இப்போதெல்லாம், நாம் உண்ணும் மற்றும் பருகும் விஷயங்களில் நாம் அனைவரும் மிகவும் அக்கறை கொண்டுள்ளோம், இல்லையா? வழக்கமான அரிசி மற்றும் ரொட்டிக்கு பதிலாக, ஓட்ஸ் போன்ற ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான ஒன்றை உட்கொள்ள பலர் விரும்புகிறார்கள். இன்று, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நிறைந்த, ஆனால் நீங்கள் அதிகம் கேள்விப்பட்டிராத ஒரு சிறப்பு உணவைப் பற்றி நாம் பேசப் போகிறோம். அதுதான் ரை ஃப்ளேக்ஸ். இந்தப் பெயர் சற்று புதியதாக இருந்தாலும், இதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மிக அதிகம்.
ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு முழு தானியங்கள் மிகவும் முக்கியமானவை. இந்த வகை தானியங்களை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்ப்பது ஆஸ்துமா, குரோன் நோய் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் கோலைடிஸ் போன்ற பல நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. எனவே, ரெய் ஃப்ளேக்ஸ் என்பது அத்தகைய பண்புகள் நிறைந்த ஒரு முழு தானியமாகும்.
TDEE கால்குலேட்டர்
எடையைக் குறைக்க, அதிகரிக்க அல்லது பராமரிக்க ஒரு நாளைக்கு தேவைப்படும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிடுங்கள்
சுருக்கமாகச் சொன்னால், ரை ஃப்ளேக்ஸ் என்றால் என்ன?
கற்பனை செய்து பாருங்கள், இந்த கம்பு செதில்கள், ஓட்ஸைப் போலவே கம்பு செடியின் விதைகளை ஆவியில் வேகவைத்து, உருட்டி, உலர்த்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றைப் பார்க்கும்போது, அவை பார்ப்பதற்கு உருட்டிய ஓட்ஸ் போலவே இருக்கும். மேலும், இவற்றைத் தயாரிப்பதும் மிகவும் எளிதானது.
இவை சாதாரண உணவுகள் அல்ல, மாறாக நமது உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் குறிப்பாக நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு ஊட்டச்சத்துக் களஞ்சியமாகும். எனவே, இந்தச் சிறிய தானியங்கள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு என்னென்ன சிறந்த நன்மைகளைத் தருகின்றன என்று பார்ப்போம்.
உங்கள் உடலுக்கு கம்பு செதில்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
ரெய் ஃபிளேக்ஸ் ஒரே ஒரு பயனுடன் நின்றுவிடுவதில்லை. அவை நமது உடலில் உள்ள பல்வேறு அமைப்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
செரிமான அமைப்புக்கு மிகவும் நல்லது!
உங்களுக்கு அடிக்கடி வயிற்றுக் கோளாறு மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகள் இருந்தால், கம்புத் துகள்கள் ஒரு நல்ல தீர்வாக அமையும். அவற்றில் உள்ள நார்ச்சத்து, நமது செரிமான அமைப்பு மிகவும் சிறப்பாகச் செயல்பட உதவுகிறது. எளிமையாகச் சொன்னால், நாம் கம்புத் துகள்களை உண்ணும்போது, நமது குடல் வழியாக உணவு நகர்வது மிகவும் திறமையானதாகிறது. இது பெருங்குடல் புற்றுநோய் போன்ற கடுமையான நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பெரும் உதவி
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், நீரிழிவு நோய் ஏற்படும் அபாயத்தில் உள்ளவர்களுக்கும் கம்பு செதில்கள் மிகவும் பயனுள்ள ஒரு உணவாகும். ஏனெனில், கம்பு செதில்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் (GI) கொண்டுள்ளது.
இதன் பொருள் என்னவென்றால், நாம் இவற்றை உண்ணும்போது, நமது இரத்த சர்க்கரை அளவு திடீரென உயர்வதில்லை. மாறாக, சர்க்கரை உடலால் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுவதால், நீரிழிவு நோய் உள்ள ஒருவர் தனது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் எளிதாகிறது.
மேலும், இதில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, வகை 2 நீரிழிவு நோய் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சை பெற்று வந்தால், இது போன்ற உணவு முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிப்பது அவசியம்.
உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
உடல் எடையைக் குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு இருக்கும் மிகப்பெரிய சவால்களில் ஒன்று, அவர்கள் உண்ணும் உணவைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும். கம்புத் துகள்கள் இதற்கும் உதவக்கூடும். கம்புத் துகள்களைச் சாப்பிடுவது, நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. எனவே, காலையில் சில கம்புத் துகள்களைச் சாப்பிடுவது, மதிய உணவு நேரம் வரை நீங்கள் அதிகமாகச் சாப்பிடுவதைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். அது உங்கள் அடுத்த வேளை உணவில் குறைவாகச் சாப்பிடவும் உதவும்.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
நம் இரத்தத்தில் உள்ள கொலஸ்ட்ராலில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: 'நல்ல' கொலஸ்ட்ரால் (HDL) மற்றும் 'கெட்ட' கொலஸ்ட்ரால் (LDL). ரை ஃபிளேக்ஸ் போன்ற குறைந்த ஜிஐ (GI) கொண்ட உணவுகள், நம் உடலில் 'நல்ல' HDL கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இந்த HDL கொலஸ்ட்ரால், நம் இரத்த நாளங்களில் படிந்து அவற்றை அடைக்கக்கூடிய 'கெட்ட' LDL கொலஸ்ட்ராலை அகற்றுவதன் மூலம் செயல்படுகிறது.
