பெர்ரி பழங்களைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை - பழ உலகின் சின்னஞ்சிறு ரத்தினங்கள்

நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடிக்குச் செல்லும்போது, ​​அழகாகப் பொட்டலமிடப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ப்ளூபெர்ரி பெட்டிகளைப் பார்த்து ஆர்வத்துடன் வாங்குகிறீர்கள், அல்லவா? அல்லது ஒரு கேக்கின் மேல் இருக்கும் அழகான சிவப்புப் பழத்தை... இந்தப் பெர்ரிப் பழங்கள் தோற்றத்தில் சிறியதாக இருந்தாலும், ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்து, நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கின்றன. எனவே இன்று, இந்தப் பெர்ரிப் பழங்கள் என்றால் என்ன, அவை நமது உடலுக்கு என்னென்ன நன்மைகளைத் தருகின்றன, அவற்றை உண்ணும்போது என்னென்ன விஷயங்களில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

இந்தப் பழங்கள் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், பெர்ரி என்பது சில விதைகளைக் கொண்ட ஒரு சிறிய, பெரும்பாலும் இனிப்பான, சில சமயங்களில் லேசாகப் புளிப்பான பழமாகும். உலகம் முழுவதும் இந்தப் பெர்ரியில் டஜன் கணக்கான வகைகள் உள்ளன. சில பயிரிடப்படுகின்றன, மற்றவை இயற்கையாகவே வளர்கின்றன.

யோசித்துப் பாருங்கள், தாவரவியல் ரீதியாகப் பார்த்தால், வாழைப்பழங்களும் தக்காளிகளும் கூட உண்மையில் பெர்ரி வகையைச் சேர்ந்தவைதான்! ஆனால், நாம் அன்றாடப் பேச்சில் 'பெர்ரி' என்று சொல்லும்போது, ​​ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி போன்ற பழங்கள்தானே நினைவுக்கு வருகின்றன?

நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான ஸ்ட்ராபெர்ரி, தாவரவியல் ரீதியாக உண்மையில் ஒரு 'உண்மையான பெர்ரி' அல்ல. அது தாவரத்தின் ஒரு வேறுபட்ட பகுதியாகும். ஆனால் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சற்றும் குறைவானதல்ல. அதேபோல, இலங்கையில் இப்போது புளூபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி போன்றவற்றைக் காணலாம். கிரான்பெர்ரி, கரம்பா, ஹிம்புட்டு மற்றும் கூஸ்பெர்ரி போன்ற நமது பழங்களும் இந்த பெர்ரி குடும்பத்தைச் சார்ந்தவையே.

உலகில் உள்ள மற்ற புகழ்பெற்ற பெர்ரி வகைகளில் அசாய் மற்றும் கோஜி ஆகியவை அடங்கும். நாம் பெரும்பாலும் அவற்றை உலர்த்தியும் பொடியாக்கியும் வாங்குகிறோம்.

பெர்ரி பழங்களைச் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகள்

இந்தச் சிறிய பழங்களில் மறைந்திருக்கும் ஊட்டச்சத்து சக்தி வியக்கத்தக்கது. அவற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை நமது உடல் செல்களுக்கு ஏற்படும் சேதத்தைத் தடுத்து, பல நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

பெர்ரி பழங்கள், குறிப்பாக புளூபெர்ரி, நமது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. இந்தப் பெர்ரி பழங்களில் உள்ள அடர் நீல நிறமி, நாம் சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவு உயர்வதைக் கட்டுப்படுத்த உதவுவதாகக் கூறப்படுகிறது.

இது புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறதா?

அசாய் மற்றும் கருப்பு ராஸ்பெர்ரி போன்ற பெர்ரி பழங்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், நமது உடலில் உள்ள செல்களைச் சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை இவை குறைக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

உங்கள் கண் பார்வையை நல்ல நிலையில் வைத்திருங்கள்.

வயதாகும்போது பலரையும் பாதிக்கும் கண் நோயான , வயது தொடர்பான விழித்திரை சிதைவை (AMD) தடுக்க ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உதவுவதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. பெர்ரி பழங்களில் காணப்படும் வைட்டமின் சி போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், கண்புரையைத் தடுக்கவும் உதவக்கூடும். இருப்பினும், இது குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது

ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி போன்ற பெர்ரி பழங்களில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இந்த நார்ச்சத்து ஒரு கடற்பஞ்சு போல செயல்படுகிறது. இது நமது குடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பை உறிஞ்சி, மலத்தின் மூலம் உடலில் இருந்து வெளியேற்றுகிறது. தினமும் 5-10 கிராம் கரையக்கூடிய இந்த நார்ச்சத்தை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால், உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை கணிசமாகக் குறைக்க முடியும்.

உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

இந்த நார்ச்சத்து, நாம் உண்ணும் உணவு செரிமானம் ஆவதற்கான நேரத்தை அதிகரிக்கிறது. அதனால் , நாம் நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வுடன் இருக்கிறோம் . இது அளவுக்கு அதிகமாக உண்பதைக் கட்டுப்படுத்தவும், உடல் எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது.

உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கிறது

நம் உடலில் அறியாமலேயே இருக்கும் நாள்பட்ட அழற்சியானது, இதய நோய், நீரிழிவு, புற்றுநோய் மற்றும் உடல் பருமன் உள்ளிட்ட பல நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். பெர்ரி பழங்களில் காணப்படும் பாலிஃபீனால்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், இந்த அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உடலுக்கு உதவுகின்றன.

பெர்ரி பழங்கள் எவ்வளவு சத்து நிறைந்தவை?

பெர்ரி பழங்களில் பல வகைகள் இருப்பதால், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் ஒன்றுக்கொன்று சற்றே மாறுபடலாம். இதோ சில உதாரணங்கள்:

பொதுவாக, ஒரு நாளைக்கு உங்கள் உணவில் சுமார் அரை கப் பெர்ரி பழங்களைச் சேர்த்துக் கொண்டால் போதுமானது.

காடுகளில் இயற்கையாக வளரும் பழங்களை உண்ணும்போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள்!

நம் கிராமங்களில் மாம்பழம், மங்குஸ்தான் மற்றும் கரம்பா போன்ற காட்டுப் பழங்களைப் பறித்துச் சாப்பிடுவது வழக்கம். ஆனால், உங்களுக்குப் பரிச்சயமில்லாத ஒரு காட்டுப் பழத்தைப் பறித்துச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நீங்கள் இருமுறை யோசிக்க வேண்டும். அதற்கான காரணங்கள் இதோ:

• கவனமாக இருங்கள்: சில காட்டுப் பழங்கள் உண்ணக்கூடிய பழங்கள் போல் தோன்றினாலும், அவை மிகவும் விஷத்தன்மை வாய்ந்தவை . அவற்றைச் சாப்பிடுவது உங்களுக்குக் கடுமையான உடல்நலக் குறைவை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, உங்களுக்கு முழுமையாக உறுதியாகத் தெரியாத எதையும் சாப்பிடாதீர்கள்.
• சாலையோரத்தில் பழங்களைப் பறிக்காதீர்கள்: வாகனங்களிலிருந்து வரும் புகையும் தூசியும் சாலையோரத்தில் உள்ள மரங்களின் பழங்களில் கறையை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, காட்டிற்குள் சற்றுத் தள்ளி இருக்கும் மரங்களிலிருந்து பழங்களைப் பறிக்கவும்.
• பூச்சிக்கொல்லிகளின் விஷயத்தில் கவனமாக இருங்கள்: அது காட்டுப் பழமாக இருந்தாலும், யாராவது அதன் மீது ஏதேனும் ஒரு பூச்சிக்கொல்லியைத் தெளித்திருக்கலாம்.
• சாப்பிடுவதற்கு முன் நன்கு கழுவவும்: நீங்கள் எந்தப் பழத்தைச் சாப்பிட்டாலும், சாப்பிடுவதற்கு முன் அதைச் சுத்தமான தண்ணீரில் நன்கு கழுவுவது அவசியம்.

உங்கள் உணவில் பெர்ரி பழங்களைச் சேர்ப்பதற்கான எளிய வழிகள்

பெர்ரி பழங்களை அப்படியே சாப்பிடலாம் அல்லது பலவிதமான உணவுகளில் சேர்த்தும் சாப்பிடலாம், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சமைக்கும்போது வைட்டமின் சி சத்து சிறிதளவு குறைந்தாலும், அது ஒரு பெரிய பாதிப்பல்ல.

• உங்கள் காலை ஓட்ஸ், தயிர், பான்கேக்குகள் அல்லது தானியங்களில் சிறிதளவு பெர்ரி பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
• நீங்கள் தயாரிக்கும் சாலட்டில் சில பெர்ரி பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
• பகல் நேரத்தில் ஒரு சிறிய சிற்றுண்டியாக பச்சையாகச் சாப்பிடவும்.
• பெர்ரி பழங்கள், தயிர் மற்றும் சிறிதளவு வாழைப்பழங்களைக் கொண்டு ஒரு சுவையான ஸ்மூத்தி தயாரிக்கவும்.
• ஒரு குவளை எலுமிச்சைச் சாற்றில் சில ராஸ்பெர்ரி பழங்களைச் சேர்த்துப் பருகி மகிழுங்கள்.