Сви знамо о здравственим предностима чајева направљених од ствари попут ђумбира, коријандера и пискавице. Али да ли сте икада чули за чај направљен од кувања борових иглица? Звучи помало чудно, зар не? Али ово је хранљиво пиће које се вековима користи у многим земљама широм света, посебно у земљама са хладном климом. Има одличан укус, посебно зато што је пун витамина Ц, који је неопходан за наше тело. Зато данас, хајде да причамо о овом невероватном чају од борових иглица.
Шта је чај од борових иглица?
Једноставно речено, чај од борових иглица је напитак који се прави намакањем борових иглица у врућој води. Веома је популаран у земљама попут Јапана, Кине, Русије и Кореје. Главни разлог за то је што борове иглице, које су лако доступне током целе године, обезбеђују есенцијалне хранљиве материје, посебно витамин Ц, током сурових зимских месеци када је свеже воће и поврће тешко пронаћи.
Историја овога је такође веома занимљива. На пример, Ирокези, староседеоци Северне Америке, спасили су животе неухрањених европских истраживача дајући им овај чај.
Многи људи кажу да овај чај има укус борових иглица, што значи да има благо „боров“ укус. Али то није оштар, непријатан укус. Многима се свиђа овај укус.
Ствари које свакако треба да знате пре него што направите овај чај!
Овде морате бити најопрезнији . Постоји много различитих врста борова које се могу користити за прављење чаја од борових иглица, а постоје и биљке које изгледају слично, али су веома отровне . Зато никада не покушавајте ово осим ако нисте 100% сигурни.
Коришћење погрешне биљке може изазвати озбиљне здравствене проблеме, тровање, па чак и смрт. Стога, избегавајте да једете или пијете непознате биљке у потпуности.
Погледајмо у табели испод које врсте се могу, а које не могу користити.
| Статус | Примери | Опис |
|---|---|---|
| Погодно за јело(Многе врсте бора) | Источни бели бор, јапански црвени бор, смрче, јеле, хималајски кедар (деодар) | Ове врсте трња су генерално безбедне за употребу за чај, али је правилна идентификација неопходна. |
| Веома отровно! (Иако изгледа као бор) | Тиса, Пондероса бор (штетно за трудне животиње), Норфолкски бор | Иако изгледају веома слично боровима, њихови делови су веома опасни за гутање. Посебно је „тиса“ веома отровна. |
Како тачно идентификујете биљку?
Ако имате и најмању сумњу у вези са биљком, немојте је користити. Потражите помоћ од поузданих књига за идентификацију биљака, веб-сајтова или ботаничара. Ако нисте сигурни да ли је нешто отровно или не, можете позвати Национални информативни центар о тровањима у Националној болници у Коломбу за детаље.
Који су нутритивни састојци борових иглица?
Главни и највреднији хранљиви састојак у чају од пињола је витамин Ц. Витамин Ц је неопходан за формирање костију и везивног ткива у нашем телу.
Поред тога, садржи неколико других биоактивних једињења која варирају у зависности од врсте бора. Научници још увек истражују ово. Нека од једињења која су до сада откривена су:
- Флавоноиди: Посебно врста која се зове проантоцијанидини, повезана је са неколико здравствених користи.
- Аминокиселине: Аминокиселине попут аргинина и пролина помажу у изградњи протеина у нашем телу.
- Једињења повезана са укусом: Једињења попут алфа-пинена дају му препознатљиву борову арому и укус.
Које су стварне здравствене користи чаја од шишарки?
Морамо рећи истину овде. Научно истраживање употребе чаја од боровог трна на људимаИма их врло мало. Већина истраживања која су урађена била су на лабораторијском нивоу (у епрувети) и на животињама.
| Здравствена корист | Ниво научних доказа |
|---|---|
| Главна научно доказана корист | |
| Лек за скорбут | Високо. Постоје историјски докази да је чај од боровог трна веома ефикасан у лечењу и спречавању скорбута, болести изазване недостатком витамина Ц. |
| Потенцијалне користи које су још увек у фази истраживања и нису доказане код људи | |
| Антиоксидативна својства | Показано је да спречава оштећење ћелија на лабораторијском нивоу. |
| Антиканцерогена својства | Иако је било неких обећавајућих резултата тестова на ћелијама и животињама, они нису потврђени код људи. |
| Антимикробни ефекти | Утврђено је да је ефикасан против неких врста бактерија на лабораторијском нивоу. |
| Заштита срца | Претпоставља се да би то могло бити због једињења проантоцијанидина. |
Мало о скорбуту...
Скорбут је болест узрокована недостатком витамина Ц. У прошлости је била честа међу морнарима. Њени симптоми су:
- Осећај летаргије и екстремног умора
- Ранама је потребно време да зацеле.
- Крварење десни
- Слабљење и ломљење костију код деце
Данас можемо јести храну богату витамином Ц (поморанџе, мандарине, гуаве) током целе године, тако да је ова болест веома ретка. Међутим, људи са одређеним медицинским стањима (нпр. Кронова болест) могу развити такве недостатке јер њихова тела имају потешкоћа са апсорпцијом овог хранљивог састојка.
Како се прави чај од шишарки код куће?
Ако пронађете 100% поуздан, јестив бор , прављење чаја је веома једноставно.
1. Сакупите борове иглице: Исецкајте онолико борових иглица колико вам је потребно. Ако користите превише, чај ће бити јачи. Такође можете осушити преостале иглице и касније их употребити.
2. Загрејте воду: Сипајте потребну количину воде у шерпу и загрејте је. Не морате да доведете воду до потпуног кључања, само смањите ватру када скоро прокључа. То је зато што прејако кључање воде може уништити неке од хранљивих материја.
3. Додајте борове иглице: Додајте борове иглице у врућу воду и кувајте на лаганој ватри око 10 минута.
4. Процедите: Чај је готов када има лепу арому бора. Сада склоните са ватре и процедите да бисте уклонили све трње.
5. Послуживање: Оставите да се мало охлади пре пијења. По жељи додајте мало меда да засладите.
Ово је веома једноставна активност коју чак и мала деца могу да раде заједно.
Да ли треба да питам лекара пре него што попијем овај чај?
Да, апсолутно. Ако размишљате о додавању овог чаја од пињола у своју свакодневну исхрану, прво разговарајте са својим лекаром . Поготово ако имате друга постојећа медицинска стања или узимате друге лекове, јер природни састојци попут овог могу ометати дејство тих лекова.
Није све што је природно безбедно за свакога. Само ваш лекар вам може са сигурношћу рећи да ли је чај од борових иглица прави за вас.
Због тога је мудро потражити лекарски савет пре него што покушате било шта, посебно ако је у питању здравље.
Порука за понети кући
- Чај од пињола је традиционално пиће богато витамином Ц и конзумира се у многим земљама широм света.
- Најважније: Будите 100% сигурни да је бор који се користи за прављење чаја јестив. Постоје биљке које су отровне слично бору, зато их никада немојте користити ако сте у недоумици. По потреби се консултујте са Националним информативним центром за тровање.
- Иако је доказано да овај чај делује као лек за скорбут, друге користи, попут антиканцерогених својстава, још увек су у фази истраживања и нису потврђене код људи.
- Ово није „чаробни штапић“ и не треба га користити као третман за било које медицинско стање.
- Ако имате било каквих здравствених проблема или узимате друге лекове, увек се консултујте са својим лекаром пре него што попијете чај од борових иглица.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар