Je, una mzio wa chakula pia? (Mzio wa Chakula) Hebu tujue mambo haya ili tuishi bila hofu!

Je, pia unapata usumbufu unapokula vyakula fulani? Labda daktari amekuambia kwamba unamzio wa chakula . Ikiwa ndivyo, daktari anaweza pia kukuambia jinsi ya kuzuia athari hiyo ya mzio kutokea. Lakini, kuna mambo machache ambayo ni muhimu kwetu sote tunapoishi na mzio huu wa chakula . Hebu tuyazungumzie kwa undani zaidi leo, sivyo? Hii ni kama kuzungumza na rafiki, isome polepole.

Jinsi ya kuepuka kuwa na athari ya mzio?

Kwa ufupi, kitu pekee unachoweza kufanya ni kuepuka kabisa chakula unachojua una mzio nacho. Hebu fikiria, wakati mwingine hata kipande kidogo sana kinaweza kusababisha mzio mkali usiofikirika (Mmenyuko Mkubwa). Kwa hivyo hili si jambo la kuchukulia kirahisi.

Tunaposema "epuka," haimaanishi tu kutokula chakula hicho. Baadhi ya watu wanaweza kupata mzio hata kwa kugusa tu chakula hicho au kukinusa. Pia, wakati mwingine vitu visivyo vya chakula kama vile vipodozi tunavyotumia vinaweza kuwa na vitu ambavyo vinakufanya uwe na mzio. Kwa hivyo unahitaji kuwa mwangalifu sana.

Sasa hebu tuangalie baadhi ya njia muhimu za kuepuka kugusana na vyakula ambavyo unaweza kuwa na mzio navyo.

1. Soma lebo za chakula kwa makini!

Hili ni muhimu sana. Karibu kila kifurushi cha chakula tunachonunua kutoka dukani kina lebo. Tunapaswa kuwa na tabia ya kukisoma kwa makini. Katika nchi kama Marekani, watengenezaji wa chakula wanatakiwa kisheria kuorodhesha wazi vizio vya kawaida katika bidhaa zao. Vizio hivi vya kawaida ni:

• Karanga
• Karanga za Miti (kwa mfano, jozi, korosho)
• Samaki wa samaki aina ya shellfish (k.m. kamba, kaa, kome)
• Samaki
• Ngano
• Maziwa
• Ufuta
• Mayai
• Soya

Taarifa kuhusu vizio hivi zinaweza kupatikana kwenye lebo kwa njia mbili:

• Moja ni kwamba aina ya chakula imetajwa katika orodha ya viungo.
• Nyingine ni kwamba kuna onyo maalum, kama "Hii ina karanga," mahali fulani kwenye lebo, yaani, 'Tahadhari.'

Lakini, hapa kuna jambo lingine. Sio vizio vyote vinavyoorodheshwa wazi kwenye lebo kama hii. Hasa ikiwa havianguki katika kategoria kuu za vizio nilivyotaja hapo awali, vinaweza kuwa vigumu kidogo kupata. Wakati mwingine vinaweza kufichwa nyuma ya viungo vingi vinavyosikika kisayansi, au chini ya maneno ya kawaida kama "ladha asilia," "rangi," au " viungo ."

Kwa hivyo, soma lebo kwenye kila kifurushi kwa uangalifu kila wakati. Kwa sababu viungo katika bidhaa vinaweza kubadilika mara kwa mara. Wakati mwingine, hata ukubwa tofauti wa bidhaa hiyo hiyo unaweza kuwa na viungo tofauti. Kwa hivyo usifikirie, "Loo, haikuwa katika ile iliyotangulia." Angalia kila wakati.

2. Kuwa mwangalifu kuhusu uchafuzi mtambuka!

Hili pia ni jambo muhimu sana. Jambo lingine ambalo huenda lisionekane kwenye lebo ni hatari ya uchafuzi mtambuka. "Uchafuzi huu mtambuka ni nini?" unaweza kuwa unajiuliza. Kwa ufupi, hii hutokea wakati chakula ambacho huna mzio nacho kinapogusana na chakula ambacho una mzio nacho. Hebu fikiria, ukisaga aina tofauti za chakula katika mashine moja (vifaa), kuna hatari hii. Kwa mfano, ukisaga kitu kingine katika mashine hiyo hiyo inayosaga karanga, karanga kidogo inaweza kuingia ndani yake.

