உங்கள் இரத்தத்தில் பொட்டாசியத்தின் அளவு அதிகமாக உள்ளதா? உணவுமுறை மூலம் அதை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது (குறைந்த பொட்டாசியம் உணவுமுறை)

உங்கள் இரத்தத்தில் பொட்டாசியத்தின் அளவு அதிகமாக இருப்பதாக மருத்துவர் கூறினாரா? அவர் அப்படிச் சொல்லும்போது சற்று பயப்படுவது இயல்புதான். ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம். இரத்தத்தில் பொட்டாசியத்தின் அளவு அதிகரிப்பதைக் குறிக்கும் இந்த நிலை, மருத்துவ ரீதியாக ஹைபர்கேலீமியா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதை உணவுமுறை மற்றும் மருத்துவர் கூறும் ஆலோசனைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் சிறந்த முறையில் கட்டுப்படுத்த முடியும். இதைப்பற்றி எளிமையாகவும் தெளிவாகவும் பேசுவோம்.

பொட்டாசியம் நமக்கு ஏன் முக்கியமானது?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், பொட்டாசியம் என்பது நமது உடல் செல்களுக்கு அவசியமான ஒரு கனிமம் ஆகும். இது நமது தசைகள் சீராகச் செயல்பட உதவுகிறது, உடலில் உள்ள திரவ அளவைச் சமநிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

ஆனால், மற்ற எதையும் போலவே, அதிகப்படியான பொட்டாசியமும் ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம். குறிப்பாக நமது சிறுநீரகங்கள் பலவீனமாக இருந்தால், உடலுக்குத் தேவையானதை விட அதிக பொட்டாசியத்தை அவற்றால் சிறுநீர் வழியாக வெளியேற்ற முடியாது. அப்போதுதான் இரத்தத்தில் பொட்டாசியத்தின் அளவு அதிகரிக்கிறது. இது இதயத்தின் செயல்பாட்டில் ஆபத்தான விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, இது குறித்து கவனமாக இருப்பது அவசியம்.

சராசரியாக ஆரோக்கியமான ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 4,700 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம் தேவை என்று கூறப்படுகிறது. இருப்பினும், உங்களுக்கு ஹைபர்கேலீமியா இருந்தால், உங்கள் தினசரி பொட்டாசியம் உட்கொள்ளலை 2,000 முதல் 3,000 மில்லிகிராம் வரை கட்டுப்படுத்துமாறு உங்கள் மருத்துவர் அறிவுறுத்தலாம்.

பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ள எந்தெந்த உணவுகளை நாம் தவிர்க்க வேண்டும்?

பல பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் பால் பொருட்களில் பொட்டாசியம் அதிகமாக உள்ளது. ஒரு உணவில் ஒரு வேளைக்கு 200 மில்லிகிராமிற்கும் அதிகமான பொட்டாசியம் இருந்தால், அதை நாம் 'அதிக பொட்டாசியம் உள்ள உணவு' என்று அழைக்கிறோம். இந்த உணவுகளை முடிந்தவரை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.

இந்த உணவுகளைச் சாப்பிடுவதை முற்றிலுமாக நிறுத்துவதல்ல, மாறாக உண்ணும் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதே மிக முக்கியமான விஷயம்.

கீழேயுள்ள அட்டவணை, பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ள மற்றும் நாம் பொதுவாகக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய உணவுகளின் பட்டியலாகும்.

அப்படியானால், பொட்டாசியம் குறைவாக உள்ள உணவுகள் என்னென்னவற்றை நாம் சாப்பிடலாம்?

கவலைப்படாதீர்கள், நீங்கள் சுவைத்து மகிழ வேறு பல உணவுகள் உள்ளன. இந்த உணவுகளில் 200 மில்லிகிராமிற்கும் குறைவான பொட்டாசியம் உள்ளது. ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், இந்த உணவுகளைக் கூட கட்டுப்பாடின்றி அதிக அளவில் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல.

பொட்டாசியத்தைக் குறைப்பதற்கான மேலும் நடைமுறை ஆலோசனைகள்

உங்கள் உணவை விவேகமாகத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமின்றி, உங்களுக்கு உதவக்கூடிய வேறு சில எளிய வழிகளும் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

1. உணவு லேபிள்களைப் படிக்கவும்

பொட்டலங்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகளில் எவ்வளவு பொட்டாசியம் உள்ளது என்பதை, அதன் லேபிளில் உள்ள 'ஊட்டச்சத்து விவரங்கள்' பகுதியைப் பார்த்து நீங்கள் தெரிந்துகொள்ளலாம். இதை ஒரு பழக்கமாக ஆக்கிக்கொள்ளுங்கள்.

2. நீங்கள் எடுக்கும் அளவை அளவிடுங்கள்.

