சூரியகாந்தி விதைகளின் மறைக்கப்பட்ட ஆரோக்கிய நன்மைகள்

முழுமையாகப் பூத்திருக்கும் சூரியகாந்திப் பூக்களை நாம் அனைவரும் பார்த்திருக்கிறோம், அல்லவா? அது சூரியனைப் பார்ப்பது போல இருக்கும். ஆனால், அந்த அழகான பூவின் உள்ளே வளரும் சிறிய விதைகளான சூரியகாந்தி விதைகள், அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இவற்றை சிற்றுண்டியாக உண்ணலாம் அல்லது நமது உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். எனவே இன்று, இந்தச் சிறிய விதைகளுக்குள் மறைந்திருக்கும் சிறந்த நன்மைகளைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

சூரியகாந்தி விதைகள் நம் உடலுக்கு ஏன் மிகவும் நல்லது?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், சூரியகாந்தி விதைகள் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாகும். அவற்றில் உள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய் போன்ற கடுமையான நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். அவற்றின் முக்கிய நன்மைகளைப் பார்ப்போம்.

1. உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கிறது

நம் உடலில் நமக்குத் தெரியாமலேயே ஏற்படும் சிறிய அழற்சியே, இறுதியில் நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற பெரும் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. உங்கள் உடலின் பல்வேறு இடங்களில் ஒரு சிறிய நெருப்பு எரிவது போலக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். அதுதான் அழற்சி.

சூரியகாந்தி விதைகளில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்கள் நிறைந்துள்ளன, இவை உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகின்றன. வாரத்திற்கு ஐந்து அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறை சூரியகாந்தி விதைகள் போன்ற கொட்டைகளை உட்கொள்பவர்களின் உடலில் அழற்சி குறிப்பான்களின் அளவு குறைவாக இருப்பதாக சில ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

2. மனதளவில் ஒரு சிறந்த நண்பர்

நமது இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க, நாம் உட்கொள்ளும் கொழுப்புகளின் வகைகள் குறித்து மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சூரியகாந்தி விதைகளில் இதயத்திற்கு நன்மை தரும் 'நல்ல' கொழுப்புகள் உள்ளன. குறிப்பாக, பல்நிறைவுறாக் கொழுப்பு மற்றும் ஒற்றைநிறைவுறாக் கொழுப்பு .

எனவே, உங்கள் உணவில் சூரியகாந்தி விதைகளைத் தவறாமல் சேர்த்துக்கொள்வது, இதய நோய்கள், அதிக கொழுப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற பாதிப்புகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது

நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள, நமக்கு ஒரு நல்ல நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தேவை. சூரியகாந்தி விதைகள் இதற்கு ஒரு உண்மையான ஊக்கத்தை அளிக்கின்றன. ஏனெனில், நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு அவசியமான இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களான துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் அவற்றில் உள்ளன.

• துத்தநாகம்: நமது உடலில் நோய் எதிர்ப்பு செல்களை உருவாக்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் துத்தநாகம் இன்றியமையாதது.
• செலினியம்: இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைத்து, நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுவதோடு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கிறது.

எனவே, உங்களுக்கு அடிக்கடி சளி மற்றும் இருமல் ஏற்பட்டால், உங்கள் உணவில் சிறிதளவு சூரியகாந்தி விதைகளைச் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது.

4. உடலுக்கு நல்ல ஆற்றலை வழங்குகிறது

நாள் முழுவதும் சோர்வின்றி, நல்ல ஆற்றலுடன் வேலை செய்ய யாருக்குத்தான் பிடிக்காது? சூரியகாந்தி விதைகளில் உள்ள அதிக புரதச்சத்து, உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்க உதவுகிறது. அதுமட்டுமின்றி, அதில் தியாமின் எனப்படும் வைட்டமின் பி1 என்ற ஊட்டச்சத்தும் அடங்கியுள்ளது.

இந்த வைட்டமின் பி1, உணவை ஆற்றலாக மாற்ற உதவுகிறது. மேலும், நாம் முன்பு குறிப்பிட்ட செலினியம், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தி, உடலின் அனைத்துப் பகுதிகளுக்கும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்ல உதவுகிறது. இது சோர்வைக் குறைத்து, உங்களுக்குப் புத்துணர்ச்சியை அளிக்கிறது.

சூரியகாந்தி விதைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் எப்படி உள்ளன?

இப்போது இந்தச் சிறிய விதைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை ஒரு அட்டவணையில் பார்ப்போம். நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது உப்பு சேர்க்கப்படாத, ஒரு கப் (¼ கப்) வறுக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி விதைகளில் அடங்கியுள்ள ஊட்டச்சத்து மதிப்பாகும்.

சிலர் விதைகளைத் தோலுரித்து வாயில் போட்டுச் சாப்பிடுகிறார்கள், இது அவர்களின் உணவு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இருப்பினும், கடைகளில் வாங்கப்படும், ஓட்டுடன் இருக்கும் விதைகளில் பெரும்பாலும் அதிக உப்பு சேர்க்கப்பட்டிருக்கும் . நீங்கள் உப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புபவராக இருந்தால், 'உப்பில்லாதவை' என்று குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும் விதைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது; அதாவது, அவற்றில் உப்பு இருக்காது.

இவற்றை உணவில் எப்படி சேர்ப்பது?

இது மிகவும் எளிது. சூரியகாந்தி விதைகளை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்தோ சாப்பிடலாம். வெளியே ஓடு இருந்தால், அந்த ஓட்டை உங்கள் பற்களால் மெதுவாக உடைத்து உள்ளே இருக்கும் சதையைச் சாப்பிடவும். ஓட்டைச் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல, அதை நீக்கிவிட வேண்டும்.

அதுமட்டுமின்றி, இவற்றை உங்கள் அன்றாட உணவிலும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இதோ சில யோசனைகள்:

• நீங்கள் தயாரிக்கும் சாலட்டின் மேல் சிறிதளவு தூவவும்.
• கோதுகோலா சாம்போல் அல்லது கத்துருமுருங்கா மல்லில் சிறிது சேர்த்துப் பாருங்கள், சுவை அற்புதமாக இருக்கும்.
• இதை உங்கள் காலை ஓட்ஸுடன் கலக்கவும்.
• டிரெயில் மிக்ஸ் போன்றவற்றைத் தயாரிக்கும்போது அதைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
• நீங்கள் வெஜ் பர்கர்கள் போன்றவற்றைத் தயாரிக்கும்போது, ​​அவற்றையும் இந்தக் கலவையில் சேர்க்கவும்.
• கேக்குகள் மற்றும் பன்கள் போன்ற பேக்கரிப் பொருட்களைத் தயாரிக்கும்போது மேலே தூவவும்.
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி வெண்ணெய் இரண்டையும் பயன்படுத்துங்கள்.

உங்கள் உடல்நலம் குறித்து உங்களுக்கு அக்கறை இருந்தால், இது போன்ற ஒரு சிறிய விஷயத்தை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது ஒரு பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், உங்களுக்கு ஏதேனும் குறிப்பிட்ட மருத்துவப் பிரச்சனைகள் இருந்தால், இது போன்ற ஒரு புதிய விஷயத்தை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவது நல்லது.