அதுமட்டுமின்றி, ரவை செதில்களில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் பொட்டாசியம் என்ற கனிமமும் நிறைந்துள்ளது. உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான காரணங்களில் ஒன்று, உடலில் சோடியத்தின் (உப்பு) அளவு அதிகரிப்பதாகும். பொட்டாசியம், உடலில் உள்ள இந்த அதிகப்படியான சோடியத்தை அகற்ற உதவுகிறது. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
மருத்துவ வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்
மருத்துவ ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்ட உயர்தர வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்.
மேலும் அறிக →ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் நிறைந்த ஒரு புதையல்
கம்பு செதில்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களின், குறிப்பாக பல பி வைட்டமின்களின் ஒரு புதையல் ஆகும்.
| வைட்டமின் பி | உடலுக்கு நன்மைகள் |
|---|---|
| வைட்டமின் பி1 (தயாமின்) மற்றும் பி3 (நியாசின்) | உடலின் ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கவும் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. |
| ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2) | கல்லீரல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதது. |
| வைட்டமின் பி6 | நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. |
| ஃபோலேட் | கர்ப்ப காலத்தில் சிசுவிற்கு ஏற்படக்கூடிய பிறவிக் குறைபாடுகளைத் தடுப்பது மிகவும் முக்கியம். |
மேலும், கம்பு செதில்களில் இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களும், செல் சேதத்தைத் தடுக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளைக் கொண்ட பைட்டோகெமிக்கல்கள் எனப்படும் சேர்மங்களும் அடங்கியுள்ளன.
1/4 கப்-இல் உள்ள ஊட்டச்சத்து
வழக்கமான அளவு கம்பு செதில்களில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளன:
- கலோரிகள்: 98
- புரதம்: 4 பருப்புகள்
- கொழுப்பு: 1 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 20 கிராம்
- நார்ச்சத்து: 4 கிலோ
- சர்க்கரை: 0 கிராம்
முக்கியமானது: ரெய் ஃபிளேக்ஸில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அவை சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக இருந்தாலும், வெள்ளை ரொட்டியைப் போல இரத்தச் சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்காது; எனவே, அவற்றை அதிகமாகச் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல. ஒரு நேரத்தில் சுமார் 1/4 கப் என்ற அளவில் உங்கள் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவதே சிறந்தது.
சரி, இவற்றை உணவில் எப்படி சேர்ப்பது?
இது மிகவும் எளிது. நீங்கள் ஓட்ஸ் தயாரிக்கும் அதே முறையில் கம்பு செதில்களையும் தயாரிக்கலாம்.
இதை அடுப்பில் சிறிது தண்ணீர் விட்டு, கூழ் பதத்திற்கு வரும் வரை சமைப்பதே மிகவும் பிரபலமான முறையாகும். சுவைக்காக இந்தக் கூழில் முந்திரி, பாதாம், உலர்ந்த திராட்சை போன்ற கொட்டைகளையும், வாழைப்பழம் போன்ற பழத் துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம்.
அதுமட்டுமல்லாமல், இவற்றை வேறு பல வழிகளிலும் பயன்படுத்தலாம்:
- வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் கிரானோலா அல்லது மியூஸ்லியில் ஓட்ஸுக்குப் பதிலாக ரெய் செதில்களைச் சேர்க்கவும்.
- குக்கீஸ் மற்றும் பிஸ்கட் தயாரிக்கும்போது ஓட்ஸுக்குப் பதிலாக இவற்றைப் பயன்படுத்த முயன்று பாருங்கள்.
- ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு கம்புத் துகள்களை வறுத்து, சோளப் பொரி போன்றவற்றுக்கு மேலே வைத்துச் சாப்பிடவும்.
- வீட்டில் கட்லெட், மீட்பால்ஸ் மற்றும் ரோல்ஸ் போன்றவற்றைத் தயாரிக்கும்போது, கலவையை ஒன்றாகப் பிணைத்து வைப்பதற்காக, பிரெட் க்ரம்ப்ஸுக்குப் பதிலாக இவற்றில் சிறிதளவு சேர்த்துப் பாருங்கள்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- ரை ஃப்ளேக்ஸ் என்பது ஓட்ஸைப் போன்ற, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட ஒரு ஆரோக்கியமான முழு தானியம் ஆகும்.
- இவற்றை உண்பதால் செரிமானத்தை எளிதாக்குதல், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துதல், உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேணுதல் போன்ற பல நன்மைகள் கிடைக்கின்றன.
- கம்பு செதில்களில் நார்ச்சத்து, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.
- உங்கள் உணவில் புதிதாகச் சேர்க்கும்போது, ஒரு நேரத்தில் 1/4 கப் போன்ற சிறிய அளவிலிருந்து தொடங்குவது சிறந்தது.
- உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினை இருந்தால், உங்கள் உணவுமுறையில் இத்தகைய பெரிய மாற்றத்தைச் செய்வதற்கு முன்பு, அது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிப்பது மிகவும் முக்கியம்.
இன்னும் கருத்துக்கள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் பதிவு செய்யுங்கள்.