மளிகைக் கடையில் ஒரு சிறிய, சிவப்பு, அழகான பழத்தை நீங்கள் எப்போதாவது பார்த்திருக்கிறீர்களா? அதுதான் ராஸ்பெர்ரி. அது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பின் ஒரு அற்புதமான கலவையாகும். இந்தச் சிறிய ராஸ்பெர்ரிகளில் சில, ஒரு சாதாரண உணவைக்கூட சிறப்பானதாக மாற்றிவிடும். மேலும், ஒரு ராஸ்பெர்ரியில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இப்போது நம் நாட்டில் உள்ள சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் இவற்றைக் காணலாம். புதிய ராஸ்பெர்ரிகளும், உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளும் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன. இவற்றின் சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், இரண்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் ஏறக்குறைய ஒன்றுதான்.
ராஸ்பெர்ரி பழங்களால் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்னென்ன?
இந்தச் சிறிய பழத்தில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளன. நம் உடலுக்கு இந்த சிறிய பழம் எவ்வளவு நல்லது என்று பார்ப்போம்.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு
சற்று யோசித்துப் பாருங்கள், அவற்றில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது நமது இதயத்தின் செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதது. இந்தப் பொட்டாசியம் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதுமட்டுமல்லாமல், ராஸ்பெர்ரி பழங்களில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் எனப்படும் ஒரு சிறப்பு ஊட்டச்சத்தும் உள்ளது. இவை பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், இந்தப் பழத்தில் மாங்கனீசு என்ற கனிமமும் உள்ளது. இது ஆரோக்கியமான எலும்பு அமைப்புக்கும் சருமத்திற்கும் இன்றியமையாதது. மேலும், மாங்கனீசு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
ஒரு கப் ராஸ்பெர்ரி பழத்தில் சுமார் 8 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. உண்மையில், மற்ற பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது இது மிகவும் அதிகம். நார்ச்சத்து நமது உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை அளவு, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைச் சாப்பிடுவது, நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தந்து, பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது உங்கள் உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும்.
மற்ற பல பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ராஸ்பெர்ரி பழங்களில் சர்க்கரையின் அளவு மிகவும் குறைவு. ஒரு முழு கோப்பையில் வெறும் 5 கிராம் சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது. எனவே, அவற்றைச் சாப்பிடுவதால் உங்கள் இரத்தச் சர்க்கரை அளவு திடீரென அதிகரிக்காது. ராஸ்பெர்ரி பழங்களுக்கு இயற்கையான இனிப்பு இருப்பதால், உங்கள் உணவில் சேர்க்கும் செயற்கை சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கலாம். உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கும், நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சுருக்கமாகச் சொன்னால், ராஸ்பெர்ரி பழங்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ஒரு சூப்பர் பழமாகும். இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸ் எனப்படும் நிலையற்ற துகள்களிலிருந்து நமது உடலின் செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன. இந்தத் துகள்கள் செல்களைச் சேதப்படுத்தக்கூடும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸ் என்பவை நமது செல்களைச் சேதப்படுத்தி, முதுமை, மூட்டுவலி, புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் அல்சைமர் நோய் உள்ளிட்ட பல நோய்களுக்குக் காரணமாக அமையும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களாகும்.
எனவே, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைப் பிடித்து, அவை ஏற்படுத்தும் சேதத்தைத் தடுக்கின்றன. ஆகையால், இந்த நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள ராஸ்பெர்ரி பழங்களைச் சாப்பிடுவது ஒரு சிறந்த வழியாகும். ராஸ்பெர்ரி வகைகளில், கருப்பு ராஸ்பெர்ரிகளில்தான் அதிக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. அடுத்ததாக, சிவப்பு மற்றும் தங்க நிற வகைகள் உள்ளன. நினைவில் கொள்ளுங்கள், பழத்தின் நிறம் எவ்வளவு கருமையாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மதிப்பு அதிகமாக இருக்கும் .
ஆரோக்கியமான மற்றும் பொலிவான சருமத்திற்கு
ராஸ்பெர்ரி பழங்களில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. நமது சருமத்தில் 75% ஆக இருக்கும் கொலாஜன் என்ற புரதத்தின் உற்பத்திக்கு வைட்டமின் சி இன்றியமையாதது. நமக்கு வயதாகும்போது, இந்தக் கொலாஜன் குறைகிறது. அப்போதுதான் சருமத்தில் சுருக்கங்களும் தொய்வும் ஏற்படத் தொடங்குகின்றன. எனவே, வைட்டமின் சி நிறைந்த ராஸ்பெர்ரி பழங்களைச் சாப்பிடுவது, சருமத்திற்குத் தேவையான கொலாஜனை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது. மேலும், சூரியனால் ஏற்படும் சருமப் பாதிப்புகளைத் தடுக்கவும் சரிசெய்யவும் வைட்டமின் சி உதவுகிறது.
ராஸ்பெர்ரி பழங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பார்ப்போமா?
புதியதாக இருந்தாலும் சரி, உறைந்ததாக இருந்தாலும் சரி, ராஸ்பெர்ரி பழங்களில் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. ஒரு கப் (சுமார் 123 கிராம்) புதிய சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி பழங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இப்போது பார்ப்போம்.
| ஊட்டச்சத்து பிரிவு | ஒரு கோப்பையில் அடங்கியுள்ள அளவு |
|---|---|
| கலோரிகள் | 64 |
| புரதம் | 1.5 கிலோ |
| கொழுப்பு | 0.8 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 14.7 கிலோகிராம் |
| நார் | 8 கிலோகிராம் |
| சர்க்கரை | 5.4 கிலோகிராம் |
இதையும் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.
கடைகளில் கிடைக்கும் முன்பே கலக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி யோகர்ட் விஷயத்தில் நீங்கள் சற்று கவனமாக இருக்க வேண்டும். சில பிராண்டுகளில் ஒரு கோப்பைக்கு 25 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டும் 18 கிராம் சர்க்கரையும் இருக்கலாம். அதாவது, அவற்றில் ராஸ்பெர்ரிகளை விட சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளது . மாறாக, நீங்கள் சாதாரண கிரேக்க யோகர்ட்டை எடுத்து, அதில் சுமார் 1/2 கப் ராஸ்பெர்ரிகளைச் சேர்த்தால், அதில் 14 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டும் 10 கிராமுக்கும் குறைவான சர்க்கரையும் இருக்கும். அது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, இல்லையா?
ராஸ்பெர்ரி பழங்களைச் சாப்பிடுவதற்கான சில சுவையான வழிகள் என்னென்ன?
ராஸ்பெர்ரிகளில் சிவப்பு, கருப்பு, ஊதா மற்றும் பொன் நிறம் என நான்கு வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு வகைக்கும் வெவ்வேறு சுவை உண்டு. நம் கடைகளில் நீங்கள் பெரும்பாலும் காண்பது சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளைத்தான்.
உங்கள் காலை உணவு, ஓட்ஸ், பான்கேக்குகள் அல்லது வாஃபிள்ஸில் சிறிதளவு ராஸ்பெர்ரி பழங்களைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஸ்மூத்திகள், மஃபின்கள் அல்லது பழக்கலவைகளை இனிப்பாக்கவும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். அல்லது, மதிய நேர சிற்றுண்டியாகவும் அவை அருமையாக இருக்கும்.
ராஸ்பெர்ரிகளை நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய வேறு சில வழிகள் இதோ:
- ஒரு கரண்டி கிரேக்க தயிருடன் சிறிதளவு ராஸ்பெர்ரி மற்றும் கிரானோலாவைச் சேர்த்து ஒரு சுவையான பார்ஃபே தயாரிக்கவும்.
- ராஸ்பெர்ரி பழங்களிலிருந்து சுவையான ஜாம் தயாரித்து, அதை ரொட்டியுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடுங்கள்.
- உங்களுக்குப் பிடித்த வெள்ளை சாக்லேட் குக்கீகளைத் தயாரிக்கும்போது, அவற்றில் சில ராஸ்பெர்ரி பழங்களைச் சேர்த்துப் பாருங்கள்.
- எலுமிச்சை பானம் அல்லது ஐஸ் டீயை மேலும் சுவையாக மாற்ற, அதில் சிறிதளவு புதிய அல்லது உறைந்த ராஸ்பெர்ரி பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
- உங்களிடம் நன்கு பழுத்த சில ராஸ்பெர்ரி பழங்கள் இருந்தால், அவற்றைக் கொண்டு ராஸ்பெர்ரி ரொட்டி செய்யுங்கள்.
- ராஸ்பெர்ரி பழங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான வினிகிரெட்டை சாலட்களுக்கான டிரெஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்துங்கள்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- ராஸ்பெர்ரி, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ஒரு சத்தான பழமாகும்.
- இவற்றில் சர்க்கரை குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது. இது நீரிழிவு நோய்க்கும், உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் உதவுகிறது.
- ராஸ்பெர்ரி பழங்களில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், இதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சில வகை புற்றுநோய்கள் போன்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன.
- இதில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது ஆரோக்கியமான மற்றும் பொலிவான சருமத்திற்கு அவசியமான கொலாஜனை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது.
- கடைகளில் விற்கப்படும், சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி தயிருக்கு பதிலாக, சாதாரண தயிரில் புதிய ராஸ்பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமானது.
- உங்களுக்கு ஏதேனும் உடல்நலக் குறைபாடு இருந்தால், ராஸ்பெர்ரி போன்ற புதிய ஒன்றை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம்.
💬 கருத்துகள் (0)
இன்னும் கருத்துகள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் இங்கே பகிரவும்.
உங்கள் கருத்தை சேர்க்கவும்