Baadhi ya makampuni hutumia lebo kuwaonya watumiaji kuhusu hatari hii, kama vile "Inaweza kuwa na karanga," "Inasindikwa katika kituo ambacho pia husindika karanga," au "Inatengenezwa kwenye vifaa vinavyotumika pia kwa samakigamba ." Ikiwa una mzio wa chakula kwa chakula , unapaswa kuepuka bidhaa zenye lebo kama hiyo.

Hata hivyo, si makampuni yote yanayotakiwa kisheria kuweka maonyo kuhusu uchafuzi mtambuka kwenye lebo zao. Kwa hivyo, ikiwa una wasiwasi wowote kuhusu chakula, jambo bora la kufanya ni kuwasiliana na kampuni na kuuliza kama bidhaa hiyo inaweza kuchafuliwa na chakula ambacho una mzio nacho. Wakati mwingine unaweza kupata taarifa hii kwenye tovuti yao. Au unaweza kuwapigia simu na kuuliza. Usijali, ni haki yako kujua usalama wako.

Jinsi ya kuwa salama unapokula nje?

Sasa hebu tuangalie jinsi ya kuwa mwangalifu unapokula nje, yaani, katika mgahawa, kafeteria, au uwanja wa chakula. Kwa kweli, maeneo mengi sasa huwatunza watu wenye mzio. Hata hivyo, hatari ya uchafuzi mtambuka uliotajwa hapo awali pia ipo unapokula nje. Wakati wafanyakazi wa jikoni wanatumia vyombo, nyuso, na mafuta sawa kuandaa aina tofauti za chakula, vitu ambavyo una mzio navyo vinaweza kuingia kwenye chakula chako.

Kwa hivyo, nini kinaweza kufanywa?

• Hakikisha unauliza chakula unachopanga kula kina nini, kinapikwaje, na ueleze waziwazi ni nini una mzio nacho.
• Watu wengi husema kwamba jambo bora la kufanya ni kuleta chakula salama kutoka nyumbani , au kula nyumbani kabla ya kutoka nje. Ndipo utakapoweza kujisikia vizuri.
• Ukienda kula nyumbani kwa rafiki au pamoja naye, mwambie kuhusu mzio wako mapema ili waweze kujiandaa ipasavyo.
• Ikiwa marafiki zako wana mzio wa chakula, usishiriki nao vinywaji au vyombo vya jikoni. Usijaribu hata chakula chao, sawa? Inaweza kuonekana kama kitu kidogo, lakini inaweza kuwa tatizo kubwa.
• Jambo lingine ni kwamba unaweza kubeba 'kadi ya mpishi' iliyobinafsishwa yenye maelezo ya mzio wako. Utakapowaonyesha wafanyakazi wa mgahawa hili, itakuwa rahisi kwao kuandaa mlo salama kwa ajili yako.
• Muhimu zaidi, ikiwa meneja au mmiliki wa mgahawa havutiwi sana na ombi lako, yaani, kukuandalia chakula kwa usalama, ni vyema usile hapo . Afya yako ndiyo muhimu.

Ni bora kuepuka maduka kama haya!

Kuna baadhi ya maduka ambayo ni hatari zaidi kwa watu wenye mzio. Ni busara kuepuka maeneo kama hayo iwezekanavyo.

• Ikiwa una mzio wa karanga au kokwa za miti , ni vyema kuepuka maeneo ambayo hutumia aina nyingi za kokwa au maeneo ambayo hutumia mafuta ya karanga. Mara nyingi haya hutumiwa katika baadhi ya migahawa ya Asia.
• Ikiwa una mzio wa samaki au samaki aina ya shellfish , inaweza kuwa hatari kula katika maeneo yenye jiko wazi au mahali ambapo samaki au samaki aina ya shellfish hupikwa kwa mvuke. Hii inaweza pia kusababisha mzio.
• Buffet na baa za saladi pia ni hatari kidogo kwa sababu watu wanaweza kushiriki chakula kutoka kijiko kimoja. Kisha unaweza kuchanganya kitu ambacho una mzio nacho na kitu unachokula.
• Hatari ya uchafuzi mtambuka pia iko juu katika maeneo kama vile maduka ya mikate, maduka ya aiskrimu, na maduka ya pipi, kwani vifaa vile vile, kwa mfano, vijiko au mashine za pamoja, vinaweza kutumika.
• Unapokula katika migahawa,Epuka vyakula vya kukaanga iwezekanavyo. Sehemu nyingi kaanga aina tofauti za chakula katika mafuta yaleyale. Kwa hivyo, ukikaanga chakula chako katika mafuta yaleyale ambayo una mzio nayo, inaweza kuwa tatizo.