பொட்டாசியம் குறைவாக உள்ள உணவாக இருந்தாலும், ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவில் சாப்பிடுவது, உடலில் உறிஞ்சப்படும் பொட்டாசியத்தின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும். எனவே, சாப்பிடுவதற்கு முன், ஒரு கோப்பை அல்லது ஒரு கைப்பிடி அளவு போன்றவற்றைக் கொண்டு அதன் அளவை அளவிடுவது மிகவும் முக்கியம்.

3. டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட உணவிலிருந்து தண்ணீரை அகற்றவும்

டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மீன்களில் உள்ள திரவத்தில் பொட்டாசியம் அதிகமாக உள்ளது. எனவே , பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தண்ணீரை முழுவதுமாக வடித்துவிட்டு, நன்கு அலசி விடவும் . சமைத்த இறைச்சியிலிருந்து சாறுகளை வடித்து விடுவதும் ஒரு நல்ல யோசனையாகும்.

4. காய்கறிகளை ஊறவைத்தல் மற்றும் கழுவுதல் (கசிவு)

இது மிகவும் முக்கியமான ஒரு முறையாகும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி, குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு போன்ற பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ள காய்கறிகளில், பொட்டாசியத்தின் அளவைக் குறைக்கலாம்.

1. முதலில், காய்கறியின் தோலை முழுவதுமாக நீக்கவும்.

2. அடுத்து, அதை மெல்லிய பட்டைகளாக (சுமார் 1/8 அங்குல தடிமனுக்கு) வெட்டவும்.

3. வெட்டிய துண்டுகளை சில விநாடிகள் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

4. இப்போது காய்கறித் துண்டுகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, 1 கப் காய்கறிக்கு 10 கப் தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும்.

5. குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் ஊற விடவும். ஒவ்வொரு 4 மணி நேரத்திற்கும் தண்ணீரை மாற்றினால் இன்னும் சிறந்தது.

6. ஊறவைத்த பிறகு, மீண்டும் வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு அலசவும்.

7. சமைக்கும்போது, ​​ஒரு கப் காய்கறிகளுக்கு ஐந்து கப் தண்ணீர் பயன்படுத்தவும்.

8. இறுதியாக, மீதமுள்ள தண்ணீரை முழுவதுமாக வடித்துவிடவும்.

இந்த முறையால் ஓரளவு பொட்டாசியத்தை அகற்ற முடிந்தாலும், அதனை முழுமையாக அகற்ற முடியாது. எனவே, இந்த முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அதிக அளவில் உண்ண வேண்டாம்.

5. உப்புக்கு மாற்றான பொருட்களைத் தவிர்க்கவும்

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள சிலர், தங்கள் உணவில் சுவையூட்டுவதற்காக சமையல் உப்புக்குப் பதிலாக உப்பு மாற்றீடுகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் இது மிகவும் ஆபத்தானது. ஏனெனில் இந்த உப்பு மாற்றீடுகளில் சோடியம் குளோரைடுக்கு பதிலாக பொட்டாசியம் குளோரைடு உள்ளது. அதாவது, அவற்றில் பொட்டாசியம் அதிகமாக உள்ளது. அதற்குப் பதிலாக, உங்கள் உணவில் சுவையூட்ட மிளகு, எலுமிச்சை, பூண்டு மற்றும் வினிகர் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.

மறக்கக் கூடாத மற்ற விஷயங்கள்

உணவுமுறை மட்டுமின்றி, உங்கள் மருத்துவர் வழங்கும் சிகிச்சைத் திட்டத்தையும் துல்லியமாகப் பின்பற்றுவது மிகவும் அவசியம்.

• சிகிச்சைத் திட்டத்தைப் பின்பற்றவும்: உங்கள் பொட்டாசியம் அளவைக் குறைப்பதற்காக, உங்கள் மருத்துவர் டையூரிடிக்ஸ் (அல்லது "நீர் மாத்திரைகள்") போன்ற மருந்துகளைப் பரிந்துரைத்திருக்கலாம். இவை உங்கள் சிறுநீரகங்களை அதிக சிறுநீரை உற்பத்தி செய்யத் தூண்டுகின்றன, இது கூடுதல் பொட்டாசியத்தை வெளியேற்ற உதவுகிறது. பொட்டாசியம் பைண்டர்கள் போன்ற மருந்துகளும் உங்களுக்கு வழங்கப்படலாம். இவை உங்கள் மலத்தின் வழியாக உடலில் இருந்து கூடுதல் பொட்டாசியத்தை அகற்ற உதவுகின்றன.
• மூலிகைகள் மற்றும் துணை உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்: உங்கள் மருத்துவரை முதலில் கலந்தாலோசிக்காமல் எந்தவொரு மூலிகைகள், கஷாயங்கள், பாரம்பரிய மருந்துகள் அல்லது துணை உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டாம். இவற்றில் சிலவற்றில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் இருக்கலாம்.

இது குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகளோ அல்லது சந்தேகங்களோ இருந்தால், தனியாக முடிவெடுக்காதீர்கள். உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசி ஆலோசனை பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.