој хитној служби или позовите 911.
Неочекивана места где се крију морски плодови
Можда се питате: „Нисам јео шкампе ни рибу, па зашто сам имао реакцију?“ Протеини морских плодова се често крију у храни коју не бисте очекивали. Погледајте ову листу:
| Потенцијални скривени извори | Опис |
|---|---|
| Одређени сосови | Ворчестер сос, неки BBQ сосови и дресинг за Цезар салату често користе инћуне. |
| Азијска кухиња | Рибљи сос, одређене пасте за кари и слани зачини често садрже производе од рибе. |
| Имитација морских плодова | Сурими (често се користи у сушију или штапићима од ракова) прави се од прерађених рибљих протеина. |
| Остали производи | Рибља икра (јаја), рибље уље, а понекад и желатин добијен од рибе. |
| Храна обогаћена омега-3 масним киселинама | Нека јаја, јогурти и сојина пића су обогаћена омега-3 масним киселинама добијеним из рибљег уља. Увек прочитајте упутство. |
6 једноставних начина да останете безбедни
Иако је живот са алергијом тежак, уз пажљиво планирање је изводљив.
1. Будите посебно опрезни када једете напољу
Најбезбедније је потпуно избегавати ресторане са пуно морских плодова. Чак и ако наручите пилетину, унакрсна контаминација — попут коришћења истог уља за пржење шкампа или истог прибора — може изазвати реакцију. Увек обавестите конобара о својој алергији и љубазно замолите да вам се храна припрема чистом, одвојеном опремом.
2. Избегавајте кување морских плодова код куће
Ако живите са другима који једу морске плодове, пустите их да се баве припремом. Код неких чак и додиривање сирових морских плодова или удисање паре током кувања може изазвати реакцију.
3. Консултујте се са својим лекаром
Никада не покушавајте сами да експериментишете тестирањем малих количина морских плодова. Резултати могу бити непредвидиви и опасни. Консултујте се само са својим лекаром да бисте утврдили који су морски плодови, ако их уопште има, безбедни за јело.
4. Будите опрезни са суплементима рибљег уља
Многи људи узимају суплементе са омега-3 масним киселинама или рибљим уљем. Ако имате алергију на морске плодове, увек се консултујте са својим лекаром пре него што почнете са њима. Постоје и други начини да унесете омега-3 масне киселине:
- Тамнозелено лиснато поврће
- Ораси
- Уље од ланеног семена
- Сојино и уље каноле
5. Учините читање етикета навиком
Увек проверите списак састојака на пакованој храни. Потражите изјаве попут „Садржи рибу/шкољке“. Имајте на уму да производи који нису прехрамбени производи, као што су лосиони, козметика или лекови, понекад такође могу да садрже производе од морских плодова.
6. Будите спремни за ванредне ситуације
Ако имате тешку алергију, ваш лекар вам је можда преписао ауто-ињектор адреналина, као што је ЕпиПен. Уверите се да ви и ваши вољени знате како да га користите, да га увек носите са собом и да имате јасан план деловања у хитним случајевима.
Кључне закључке
- Тачно знајте који морски плодови изазивају вашу реакцију; консултујте се са својим лекаром ради тестирања ако је потребно.
- Читајте етикете сваки пут када купујете паковану храну.
- Када једете напољу, јасно наведите своју алергију и водите рачуна о унакрсном контакту.
- Ако показујете симптоме тешке реакције ( отежано дисање , стезање у грлу ), ово је медицинска хитност . Одмах идите у најближу хитну службу.
- Када сте у недоумици, не ризикујте. Увек следите савет свог лекара.
Алергија на морске плодове, алергија, алергијска реакција, шкампи, ракови, риба, унакрсни контакт, анафилакса