Nini cha kufanya ikiwa una mzio wa ghafla?

Sawa, kwa hivyo tumekuwa tukizungumzia jinsi ya kuzuia mzio kwa muda mrefu. Lakini, haijalishi una uangalifu kiasi gani, wakati mwingine mzio unaweza kutokea bila kutarajia. Unafanya nini ikiwa hilo litatokea? Hili ni jambo muhimu sana na la kukumbuka.

• Ikiwa daktari wako amekupa epinephrine (hii kwa kawaida huja katika sindano inayofanana na kalamu - sindano ya kujidunga kiotomatiki), weka dozi mbili kila wakati nawe . Hata kama unatumia moja, unaweza kuhitaji ya pili, au unaweza kuhitaji kusubiri hadi ufike hospitalini.
• Huenda daktari wako amekupa Mpango wa Hatua za Mzio . Unaelezea wazi wakati unapaswa kutumia epinephrine, na nini cha kufanya baadaye. Hakikisha unaielewa na unaifuata kwa makini.
• Waambie familia yako, marafiki wa karibu, na walimu shuleni kuhusu mzio wako . Ukihitaji, waonyeshe mahali ambapo epinephrine yako iko. Ingekuwa vizuri ikiwa ungeweza pia kuwafundisha jinsi ya kuitumia.
• Mwambie mtu mzima mara tu unapoanza kupata dalili za mzio, hata kama zinaonekana kuwa ndogo (k.m., kuwasha kidogo, uvimbe mdogo wa midomo) . Usiwe peke yako. Mtu huyo anaweza kukusaidia kumtibu kulingana na Mpango wako wa Hatua za Mzio.

Kumbuka, wakati mwingine mzio mkali (kama vile anaphylaxis) huanza na dalili ndogo sana, za kawaida. Kwa hivyo usipuuze hata jambo dogo zaidi.

Kwa hivyo, ni mambo gani muhimu zaidi tuliyojifunza kutokana na hadithi hii? (Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani)

Sawa, kwa hivyo hebu tukukumbushe tena mambo muhimu zaidi kutoka kwa yale tuliyozungumzia:

1. Jua hasa vyakula gani una mzio wavyo na uviepuke kabisa .

2. Soma lebo za chakula kwa uangalifu kila wakati . Iwe unanunua kifurushi kipya au kilichonunuliwa awali, kiangalie kila wakati.

3. Kuwa mwangalifu kuhusu uchafuzi mtambuka , hasa unapokula nje.

4. Usiogope kuuliza maswali unapokula nje. Usalama wako ni muhimu.

5. Ikiwa daktari wako amekupa epinephrine, kila wakati beba dozi mbili nawe na ujue haswa jinsi ya kuitumia.

6. Pata Mpango wa Hatua wa Mzio kutoka kwa daktari wako na ushiriki na familia na marafiki.

7. Ukipata hata dalili ndogo kabisa ya mzio, mwambie mtu mzima kuhusu hilo mara moja .

Kwa hivyo, kwa kuepuka vyakula ambavyo una mzio navyo na kutayarishwa, unaweza kujilinda. Hili linaweza kuonekana kuwa gumu kidogo, lakini ukishazoea, si gumu sana. Kumbuka, hauko peke yako . Daktari wako, familia, na marafiki wako wote wapo kukusaidia. Ishi bila hofu na uwe mwangalifu!

Ukitaka kujifunza zaidi kuhusu hili, unaweza kutembelea tovuti za mashirika yanayoaminika kama vile Utafiti na Elimu ya Mzio wa Chakula (FARE). Hata hivyo, haijalishi unafanya nini, ni vyema kuzungumza na daktari wako kuhusu hili . Anaweza kukupa ushauri unaofaa kwako.

Mzio wa Chakula, Mmenyuko wa Mzio, Epinephrine, Uchafuzi Mtambuka, Lebo za Chakula, Usimamizi wa Mzio